Кетогенната, или кето, диета е диета с високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на протеини и много ниско съдържание на въглехидрати, която се използва за управление на различни медицински състояния, включително епилепсия, затлъстяване и диабет.
Като се има предвид, че е много ограничаваща по отношение на въглехидратите, много хора се чудят дали храни с високо съдържание на въглехидрати като сладките картофи все още могат да бъдат включени в параметрите на кетогенния хранителен режим.
Тази статия изследва дали все още можеш да се наслаждаваш на сладки картофи, докато спазваш кето диета.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Sarah M.
Налично в App StoreВ тази статия
Поддържане на кетоза
Една от основните цели на кетогенната диета е да улесни прехода на тялото ти към кетоза.
Кетозата е метаболитно състояние, при което тялото ти разчита на енергия, произведена от мазнини – вместо от въглехидрати – за да изпълнява всичките си основни функции.
Когато консумираш разнообразна диета, тялото ти по подразбиране използва глюкоза – вид въглехидрат – като основен източник на гориво. Но когато въглехидратите не са налични, тялото ти произвежда енергия от съединения, получени от мазнини, наречени кетони.
Способността на тялото ти да поддържа кетоза зависи от липсата на хранителни въглехидрати. Ако консумираш твърде много въглехидрати, тялото ти се връща към използването на глюкоза за енергия, като по този начин те изважда от кетоза.
Ето защо много видове храни с високо съдържание на въглехидрати, включително нишестени зеленчуци като сладки картофи, обикновено се считат за забранени при кетогенна диета.
Въпреки това, степента, до която човек трябва да ограничи общия си прием на въглехидрати, за да поддържа кетоза, може да варира.
Повечето хора, спазващи кетогенна диета, ограничават приема си на въглехидрати до не повече от 5–10% от дневните си калорийни нужди или максимум 50 грама въглехидрати на ден.
Точно къде попадаш в този спектър зависи от това колко лесно тялото ти влиза и излиза от кетоза.
Резюме: Поддържането на много нисък прием на въглехидрати е от съществено значение за поддържане на кетоза, когато спазваш кето диета. Ето защо много хора избират да изключат сладките картофи от кето хранителните си планове.
Сладките картофи са сравнително богати на въглехидрати
Сладкият картоф е вид нишестен кореноплоден зеленчук, който често се изключва от кетогенните диети поради естествено високото си съдържание на въглехидрати.
Въпреки това, с правилно планиране, някои хора все още могат успешно да включат малки порции сладък картоф в кето диетичен план.
Средно голям сладък картоф (150 грама) съдържа общо 26 грама въглехидрати. След като извадиш 4 грама, които идват от фибри, оставаш с нетна стойност от приблизително 21 грама въглехидрати на картоф.
Ако си на кето диета, която те ограничава до 50 грама въглехидрати на ден, можеш да избереш да изразходваш приблизително 42% от въглехидратите си за цял сладък картоф, ако искаш.
Можеш също така да разделиш сладкия картоф на по-малки порции, за да намалиш допълнително приема на въглехидрати, без да се налага да го изключваш изцяло от диетата си.
Въпреки това, ако си на диетичен план, който изисква да се придържаш към много по-нисък лимит на въглехидрати, дори много малка порция сладък картоф може да направи значително по-трудно да останеш в рамките на определените ти въглехидрати за деня.
В крайна сметка, дали трябва да включиш сладки картофи в диетата си, зависи от личните ти цели за въглехидрати и способността ти постоянно да се придържаш към ограниченията, необходими за поддържане на кетоза.
Резюме: Сладките картофи са доста богати на въглехидрати, но някои хора могат да включат малки порции от тях, докато остават в рамките на кето ограниченията си за въглехидрати.
Някои начини на приготвяне може да са по-кето-приятелски от други
Ако решиш да включиш сладки картофи като част от кето диетичния си план, важно е също така да обмислиш как различните методи на приготвяне могат да повлияят на общото съдържание на въглехидрати в крайното ястие.
Например, сладки картофи, приготвени с много високо съдържание на въглехидрати, като кафява захар, кленов сироп или плодови сокове, биха били неподходящи за кетогенна диета.
Методите на приготвяне, които са по-кето-приятелски, могат да включват нарязването им на тънки филийки и пърженето им, за да се направят пържени сладки картофи, или печенето им цели и сервирането им с масло, кокосово масло или разтопено сирене.
Резюме: Някои методи за приготвяне на сладки картофи не са кето-приятелски, особено тези, които използват съставки с високо съдържание на въглехидрати като кафява захар или кленов сироп.
Препоръчително четиво: Кето-приятелска ли е лещата? Обяснено съдържание на въглехидрати
Резюме
Кетогенните диети се характеризират с високо съдържание на мазнини и много ниско съдържание на въглехидрати.
Сладките картофи обикновено са естествено богати на въглехидрати и обикновено се изключват от кето диетичните планове, защото могат да затруднят много хора да поддържат кетоза.
Въпреки това, може да не се наложи да елиминираш сладките картофи от диетата си, стига да умереш приема си и да планираш така, че да не те накарат да прекалиш с въглехидратите за деня.
Когато създаваш диетичния си план, избягвай приготвянето на сладки картофи, което включва съставки с високо съдържание на въглехидрати като кафява захар или кленов сироп.
Вместо това, избери варианти с по-високо съдържание на мазнини, като пържени сладки картофи или печени сладки картофи, сервирани с масло или кокосово масло.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
