Царевичният сироп е често срещана съставка, използвана за приготвяне на всичко – от бонбони и карамел до глазури, печива, конфитюри и желета. Но въпреки че е основна съставка в много сладкиши, той е продукт, който много хора може да нямат под ръка.
Имай предвид, че царевичният сироп не е същото като царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза – подсладител, направен от царевичен сироп, който често се среща в преработени храни и сладки газирани напитки.
Все пак царевичният сироп е с високо съдържание на захар и калории. Освен това, някои хора може да предпочетат по-здравословни подсладители, за да си набавят допълнителни хранителни вещества в диетата.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
David L.
Налично в App StoreЕто пет заместителя, които можеш да използваш вместо царевичен сироп в любимите си рецепти.
1. Кленов сироп
Получен от сока на кленовото дърво, кленовият сироп е естествен подсладител, известен със своя отличителен вкус и аромат.
Чистият кленов сироп съдържа различни антиоксиданти, които са съединения, които могат да предпазват от увреждане на клетките, възпаление и оксидативен стрес.
Той е чудесно допълнение към много ястия и може да замени царевичния сироп в равно количество в повечето рецепти, включително глазури, кремове и домашно приготвени конфитюри.
Имай предвид обаче, че използването на кленов сироп вместо царевичен сироп може да промени вкуса и цвета на крайния продукт.
Освен това, обърни внимание, че чистият кленов сироп може да кристализира, което може да не е подходящо за приготвяне на бонбони или карамел.
Резюме: Чистият кленов сироп съдържа много антиоксиданти и може да се използва вместо царевичен сироп в съотношение 1:1 при приготвяне на глазури, кремове и домашно приготвени конфитюри.
2. Мед
Медът е популярен подсладител, който е възхваляван заради ползите си за здравето.
Изследванията показват, че медът може да има антимикробни, антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, а тези качества го правят отлична алтернатива на обикновената захар.
Много рецепти могат да заменят царевичния сироп с равно количество мед.
Подобно на кленовия сироп, медът не е най-добрият избор за приготвяне на бонбони или карамел, защото може да кристализира.
Въпреки това, той е добър вариант за приготвяне на глазури, печива, конфитюри и желета.
Увери се, че избираш суров мед, когато е възможно. Суровият мед не се нагрява или филтрира, преди да бъде бутилиран, така че запазва повече полезни хранителни вещества.
Някои традиционни сортове мед съдържат други добавени захари, включително царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.
Резюме: Медът е естествен подсладител с антимикробни, антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Можеш да използваш равно количество суров мед вместо светъл царевичен сироп за приготвяне на глазури, печива, конфитюри и желета.
3. Стевия
Произведена от листата на растението стевия, стевията е по-здравословен подсладител без калории, въглехидрати и захар.
Тя може да бъде отличен избор за хора с диабет, защото не повишава нивата на кръвната захар или инсулина като обикновената захар или царевичния сироп.
Въпреки че стевията не е подходящ заместител на царевичния сироп във всяка рецепта, тя може да се използва в някои печива, които съдържат царевичен сироп, като например пай с пекан.
Тъй като стевията е значително по-сладка от обикновената захар или царевичния сироп, вероятно ще трябва да я използваш в много по-малки количества.
Количеството стевия, което трябва да използваш вместо царевичен сироп, може да зависи от много фактори, включително конкретната рецепта, вида стевия, която използваш, и дали стевията е комбинирана с други подсладители.
Резюме: Стевията е естествен подсладител, който може да поддържа здравословни нива на кръвната захар. Можеш да я използваш вместо царевичен сироп в някои печива, като пай с пекан, но необходимото количество може да варира.
4. Златен сироп
Златният сироп е подсладител, направен от тръстикова захар или сок от захарно цвекло.
Счита се за инвертна захар, която е разградена до простите захари глюкоза и фруктоза.
Въпреки че не предлага значителни хранителни ползи пред царевичния сироп, той лесно може да се използва като заместител в повечето рецепти, ако нямаш царевичен сироп под ръка.
Работи изключително добре при приготвяне на бонбони или карамел и може да се използва вместо светъл царевичен сироп в съотношение 1:1.
Имай предвид, че златният сироп е малко по-гъст от царевичния сироп и има уникален, маслен вкус, което може да промени резултатите от рецептата ти.
Резюме: Можеш да използваш равно количество златен сироп вместо царевичен сироп за повечето рецепти, включително бонбони и карамели.
Препоръчително четиво: Заместители на крема сирене: 11 фантастични алтернативи
5. Меласа
Меласата е тъмен, гъст сироп, който е страничен продукт от производството на захар.
Тя е богата на хранителни вещества и може да помогне за увеличаване на приема на няколко основни витамини и минерали, включително манган, мед и магнезий.
Меласата може да се използва вместо тъмен царевичен сироп в равно количество при приготвяне на печива, глазури и сосове.
Като алтернатива, можеш да комбинираш 1 част меласа с 3 части светъл царевичен сироп, за да съвпаднеш по-точно с цвета, вкуса и консистенцията на тъмния царевичен сироп.
Резюме: Меласата съдържа няколко жизненоважни витамини и минерали. Можеш да я използваш вместо тъмен царевичен сироп в съотношение 1:1 или да я комбинираш със светъл царевичен сироп, за да съвпаднеш по-добре с цвета и консистенцията на тъмния царевичен сироп.
Резюме
Можеш да използваш много заместители вместо царевичен сироп, включително няколко, които могат да осигурят някои ползи за здравето.
Имай предвид обаче, че повечето от изброените по-горе подсладители все още са с високо съдържание на добавена захар. Добавената захар е свързана с много хронични здравословни състояния, включително сърдечни заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване.
Затова е най-добре да ограничиш приема си и да се наслаждаваш на любимите си сладкиши умерено като част от здравословна, добре балансирана диета.
Препоръчително четиво: 6-те най-добри кето подсладители (и 6, които да избягваш)
Опитай това днес:
Изплакни мерителната си чаша под гореща вода или я напръскай с готварски спрей, преди да я използваш за измерване на сироп, мед или меласа. Това помага за предотвратяване на залепване, улеснява точното измерване на съставките и опростява почистването.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
