Кафето е една от най-популярните напитки в света. Сутрешната напитка (или за някои, следобедно ободряване) е най-известна с високото си съдържание на кофеин, което събужда дори най-уморените очи.
Предвид популярността на кафето, няколко проучвания са изследвали неговите ефекти върху здравето ти, както непосредствени, така и дългосрочни.
Оказва се, че умерената консумация на кафе е свързана с ползи за здравето, включително намален риск от преддиабет и чернодробни заболявания.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
David L.
Налично в App StoreИзследователите са разгледали и ефекта на кофеина върху мозъка ти – и досегашните открития изглеждат доста обещаващи по отношение на когнитивното ти здраве.
В тази статия
Активни съставки в кафето
Кафето съдържа стотици биоактивни съединения, които допринасят за неговите потенциално мощни ползи за здравето.
Много от тези съединения са антиоксиданти, които се борят с уврежданията, причинени от вредните свободни радикали в клетките ти.
Ето най-важните активни съставки на кафето:
- Кофеин. Основната активна съставка в кафето, кофеинът стимулира централната нервна система.
- Хлорогенови киселини. Тези полифенолни антиоксиданти могат да бъдат полезни за биологични пътища като метаболизма на кръвната захар и високото кръвно налягане.
- Кафестол и кахвеол. Присъстващи в естественото масло на кафето, тези съединения се намират в големи количества в нефилтрираното кафе.
- Тригонелин. Това алкалоидно съединение е нестабилно при висока температура и по време на печене образува никотинова киселина, известна още като ниацин (витамин B3).
Въпреки това, количествата на тези вещества в една чаша кафе могат да варират.
Резюме: Кафето може да бъде здравословна напитка, пълна със стотици биологично активни съединения, включително кофеин, хлорогенови киселини, тригонелин, кафестол и кахвеол.
Как кафето влияе на мозъка?
Кофеинът влияе на централната нервна система (ЦНС) по няколко начина.
Смята се, че ефектите произтичат главно от начина, по който кофеинът взаимодейства с аденозиновите рецептори.
Аденозинът е невротрансмитер в мозъка ти, който насърчава съня.
Невроните в мозъка ти имат специфични рецептори, към които аденозинът може да се прикрепи. Когато се свърже с тези рецептори, той потиска склонността на невроните да се активират. Това забавя нервната активност.
Аденозинът обикновено се натрупва през деня и в крайна сметка те прави сънлив, когато дойде време за сън.
Кофеинът и аденозинът имат сходна молекулярна структура. Така че, когато кофеинът присъства в мозъка, той се конкурира с аденозина за свързване със същите рецептори.
Въпреки това, кофеинът не забавя активирането на невроните ти, както прави аденозинът. Вместо това, той предотвратява аденозина да забавя нервната активност.
Кофеинът насърчава стимулацията на ЦНС, карайки те да се чувстваш бодър.
Резюме: Кофеинът е основната причина, поради която кафето подобрява мозъчната функция. Този стимулант блокира аденозина, инхибиторен невротрансмитер в мозъка, който те прави сънлив.
Как кофеинът може да подобри мозъчната функция
Кофеинът може да доведе до увеличаване на ентропията на мозъка в покой.
Мозъчната ентропия е жизненоважна за мозъчната функция, а високите нива показват високи способности за обработка. Увеличаването на ентропията на мозъка в покой предполага по-висок капацитет за обработка на информация.
Кофеинът също така стимулира ЦНС, като насърчава освобождаването на други невротрансмитери, включително норадреналин, допамин и серотонин.
Кофеинът може да подобри различни аспекти на мозъчната функция, включително:
- настроение
- време за реакция
- бдителност
- внимание
- учене
- обща умствена функция
Въпреки това, може да развиеш толерантност към кофеина с течение на времето. Това означава, че ще трябва да консумираш повече кафе от преди, за да получиш същите ефекти.
Имай предвид обаче, че повече не винаги е по-добре.
Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) е заявила, че здравите възрастни трябва да консумират само около 4 или 5 чаши (400 милиграма) дневно, за да избегнат потенциално опасни или нежелани странични ефекти.
И ако се опитваш да забременееш или си бременна, кърмиш, чувствителна си към кофеин, приемаш лекарства или живееш с основно заболяване, може да искаш да поговориш със здравен специалист.
Заедно можете да решите какво количество кофеин е подходящо за теб.
Резюме: Кофеинът причинява промени в няколко невротрансмитера, които могат да подобрят настроението, времето за реакция, ученето и бдителността.
Препоръчително четиво: 10 научно доказани ползи за здравето от зеления чай
Кофеин и памет
Кафето и кофеинът също могат да повлияят на паметта ти, но изследванията по този въпрос са смесени и са необходими повече проучвания.
Някои проучвания предполагат, че кофеинът може да има значителен положителен ефект както върху краткосрочната, така и върху дългосрочната памет.
Други проучвания не съобщават за ефекти върху паметта или дори са установили, че кофеинът влошава представянето при задачи, свързани с паметта.
В едно проучване, когато участниците консумирали кофеинова таблетка след изучаване на поредица от изображения, способността им да разпознават изображенията 24 часа по-късно била засилена.
Кофеинът също така изглежда направил тези спомени по-устойчиви на забравяне, в сравнение с плацебо групата.
Резюме: Докато някои проучвания са установили, че кофеинът може да подобри краткосрочната памет, други не са открили такъв ефект. Ефектите върху дългосрочната памет трябва да бъдат допълнително изследвани.
Кафе и умора или отпадналост
Основната причина, поради която хората пият кафе, е да се чувстват по-енергични и будни, така че не е изненада, че изследванията показват, че кофеинът може да потисне чувството на умора.
Въпреки това, енергийният тласък трае само определено време, преди да започне да отслабва. Тогава може да почувстваш, че имаш нужда от още една чаша.
Просто се увери, че не консумираш големи количества кофеин късно следобед или вечер, тъй като това може да наруши съня ти през нощта.
Ако пиенето на кафе намалява качеството на съня ти, тогава вероятно ще има обратен ефект – вместо да намали умората, може да те накара да загубиш сън и да наруши цялостната ти мозъчна функция.
Резюме: Хората често използват кафе, за да противодействат на умората и отпадналостта. Въпреки това, когато се консумира късно през деня, кофеинът може да намали качеството на съня ти и в резултат на това да те накара да се чувстваш по-уморен.
Препоръчително четиво: Кафето: Добро или лошо? Ползи и рискове за здравето
Кафето може да намали риска от болестта на Алцхаймер
Болестта на Алцхаймер е най-честата причина за деменция в световен мащаб. Обикновено започва бавно, но става по-тежка с течение на времето.
Алцхаймер причинява загуба на паметта, както и проблеми с мисленето и поведението. В момента няма известно лечение.
Интересното е, че факторите, свързани с диетата, могат да повлияят на риска ти от развитие на болестта на Алцхаймер и други форми на деменция.
Наблюдателни проучвания са свързали редовната, умерена консумация на кафе с до 65% по-нисък риск от развитие на Алцхаймер.
Въпреки това, защитните ефекти на кафето и кофеина не са потвърдени от рандомизирани контролирани проучвания.
Резюме: Редовната консумация на кафе в умерени количества е свързана с намален риск от болестта на Алцхаймер. Необходими са обаче по-качествени проучвания, за да се потвърдят тези открития.
Кафето и болестта на Паркинсон
Болестта на Паркинсон е хронично заболяване на ЦНС.
Характеризира се със смъртта на нервни клетки в мозъка, които секретират допамин и са важни за мускулното движение.
Паркинсон засяга главно движението и често включва тремор. Няма известно лечение за това състояние, което прави превенцията особено важна.
Интересното е, че проучванията показват, че кафето може да помогне за намаляване на риска от болестта на Паркинсон.
Голямо прегледно проучване съобщава за 29% по-нисък риск от болестта на Паркинсон при хора, които пият 3 чаши кафе на ден. Консумацията на 5 чаши не изглежда да добавя много ползи, което показва, че повече не е непременно по-добре.
Кофеинът в кафето изглежда е активната съставка, отговорна за тези защитни ефекти.
Трябва обаче да се отбележи, че макар доказателствата да са значителни, те не са 100% убедителни.
Резюме: Консумацията на умерени количества кафе може да предпази от болестта на Паркинсон. Този ефект се приписва на кофеина.
Препоръчително четиво: Може ли кафето да ускори метаболизма ти и да ти помогне да гориш мазнини?
Резюме
Когато се консумира умерено, кафето може да бъде много полезно за мозъка ти.
В краткосрочен план може да подобри настроението, бдителността, ученето и времето за реакция. Дългосрочната употреба може да предпази от мозъчни състояния като Алцхаймер и Паркинсон.
Въпреки че много от тези проучвания са наблюдателни – което означава, че не могат да докажат причина и следствие – те силно предполагат, че кафето е полезно за мозъка ти.
Умереността обаче е ключова. Когато се консумира в излишък, кофеинът може да причини тревожност, нервност, сърцебиене и проблеми със съня.
Някои хора са чувствителни към кофеин, докато други могат да пият много чаши на ден без никакви странични ефекти.
Въпреки това, някои хора трябва да ограничат приема на кофеин, включително деца, юноши и бременни.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
