Хората дъвчат дъвка в различни форми от хиляди години.
Първите дъвки са били направени от сок от дървета, като смърч или Manilkara chicle.
Въпреки това, повечето съвременни дъвки са направени от синтетични каучуци.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Marcus J.
Налично в App StoreТази статия изследва ползите за здравето и потенциалните рискове от дъвченето на дъвка.
В тази статия
Какво представлява дъвката?
Дъвката е мека, гумена субстанция, предназначена да се дъвче, но не и да се поглъща.
Рецептите могат да варират между марките, но всички дъвки имат следните основни съставки:
- Дъвка. Тази несмилаема, гумена основа придава на дъвката нейното дъвчащо качество.
- Смола. Обикновено се добавя за укрепване и задържане на дъвката.
- Пълнители. Пълнители, като калциев карбонат или талк, придават текстура на дъвката.
- Консерванти. Те се добавят за удължаване на срока на годност. Най-популярният избор е органично съединение, наречено бутилиран хидрокситолуен (BHT).
- Омекотители. Използват се за задържане на влага и предотвратяване на втвърдяването на дъвката. Те могат да включват восъци като парафин или растителни масла.
- Подсладители. Тръстикова захар, цвеклова захар и царевичен сироп са популярни подсладители. Дъвките без захар използват захарни алкохоли като ксилитол или изкуствени подсладители като аспартам.
- Ароматизатори. Добавят се естествени или синтетични ароматизатори, за да се придаде на дъвката желания вкус.
Повечето производители на дъвки пазят точните си рецепти в тайна. Те често наричат своята комбинация от дъвка, смола, пълнител, омекотители и антиоксиданти като своя „дъвкова основа“.
Всички съставки, използвани в производството на дъвки, трябва да бъдат „хранителен клас“ и класифицирани като годни за консумация от човека.
Резюме: Дъвката е бонбон, предназначен да се дъвче, но не и да се поглъща. Тя се прави чрез смесване на дъвкова основа с подсладители и ароматизатори.
Безопасни ли са съставките в дъвката?
Като цяло, дъвката се счита за безопасна.
Въпреки това, някои видове дъвка съдържат малки количества спорни съставки.
Дори в тези случаи, количествата обикновено са много по-ниски от тези, които се считат за причиняващи вреда.
Бутилиран хидрокситолуен (BHT)
BHT е антиоксидант, добавян към много преработени храни като консервант. Той спира развалянето на храната, като предотвратява гранясването на мазнините.
Използването му е спорно, тъй като някои проучвания върху животни предполагат, че високи дози могат да причинят рак. Въпреки това, резултатите са смесени; други проучвания не са открили този ефект.
Има малко проучвания върху хора, така че ефектите на BHT върху хората са относително неизвестни.
Въпреки това, холандско проучване от 2000 г. оцени връзката между BHT и рака на стомаха и установи, че мъжете и жените, които са консумирали BHT в обичайни количества, не са имали повишен риск.
FDA и EFSA са счели BHT за общо безопасен в ниски дози от около 0,11 mg на килограм телесно тегло (0,25 mg на kg).
Изглежда, че повечето хора консумират много по-малко от това препоръчително ниво. Едно проучване, което анализира проби от урина от множество страни, изчисли, че средният дневен прием на BHT при възрастни е бил само 0,21–31,3 микрограма на kg телесно тегло.
Титанов диоксид
Титановият диоксид е често срещана хранителна добавка, използвана за избелване на продукти и придаване на гладка текстура.
Някои по-стари проучвания върху животни са свързали много високи дози титанов диоксид с увреждане на нервната система и органите при плъхове.
Възпаление, оксидативен стрес и рак също са наблюдавани в проучвания, които са третирали плъхове с титанов диоксид.
Изследванията все още не са определили колко титанов диоксид може да навреди на хората.
Количеството и видът титанов диоксид, на който хората са изложени в храната, обикновено се счита за безопасно. Въпреки това, са необходими повече изследвания, за да се определи безопасната граница на консумация.
Препоръчително четиво: Стевия: Ползи и безопасност на естествен подсладител с нула калории
Аспартам
Аспартамът е изкуствен подсладител, често срещан в храни без захар.
Той е силно спорен и се твърди, че причинява различни състояния, от главоболие до затлъстяване до рак.
Проучвания върху животни предполагат, че аспартамът е химичен канцероген при гризачи и че пренаталното излагане на аспартам увеличава риска от рак при потомството на гризачи.
Въпреки това, възможната връзка между аспартама и затлъстяването се нуждае от по-нататъшно проучване.
Според FDA, консумацията на аспартам в рамките на препоръките за дневен прием не е вредна.
Въпреки това, хората с рядко наследствено състояние, известно като фенилкетонурия, трябва да ограничат консумацията си на фенилаланин, компонент на аспартама.
Резюме: Дъвката не е свързана със сериозни здравословни ефекти, но съставките, добавени към някои видове дъвка, са спорни.
Дъвката може да намали стреса и да подобри паметта
Проучвания са установили, че дъвченето на дъвка по време на изпълнение на задачи може да подобри мозъчната функция, включително бдителността, паметта, разбирането и вземането на решения.
Едно рандомизирано контролирано проучване установи, че студенти, които дъвчели дъвка в продължение на 7 или 19 дни, са имали намалени резултати за депресия, тревожност и стрес в сравнение с тези, които не дъвчели. Тези, които дъвчели дъвка, също постигнали по-голям академичен успех.
Интересно е, че някои проучвания са установили, че дъвченето на дъвка по време на задачи може да бъде малко разсейващо в началото, но може да ти помогне да се съсредоточиш за по-дълги периоди.
Други проучвания са открили ползи през първите 15–20 минути от задачата.
Експертите не разбират напълно как дъвченето на дъвка подобрява паметта. Една теория е, че това подобрение се дължи на увеличения кръвен поток към мозъка, причинен от дъвченето на дъвка.
Проучвания също са установили, че дъвченето на дъвка може да намали стреса и да увеличи чувството за бдителност.
В малко проучване от 2012 г. върху студенти, дъвченето на дъвка в продължение на две седмици намалило чувството на стрес у участниците, особено във връзка с академичното натоварване.
Това може да се дължи на дъвченето, което е свързано с намалени нива на стресови хормони като кортизол.
Ползите от дъвченето на дъвка върху паметта са доказани, че траят само докато дъвчеш дъвката. Въпреки това, редовните дъвкачи на дъвка могат да се възползват от това, че се чувстват по-бдителни и по-малко стресирани през целия ден.
Резюме: Дъвката може да помогне за подобряване на паметта ти. Тя също е свързана с намалено чувство на стрес.
Препоръчително четиво: 10 естествени алтернативи на рафинираната захар за по-здравословно подслаждане
Дъвката може да ти помогне да отслабнеш
Дъвката може да бъде полезен инструмент за тези, които се опитват да отслабнат.
Това е така, защото тя е едновременно сладка и нискокалорична, като ти дава сладък вкус, без да влияе негативно на диетата ти.
Някои изследвания също така предполагат, че дъвченето на дъвка може да намали апетита ти, което може да те предпази от преяждане.
Едно малко проучване установи, че дъвченето на дъвка между храненията намалява чувството на глад и намалява приема на закуски с високо съдържание на въглехидрати следобед.
Резултатите от друго малко проучване предполагат, че дъвченето на дъвка по време на ходене може да помогне за изгаряне на повече калории.
Въпреки това, общите резултати са смесени. Някои проучвания съобщават, че дъвченето на дъвка не влияе на апетита или енергийния прием през деня.
Едно проучване дори установи, че хората, които дъвчели дъвка, са по-малко склонни да закусят плодове. Въпреки това, това може да се дължи на факта, че участниците дъвчели ментова дъвка преди ядене, което е направило плодовете да имат лош вкус.
Интересно е, че има и някои доказателства, че дъвченето на дъвка може да увеличи метаболитната ти скорост.
Въпреки това, са необходими повече изследвания, за да се определи дали дъвченето на дъвка води до разлика в теглото в дългосрочен план.
Резюме: Дъвката може да ти помогне да намалиш калориите и да отслабнеш. Тя може също така да помогне за намаляване на чувството на глад и да ти помогне да ядеш по-малко, въпреки че резултатите са неубедителни.
Дъвката може да помогне за защита на зъбите ти и да намали лошия дъх
Дъвченето на дъвка без захар може да помогне за защита на зъбите ти от кариеси.
Тя е по-добра за зъбите ти от обикновената, подсладена със захар дъвка. Това е така, защото захарта храни „лошите“ бактерии в устата ти, които могат да увредят зъбите ти.
Въпреки това, някои дъвки без захар са по-добри от други по отношение на здравето на зъбите ти.
Проучвания са установили, че дъвки, подсладени със захарния алкохол ксилитол, са по-ефективни от други дъвки без захар за предотвратяване на зъбен кариес.
Това е така, защото ксилитолът предотвратява растежа на бактериите, които причиняват зъбен кариес и лош дъх.
Едно проучване установи, че дъвченето на дъвка, подсладена с ксилитол, намалява количеството на лошите бактерии в устата с до 75%.
Освен това, дъвченето на дъвка след хранене увеличава потока на слюнка. Това помага за отмиване на вредните захари и остатъци от храна, които хранят бактериите в устата ти.
Резюме: Дъвченето на дъвка без захар след хранене може да помогне за поддържане на здрави зъби и предотвратяване на лош дъх.
Препоръчително четиво: Еритритол: Здравословен подсладител или твърде хубаво, за да е истина?
Има ли странични ефекти от дъвченето на дъвка?
Въпреки че дъвченето на дъвка има някои потенциални ползи, прекомерното дъвчене на дъвка може да причини нежелани странични ефекти.
Дъвките без захар съдържат лаксативи и FODMAPs
Захарните алкохоли, използвани за подслаждане на дъвка без захар, имат слабително действие, когато се консумират в големи количества.
Това означава, че дъвченето на много дъвка без захар може да причини храносмилателни проблеми и диария.
Освен това, всички захарни алкохоли са FODMAPs, които могат да причинят храносмилателни проблеми при хора със синдром на раздразненото черво (СРЧ).
Подсладената със захар дъвка е вредна за здравето на зъбите и метаболизма ти
Дъвката, подсладена със захар, е вредна за зъбите ти.
Това е така, защото захарта се смила от лошите бактерии в устата ти, което води до увеличаване на количеството плака по зъбите ти и зъбен кариес с течение на времето.
Твърде много захар също е свързана с няколко здравословни състояния като затлъстяване, инсулинова резистентност и диабет.
Прекалено честото дъвчене на дъвка може да причини проблеми с челюстта ти
Постоянното дъвчене може да доведе до проблем с челюстта, наречен темпоромандибуларно разстройство (ТМР), което причинява болка при дъвчене.
Въпреки че това състояние е рядко, някои проучвания са открили връзка между прекомерното дъвчене и ТМР.
Дъвченето на дъвка е свързано с главоболие
Един преглед на изследвания предполага, че редовното дъвчене на дъвка може да предизвика главоболие при хора, предразположени към мигренозни пристъпи и главоболие от тензионен тип.
Необходими са повече изследвания, но изследователите предполагат, че хората, които страдат от мигрена, може да искат да ограничат дъвченето на дъвка.
Резюме: Прекомерното дъвчене на дъвка може да причини проблеми като болка в челюстта, главоболие, диария и зъбен кариес. Дъвченето на дъвка без захар може да причини храносмилателни симптоми при хора със СРЧ.
Коя дъвка да избереш?
Ако обичаш да дъвчеш дъвка, най-добре е да избереш дъвка без захар, направена с ксилитол.
Основното изключение от това правило е за хора със СРЧ. Дъвката без захар съдържа FODMAPs, които могат да причинят храносмилателни проблеми при хора със СРЧ.
Тези, които не могат да понасят FODMAPs, трябва да изберат дъвка, подсладена с нискокалоричен подсладител като стевия.
Увери се, че си прочел списъка със съставките на дъвката си, за да потвърдиш, че не съдържа съставки, към които си нетолерантен. Консултирай се със зъболекар или диетолог за помощ при избора на най-добрия вид дъвка за теб.
Резюме
Съставките в дъвката са установени като безопасни за консумация от човека. Актът на дъвчене може да има изненадващи ползи за психическото и физическото здраве!
Въпреки това, някои хора може да открият, че изпитват нежелани странични ефекти, като болка в челюстта или главоболие, от дъвченето на дъвка. Ако знаеш, че този навик ти причинява проблеми, най-добре е да ограничиш дъвченето си. В противен случай, една или две дъвки между храненията не е лоша идея.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
