Mümkün qədər tez arıqlamaq üçün 3 sadə addım. İndi oxu

Soya: Yaxşı, yoxsa pis? Sağlamlığa faydaları və narahatlıqlar

Soya ən mübahisəli qidalanma mövzularından biridir. Bu məqalə, soya yeməyin sağlamlığınıza müsbət və ya mənfi təsir göstərib-göstərmədiyini qiymətləndirmək üçün ən son elmi dəlilləri nəzərdən keçirir.

Sağlamdırmı?
Elmi əsaslı
Bu məqalə elmi dəlillərə əsaslanır, mütəxəssislər tərəfindən yazılmış və mütəxəssislər tərəfindən fakt yoxlamasından keçirilmişdir.
Biz arqumentin hər iki tərəfinə baxırıq və obyektiv, qərəzsiz və dürüst olmağa çalışırıq.
Soya: Yaxşı, yoxsa pis? Sağlamlığa faydaları və narahatlıqlar
Son yenilənmə Dekabr 20, 2025 tarixində, son mütəxəssis tərəfindən yoxlanılma Avqust 4, 2025 tarixində.
Bu məqalədə

Soya, bəlkə də, ən mübahisəli qidalanma mövzularından biridir.

Soya: Yaxşı, yoxsa pis? Sağlamlığa faydaları və narahatlıqlar

Bir tərəfdən, o, qida maddələri ilə zəngindir və onu ehtiva edən pəhrizlər qan şəkərinin aşağı düşməsi, ürək sağlamlığının yaxşılaşması, menopauza simptomlarının azalması və hətta bəzi xərçəng növlərinin riskinin aşağı düşməsi kimi sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilir.

Digər tərəfdən isə, bəzi insanlar soya ilə zəngin pəhrizlərin sağlamlığına dair narahatlıqlar yaşayırlar. Məsələn, bəziləri çox soya yeməyin döş xərçəngi riskini artıra biləcəyindən, qalxanabənzər vəzinin fəaliyyətinə mane ola biləcəyindən və ya kişilərdə qadınlaşdırıcı təsirlərə səbəb ola biləcəyindən qorxurlar.

Bu məqalə, soya yeməyin sağlamlığınıza daha çox müsbət, yoxsa mənfi təsir göstərəcəyini müəyyən etmək üçün ən son elmi dəlilləri nəzərdən keçirir.

Soya müxtəlif qida maddələri ehtiva edir

Soya paxlaları təbii olaraq zülalla zəngindir və bədəninizin ehtiyac duyduğu bütün əvəzolunmaz amin turşularını ehtiva edir. Onlar həmçinin bitki yağları, lif və bir neçə vacib vitamin, mineral və faydalı bitki birləşmələri ilə zəngindir.

Vitamin və mineral tərkibinə əlavə olaraq, soya paxlaları polifenolların təbii mənbəyidir. Polifenollar, bədəninizi hüceyrə zədələnməsindən və ürək xəstəlikləri kimi vəziyyətlərdən qorumağa kömək edə bilən bir antioksidant növüdür.

Soya paxlaları xüsusilə izoflavonlarla zəngindir. İzoflavonlar, bədəninizdəki estrogen reseptorlarına bağlanma və onları aktivləşdirmə qabiliyyətinə görə fitoestrogenlər adlandırılan polifenolların bir alt sinfidir.

Soya izoflavonlarının, soya əsaslı qidaların bir çox iddia edilən sağlamlıq faydalarının əsas səbəblərindən biri olduğuna inanılır. Qaynadılmış soya paxlaları növündən asılı olaraq hər 100 qramda 90–134 mq izoflavon ehtiva edir.

Strukturundakı oxşarlıq səbəbindən soya izoflavonlarının tez-tez estrogen hormonunu təqlid etdiyinə inanılır. Lakin, araşdırmalar göstərir ki, soya izoflavonları estrogenlə bir çox cəhətdən fərqlənir, hər birinin insan bədəninə özünəməxsus təsirləri var.

Xülasə: Soya və ondan əldə edilən qidalar adətən zülal, lif, vitaminlər, minerallar və antioksidantlarla zəngindir. Onlar həmçinin müxtəlif sağlamlıq faydaları təklif etdiyinə inanılan soya izoflavonlarını ehtiva edir.

Tofu nədir və sənin üçün faydalıdırmı? Faydaları və Qidalanma
Tövsiyə olunan oxu: Tofu nədir və sənin üçün faydalıdırmı? Faydaları və Qidalanma

Soya bir neçə sağlamlıq faydası təklif edə bilər

Soya ilə zəngin pəhrizlər bir neçə potensial sağlamlıq faydası ilə əlaqələndirilmişdir.

Soya xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa kömək edə bilər

Bir neçə araşdırma göstərir ki, soya qidaları ilə zəngin pəhrizlər LDL (pis) xolesterolunu aşağı salmağa və HDL (yaxşı) xolesterolunu artırmağa kömək edə bilər.

Məsələn, son bir araşdırma göstərir ki, gündə orta hesabla 25 qram soya zülalı qəbulu ümumi və LDL (pis) xolesterol səviyyələrini təxminən 3% azaltmağa kömək edə bilər.

Lakin, müəlliflər inanırlar ki, praktikada, insanlar heyvan zülalı əvəzinə soya zülalı yedikdə azalmalar daha böyük ola bilər. Bununla belə, bunu təsdiqləmək üçün daha çox araşdırma lazımdır.

Başqa bir araşdırma göstərir ki, soya ilə zəngin pəhrizlər ümumi və LDL (pis) xolesterol səviyyələrini 2–3% azaltmağa kömək edə bilər. Onlar həmçinin HDL (yaxşı) xolesterolunu 3% artıra və triqliserid səviyyələrini təxminən 4% azalda bilər.

Hazırda, yüksək xolesterol, piylənmə və ya 2-ci tip diabet kimi ürək xəstəlikləri üçün mövcud risk faktorları olan insanlar, soya ilə zəngin pəhrizlərdən ən çox faydalananlar arasında görünür.

Bundan əlavə, soya paxlaları, tofu, tempeh və edamame kimi minimal emal olunmuş soya qidaları, emal olunmuş soya məhsulları və əlavələrindən daha çox xolesterol səviyyələrini yaxşılaşdırır.

Soya ürək sağlamlığını qorumağa kömək edə bilər

Soya da daxil olmaqla paxlalı bitkilərlə zəngin pəhrizlər ürək xəstəlikləri riskinizi azaltmağa kömək edə bilər.

Görünür ki, soya izoflavonları qan damarlarında iltihabı azaltmağa və onların elastikliyini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər – bu iki faktor ürəyinizin sağlamlığını qoruduğuna inanılır.

Son bir araşdırma, soya ilə zəngin pəhrizləri müvafiq olaraq insult və ürək xəstəlikləri riskinin 20% və 16% azalması ilə əlaqələndirir.

Əlavə araşdırmalar göstərir ki, soya qidaları ilə zəngin pəhrizlər ürək xəstəliklərindən ölmə riskinizi 15%-ə qədər azalda bilər.

Soya qan təzyiqini aşağı sala bilər

Soya paxlaları və onlardan hazırlanan qidalar adətən argininlə zəngindir. Arginin, qan təzyiqi səviyyələrini tənzimləməyə kömək etdiyinə inanılan bir amin turşusudur.

Soya paxlaları həmçinin izoflavonlarla zəngindir, bu da qan təzyiqini aşağı salan faydalar təklif etdiyinə inanılan başqa bir birləşmədir.

Bir araşdırmada, gündə 1/2 stəkan (43 qram) soya fındığı yeməyin bəzi qadınlarda, lakin hamısında deyil, diastolik qan təzyiqini (qan təzyiqi ölçüsünün aşağı rəqəmi) təxminən 8% azaltdığı aşkar edilmişdir.

Digər araşdırmalar gündəlik 65–153 mq soya izoflavonlarının yüksək qan təzyiqi olan insanlarda qan təzyiqində 3–6 mm Hg azalma ilə əlaqələndirir.

Lakin, bu kiçik qan təzyiqini aşağı salan faydaların normal və yüksək qan təzyiqi səviyyələri olan insanlara şamil edilib-edilmədiyi aydın deyil.

Bəzi araşdırmalar hər ikisinin faydalana biləcəyini, digərləri isə yalnız yüksək qan təzyiqi olan insanların bu təsiri yaşayacağını göstərir.

Bu mövzu ilə bağlı daha çox araşdırma lazımdır, lakin hələlik soyanın qan təzyiqini aşağı salan təsirləri, əgər varsa, çox kiçik görünür.

Tövsiyə olunan oxu: Edamamenin Sağlamlığa 8 Elmi Əsaslı Faydası

Soya qan şəkərini aşağı sala bilər

17 randomizə edilmiş nəzarətli tədqiqatı – araşdırmalarda qızıl standartı – əhatə edən bir araşdırma göstərir ki, soya izoflavonları menopauza keçirən qadınlarda qan şəkəri və insulin səviyyələrini bir qədər azaltmağa kömək edə bilər.

Soya izoflavonları həmçinin insulin müqavimətini azaltmağa kömək edə bilər. Bu vəziyyətdə hüceyrələr artıq insulinə normal cavab vermir. Zamanla insulin müqaviməti yüksək qan şəkəri səviyyələrinə səbəb ola və 2-ci tip diabetə gətirib çıxara bilər.

Bundan əlavə, soya zülalı əlavələrinin 2-ci tip diabet və ya metabolik sindromu olan insanlarda qan şəkəri və insulin səviyyələrini bir qədər azaltmağa kömək edə biləcəyinə dair bəzi dəlillər var.

Metabolik sindrom, yüksək qan şəkəri, xolesterol səviyyələri, qan təzyiqi və qarın yağları kimi bir sıra vəziyyətlərə aiddir ki, bunlar birlikdə bir insanın 2-ci tip diabet, ürək xəstəliyi və insult riskini artırır.

Lakin, bu nəticələr yekdil deyil və bir neçə araşdırma sağlam insanlarda və 2-ci tip diabeti olanlarda soya qidaları ilə qan şəkəri nəzarəti arasında güclü bir əlaqə tapa bilməmişdir.

Buna görə də, qəti nəticələr çıxarılmazdan əvvəl daha çox araşdırma lazımdır.

Soya məhsuldarlığı yaxşılaşdıra bilər

Bəzi araşdırmalar göstərir ki, soya ilə zəngin pəhrizlərlə qidalanan qadınlar yaxşılaşdırılmış məhsuldarlıqdan faydalana bilərlər.

Bir araşdırmada, yüksək soya izoflavon qəbulu olan qadınların məhsuldarlıq müalicəsindən sonra doğum etmə ehtimalı, aşağı soya izoflavon qəbulu olanlara nisbətən 1.3–1.8 dəfə daha çox idi. Lakin, kişilər eyni məhsuldarlığı artıran faydaları yaşaya bilməzlər.

Başqa bir araşdırmada, soya qidalarının bəzi plastmaslarda tapılan və məhsuldarlığı azaltdığına inanılan bisfenol A (BPA) təsirlərindən müəyyən qədər qorunma təklif etdiyi aşkar edilmişdir.

Lakin, məhsuldarlıq üçün faydaları dəstəkləyən bu tapıntılar universal deyil.

Məsələn, bir araşdırma göstərir ki, gündə 100 mq soya izoflavonlarının qəbulu yumurtalıq funksiyasını və reproduktiv hormon səviyyələrini – iki vacib məhsuldarlıq faktorunu – azalda bilər.

Bundan əlavə, başqa bir araşdırma göstərir ki, gündə 40 mq-dan çox soya izoflavonları qəbul edən qadınların, gündə 10 mq-dan az qəbul edənlərə nisbətən məhsuldarlıq problemləri yaşama ehtimalı 13% daha çox ola bilər.

Lakin, bu günə qədər aparılan əksər araşdırmalar göstərir ki, müxtəlif pəhrizin bir hissəsi olaraq gündə 10–25 mq – və bəlkə də 50 mq-a qədər soya izoflavonları ehtiva edən pəhrizlərin yumurtlama və ya məhsuldarlığa heç bir zərərli təsiri yoxdur.

Bu miqdarda soya izoflavonları gündə təxminən 1–4 porsiya soya qidasına bərabərdir.

Tövsiyə olunan oxu: Soya Zülalı: Qida Dəyəri, Faydaları, Çatışmazlıqları və Daha Çoxu

Soya menopauza simptomlarını azalda bilər

Soya izoflavonlarla zəngindir. Bu birləşmələr, bədəndəki estrogen reseptorlarına bağlanma qabiliyyətinə görə fitoestrogenlər və ya bitki estrogenləri adlandırılır.

Menopauza zamanı qadının estrogen səviyyələri təbii olaraq azalır, nəticədə yorğunluq, vaginal quruluq və isti basmalar kimi xoşagəlməz simptomlar yaranır.

Bədəndəki estrogen reseptorlarına bağlanaraq, soya izoflavonlarının bu simptomların şiddətini bir qədər azaltmağa kömək etdiyinə inanılır.

Məsələn, araşdırmalar göstərir ki, soya izoflavonları isti basmaların tezliyini və şiddətini azaltmağa kömək edə bilər.

Soya izoflavonları həmçinin menopauza və/və ya ona qədərki illərdə yaşanan yorğunluq, oynaq ağrısı, depressiya, əsəbilik, narahatlıq və vaginal quruluğu aradan qaldırmağa kömək edir.

Lakin, bütün araşdırmalar eyni faydaları bildirmir. Buna görə də, qəti nəticələr çıxarılmazdan əvvəl daha çox araşdırma lazımdır.

Soya sümük sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər

Menopauza zamanı yaşanan aşağı estrogen səviyyələri kalsiumun sümüklərdən sızmasına səbəb ola bilər.

Nəticədə yaranan sümük itkisi menopauzadan sonra qadınlarda zəif və kövrək sümüklərin, yəni osteoporoz adlanan vəziyyətin inkişafına səbəb ola bilər.

Bəzi dəlillər göstərir ki, gündə 40–110 mq soya izoflavonlarının qəbulu menopauza keçirən qadınlarda sümük itkisini azalda və sümük sağlamlığı göstəricilərini yaxşılaşdıra bilər. Lakin, bu tapıntıları təsdiqləmək üçün daha çox araşdırma lazımdır.

Bunu perspektivə qoymaq üçün, bu, gündə təxminən 140–440 qram tofu və ya 35–100 qram bişmiş soya paxlası yeməyə bərabər olardı.

Tövsiyə olunan oxu: Sağlamlıq Faydaları Üçün Fitoestrogenlərlə Zəngin 11 Qida

Soya döş xərçəngi riskini azalda bilər

Soya ilə zəngin pəhrizlər də müəyyən xərçəng növlərinin riskinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir.

Məsələn, 12 araşdırmanın son bir icmalı göstərir ki, xərçəng diaqnozu qoyulmazdan əvvəl yüksək soya qəbulu olan qadınların, ən aşağı qəbulu olanlara nisbətən bu vəziyyətdən ölmə riski 16% daha az ola bilər.

Diaqnozdan əvvəl və sonra yüksək soya qəbulu menopauzadan sonra qadınlarda döş xərçənginin təkrarlanma riskini 28%-ə qədər azalda bilər. Lakin, bu araşdırma göstərir ki, menopauzadan əvvəlki qadınlar eyni faydanı yaşaya bilməzlər.

Digər tərəfdən, başqa bir araşdırma göstərir ki, həm menopauzadan əvvəlki, həm də menopauzadan sonrakı qadınlar soya ilə zəngin pəhrizlər yeyərək xərçəng riskinin 27% azalmasından faydalana bilərlər.

Lakin, soyanın qoruyucu faydaları yalnız Asiyalı qadınlarda müşahidə edilmiş, Qərb qadınları isə az fayda görmüşlər.

Bu araşdırmalara əsasən, soya ilə zəngin pəhrizlər yeyən qadınların bir hissəsi döş xərçəngi riskinin azalmasından faydalana bilər. Yenə də, hansı qadınların ən çox faydalana biləcəyini müəyyən etmək üçün daha çox araşdırma lazımdır.

Soya digər xərçəng növlərinin riskini azalda bilər

Soya ilə zəngin pəhrizlər digər xərçəng növlərinin riskini də azaltmağa kömək edə bilər.

Məsələn, araşdırmalar göstərir ki, yüksək soya izoflavon qəbulu endometrial xərçəng riskini təxminən 19% azalda bilər.

Bundan əlavə, bəzi araşdırmalar soya ilə zəngin pəhrizləri həzm sistemi xərçəngi riskinin 7% azalması və xüsusilə qadınlarda yoğun bağırsaq və kolorektal xərçəng riskinin 8–12% azalması ilə əlaqələndirmişdir.

Digər tərəfdən, soya ilə zəngin pəhrizlər yeyən kişilər prostat xərçəngi riskinin azalmasından faydalana bilərlər.

Nəhayət, 23 araşdırmanın son bir icmalı, soya qidaları ilə zəngin pəhrizləri xərçəngdən, xüsusilə mədə, yoğun bağırsaq və ağciyər xərçənglərindən ölmə riskinin 12% azalması ilə əlaqələndirmişdir.

Xülasə: Soya ilə zəngin pəhrizlər ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra və qan təzyiqini, qan şəkərini və xolesterol səviyyələrini aşağı sala bilər. Onlar həmçinin məhsuldarlığı yaxşılaşdıra, menopauza simptomlarını azalda və müəyyən xərçəng növlərindən qoruya bilər. Lakin, daha çox araşdırma lazımdır.

Soya: Qidalanma Faktları, Sağlamlıq Faydaları və Potensial Risk
Tövsiyə olunan oxu: Soya: Qidalanma Faktları, Sağlamlıq Faydaları və Potensial Risk

Niyə bəzi insanlar soya ilə bağlı narahatdırlar?

Soya paxlaları və onlardan əldə edilən qidalar əsrlər boyu insan qidasının bir hissəsi olmuşdur. Buna baxmayaraq, bəzi insanlar aşağıdakı narahatlıq sahələri səbəbindən pəhrizlərinə soya daxil etməkdən narahatdırlar:

Unutma ki, bu narahatlıqlar ümumi olsa da, onların az hissəsi etibarlı elmi dəlillərlə dəstəklənir. Üstəlik, mənfi təsirlər müşahidə edildikdə, onlar tez-tez çox böyük miqdarda soya istehlakından sonra baş verir.

Məsələn, soyanın qadınlaşdırıcı təsirlərini yaşadığını bildirən kişilər, soya ilə zəngin pəhrizlərlə qidalanan kişilərin orta qəbulundan 9 dəfəyə qədər daha çox miqdarda soya istehlak etmişlər. Mümkün olsa da, əksər insanlar üçün hər gün bu qədər soya yemək çətin olardı.

Xülasə: Yuxarıdakı narahatlıqlar soya ilə bağlı tez-tez qeyd olunur. Ümumiyyətlə, onların az hissəsi güclü elmi dəlillərlə dəstəklənir və qalanlarını təsdiqləmək üçün daha çox araşdırma lazımdır.

Tövsiyə olunan oxu: Daha Yaxşı Sağlamlıq üçün Sınaqdan Keçirməli Olduğun 9 Sağlam Paxlalı Bitki

Bütün soya əsaslı qidalar eyni deyil

Qeyd etmək lazımdır ki, bütün soya qidaları eyni dərəcədə qidalı və ya faydalı deyil.

Ümumiyyətlə, soya qidası nə qədər az emal olunarsa, bir o qədər çox vitamin, mineral və faydalı birləşmələr ehtiva edə bilər. Digər tərəfdən, soya qidası nə qədər çox emal olunarsa, bir o qədər çox duz, şəkər, yağ və lazımsız əlavələr və doldurucular ehtiva edə bilər.

Buna görə də, soya paxlaları, tofu, tempeh, edamame və şəkərsiz soya südü və yoğurtları kimi minimal emal olunmuş soya qidaları, soya əsaslı zülal tozları, ət əvəzediciləri, enerji barları və ya şəkərli soya südü və yoğurtlarından üstün hesab olunur.

Minimal emal olunmuş soya qidaları, qida tərkibləri ilə əlaqəli faydalardan daha çoxunu təklif edə bilər. Məsələn, onlar emal olunmuş soya əsaslı qidalardan və ya əlavələrdən daha effektiv şəkildə qan şəkərini və ya xolesterol səviyyələrini azaltmaqda daha təsirli görünürlər.

Bundan əlavə, soya sousu, tempeh, miso və natto kimi fermentasiya olunmuş soya qidaları tez-tez fermentasiya olunmamış soya məhsullarından daha faydalı hesab olunur. Bunun səbəbi, fermentasiyanın soya qidalarında təbii olaraq tapılan bəzi antiqida maddələrini azaltmağa kömək etməsidir.

Bu, bədəninizin soyada tapılan qida maddələrini udma qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Bişirmə, cücərtmə və islatma, soya qidalarının antiqida tərkibini azaltmağa və onların həzm olunmasını artırmağa kömək edə bilən əlavə hazırlıq üsullarıdır.

Xülasə: Soya paxlaları, tofu, tempeh, edamame və şəkərsiz soya südü və yoğurtları kimi minimal emal olunmuş soya qidaları, yüksək dərəcədə emal olunmuş məhsullardan üstün hesab olunur. Fermentasiya olunmuş soya qidaları əlavə faydalar təklif edə bilər.

Tövsiyə olunan oxu: Sağlam Pəhriz üçün Kalsiumun Ən Yaxşı 10 Vegan Mənbəyi

Nəticə

Soya paxlaları qida maddələri və faydalı bitki birləşmələri ilə zəngindir. Minimal emal olunmuş soya qidaları ilə zəngin pəhrizlər, ürək sağlamlığının yaxşılaşması, menopauza simptomlarının azalması və müəyyən xərçəng növlərinin riskinin aşağı düşməsi daxil olmaqla müxtəlif sağlamlıq faydaları təklif edə bilər.

Lakin, bəziləri soyanın potensial mənfi cəhətlərindən, o cümlədən onun GMO tərkibindən, mümkün estrogenə bənzər təsirlərindən və böyüməyə, həzmə, cinsi yetişməyə, qalxanabənzər vəzi sağlamlığına və döş xərçəngi riskinə uzunmüddətli təsirindən narahatdırlar.

Hazırda bu narahatlıqların az hissəsi güclü elmi dəlillərlə dəstəklənir. Lakin, daha çox araşdırma lazımdır. Pəhrizlərinə soya daxil etmək istəyənlər, yüksək dərəcədə emal olunmuş qidalardan daha çox minimal emal olunmuş qidaları seçməkdən faydalanacaqlar.

Bu məqaləni paylaş: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Paylaş

Bəyənə biləcəyin daha çox məqalə

Soya: Yaxşı, yoxsa pis? Sağlamlığa faydaları və narahatlıqlar” oxuyan insanlar bu məqalələri də sevirlər:

Mövzular

Bütün məqalələrə bax