Bu məqalədə
- Hər bir veganın B12 vitamini haqqında bilməli olduğu şeylər.
- Bitki əsaslı pəhrizdə kifayət qədər B12 vitamini alırammı?
- Hansı qidalarda B12 vitamini var?
- Vegan olaraq B12-ni haradan alırsan?
- Böyüklər və uşaqlar üçün B12 vitamini tabletləri
- Gündəlik nə qədər B12-yə ehtiyacım var?
- B12 vitamini çatışmazlığı olarsa nə baş verir?
- B12 vitamini haradan gəlir?
- Veganlar üçün B12 vitaminini bitkilər vasitəsilə almaq niyə mümkün deyil?
- Heyvanlar B12 vitaminini haradan alırlar?
Hər bir veganın B12 vitamini haqqında bilməli olduğu şeylər.
B12 vitamini yalnız veganlar üçün deyil, vacib bir qida maddəsidir. Kifayət qədər qəbul edilmədikdə, ciddi uzunmüddətli sağlamlıq problemləri yarana bilər.
Veganların diqqət etməli olduğu bütün qida maddələri arasında B12 vitamini siyahının başındadır. Xüsusilə, qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsinə kömək edir, bədəninizi DNT replikasiyasında dəstəkləyir və sağlam sinir sistemini təmin edir.
Əgər B12 çatışmazlığın varsa, bədənini yüksək riskə atırsan ki, bu da ciddi nəticələrə səbəb ola bilər.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Lisa C.
App Store-da mövcuddurBitki əsaslı pəhrizdə kifayət qədər B12 vitamini alırammı?
Təəssüf ki, yox. Vegan pəhrizi üçün müntəzəm B12 vitamini əlavələri qəbul etmək tövsiyə olunur.
Bitkilər yalnız az miqdarda B12 vitamini ehtiva edir, çünki o, yalnız mikroorqanizmlərdən, məsələn, torpağın əmələ gəldiyi bakteriyalardan əldə edilir. Bu bakteriyalar ot yeyən heyvanların mədəsində istehsal olunur. Buna görə də, inəklərə xaricdən əlavə təchizat lazım deyil.
Bununla belə, onların qidası əsasən B12 vitamini ilə zənginləşdirilir ki, öz istehsalını artırsınlar. Omnivorlar da beləliklə dolayı yolla əlavələr qəbul edirlər.
Hansı qidalarda B12 vitamini var?
B12 vitamini əsasən heyvan məhsullarında (ət, balıq, süd və süd məhsulları, yumurta) tapılır.
Tərəvəz qidaları yalnız kifayət qədər B12 vitamini ehtiva edir. Az miqdarda fermentləşdirilmiş məhsullarda tapılır. Lakin bunlar B12 vitamini ehtiyacını ödəmək üçün kifayət deyil.
Vegan olaraq B12-ni haradan alırsan?
Təəssüf ki, vegan olaraq B12 vitaminini heç bir təbii mənbədən almırsan. Hətta omnivor olaraq da yox. Omnivorlar da dolayı yolla qida əlavələri qəbul edirlər, çünki heyvanların yediyi qidalar B12 vitamini ilə zənginləşdirilir.
Böyüklər və uşaqlar üçün B12 vitamini tabletləri
B12 vitamini bəzi soya içkilərində və tofuda olsa da, öz təcrübəmizdən əlavə olaraq B12 vitamini tabletləri qəbul etməyi tövsiyə edirik. Bədən B12 vitaminini yalnız az miqdarda mənimsəyə bilər. Preparatı gün ərzində bir neçə dəfə qəbul etmək ən yaxşısıdır.
Məsələn, əgər 20 mkq (mikroqram) qida əlavəsi qəbul edirsənsə, gündəlik ehtiyacını ödəmək üçün onu ən azı gündə iki dəfə qəbul etməlisən. Başqa bir seçim isə gündə bir dəfə böyük miqdarda vitamin (500 - 2000 mkq) qəbul etməkdir.
İlk baxışdan bu, təəccüblü görünə bilər. Lakin bununla bağlı narahat olmağa ehtiyac yoxdur. Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatının (EFSA) məlumatına görə, hətta 1000-5000 mkq (mikroqram) kimi çox yüksək dozalarda belə heç bir mənfi sağlamlıq təsiri yoxdur.
Gündəlik nə qədər B12-yə ehtiyacım var?
Alman Qidalanma Cəmiyyəti yeniyetmələr və böyüklər üçün gündəlik 3.0 mkq (mikroqram) qəbul etməyi tövsiyə edir.
B12 vitamini çatışmazlığı olarsa nə baş verir?
Tipik çatışmazlıq əlamətlərinə daxildir:
- Enerji mübadiləsinin pozulması (xroniki yorğunluq və halsızlıq, konsentrasiya çətinliyi, əzələ zəifliyi)
- Sinir zədələnməsi (ağrı, uyuşma, keyimə, iflic, koordinasiya pozğunluqları, yaddaş pozğunluqları)
- Anemiya (zəif performans, immunitet çatışmazlığı)
- Hormon və neyrotransmitter mübadiləsinin pozulması (psixi-psixoloji pozğunluqlar, depressiya, psixoz)
- Həzm pozğunluqları (qəbizlik və ishal)
- İltihab (ağızda, mədədə və bağırsaqda)
Çox vaxt bu əlamətlər B12 çatışmazlığı ilə əlaqəli olduğu qəbul edilməzdən əvvəl bir neçə aydan bir ilə qədər tədricən ortaya çıxır. Əgər problemdən şübhələnirsənsə, həkimə müraciət et, çünki bu əlamətlərin hər biri B12 çatışmazlığından başqa səbəblərdən də yarana bilər.
Körpələrdə əlamətlər adətən böyüklərə nisbətən daha tez başlayır. B12 çatışmazlığı enerji və iştah itkisinə səbəb ola bilər. Dərhal həll edilməzsə, komaya və ya hətta ölümə səbəb ola bilər.
Yenə də, əlamətlərin tamamilə ardıcıl bir nümunəsi yoxdur. Körpələr böyüklərə nisbətən daimi zədələrə daha həssasdırlar. Bəziləri tamamilə sağalır, bəziləri isə inkişaf gecikməsi göstərir.
Tövsiyə olunan oxu: B12 Vitamini Çatışmazlığının 9 Əlaməti və Simptomu
B12 vitamini haradan gəlir?
B12 vitamini bitkilər və ya heyvanlar tərəfindən deyil, yalnız mikroorqanizmlər tərəfindən istehsal olunur. B12 vitamini istehsal edən mikroorqanizmlər bitkilər üzərində də yaşayır.
Veganlar üçün B12 vitaminini bitkilər vasitəsilə almaq niyə mümkün deyil?
Meyvə və tərəvəzləri yeməzdən əvvəl yuduğumuz üçün bitkidəki mikroorqanizmləri də yuyuruq. Lakin bu o demək deyil ki, əgər onları yumasan, bitkilərdən B12 vitamini ala bilərsən.
Bunun səbəbi torpağımızın deqradasiyaya uğramasıdır. Bir kvadrat metr torpaqda bitkilər üçün vacib olan milyardlarla mikroorqanizm var. Sağlam olmayan torpaqda qida maddələri saxlanıla bilməz və mikroorqanizmlər “ac qalır”. Nəticədə, bitkilərimizdə B12 vitamini istehsal edən bakteriyalar getdikcə azalır.
Heyvanlar B12 vitaminini haradan alırlar?
Fabrik təsərrüfatlarında donuzlar, toyuqlar və mal-qara artıq B12 vitaminini bitkilər vasitəsilə qəbul edə bilmirlər, çünki onların otlaqlara çıxışı yoxdur. Buna görə də, onların yemləri B12 vitamini ilə əlavə olunur. Əgər yumurta, toyuq, hinduşka və ya donuz əti yeyirsənsə, B12 vitaminini qida əlavələri vasitəsilə alırsan.
İnəklər kimi ot yeyən heyvanlar B12 vitaminini özləri istehsal edirlər. Xüsusilə, ot yeyən heyvanların mədəsində yaşayan mikroorqanizmlər B12 vitamini istehsal edir. Beləliklə, inək yemlərindəki B12 vitaminindən asılı deyil.
Tövsiyə olunan oxu: Vegan Pəhrizində Ehtiyac Duyacağın 7 Vacib Əlavə
B12 vitamini nə üçün faydalıdır?
B12 vitamini bədənin sinir və qan hüceyrələrini sağlam saxlamağa kömək edən bir qida maddəsidir. O, həmçinin bütün hüceyrələrdəki genetik material olan DNT-nin istehsalından məsuldur. B12 vitamini insanları yorğun və zəif edən meqaloblastik anemiya adlanan bir növ anemiyanın qarşısını almağa kömək edir.
Hansı qidalarda B12 yüksəkdir?
B12 vitamini təbii olaraq balıq, ət, quş əti, yumurta, süd və süd məhsulları daxil olmaqla heyvan məhsullarında tapılır.
B12 vitamini ümumiyyətlə bitki qidalarında mövcud deyil. Bununla belə, zənginləşdirilmiş səhər yeməyi dənli bitkiləri vegetarianlar üçün yüksək bioloji əlçatanlığa malik asanlıqla əldə edilə bilən B12 vitamini mənbəyidir. Bəzi qida mayası məhsullarında da B12 vitamini var. Zənginləşdirilmiş qidaların tərkibi fərqlidir, buna görə də tərkibindəki əlavə qida maddələrinin növlərini və miqdarını müəyyən etmək üçün qida məhsullarının Qidalanma Faktları etiketlərini oxumaq vacibdir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
