Qarpız (Citrullus lanatus) cənubi Afrikadan gələn böyük, şirin bir meyvədir. O, qovun, balqabaq, kabak və xiyar ilə qohumdur.
Qarpız su və qida maddələri ilə doludur, çox az kalori ehtiva edir və olduqca təravətləndiricidir.
Bundan əlavə, o, iki güclü bitki birləşməsi olan sitrullin və likopenin yaxşı bir qida mənbəyidir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Linda P.
App Store-da mövcuddurBu şirəli qovun bir neçə sağlamlıq faydasına malik ola bilər, o cümlədən aşağı qan təzyiqi, yaxşılaşdırılmış insulin həssaslığı və əzələ ağrılarının azalması.
Qarpız əsasən təzə yeyilsə də, dondurula, şirə halına gətirilə və ya smuzilərə əlavə edilə bilər.
Bu məqalə sənə qarpız haqqında bilməli olduğun hər şeyi danışır.
Qarpızın qidalanma faktları
Qarpız əsasən sudan (91%) və karbohidratlardan (7.5%) ibarətdir. Demək olar ki, heç bir zülal və ya yağ təmin etmir və kalorisi çox azdır.
2/3 stəkan (100 qram) çiy qarpızdakı qida maddələri bunlardır:
- Kalori: 30
- Su: 91%
- Zülal: 0.6 qram
- Karbohidratlar: 7.6 qram
- Şəkər: 6.2 qram
- Lif: 0.4 qram
- Yağ: 0.2 qram
Karbohidratlar
Qarpız bir stəkanda (152 qram) 12 qram karbohidrat ehtiva edir.
Karbohidratlar əsasən qlükoza, fruktoza və saxaroza kimi sadə şəkərlərdir. Qarpız həmçinin az miqdarda lif təmin edir.
Qarpızın qlikemik indeksi — yeməkdən sonra qan şəkər səviyyəsinin nə qədər sürətlə yüksəldiyini ölçən bir göstərici — 72–80 arasında dəyişir ki, bu da yüksəkdir.
Bununla belə, hər bir qarpız porsiyası nisbətən az karbohidrat ehtiva edir, buna görə də onu yemək qan şəkər səviyyəsinə ciddi təsir etməməlidir.
Lif
Qarpız lif baxımından zəif bir mənbədir, 2/3 stəkanda (100 qram) yalnız 0.4 qram təmin edir.
Bununla belə, onun fruktoza tərkibi FODMAP-larda, yəni fermentasiya oluna bilən qısa zəncirli karbohidratlarda yüksək hesab olunur.
Yüksək miqdarda fruktoza qəbulu, onu tam həzm edə bilməyən şəxslərdə, məsələn, fruktoza malabsorbsiyası olanlarda xoşagəlməz həzm simptomlarına səbəb ola bilər.
Xülasə: Qarpız kalorisi və lifi azdır və əsasən su və sadə şəkərlərdən ibarətdir. O, həmçinin bəzi insanlarda həzm problemlərinə səbəb olan FODMAP-lar ehtiva edir.
Qarpızın vitaminləri və mineralları
Qarpız C vitamininin yaxşı bir mənbəyidir və bir neçə digər vitamin və mineralın da yaxşı mənbəyidir.
- C vitamini. Bu antioksidant dəri sağlamlığı və immunitet funksiyası üçün vacibdir.
- Kalium. Bu mineral qan təzyiqinin tənzimlənməsi və ürək sağlamlığı üçün vacibdir.
- Mis. Bu mineral bitki qidalarında ən çox rast gəlinir və Qərb pəhrizində tez-tez çatışmaz.
- B5 vitamini. Həmçinin pantotenik turşu kimi tanınan bu vitamin demək olar ki, bütün qidalarda müəyyən dərəcədə tapılır.
- A vitamini. Qarpız beta-karoten ehtiva edir ki, bədənin onu A vitamininə çevirə bilər.
Xülasə: Qarpız C vitamininin yaxşı bir mənbəyidir və tərkibində kifayət qədər kalium, mis, B5 vitamini və A vitamini (beta-karotendən) var.
Digər bitki birləşmələri
Qarpız digər meyvələrlə müqayisədə antioksidantlar baxımından zəif bir mənbədir.
Bununla belə, o, amin turşusu sitrullin və antioksidant likopenlə zəngindir ki, bunların sağlamlıq üçün çoxsaylı faydaları var.
Sitrullin
Qarpız amin turşusu sitrullinin ən zəngin məlum qida mənbəyidir. Ən yüksək miqdar ləti əhatə edən ağ qabıqda tapılır.
Bədənində sitrullin əsas amin turşusu arqininə çevrilir.
Həm sitrullin, həm də arqinin azot oksidi sintezində mühüm rol oynayır ki, bu da qan damarlarını genişləndirərək və rahatlaşdıraraq qan təzyiqini azaltmağa kömək edir.
Arqinin həmçinin bir çox orqanlar — məsələn, ağciyərlər, böyrəklər, qaraciyər, immun və reproduktiv sistemlər — üçün vacibdir və yara sağalmasını asanlaşdırdığı göstərilmişdir.
Tədqiqatlar qarpız şirəsinin sitrullinin yaxşı bir mənbəyi olduğunu və həm sitrullin, həm də arqininin qan səviyyələrini əhəmiyyətli dərəcədə artıra biləcəyini qeyd edir.
Qarpız sitrullinin ən yaxşı qida mənbələrindən biri olsa da, arqinin üçün tövsiyə olunan gündəlik qəbulu ödəmək üçün bir dəfəyə təxminən 15 stəkan (2.3 kq) istehlak etməlisən.
Tövsiyə olunan oxu: Çiyələk: Qida Dəyərləri və Sağlamlıq Faydaları
Likopen
Qarpız qırmızı rəngindən məsul olan güclü bir antioksidant olan likopenin ən yaxşı məlum təzə mənbəyidir.
Təzə qarpız pomidordan daha yaxşı likopen mənbəyidir.
İnsan tədqiqatları göstərir ki, təzə qarpız şirəsi həm likopen, həm də beta-karotenin qan səviyyələrini effektiv şəkildə artırır.
Bədənin likopeni müəyyən dərəcədə beta-karoten əmələ gətirmək üçün istifadə edir ki, bu da sonra A vitamininə çevrilir.
Xülasə: Qarpız amin turşusu sitrullin və antioksidant likopenin yaxşı bir mənbəyidir ki, bunlar bədənində mühüm rol oynayır.
Qarpızın sağlamlıq faydaları
Qarpız və onun şirəsi bir neçə sağlamlıq faydası ilə əlaqələndirilir.
Aşağı qan təzyiqi
Yüksək qan təzyiqi xroniki xəstəlik və vaxtından əvvəl ölüm üçün əsas risk faktorudur.
Qarpız sitrullinin yaxşı bir mənbəyidir ki, bu da bədənində arqininə çevrilir. Bu amin turşularının hər ikisi azot oksidi istehsalına kömək edir.
Azot oksidi qan damarlarının ətrafındakı kiçik əzələlərin rahatlamasına və genişlənməsinə səbəb olan bir qaz molekuludur. Bu, qan təzyiqinin azalmasına gətirib çıxarır.
Qarpız və ya onun şirəsi ilə əlavə qəbulu yüksək qan təzyiqi olan insanlarda qan təzyiqini və arterial sərtliyi azalda bilər.
Azaldılmış insulin müqaviməti
İnsulin bədənində qan şəkərini tənzimləyən həyati bir hormondur.
İnsulin müqaviməti, hüceyrələrinin insulinin təsirlərinə qarşı müqavimət göstərdiyi vəziyyətdir. Bu, yüksək qan şəkəri səviyyələrinə səbəb ola bilər və metabolik sindrom və tip 2 diabetlə əlaqələndirilir.
Bəzi tədqiqatlarda qarpız şirəsi və arqinin qəbulu azaldılmış insulin müqaviməti ilə əlaqələndirilir.
Tövsiyə olunan oxu: Bananlar: Qida Dəyərləri, Vitaminlər və Sağlamlıq Faydaları
Məşqdən sonra əzələ ağrılarının azalması
Əzələ ağrısı ağır məşqin yaxşı bilinən bir yan təsiridir.
Bir tədqiqat göstərdi ki, qarpız şirəsi məşqdən sonra əzələ ağrısını effektiv şəkildə azaldır.
Qarpız şirəsi (və ya sitrullin) və məşq performansı üzrə tədqiqatlar qarışıq nəticələr verir. Bir tədqiqat heç bir təsir tapmadı, digəri isə təlim keçməmiş — lakin yaxşı təlim keçmiş deyil — şəxslərdə yaxşılaşdırılmış performans müşahidə etdi.
Xülasə: Qarpız bəzi insanlarda qan təzyiqini və insulin müqavimətini azalda bilər. O, həmçinin məşqdən sonra əzələ ağrılarının azalması ilə əlaqələndirilir.
Qarpızın mənfi təsirləri
Əksər insanlar qarpızı yaxşı qəbul edir.
Bununla belə, bəzi şəxslərdə allergik reaksiyalara və ya həzm problemlərinə səbəb ola bilər.
Allergiya
Qarpıza qarşı allergiya nadirdir və adətən polenə həssas olan şəxslərdə oral allergiya sindromu ilə əlaqələndirilir.
Simptomlara qaşınan ağız və boğaz, dodaqların, ağızın, dilin, boğazın və/və ya qulaqların şişməsi daxildir.
FODMAP-lar
Qarpız nisbətən yüksək miqdarda fruktoza ehtiva edir ki, bu da bəzi insanların tam həzm edə bilmədiyi bir FODMAP növüdür.
Fruktoza kimi FODMAP-lar şişkinlik, qaz, mədə krampları, ishal və qəbizlik kimi xoşagəlməz həzm simptomlarına səbəb ola bilər.
Qıcıqlanmış bağırsaq sindromu (QBS) kimi FODMAP-lara həssas olan şəxslər qarpızdan çəkinməlidirlər.
Xülasə: Qarpıza qarşı allergiya nadirdir, lakin mövcuddur. Bu meyvə həmçinin xoşagəlməz həzm simptomlarına səbəb ola bilən FODMAP-lar ehtiva edir.
Xülasə
Qarpız olduqca sağlam bir meyvədir.
O, sitrullin və likopenlə yüklənmişdir ki, bunlar aşağı qan təzyiqi, yaxşılaşdırılmış metabolik sağlamlıq və məşqdən sonra əzələ ağrılarının azalması ilə əlaqələndirilən iki güclü bitki birləşməsidir.
Bundan əlavə, o, şirin, dadlı və su ilə doludur ki, bu da onu nəmlənməni qorumaq üçün əla edir.
Əksər insanlar üçün qarpız sağlam bir pəhrizə mükəmməl bir əlavədir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
