Пазарът на колагенови добавки преживя огромен ръст през последните няколко години.
Потребителите измислят умни начини да вмъкнат допълнителен колаген в диетата си с предполагаеми ползи като подобрен тен на кожата и намалена болка в ставите. Интересното е, че добавянето му към кафето е един от тях.
Тази статия разглежда дали трябва да слагаш колаген в кафето си.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Marcus J.
Налично в App StoreКакво е колаген?
Колагенът е плътен, неразтворим и влакнест протеин, който се намира в костите, мускулите, кожата и сухожилията. Той съставлява една трета от общия телесен протеин по тегло.
Въпреки че има много видове колаген, 80–90% от вида, който се намира в тялото ти, се състои от:
- Тип I: кожа, сухожилия, връзки, кости, дентин и интерстициални тъкани
- Тип II: хрущял в цялото тяло, стъкловидното тяло на окото
- Тип III: кожа, мускули и кръвоносни съдове
С напредването на възрастта тялото ти произвежда по-малко колаген, което води до структурно влошаване на кожните и костните тъкани. Това може да доведе до бръчки и отслабване на ставния хрущял.
Един потенциален начин да противодействаш на този процес е да увеличиш приема на колаген от храни като костен бульон или да използваш колагенова добавка.
Резюме: Колагенът е важен телесен протеин, който съставлява по-голямата част от съединителната тъкан, като кожата и костите ти. Въпреки че има многобройни видове, най-често срещаните в тялото ти са типове I, II и III.
Видове колагенови добавки
Въпреки че колагенът може да се набавя от храната, по-измерим начин за увеличаване на приема му е да го приемаш под формата на добавка.
Колагеновите добавки произхождат от различни източници, въпреки че най-често срещаните са свински, говежди и морски източници. Всички те са предимно колаген тип I.
Предлагат се и веган колагенови добавки, благодарение на напредъка в технологиите, при които се използват генетично модифицирани дрожди и бактерии.
Повечето колагенови добавки са хидролизирани на пептиди, което означава, че вече са разградени. Това ги прави по-лесни за храносмилане и усвояване от тялото ти в съединителната тъкан.
Повечето колагенови добавки са ароматизирани или без аромат под формата на прах или течност. Много хора предпочитат варианта без аромат, тъй като може да се добавя към храни и напитки, без да се променя вкусът.
Резюме: Въпреки че има няколко вида колагенови добавки, повечето произхождат от свински, говежди или морски източници – всички от които са предимно колаген тип I.
Топ 3 потенциални ползи от приема на колаген
Когато приемаш колаген, има няколко потенциални ползи, които хората може да търсят.
Топ 3 научно обосновани ползи от колагеновите добавки са изброени по-долу.
1. Колагенът може да подобри тена на кожата
Тъй като тялото ти произвежда по-малко колаген с напредването на възрастта, еластичността и хидратацията на кожата са засегнати, което потенциално води до увеличаване на бръчките.
Някои хора приемат колагенови добавки, за да противодействат на този процес, като някои изследвания подкрепят тези твърдения.
Например, едно проучване установява, че приемът на орални колагенови добавки подобрява еластичността, хидратацията и плътността на колагена на кожата.
Локалните колагенови лосиони и кремове също са популярни, въпреки че не изглеждат толкова ефективни като оралните добавки, според данните.
Добавянето на колагенов протеин може да помогне за намаляване на признаците на стареене, като бръчки и сухота.
2. Колагенът може да облекчи болката в ставите
Хрущялът, който обгражда ставите ти, е изграден от колагенови влакна.
Наред с намаляването на нивата на колаген в кожата ти с напредването на възрастта, настъпват структурни промени в хрущяла в цялото ти тяло.
Това може да доведе до болка в ставите поради артрит, състояние, характеризиращо се с възпаление.
Някои проучвания показват, че приемът на колагенова добавка може да подобри симптомите на болка в ставите, причинена от артрит.
Така че, ако изпитваш болка в ставите, добавянето на колагенов протеин може да осигури известно облекчение.
Препоръчително четиво: 6 ползи за здравето от приема на колагенови добавки
3. Колагенът може да предотврати загубата на костна маса с напредването на възрастта
Костите ти също са изградени от колагенови протеинови влакна.
С намаляването на производството на колаген с възрастта, костната маса бавно намалява, което потенциално води до костни заболявания като остеопороза.
Изследванията показват, че колагеновите добавки могат да помогнат за предотвратяване на разграждането на костите и свързаните с това заболявания.
Ако изпитваш намалена костна минерална плътност, колагеновите добавки – заедно с адекватен прием на калций, витамин D и фосфор – може да са полезна инвестиция за запазване на костната маса.
Резюме: Колагеновите добавки са свързани с няколко потенциални ползи, включително подобрен тен на кожата, облекчаване на болката в ставите и предотвратяване на загуба на костна маса.
Добавяне на колаген към кафето ти
Различни тенденции съпътстват нарастващата популярност на колагеновите добавки, включително добавянето на колагенови пептиди към кафето.
Мнозина виждат това като идеален начин да включат повече колаген в диетата си.
Поради сравнително неутралния си вкус, версията без аромат може лесно да се добавя към храни и напитки, без да се променя значително вкусът им.
Все пак може да се чудиш дали добавянето на колаген към кафето ти или други горещи напитки може да повлияе негативно на тези протеини.
Разрушава ли се колагенът от топлина?
Когато добавяш колаген към кафето, основната грижа може да бъде ефектът на по-високите температури върху качеството на добавката.
Като цяло, когато са изложени на високи температури или киселинни и алкални разтвори, протеините се денатурират, променяйки леко структурата си.
Това е важно, защото колагеновите пептиди обикновено се правят чрез излагане на животински кожи на киселинен или алкален разтвор, за да се освободи колагенът. След това кожите се готвят във вода при температури до 88ºC (190ºF), за да се извлекат допълнително колагенови пептиди.
Това означава, че колагеновите добавки на пазара са в денатурирана или леко предварително смляна форма, което подобрява усвояването им в храносмилателния тракт.
Все пак, разграждането може допълнително да разгради протеина, ако колагеновите протеини са изложени на още по-високи температури. В този момент протеинът може да не функционира по същия начин, което прави добавката безполезна.
Едно проучване, излагащо колагенови протеини на температури от 150–420ºC (302–788ºF), наблюдава, че първоначалното им разграждане настъпва при около 150ºC (302ºF).
Въпреки това, кафето обикновено се приготвя при 90–96ºC (195–205ºF) – много по-нисък температурен диапазон.
Така че, докато кафето ти е под 150ºC (302ºF), когато добавяш колагеновата си добавка, качеството на праха е малко вероятно да бъде засегнато.
Препоръчително четиво: Колаген – какво е и за какво е полезен
Как да добавиш колаген към кафето си
Просто следвай стъпките по-долу, за да добавиш колаген към кафето си.
- Приготви кафето си по обичайния начин.
- Измери една доза колагенов протеин, обикновено около 20 грама.
- Разбъркай внимателно праха в кафето си, докато се разтвори напълно.
Кафе с масло и колаген
Популярна тенденция през последните години е добавянето на масло и/или MCT масло към кафето ти, което води до напитка, наречена кафе с масло или бронирано кафе.
Последователите на тази тенденция твърдят, че тя може да потисне апетита, да насърчи загубата на тегло и да увеличи умствената яснота.
Въпреки че няма много данни в подкрепа на тези твърдения, добавянето на масло към кафето може да помогне на хората на кето диета с много ниско съдържание на въглехидрати да останат в кетоза, състояние, при което тялото ти използва предимно мазнини за енергия.
Кафето с масло е популярно и при периодичното гладуване, което включва въздържане от храна за определени периоди. Въпреки че технически, консумацията на кафе, което съдържа мазнини, прекъсва гладуването ти.
Освен това, някои хора добавят колагенов протеин към кафето си с масло, за да се възползват от някои от ползите, които колагенът може да осигури.
Въпреки това, добавянето на колаген към кафе с масло не изглежда да осигурява ползи извън тези, свързани с добавянето му към обикновено кафе, въпреки че данните в тази област липсват.
Резюме: Като цяло, колагеновият протеин може безопасно да се добавя към горещо кафе, тъй като температурите на приготвяне обикновено са под точката, при която колагеновите протеини се разграждат. Може да се добавя и към кафе с масло или бронирано кафе, въпреки че може да не осигури допълнителни ползи.
Препоръчително четиво: 5 научно доказани начина, по които колагенът може да подобри косата ти
Други храни и напитки, към които да добавиш колаген
Въпреки че е най-често срещано да се консумират колагенови пептиди с кафе, те могат да се добавят и към други горещи или студени храни и напитки, включително:
- смутита
- чай
- сокове
- овесени ядки
- супи
- картофено пюре
- желе
Когато добавяш колаген към други горещи храни и напитки, най-добре е да ги добавяш към края на готвенето или приготвянето – когато температурите са леко намалени – за да избегнеш разграждане.
Ако добавяш колаген към студени храни и напитки, разтворимостта може да се превърне в проблем и може да е необходимо допълнително разбъркване.
Тъй като повечето колагенови добавки са безвкусни и без мирис, добавянето им към храни и напитки не би трябвало да повлияе на вкуса им.
Резюме: Колагенът може да се добавя към различни горещи и студени храни или напитки. Обикновено не влияе на вкуса, но може да изисква допълнително разбъркване, за да се гарантира правилното разтваряне на праха.
Резюме
Колагеновите протеинови добавки бързо нараснаха по популярност през последните няколко години поради различни свързани ползи, като повишена еластичност на кожата и намаляване на бръчките и болката в ставите.
Изследванията показват, че добавянето на колаген на прах към горещо кафе не влияе на качеството на добавката, когато кафето се приготвя в традиционния температурен диапазон от 90–96ºC (195–205ºF).
Като се има предвид, че колагеновите добавки като цяло са сравнително безопасни, добавянето им към цялостна хранителна диета може да бъде полезна инвестиция.
Ако се интересуваш от изпробване на колагенови добавки, те са широко достъпни в магазините и онлайн.
Както при всяка добавка, най-добре е да се консултираш с твоя лекар, преди да добавиш колаген към рутината си.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
