Канелата е подправка, направена от вътрешната кора на дървото Cinnamomum.
Тя е широко популярна и е свързвана със здравословни ползи като подобрен контрол на кръвната захар и намаляване на някои рискови фактори за сърдечни заболявания.
Двата основни вида канела са:
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Marcus J.
Налично в App Store- Касия: Наричана още „обикновена“ канела, това е най-често използваният вид.
- Цейлонска: Известна като „истинска“ канела, цейлонската има по-лек и по-малко горчив вкус.
Канелата Касия се среща по-често в супермаркетите, защото е много по-евтина от цейлонската канела.
Въпреки че канелата Касия е безопасна за консумация в малки до умерени количества, прекомерната консумация може да причини здравословни проблеми, тъй като съдържа високи количества съединение, наречено кумарин.
Изследванията са установили, че прекомерната консумация на кумарин може да увреди черния дроб и да увеличи риска от рак.
Освен това, прекомерната консумация на канела Касия е свързана с много други странични ефекти.
Ето 6 възможни странични ефекта от прекомерната консумация на канела Касия.
1. Прекалено много канела може да причини увреждане на черния дроб
Касия (или обикновена) канела е богат източник на кумарин.
Съдържанието на кумарин в смляна канела Касия може да варира от 7 до 18 милиграма на чаена лъжичка (2,6 грама), докато цейлонската канела съдържа само следи от кумарин.
Допустимият дневен прием на кумарин е приблизително 0,05 mg/паунд (0,1 mg/kg) телесно тегло или 5 mg на ден за човек с тегло 130 паунда (59 kg). Това означава, че само 1 чаена лъжичка канела Касия може да те прехвърли дневната граница.
За съжаление, няколко проучвания са установили, че прекомерната консумация на кумарин може да причини чернодробна токсичност и увреждане.
Например, 73-годишна жена развила внезапна чернодробна инфекция, причиняваща увреждане на черния дроб, след като приемала добавки с канела само 1 седмица. Въпреки това, този случай включва добавки, които осигуряват по-висока доза, отколкото би получил само от диетата.
Резюме: Обикновената канела съдържа високи количества кумарин. Проучванията показват, че прекомерната консумация на кумарин може да увеличи риска от чернодробна токсичност и увреждане.
2. Прекалено много канела може да увеличи риска от рак
Проучвания върху животни показват, че прекомерната консумация на кумарин, който е в изобилие в канелата Касия, може да увеличи риска от някои видове рак.
Например, проучвания върху гризачи са установили, че прекомерната консумация на кумарин може да причини ракови тумори в белите дробове, черния дроб и бъбреците.
Как кумаринът може да причини тумори, е неясно.
Въпреки това, някои учени смятат, че кумаринът причинява увреждане на ДНК с течение на времето, увеличавайки риска от рак.
Повечето изследвания върху канцерогенните ефекти на кумарина са извършени върху животни. Необходими са повече изследвания върху хора, за да се види дали същата връзка между рака и кумарина се отнася и за хората.
Резюме: Проучвания върху животни са установили, че кумаринът може да увеличи риска от някои видове рак. Въпреки това, са необходими повече изследвания, за да се определи дали това се отнася за хората.
3. Прекалено много канела може да причини рани в устата
Някои хора са изпитвали рани в устата от храни, съдържащи ароматизатори с канела.
Канелата съдържа цинамалдехид, съединение, което може да предизвика алергична реакция при консумация в големи количества. Малки количества от подправката изглежда не причиняват тази реакция, тъй като слюнката предотвратява продължителния контакт на химикалите с устата.
В допълнение към раните в устата, други симптоми на алергия към цинамалдехид включват:
- подуване на езика или венците
- усещане за парене или сърбеж
- бели петна в устата
Въпреки че тези симптоми не са непременно тежки, те могат да причинят дискомфорт.
Важно е обаче да се отбележи, че цинамалдехидът ще причини рани в устата само ако си алергичен към него. Можеш да се тестваш за този вид алергия с кожен пач тест.
Също така, раните в устата засягат предимно тези, които използват твърде много канелено масло и дъвки с вкус на канела, тъй като тези продукти могат да съдържат повече цинамалдехид.
Резюме: Някои хора са алергични към съединение в канелата, наречено цинамалдехид, което може да причини рани в устата. Въпреки това, това изглежда засяга предимно хора, които използват твърде много канелено масло или дъвка, тъй като тези продукти съдържат повече цинамалдехид.
Препоръчително четиво: Как канелата понижава кръвната захар и се бори с диабета
4. Прекалено много канела може да причини ниска кръвна захар
Хронично високата кръвна захар е здравословен проблем. Ако не се лекува, тя може да доведе до диабет, сърдечни заболявания и много други здравословни проблеми.
Канелата е добре извест
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
