Кафето е най-големият хранителен източник на кофеин.
Можеш да очакваш да получиш около 95 мг кофеин от една средна чаша кафе.
Въпреки това, това количество варира между различните кафе напитки и може да бъде от почти нула до над 500 мг.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Lisa C.
Налично в App StoreТова е подробно ръководство за съдържанието на кофеин в различни видове и марки кафе.
Какви фактори влияят на съдържанието на кофеин?
Съдържанието на кофеин в кафето зависи от много фактори, като например:
- Вид кафеени зърна: Има много разновидности кафеени зърна, които естествено могат да съдържат различни количества кофеин.
- Изпичане: По-светлите изпичания имат повече кофеин от по-тъмните, въпреки че по-тъмните изпичания имат по-дълбок вкус.
- Вид кафе: Съдържанието на кофеин може да варира значително между редовно сварено кафе, еспресо, разтворимо кафе и безкофеиново кафе.
- Размер на порцията: „Една чаша кафе“ може да варира от 30–700 мл (1–24 унции), което силно влияе на общото съдържание на кофеин.
Резюме: Съдържанието на кофеин се влияе от вида кафеени зърна, стила на изпичане, начина на приготвяне на кафето и размера на порцията.
Колко кофеин има в една чаша кафе?
Основният определящ фактор за съдържанието на кофеин е видът кафе, което пиеш.
Съдържание на кофеин в сварено кафе
Сваряването е най-разпространеният начин за приготвяне на кафе в САЩ и Европа.
Известно още като обикновено кафе, свареното кафе се приготвя чрез изливане на гореща или вряща вода върху смлени кафеени зърна, обикновено поставени във филтър.
Една чаша сварено кафе (8 унции) съдържа около 70–140 мг кофеин или около 95 мг средно.
Съдържание на кофеин в еспресо
Еспресото се приготвя чрез преминаване на малко количество гореща вода или пара през фино смлени кафеени зърна.
Въпреки че еспресото има повече кофеин на обем от обикновеното кафе, то обикновено съдържа по-малко на порция, тъй като порциите еспресо обикновено са малки.
Една доза еспресо обикновено е около 30–50 мл (1–1,75 унции) и съдържа около 63 мг кофеин.
Двойна доза еспресо, следователно, съдържа приблизително 125 мг кофеин.
Съдържание на кофеин в напитки на базата на еспресо
Много популярни кафе напитки се приготвят от дози еспресо, смесени с различни видове и количества мляко.
Те включват лате, капучино, макиато и американо.
Тъй като млякото не съдържа допълнителен кофеин, тези напитки съдържат същото количество кофеин като чистото еспресо.
Единична (малка) съдържа около 63 мг кофеин средно, а двойна (голяма) съдържа около 125 мг.
Съдържание на кофеин в разтворимо кафе
Разтворимото кафе се прави от сварено кафе, което е било замразено или изсушено чрез спрей. Обикновено е на големи, сухи парчета, които се разтварят във вода.
За да приготвиш разтворимо кафе, просто смеси една или две чаени лъжички сухо кафе с гореща вода. Няма нужда от никакво варене.
Разтворимото кафе обикновено съдържа по-малко кофеин от обикновеното кафе, като една чаша съдържа приблизително 30–90 мг.
Съдържание на кофеин в безкофеиново кафе
Въпреки че името може да е подвеждащо, безкофеиновото кафе не е напълно без кофеин.
То може да съдържа различни количества кофеин, вариращи от 0–7 мг на чаша, като средната чаша съдържа 3 мг.
Въпреки това, някои разновидности могат да съдържат дори по-високи количества кофеин, в зависимост от вида кафе, метода на декофеинизация и размера на чашата.
Резюме: Средното съдържание на кофеин в 8-унцова, сварена чаша кафе е 95 мг. Едно еспресо или напитка на базата на еспресо съдържа 63 мг, а безкофеиновото кафе съдържа около 3 мг кофеин (средно).
По-кофеинови ли са търговските марки кафе?
Някои търговски марки кафе съдържат повече кофеин от обикновеното, домашно приготвено кафе.
Кафенетата също са известни с големите си размери на чаши, които могат да достигнат до 700 мл (24 унции). Количеството кафе в такива чаши е еквивалентно на около 3–5 чаши кафе с обикновен размер.
Препоръчително четиво: Колко кофеин има в безкофеиновото кафе? Факти и информация
Starbucks
Starbucks вероятно е най-известното кафене в света. То предлага и едно от най-кофеиновите кафета на разположение.
Съдържанието на кофеин в свареното кафе в Starbucks е както следва:
- Short (8 унции): 180 мг
- Tall (12 унции): 260 мг
- Grande (16 унции): 330 мг
- Venti (20 унции): 415 мг
Освен това, една доза еспресо в Starbucks съдържа 75 мг кофеин.
Следователно, всички малки напитки на базата на еспресо също съдържат 75 мг кофеин. Това включва лате, капучино, макиато и американо, наред с други.
По-големите размери, които се правят с две или дори три дози еспресо (16 унции), също съдържат 150 или 225 мг кофеин.
Безкофеиновото кафе от Starbucks съдържа 15–30 мг кофеин, в зависимост от размера на чашата.
Резюме: 8-унцово сварено кафе от Starbucks съдържа 180 мг кофеин. Едно еспресо и напитките на базата на еспресо съдържат 75 мг, докато 8-унцова чаша безкофеиново кафе съдържа около 15 мг кофеин.
McDonald’s
McDonald’s продава кафе по целия свят, често под марката McCafe.
Въпреки това, въпреки че е една от най-големите вериги за бързо хранене, които продават кафе, те не стандартизират или изчисляват количеството кофеин в кафето си.
Като оценка, съдържанието на кофеин в тяхното сварено кафе е около:
- Малко (12 унции): 109 мг
- Средно (16 унции): 145 мг
- Голямо (21–24 унции): 180 мг
Тяхното еспресо съдържа 71 мг на порция, а безкофеиновото съдържа 8–14 мг, в зависимост от размера на чашата.
Резюме: McDonald’s не стандартизира количеството кофеин в кафето си. Като оценка, малка чаша сварено кафе съдържа 109 мг кофеин. Еспресото съдържа около 71 мг, а безкофеиновото има около 8 мг.
Dunkin Donuts
Dunkin Donuts е друга верига от кафенета и магазини за понички, която е много популярна по света. Съдържанието на кофеин в тяхното сварено кафе е както следва:
- Малко (10 унции): 215 мг
- Средно (16 унции): 302 мг
- Голямо (20 унции): 431 мг
- Изключително голямо (24 унции): 517 мг
Тяхната единична доза еспресо съдържа 75 мг кофеин, което е и количеството, което можеш да очакваш да получиш от техните напитки на базата на еспресо.
Безкофеиновото кафе от Dunkin Donuts също може да съдържа доста кофеин. Според един източник, малка чаша (10 унции) има 53 мг кофеин, а голяма чаша (24 унции) съдържа 128 мг.
Това е почти толкова кофеин, колкото се намира в други разновидности на обикновеното кафе.
Резюме: Малка чаша кафе от Dunkin Donuts съдържа 215 мг кофеин, докато едно еспресо съдържа 75 мг. Интересното е, че тяхното безкофеиново кафе може да съдържа до 53-128 мг кофеин.
Препоръчително четиво: Капучино срещу лате срещу макиато: Каква е разликата?
Трябва ли да се притесняваш за кофеина?
Кафето е богато на антиоксиданти и много проучвания показват, че е полезно за здравето ти.
Въпреки това, прекомерното количество кофеин е свързано с неблагоприятни ефекти като тревожност, нарушения на съня, сърцебиене и безпокойство.
Консумацията на 400–600 мг/ден кофеин обикновено не е свързана с неблагоприятни ефекти при повечето хора. Това е около 6 мг/кг (3 мг/фунт) телесно тегло или 4–6 средни чаши кафе на ден.
Въпреки това, кофеинът влияе на хората много различно.
Някои са много чувствителни към него, докато други се чувстват незасегнати от големи количества. Това до голяма степен се дължи на генетични различия.
Просто ще трябва да експериментираш и да видиш кое количество ти подхожда най-добре.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
