Mayonez vegandır?
Mayonezin tərkibində yumurta olduğu üçün vegan deyil. Lakin, bir neçə marka yumurtasız və südsüz vegan mayonez də təklif edir. Bundan əlavə, vegan mayonezi əsas inqrediyentlərlə və blenderlə hazırlamaq çox asandır.
Evdə hazırlanmış mayonez resepti
Bu evdə hazırlanmış mayonezi hazırlamaq üçün sənə cəmi 4 sadə inqrediyent lazımdır və o, cəmi 2 dəqiqədən az müddətdə hazır olur.
Niyə 50.000+ insan gündəlik dartınırVegan mayonez üçün inqrediyentlər
Vegan mayonez hazırlamaq üçün sənə lazım olanlar:
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Lisa C.
App Store-da mövcuddur- 1 stəkan yağ (250 ml), günəbaxan yağı tövsiyə edirəm
- 1/2 stəkan şəkərsiz soya südü (125 ml)
- 2 çay qaşığı alma sirkəsi
- 1/2 çay qaşığı duz
Təlimatlar
Evdə vegan mayonez hazırlamaq çox sadədir və 6 addıma bölünə bilər:
- Yağın südlə eyni temperaturda olduğundan əmin ol. Mən otaq temperaturunda süd və yağla işləməyin daha asan olduğunu gördüm.
- Yağdan başqa bütün inqrediyentləri blendera qoy və təxminən 10 saniyə qarışdır.
- Blender yavaş sürətlə işləyərkən yağı tədricən əlavə et, qatılaşana qədər.
- Mayonez qatılaşmağa başlayanda, yaxşıca qarışana qədər blenderin sürətini tədricən artır.
- Mayonezin dadına bax və lazım gələrsə daha çox duz əlavə et. Çox qatı olarsa, daha çox süd əlavə et; çox sulu olarsa, daha çox yağ əlavə et.
- Mayonez mükəmməl konsistensiyaya çatana qədər blenderi yenidən işə sal.
Mayonezi dərhal istifadə etmək və ya soyuducuda bir neçə saat soyuq qalana qədər saxlamaq ən yaxşısıdır.
Qalıqları hava keçirməyən qabda və ya bankada soyuducuda təxminən 1 həftə saxlaya bilərsən.
Əlavə məsləhətlər
- Zeytun, günəbaxan, kanola, fıstıq, qarğıdalı və ya saflor yağı kimi istənilən növ yağdan istifadə etməkdən çəkinmə. Nəzərə al ki, zeytun yağının güclü dadı var. Kokos yağından istifadə etmə, çünki soyuducuda bərkiyəcək.
- Soya südü bu resept üçün ən yaxşı seçimdir. Badam südündən istifadə edə bilərsən, lakin o qədər də qatı olmayacaq.
- Xüsusilə neytral dada malik digər sirkə növlərindən istifadə etməkdən çəkinmə. Balzam sirkəsindən istifadə etməyə çalış.
- Əgər mayonezin emulsiyalaşmırsa, qatılaşana qədər daha çox yağ əlavə et. Süd və yağ eyni temperaturda olmalıdır.
- Nəzərə al ki, bu mayonez soyuducuda qatılaşacaq.
- Mayonezinə sarımsaq (ləzzətli vegan aioli üçün), xardal və ya ağcaqayın siropu kimi digər inqrediyentlər əlavə edə bilərsən. Təzə və ya qurudulmuş cəfəri və ya şüyüd kimi otlarla da ləzzətli olur.
Vegan mayonezi dondurmaq olar?
Bu vegan mayonezi dondura bilməzsən. Lakin onu hazırlamaq cəmi 2 dəqiqə çəkir və həmişə mətbəx şkafında tapa biləcəyin sadə inqrediyentlər tələb edir.
Evdə hazırlanmış vegan mayonez təxminən 1 həftə saxlanılır, çünki yağ, sirkə və duz daha uzun müddət qalsa da, süd qalmır.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
