Бадемите са засищаща храна с много потенциални ползи за здравето.
Маслото от тези вкусни ядки често се използва като естествена съставка в грижата за кожата и косата, но малцина осъзнават, че то може да бъде полезно и за твоето здраве.
Тази статия разкрива как бадемовото масло може да е от полза за здравето ти и може да се използва като многофункционална, нетоксична козметична грижа.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Marcus J.
Налично в App StoreВ тази статия
Какво е бадемово масло?
Бадемите са ядливите семена на дървото Prunus dulcis, по-известно като бадемово дърво.
Въпреки че бадемите обикновено се наричат ядки, те всъщност са семената, намиращи се в центъра на бадемовия плод, който прилича на праскова.
Бадемите могат да се консумират цели, да се смилат на брашно и дори да се правят на безмлечно мляко.
Те са много богати на мазнини, което ги прави перфектен източник на масло.
Сладките бадеми обикновено се консумират и се използват за приготвяне на храни, масла и козметика.
Междувременно се смята, че горчивите бадеми имат лечебни свойства, въпреки че могат да бъдат токсични, ако не са правилно обработени. Освен това, те не са широко достъпни.
Рафинирано срещу нерафинирано бадемово масло
След прибиране на реколтата, бадемите се обелват и изсушават, преди да се използват различни методи за извличане на маслото им.
Рафинираното бадемово масло се извлича от бадеми с помощта на високотемпературна обработка и химикали.
Този метод влияе негативно на хранителната стойност на маслото, тъй като много от хранителните вещества, намиращи се в суровото бадемово масло, се унищожават по време на високотемпературна или химическа обработка.
Въпреки че този метод води до по-малко хранително масло, рафинираното бадемово масло може да издържи на много по-високи температури и е по-евтино от нерафинираното, което го прави по-рентабилен вариант за потребителите.
Нерафинираното бадемово масло се произвежда чрез пресоване на сурови бадеми без висока температура или химически агенти.
Този процес с ниска температура помага на бадемовото масло да запази голяма част от хранителното си съдържание, което прави нерафинираното бадемово масло по-добър избор за кулинарни цели.
Резюме: Бадемовото масло се извлича от семето на бадемовия плод. Методите, използвани за производство на рафинирано бадемово масло, унищожават определени хранителни вещества. По този начин, нерафинираното бадемово масло е по-добър избор за кулинарни цели.
Хранителна информация за бадемовото масло
Въпреки че бадемовото масло не е толкова богато на хранителни вещества, колкото целите бадеми, то има важни хранителни ползи.
Хранителен състав
По-долу е хранителният състав на 1 супена лъжица (14 грама) бадемово масло:
- Калории: 119
- Общо мазнини: 13,5 грама
- Наситени мазнини: 1,1 грама
- Мононенаситени мазнини: 9,4 грама
- Полиненаситени мазнини: 2,3 грама
- Витамин Е: 26% от дневната ти нужда
- Фитостероли: 35,9 мг
Бадемовото масло е отличен източник на витамин Е и съдържа малко количество витамин К.
Повечето от ползите за здравето на бадемовото масло произтичат от високото му съдържание на здравословни мазнини.
Разпределение на мастните киселини
Ето пропорциите на мастните киселини, намиращи се в бадемовото масло:
- Мононенаситени мазнини: 70%
- Полиненаситени мазнини: 20%
- Наситени мазнини: 10%
Диета, богата на ненаситени мазнини, е свързана с много ползи за здравето, включително намален риск от сърдечни заболявания и затлъстяване.
Освен това, мононенаситените мазнини могат да помогнат за понижаване на високото кръвно налягане, рисков фактор за сърдечни заболявания.
Диети с високо съдържание на мононенаситени мазнини също са свързани с по-нисък риск от някои видове рак като рак на ендометриума и дори могат да помогнат при отслабване.
Всъщност, скорошен преглед на 24 проучвания, включващи 1460 души, установи, че диета с високо съдържание на мононенаситени мазнини е по-ефективна от диета с високо съдържание на въглехидрати за отслабване.
Резюме: Бадемовото масло е добър източник на антиоксидантния витамин Е и ненаситени мазнини. Диети, богати на ненаситени мазнини, могат да осигурят някои ползи за здравето, включително намален риск от сърдечни заболявания и затлъстяване, и да подпомогнат отслабването.
Препоръчително четиво: Здравословно ли е фъстъченото масло? Разкриване на въздействието върху здравето
Потенциални ползи за здравето от бадемовото масло
Смята се, че целите бадеми помагат за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола и подпомагат отслабването, а бадемовото масло също може да бъде полезно за твоето здраве.
Всъщност, бадемовото масло е свързано с широк спектър от потенциални ползи за здравето, включително намаляване на риска от сърдечни заболявания и стабилизиране на нивата на кръвната захар.
Бадемовото масло може да помогне за поддържане на здраво сърце
Бадемовото масло се състои от 70% мононенаситени мазнини, които са изследвани за техните ефекти върху здравето на сърцето.
Доказано е, че мононенаситените мазнини повишават нивата на “добрия” HDL холестерол.
HDL е протеин, който пренася холестерола от артериите и го транспортира до черния дроб, където се разгражда и изхвърля от тялото. Доказано е, че здравословните нива на HDL холестерол помагат за предпазване от сърдечни заболявания.
Доказано е също, че бадемите и бадемовото масло понижават “лошия” LDL холестерол и общите нива на холестерол.
Високите нива на LDL холестерол и общ холестерол се считат за рискови фактори за сърдечни заболявания. Понижаването на тези нива може да помогне за поддържане на здраво сърце.
В едно малко проучване, диета, богата на бадемово масло, значително понижи нивата на LDL и общия холестерол, като същевременно повиши HDL холестерола с 6%.
Препоръчително четиво: 4-те най-здравословни олиа за готвене (и 4, които да избягваш)
Бадемовото масло е богато на антиоксиданти
Бадемовото масло е чудесен източник на мощния антиоксидант витамин Е.
1 супена лъжица (15 мл) от това ядково масло осигурява 26% от препоръчителния дневен прием.
Витамин Е е група от осем мастноразтворими съединения, които имат антиоксидантни свойства.
Тези съединения предпазват клетките от вредни вещества, наречени свободни радикали.
Въпреки че свободните радикали са необходими за здравето, те могат да причинят увреждане, ако броят им стане твърде висок в тялото.
Претоварването със свободни радикали води до оксидативно увреждане и е свързано с няколко хронични заболявания, включително рак и сърдечни заболявания.
Проучванията показват, че по-високият прием на витамин Е може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, свързана с възрастта макулна дегенерация и когнитивен спад при възрастни хора.
Бадемовото масло може да бъде полезно за контрол на кръвната захар
Добавянето на бадемово масло към диетата ти може да помогне за поддържане на стабилна кръвна захар.
Това масло е богато на мононенаситени и полиненаситени мазнини, за които е доказано, че помагат за понижаване на кръвната захар при хора с диабет.
Всъщност, заместването на въглехидратите с ненаситени мазнини е доказано, че понижава нивата на кръвната захар и подобрява инсулиновата резистентност и нивата на HbA1c, маркер за дългосрочен контрол на кръвната захар.
В едно проучване, участниците, които консумираха закуска с добавено бадемово масло, имаха по-ниска кръвна захар, както след хранене, така и през целия ден, отколкото тези, които не го направиха.
Освен това, участниците, които консумираха бадемово масло, се чувстваха по-сити след хранене, което ги накара да консумират по-малко през целия ден.
Бадемовото масло може да подпомогне отслабването
Диета, богата на здравословни мазнини, може да ти помогне да отслабнеш.
Много хора избягват мазнините, когато се опитват да свалят килограми, но консумацията на правилните мазнини може да бъде полезна за отслабване.
Доказано е, че диета, която включва здравословно количество цели бадеми, помага на хората да свалят излишни килограми. По същия начин, добавянето на бадемово масло към диетата ти може да ти помогне да загубиш мазнини.
Доказано е, че диети, богати на мононенаситени и полиненаситени мазнини, намаляват телесните мазнини и насърчават отслабването.
В едно проучване, диета с високо съдържание на мононенаситени мазнини подобри отслабването и състава на тялото при жени със затлъстяване.
Друго проучване, включващо 7447 души, установи, че диета с високо съдържание на мононенаситени и полиненаситени мазнини води до по-голямо намаляване на телесното тегло и коремните мазнини, отколкото диета с ниско съдържание на мазнини.
Резюме: Бадемовото масло е богато на витамин Е и ненаситени мазнини. Добавянето на бадемово масло към диетата ти може да подпомогне здравето на сърцето, да помогне при отслабване и да стабилизира нивата на кръвната захар.
Препоръчително четиво: Масло от тиквени семки: хранителна стойност, ползи, недостатъци и още
Козметични ползи от бадемовото масло
Бадемовото масло е популярна съставка в натуралните козметични продукти. Това меко и успокояващо масло е полезно както за кожата, така и за косата.
Това отчасти се дължи на неговите омекотяващи свойства, което означава, че помага за предотвратяване на загубата на вода от кожата.
Това качество прави бадемовото масло отличен избор за поддържане на кожата, косата и скалпа меки и хидратирани.
Овлажняващите ефекти на бадемовото масло могат да бъдат особено полезни за хора със суха или чувствителна кожа.
Бадемовото масло е пълно с витамин Е, който може да помогне за защита на кожата от увреждане от слънцето и преждевременно стареене.
Проучвания върху животни показват, че витамин Е може да помогне за защита на клетките от увреждане от слънцето, когато се прилага върху кожата. Той прави това, като намалява увреждането на ДНК и химическите и структурни промени в кожата, причинени от слънчевите лъчи.
Това също прави използването на нерафинирано бадемово масло важно в грижата за кожата, тъй като нерафинираното масло е по-богато на витамин Е.
Освен това, това успокояващо масло може дори да помогне за предотвратяване на появата на стрии.
Едно проучване при 160 жени установи, че локалното приложение на сладко бадемово масло намалява разпространението на стрии в областта на корема, както и зачервяването и сърбежа.
Това универсално масло е чудесен избор за хора, които търсят натурални козметични продукти с ограничени съставки и може да се използва по много начини.
То може да бъде нежен дегримьор, естествен овлажнител за кожа или коса, или кадифено масажно масло.
Резюме: Бадемовото масло може да помогне за защита на кожата от увреждане от слънцето и да предотврати стрии. Може да се използва по много начини, включително като овлажнител, масажно масло или дегримьор.
Как да използваш бадемово масло
Бадемовото масло е многофункционален продукт, който може да се използва като храна и натурален продукт за грижа за кожата и косата.
В кухнята
Бадемовото масло е меко, с ядков вкус масло, което е чудесно допълнение към много ястия.
Нерафинираното бадемово масло не трябва да се използва при готвене, тъй като високите температури могат да унищожат хранителната му стойност.
По-скоро, това бадемово масло трябва да се третира повече като завършващо масло и да се добавя към храните след готвене.
Въпреки това, рафинираното бадемово масло има по-висока точка на дим от 215°C (420°F) и може да се използва за методи на готвене като печене и сотиране.
То е по-евтино и по-устойчиво на топлина от нерафинираното, тъй като процесът на рафиниране унищожава голяма част от хранителните вещества в нерафинираното бадемово масло.
Ето няколко начина да използваш нерафинирано бадемово масло:
- Като вкусен дресинг за салата: Комбинирай нерафинирано бадемово масло с ябълков оцет и нарязани билки.
- За да добавиш ядков вкус към ястия: Полей бадемово масло върху любимата си гарнитура, за да ѝ придадеш допълнителен вкус.
- Върху паста: Добави бадемово масло към пастата си, за да увеличиш здравословните мазнини.
Как да използваш бадемово масло като част от твоята козметична рутина
Ако искаш да замениш някои от продуктите си за кожа и коса с по-натурални, нетоксични опции, бадемовото масло е чудесен избор.
Бадемовото масло е по-евтино от повечето търговски произведени овлажнители и не съдържа вредни съставки.
Освен това, то е многофункционален козметичен продукт, който може да се използва за кожа и коса.
По-долу са някои начини да добавиш бадемово масло към твоята рутина за грижа за кожата или косата.
- Като овлажнител: Бадемовото масло е идеално за чувствителна кожа.
- Нанеси го върху изключително сухи места: Втрий бадемово масло върху лактите, стъпалата и всякакви други зони, които са склонни да изсъхват.
- За да направиш домашна маска за коса: Направи хидратираща маска за коса, като смесиш бадемово масло с намачкано авокадо и го нанесеш върху влажна коса.
- Комбинирай го с етерични масла: Използвай бадемово масло като носител за разреждане на етерични масла, когато ги нанасяш върху кожата.
Резюме: Когато използваш нерафинирано бадемово масло в кухнята, не го загрявай. Вместо това, използвай го като завършващо масло. Можеш също така да използваш бадемово масло като козметичен продукт. То е отличен овлажнител както за кожата, така и за косата.
Препоръчително четиво: Добри ли са семената от сминдух за косата ти? Ползи и употреба
Резюме
Бадемовото масло е универсална мазнина, която може да се използва като храна или натурален козметичен продукт.
Бадемовото масло може да подпомогне здравето на сърцето, да стабилизира нивата на кръвната захар, да предотврати увреждането от свободни радикали и да ти помогне да поддържаш здравословно тегло.
Нещо повече, маслото е отличен овлажнител както за кожата, така и за косата, и дори може да помогне за предотвратяване на стрии и да защити кожата ти от увреждане от слънцето.
Нерафинираното бадемово масло запазва повече хранителни вещества от рафинираното бадемово масло и е по-добро за кулинарни цели. Увери се, че не го загряваш, тъй като това ще унищожи някои от хранителните му вещества.
Без значение как избереш да използваш това интересно масло, то е отлично допълнение към твоя килер и тоалетка.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
