Белият чай е популярна напитка, пълна с вкус и здравословни свойства.
За разлика от черния и зеления чай, които имат силен вкус, белият чай е известен със своя лек, деликатен аромат и вкус. Затова много хора се чудят дали съдържа същото количество кофеин като своите събратя.
Тази статия ще ти разкаже колко кофеин има в белия чай.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Lisa C.
Налично в App StoreКакво е бял чай?
Белият чай идва от растението Camellia sinensis и обикновено се определя като вид зелен чай, произхождащ от Фудзиен, провинция на югоизточното крайбрежие на Китай. Той се бере от млади чаени листа или пъпки, които са покрити с малки бели власинки – оттук и името „бял“ чай.
Най-популярните видове бял чай включват Сребърна игла (Bai Hao Yin Zhen) и Бял божур (Bai Mudan), които са най-малко обработени и включват предимно чаени пъпки, а не листа.
Основната разлика между белия чай и другите чайове е, че белият чай претърпява минимална оксидация – известна още като ферментация. В резултат на това той е много деликатен с уникално лек аромат и вкус.
Резюме: Белият чай получава името си от малките бели власинки, намиращи се върху младите чаени пъпки преди прибиране на реколтата. За разлика от другите чайове, той е минимално обработен, което води до лек вкус и аромат.
Съдържа ли белият чай кофеин?
Белият чай е вид зелен чай и също така съдържа кофеин. Въпреки това, експертите изчисляват, че белият чай съдържа около 15% по-малко кофеин от традиционния зелен чай.
Белите чайове съдържат 6–55 mg кофеин на чаша (250 mL), въпреки че това варира в зависимост от многобройни фактори, включително:
- Вид/клас. Сребърна игла (Bai Hao Yin Zhen) съдържа най-малко кофеин, тъй като се прави само от чаени пъпки, а не от листа. Пъпките съдържат хидрофобни – или „отблъскващи водата“ – власинки, които могат да затруднят извличането на кофеин.
- Марка. В зависимост от използваните техники за обработка и прибиране на реколтата, могат да съществуват значителни разлики в съдържанието на кофеин между марките бял чай.
- Размер. Чаят на насипни листа обикновено е с по-ниско съдържание на кофеин в сравнение със смачканите чаени листа в пакетчета чай.
- Температура. Запарването на бял чай над 90°C (194°F) води до значително по-високи нива на кофеин.
- Време. Колкото по-дълго се запарва чаят, толкова повече кофеин се извлича от чаените листа или пъпки. Проучванията показват, че запарването на чай за повече от 7–10 минути значително увеличава съдържанието му на кофеин.
Въпреки това, в сравнение с други напитки, съдържащи кофеин, белият чай все още е много по-добър вариант, ако се опитваш да намалиш приема си на кофеин. Ето сравнение на съдържанието на кофеин на чаша/250 mL:
- Бял чай: 6–55 mg
- Зелен чай: 30–70 mg
- Черен чай: 47–90 mg
- Кафе: 96 mg
- Енергийна напитка: 164 mg на стандартна кутия (473 mL/16 унции)
- Газирана напитка: 34 mg на стандартна кутия (354 mL/12 унции)
Резюме: Една чаша (250 mL) бял чай съдържа приблизително 6–55 mg кофеин. Въпреки това, до голяма степен зависи от вида на чаените пъпки и листа, техния размер, марка, температура на запарване и време за запарване.
Безкофеинови алтернативи
Ако все още искаш да пиеш обикновен бял чай, но да намалиш съдържанието му на кофеин, не забравяй да го запарваш само за 1–5 минути при температура под 90°C (194°F).
Като алтернатива можеш да избереш безкофеинов бял чай. Въпреки това, не забравяй да прочетеш етикета, за да се увериш, че ясно пише „без кофеин“ или „декофеинизиран“. Дори тогава може да останат следи от кофеин.
За да си сигурен, че няма никакъв кофеин, опитай билкови чайове. За разлика от другите чайове, билковите чайове не са истински чайове, тъй като не произхождат от растението Camellia sinensis, а по-скоро от сушени плодове, цветя, подправки или билки.
И накрая, можеш да избереш безкофеинови газирани напитки, сокове или ароматизирана вода.
Резюме: Ако искаш да намалиш приема си на кофеин, избери безкофеинов бял чай или други напитки. Освен това, опитай да запарваш чая си за по-малко от 1–5 минути при температури под 90°C (194°F).
Резюме
Въпреки деликатния вкус и аромат на белия чай, той все още съдържа кофеин.
Като цяло, една чаша (250 mL) бял чай съдържа 6–55 mg кофеин. Въпреки това, до голяма степен зависи от вида и размера на пъпките и листата, марката, температурата на запарване и времето за запарване.
За да намалиш приема си на кофеин, запарвай белия си чай за максимум 5 минути в гореща вода, която не е по-висока от 90°C (194°F). Като алтернатива, избери безкофеинов бял чай или други напитки.
Ако искаш да опиташ бял чай, той е широко достъпен както на насипни листа, така и под формата на пакетчета чай.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
