Сладките картофи са изключително хранителни и се съчетават добре с много ястия.
Въпреки това, обелката им рядко стига до масата, въпреки че някои твърдят, че трябва да се яде заради съдържанието на хранителни вещества и уникалния си вкус.
Тази статия обяснява всичко, което трябва да знаеш за яденето на обелки от сладък картоф.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Sarah M.
Налично в App StoreВ тази статия
Ползи за здравето от обелките на сладък картоф
Обелката на сладкия картоф е ядлива и може да пропуснеш някои ползи за здравето, ако я изхвърлиш.
Обелката на сладкия картоф е пълна с хранителни вещества
Обелките на сладкия картоф са много хранителни.
Един среден (146 грама) сладък картоф с обелката осигурява:
- Калории: 130
- Въглехидрати: 30 грама
- Протеин: 3 грама
- Фибри: 5 грама
- Провитамин А: 154% от дневната стойност
- Витамин С: 31% от дневната стойност
- Калий: 15% от дневната стойност
Съдържанието на фибри в сладките картофи идва основно от обелката. Следователно, премахването ѝ ще намали приема на фибри.
Изследванията показват, че хранителните вещества в зеленчуците и плодовете са концентрирани около обелката. Така че, премахването на обелката може да намали приема на хранителни вещества и антиоксиданти.
Високо съдържание на фибри
Сладките картофи са добър източник на фибри. Въпреки това, съдържанието им на фибри намалява, когато обелката се отстрани.
Фибрите помагат за увеличаване на чувството за ситост, поддържат здравословен чревен микробиом и помагат за регулиране на нивата на кръвната захар и холестерола.
Източник на антиоксиданти
Сладките картофи съдържат антиоксиданти, особено бета-каротин, хлорогенова киселина и витамини С и Е. Освен това, лилавите сладки картофи са богати на антиоксиданти, наречени антоцианини.
Тези антиоксиданти помагат за предотвратяване на клетъчни увреждания и намаляват риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания и рак.
Тъй като антиоксидантите са концентрирани в обелката и непосредствено под нея, яденето на обелки от сладък картоф може да увеличи приема на антиоксиданти.
Резюме: Обелките от сладък картоф са богати на фибри, антиоксиданти и хранителни вещества като калий, манган и витамини А, С и Е, всички от които могат да помогнат за подобряване на здравето ти.
Има ли някакви рискове при яденето на обелки от сладък картоф?
Обелките от сладък картоф са безопасни за консумация, както сурови, така и сготвени.
Въпреки това, тъй като сладките картофи са грудки и растат в земята, е важно да измиеш добре външната обелка, за да отстраниш излишната пръст, пестициди или отломки.
За да измиеш сладкия картоф, постави го под течаща вода и го изтъркай с четка за зеленчуци. Тъй като обелките им са твърди, не е нужно да се притесняваш, че ще ги повредиш или месото.
Резюме: Можеш да ядеш обелки от сладък картоф сурови или сготвени, въпреки че е от съществено значение да почистиш добре външната обелка с четка за зеленчуци, за да отстраниш мръсотията и други остатъци.
Как да ядеш обелки от сладък картоф
На обелките от сладък картоф може да се насладиш самостоятелно или заедно с месото.
Ето няколко вкусни и лесни начина да им се насладиш:
- печени, варени или пържени
- пълнени
- дълбоко пържени
- пасирани с месото
- като пържени картофи или резени
За повечето рецепти със сладък картоф не е необходимо да премахваш обелката. Въпреки това, някои ястия, като десерти, е най-добре да се приготвят без обелките.
Резюме: Можеш да ядеш обелки от сладък картоф самостоятелно или да ги оставиш в повечето рецепти, въпреки че десертите обикновено изключват обелката.
Резюме
Обелките от сладък картоф са безопасни за консумация и могат лесно да бъдат добавени към повечето рецепти.
Те са богати на фибри, други хранителни вещества и антиоксиданти, които могат да помогнат за поддържане на здравословен чревен тракт, да увеличат чувството за ситост и да предотвратят хронични заболявания.
Остави обелката, ако искаш да получиш най-много хранителни вещества от сладкия си картоф.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
