Çox güman ki, bu məqamda vegan olmağın bəzi səbəbləri ilə tanış olmusan. Son media işıqlandırması, eləcə də bəzi əsas sənədli filmlər, daha sağlam vegan yeməklərinə keçidin təkcə bədənimizi deyil, həm də bütövlükdə planeti necə sağaltdığını – saysız-hesabsız günahsız həyatları xilas etdiyini ortaya qoydu.
Əgər bitki əsaslı pəhrizə başlamaq üçün bu arqumentlərdən hər hansı biri səni maraqlandırıbsa, növbəti düşüncələrindən biri yəqin ki, bu olacaq:
Vay, amma bu çox çətin görünür, mən necə başlayım?
Əsas məqsədin nədir?Powered by DietGenie
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Maya T.
App Store-da mövcuddurƏn azından, 10 il əvvəl bizim üçün belə idi. Vegetarian olmaqdan və sonra süd məhsullarından imtina etməkdən sonra, nəhayət, tam qidalı bitki əsaslı pəhrizə keçdik!
Bu günlərdə vegan pəhrizinə keçid etmək çox asandır, xüsusən də kimsə sənin üçün ən vacib addımları izah edirsə.
Gəlin birbaşa onlara keçək!
Bitki əsaslı pəhrizə necə başlamaq olar
Bu məqalədə daha çox şey yaza bilsək də, bitki əsaslı pəhrizə necə başlaya biləcəyinlə bağlı yalnız aşağıdakı 12 məsləhətə sadiq qalmağa qərar verdik! Gəl qoşul – söz veririk ki, düşündüyündən daha asan və əyləncəli olacaq.
1. Motivasiyan nədir?
Saytımıza gəldiyinə görə, yəqin ki, həyatının böyük dəyişikliklərə hazır olduğu bir mərhələsindəsən.
İndi bir saniyə ayır və bu bitki əsaslı həyat tərzinə keçməklə əldə etmək istədiyin məqsədlər barədə çox aydın ol. Sənin üçün nə vacibdir?
Bəlkə hansısa xəstəlikdən qurtulmaq, asanlıqla sağlam çəkidə qalmaq, enerjini artırmaq, planeti və ya heyvanların həyatını xilas etmək istəyirsən – fərqi yoxdur. Bitki əsaslı pəhrizə doğru daha irəli addımlar atmağa səni həvəsləndirən hər şey əladır.
Onu ürəyinə yaxın tut, yaz, motivasiyanla əlaqədə qalmaq üçün mütəmadi olaraq araşdır və bu yolda yeni bir şey öyrən… çünki heyvan məhsulları yeməmək üçün səbəblər saysız-hesabsızdır və zaman keçdikcə daha çoxu ilə razılaşa bilərsən.
Hər şey bir az çətinləşəndə də diqqətli qalmaq üçün bəzi sənədli filmlərə və ya YouTube videolarına baxa bilərsən.
2. Kifayət qədər qida ye
Bu, əvvəlcə bir çoxlarını çaşdıran və hər kəs üçün fərqli ola bilən bir şeydir. Nə yeməyə öyrəşdiyindən asılı olaraq, yeməklərinin həcmi çox artacaq!
Xüsusilə heyvan məhsulları və emal olunmuş qidalarla zəngin bir pəhrizdən gəlirsənsə, bitki əsaslı pəhrizə keçərkən miqdarı artırmalısan.
Çünki meyvələr, tərəvəzlər, dənli bitkilər və paxlalılar kərə yağı, pendir, yumurta və ətlə müqayisədə daha az kalorili sıxdır. Bu, xüsusilə tam qidalara və az yağlı bitki əsaslı qidalara diqqət yetirdiyin zaman doğrudur.
Beləliklə, bişmiş kartof, quinoa, lobya, salat və təzə meyvələrlə qidalan! Əgər daha böyük porsiyalar yeməkdə çətinlik çəkirsənsə, kifayət qədər kalori və qida maddələri aldığından əmin olmaq üçün bəzi tərəvəzləri (xüsusilə çiy tərəvəzləri) qoz yağı, toxumlar, avokado, makaron, çörək və ya tofu kimi şeylərlə əvəz et.
Əgər doymayan bir aclıq hiss etməyə meyllisənsə, tam qidalı bitki əsaslı pəhriz sənin üçündür! Yüksək lif və su tərkibinə görə çox çəki almaq çətin olacaq.
Xüsusilə məhdudlaşdırıcı qidalanma keçmişi olanlar üçün ürəyincə yemək və özünü heç vaxt məhrum etməmək vacibdir.
Bu, yaxşı şeylərdən bolca yaşamaq deməkdir. Zaman keçdikcə bədənin bu cür həcmlərə öyrəşəcək.
Unutma ki, hər kəsə hər gün fərqli miqdarda kalori lazımdır və biz sənin qəbulunu izləməkdən azad olmağını istəsək də, bitki əsaslı qidaları hiss etmək və nə qədər yeyə biləcəyini görmək üçün əvvəlcə bunu etmək yaxşı bir fikir ola bilər!
Gündə 1200-1600 kalori düşüncəsindən qurtulmağa çalış və daha çox təbii aclıq və toxluq siqnallarına güvən.
3. Özünü sağlam qidalarla əhatə et
Təsəvvür et, almadığın və ya ətrafında olmayan şeyi yeyə bilməzsən! Sadə, amma doğrudur. Evini mümkün qədər təmiz saxlayaraq dəstəkləyici bir mühit yarat.
Bu o deməkdir ki, mətbəxində sənin üçün faydalı olmayan və ya artıq yeməyi planlaşdırmadığın hər hansı bir qidanı axtar – ya onu yemək istəyən başqasına ver, ya da sadəcə at ki, şirniklənməyəsən (biz yemək istəmədiyimiz qidaları bağışlamaq üçün yerli yemək paylaşma qruplarından istifadə etməyi xoşlayırıq).
Onu artıq aldığın üçün və istifadə etməməyin israf olacağını düşündüyün üçün saxlamamalısan. Bədənin zibil qutusu deyil!
Yollarını dəyişməyə kömək etmək üçün növbəti addım, həmişə sağlam yeməklər və asan qəlyanaltılar hazırlaya bilmək üçün çoxlu meyvə və tərəvəz, kartof və düyü, lobya və ya qoz-fındıq almaqdır.
Qida israfının qarşısını almaq üçün məhsulları təzə əvəzinə dondurulmuş da almaq olar – üstəlik, həmişə dondurucuda tez və balanslı bir yemək hazırlamaq üçün bir şeyin olar.
Bütün bu qidalar, sağlam və emal olunmamış olsalar da, kifayət qədər uzun raf ömrünə malikdir ki, bu da onları çox rahat edir.
Tövsiyə olunan oxu: Ailən vegan deyilsə, necə vegan olmaq olar | Məsləhətlər və Dəstək
4. Yolda olmaq üçün hazırlaş
Evdə bitki əsaslı qidalanmaq bir şeydir, bəs aclıq gəldikdə və çöldə olanda nə etməli? Acgözlüklə yeyə biləcəyin bir şey axtarmaq və yüksək emal olunmuş və ya heyvan əsaslı bir seçimə meyl etmək əvəzinə, həmişə yanında bir növ qəlyanaltı olduğundan əmin ola bilərsən.
Bu, təzə meyvə, qoz-fındıq, enerji topları və ya vegan barlar – həm də evdə hazırlanmış bükmələr, sendviçlər, dənli bitki əsaslı salatlar və ya sadəcə qalıqlar ola bilər.
Burada digər məsləhətlər evdən çıxmadan əvvəl yemək və bəzi yaxşı bitki əsaslı yeməklər və ya qəlyanaltılar tapa biləcəyin bir neçə yeri bilməkdir.
5. Yavaş keçid et
Bizim məsləhətimiz ümumiyyətlə yumşaq bir yanaşma tətbiq etmək və pəhrizinə yavaş-yavaş, lakin davamlı olaraq daha çox bitki əsaslı qida əlavə etməkdir. Biz məhdudlaşdırmırıq, əvəz edirik!
Sevimli emal olunmuş və ya heyvan əsaslı qidalarından bəzilərini sağlam bir alternativlə əvəz et. Məsələn, kərə yağı əvəzinə avokado, toyuq əvəzinə tofu və mal əti əvəzinə qara lobya burgerləri istifadə edə bilərsən.
Daha sağlam bitki əsaslı seçimlər etmək üçün ağ şəkər əvəzinə xurma, ağ un spagetti əvəzinə tam taxıl istifadə et və qəlyanaltı olaraq meyvə ye.
Yeməklərindəki sağlam vegan inqrediyentlərin miqdarını artır ki, pis şeyləri sıxışdırıb çıxarasan.
Tövsiyə olunan oxu: Daha Sağlam Olmaq üçün 50 Asan Addım
6. Bitki əsaslı səhər yeməyi ilə başla
Gündə üç vegan əsas yemək yeni başlayanda bir az qorxulu görünə bilər. Bəs səhər yeməyi üçün şokoladlı yulaf sıyığı necə səslənir? Bu, gününə başlamaq üçün ləzzətli, asan və sağlam bir yoldur.
Adətən, səhər yeməkləri vegan versiyasını hazırlamaq üçün ən asan yeməklərdir. Pankeklər, çia pudinqi, fıstıq yağı və cemli sendviç və ya kartoflu tofu qarışığı və ya avokado tostu kimi duzlu seçimlər düşün.
7. Özünü maarifləndir
Çoxlu yanlış məlumat var və vegan pəhrizinin nə qədər qeyri-sağlam, mürəkkəb və ya faydasız olduğu barədə birdən çox söhbətə rast gələcəksən.
Hamımıza heyvan məhsullarının düzgün pəhrizin bir hissəsi olduğu öyrədilib və ətrafındakı insanların yalnız bitki yemək fikrinə qarşı çıxması başa düşüləndir. İstər real narahatlıq, istər maraq, istərsə də onların tərəfindən təhqir olunmaq olsun, əlində bir neçə faktın olması həmişə yaxşı fikirdir.
Qidalanma və Dietetika Akademiyası kimi bir çox böyük təşkilatlar düzgün planlaşdırılmış vegan pəhrizlərinin həyatın bütün mərhələləri üçün sağlam olduğunu bildirmişlər, bir çox həkim və diyetoloq xroniki xəstəliklərin qarşısının alınması üçün bitki əsaslı pəhriz yeməyi tövsiyə edir – üstəlik, bitkilər üzərində inkişaf edən insanların anekdotları və real həyat nümunələri var.
Yeni məlumatlardan xəbərdar olmaq üçün əyləncəli bir yol işə gedərkən və ya evdə iş görərkən bəzi vegan podkastlarına qulaq asmaqdır!
Yuxarıda qeyd olunan sənədli filmlər və YouTube videolarından əlavə, veganizm və bitki əsaslı qidalanma haqqında bəzi möhtəşəm kitablar da əldə edə bilərsən.
8. Həmfikir insanlar tap
İnsanlar sosial varlıqlardır. Biz ətrafımızdakı insanlardan çox təsirlənirik və veganların yenidən heyvan məhsullarına qayıtmasının ən ümumi səbəblərindən biri sosial təzyiqdir.
Axtarışında tək hiss etmək və özünü dəfələrlə əsaslandırmaq, təşkil etmək və izah etmək çox yorucu ola bilər və nəticədə – artıq buna dəyməz.
Biz hələ vegan olmayanları bir müddət bitki əsaslı qidalanmağa cəhd etməyə və veganizmin arxasındakı səbəblərə nəzər salmağa ruhlandırmaq istədiyimiz qədər, daha çox keçmiş veganın qarşısını da almaq istəyirik.
Oxucularımızdan tez-tez evdə ailələrindən heç bir dəstək almadıqlarını eşidirik – buna görə də onlayn əlaqə qurmağı və haradasa virtual vegan qrupuna qoşulmağı şiddətlə tövsiyə edirik.
Ləzzətli bitki əsaslı qidalar haqqında danışmaq və şikayət etmək və ya müəyyən bir məhsul axtarırsansa kömək istəmək imkanı olan birinin olması əvəzsizdir. Həmfikir insanlarla real həyatda əlaqə qurmaq üçün Meetup kimi bir çox başqa platformalar var.
Bir müddətdən sonra bəzi dostlarını və ya ailə üzvlərini daha çox bitki əsaslı yeməklər sınamağa təsir edə bilərsən və bu yolla bir müttəfiq qazana bilərsən – kim bilir. Nəticələr özləri üçün danışsın və insanlar müəyyən bir nöqtədə maraqlanacaqlar. Biz böyüyən bir hərəkatıq, gəlin hamımız əlaqə quraq!
Tövsiyə olunan oxu: Uşaqlarını Vegan Böyütmək: Qidalanma və Valideynlik İpucları
9. Mətbəxini təchiz et
Bitki əsaslı əsas qidaları yığmaq kimi, evdə bəzi əsas mətbəx alətlərinin olduğundan da əmin olmalısan.
Doğrama taxtası, iti bıçaqlar, bişirmə qabları, qazanlar və yapışmayan tava kimi şeylərdən tutmuş kiçik bir əl blenderi və ya fərdi blender, təzyiqli qazan və spiralizatora qədər – bu alətlər yarada biləcəyin yeməklərin böyük bir dünyasını açacaq.
Çox pul xərcləməyə ehtiyac yoxdur, ətrafdakılardan soruşa bilərsən ki, kiminsə əlavə bir aləti var və ya müəyyən birini sənə borc verə bilər ki, müntəzəm istifadəçi olub-olmayacağını görəsən.
Bəzən, əldə etmək istədiyin bir əşyaya göz gəzdirsən, Amazon və ya digər onlayn mağazalarda da yaxşı bir fürsət tapa bilərsən.
10. Yavaş-yavaş yeni vərdişlər yarat
Özünə qarşı sevgi dolu və nəzakətli ol. Əgər hələ məqsədlərinə çatmamısansa və ya hər şeyi mükəmməl etmədiyini hiss edirsənsə, özünü qınama. Xəyallarını və vizyonlarını ağlında saxla və onlara doğru çalış, lakin hazırda harada olduğunu qəbul et və addım-addım irəlilə.
Düşüncələrinin qavrayışına və reallığına düşündüyündən daha böyük təsiri var. Hər şey sadəcə yeni vərdişlər yaratmaqdan ibarətdir ki, bitki əsaslı pəhriz yemək sənin üçün ikinci təbiət kimi hiss olunsun.
Özünü aşağılamaq və ya təzyiq altında saxlamaq mənfi inanclar və hadisələr spiralına səbəb ola bilər, buna görə də böyük planı unutma və gözləntilərini öz sürətinə uyğunlaşdır. Ən böyük pərəstişkarın və dəstəkçin olduğun zaman uğurun daha çox ehtimal olunur.
Yuxarıdakı məsləhətlərdən bəzilərinə qayıt və hər yeməyi ayrı-ayrı götür.
11. Hər şeyi əyləncəli və maraqlı saxla
Vegan sularına daldıqdan və sevimli yeməklərinin bitki əsaslı versiyalarını sınadıqdan sonra, bir addım daha irəli gedə bilərsən. Yəqin ki, heç eşitmədiyin və ya sınamadığın bir neçə yemək var.
Növbəti supermarket ziyarətində, bütün müxtəlif növ meyvələrə, tərəvəzlərə, lobyalara, mərciməklərə, dənli bitkilərə, qoz-fındıqlara və toxumlara diqqət yetir və maraqlı görünən və heç vaxt yemədiyin birini və ya bir neçəsini seç.
Həftəlik axşam yeməyi seçimi kimi tətbiq edə biləcəyin möhtəşəm yeni yeməkləri necə bişirmək barədə ideyalar üçün internetdə axtarış et.
Və əgər sən daha çox qəlyanaltı sevən, rahat tipli insansansa: bu günlərdə o qədər çox qablaşdırılmış qida seçimi bitki əsaslıdır və yerli mağazanda tapa bilmədiyin təqdirdə qapına göndərilə bilər.
12. Ciddi öhdəlik götür
İndi bitki əsaslı həyat tərzin üçün yaxşı bir təməl yaratdığına görə, öhdəlik götürməyin vaxtıdır. Bir neçə həftə və ya bir ay seç ki, bu müddət ərzində hər şeyi həyata keçirməyə və sona qədər getməyə çalışacaqsan.
Mətbəxini və ya mətbəx sahəsini təmizlə, hər cür bitki əsaslı əsas qidaları əlində saxla, sevimli bitki əsaslı yeməklərinin və qəlyanaltılarının siyahısını yanında saxla və hər bir ləzzətdən zövq al!
Bəlkə də bəzi vegan dostlarını sosial mediada izləmək sənə əlavə ilham verə bilər və özünü daha az tək hiss etməyə kömək edə bilər.
Yalnız bunu həyata keçirməyə qərar verdiyin zaman dəyişiklik baş verəcək və bu şəkildə yaşamağın bütün möhtəşəm faydalarını tanıya biləcəksən.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
