Крема сиренето е меко, мажещо се сирене, което е основна съставка в много ястия, включително сосове, разядки, супи и сладкиши.
Въпреки това, то се прави от мляко и сметана и е сравнително богато на мазнини и калории.
Затова, ако искаш да намалиш приема на калории или да избегнеш млечните продукти, може да потърсиш алтернативи. Може също така да ти е свършило крема сиренето и да имаш нужда от бърз заместител.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Amanda K.
Налично в App StoreЕто 11 лесни заместители на крема сирене.
1. Извара
Изварата и крема сиренето имат прилики, но изварата е малко по-нискомаслена и има по-едра текстура.
Можеш лесно да направиш текстурата по-гладка, като пасираш изварата с малко лимонов сок.
Използвай извара вместо крема сирене в съотношение 1:1 за дипове и разядки. Преди да я използваш за печене или готвене, помисли да я смесиш със сметана или половин-на-половин, за да добавиш плътност.
2. Гръцки йогурт
Гръцкият йогурт е отлична алтернатива на крема сиренето.
Той също така придава здравословен привкус на любимите ти ястия, защото е богат на протеини, калций и витамин B12.
Използвай равно количество гръцки йогурт вместо крема сирене за приготвяне на дипове, разядки, глазури и печива. Можеш също така да прецедиш гръцки йогурт през нощта с помощта на тензух – това може да го сгъсти, за да съответства на текстурата и консистенцията на крема сиренето.
3. Рикота
Рикотата е сирене, известно със своята мека текстура и сладък, пикантен вкус.
Подобно на крема сиренето и други млечни продукти, тя е добър източник на протеини, калций, витамин B12 и рибофлавин.
Въпреки че не е толкова гъста като крема сиренето, тя работи добре като пълнеж или съставка в сосове и разядки. Можеш също така да я комбинираш с равно количество тежка сметана или йогурт и да я добавиш към печива и десерти.
4. Маскарпоне
Маскарпонето е високомаслена разновидност на крема сирене, обикновено приготвена със сметана, а не с мляко.
Освен че е по-богато на мазнини и калории от крема сиренето, то има по-богата, по-кадифена текстура, която работи добре в много рецепти – главно пълнежи, разядки, глазури и десерти.
Опитай да добавиш щипка сол и малко пресен лимонов сок, за да придадеш на маскарпонето си пикантен вкус, подобен на този на крема сиренето.
Все пак, ще искаш да запазиш този продукт за специални поводи, ако се опитваш да намалиш приема на калории.
5. Хумус
Въпреки че хумусът не е подходящ заместител на крема сирене в сладкиши като глазура или чийзкейк, той е вкусен заместител за разядки.
Освен че е безмлечен и веган, той е отличен източник на протеини, фибри и микроелементи като манган, мед и фолат.
Хумусът се предлага в различни вкусове, така че лесно можеш да разнообразиш сутрешния си геврек.
6. Кефир с чиа семена
Кефирът е кисела, ферментирала напитка, която се прави чрез добавяне на кефирни зърна – клъстери от млечнокисели бактерии и дрожди – към мляко.
В допълнение към впечатляващото си съдържание на протеини, калций и фосфор, кефирът е пълен с пробиотици, вид полезни бактерии, които могат да поддържат здравето на червата.
За да направиш заместител на крема сирене, комбинирай 1 чаша (240 мл) обикновен кефир с около 1/4 чаша (43 грама) чиа семена и го остави да престои 10–20 минути, докато сместа се сгъсти.
Въпреки че този заместител е неподходящ за готвени ястия и повечето печива, той е чудесен пробиотичен заместител за разядки за гевреци.
7. Ньошател
Ньошател е меко, мажещо се сирене, което произхожда от Ньошател, Франция.
В сравнение с крема сиренето, то е по-нискомаслено и нискокалорично, но все пак е чудесен източник на хранителни вещества като калций, фосфор и протеини.
Можеш да използваш равно количество ньошател вместо крема сирене в почти всяка рецепта, включително чийзкейк, глазура, сосове и разядки.
Въпреки това, то има по-зърнеста текстура и не е толкова богато като крема сиренето, така че вкусът на крайния ти продукт може да се промени леко.
Препоръчително четиво: 9 вкусни заместители на майонезата (включително вегански опции)
8. Копринено тофу
Въпреки че може да се наложи да експериментираш с подправки, за да постигнеш правилния вкус, коприненото тофу е фантастичен веган заместител на крема сирене в специфични рецепти.
Често се блендира за приготвяне на веган чийзкейкове и разядки за гевреци, благодарение на меката си, кремообразна текстура.
Тофуто също е изключително хранително, като съдържа протеини, манган, селен и калций във всяка порция.
Избери рецепти, които вече изискват тофу вместо крема сирене, за да си сигурен, че ще получиш правилното съотношение, и опитай да добавиш малко лимонов сок, ако искаш допълнителен пикантен вкус.
9. Сирене от кашу
Независимо дали спазваш безмлечна диета или търсиш лесен начин да повишиш хранителната стойност на ястията си, сиренето от кашу е страхотен заместител на крема сирене.
Обикновено приготвено от кашу, хранителна мая и смес от билки и подправки, сиренето от кашу осигурява значително количество фибри и протеини във всяка порция.
Хранителната мая, често срещан компонент на сиренето от кашу, също е добър източник на витамин B12.
Въпреки че сиренето от кашу е неподходящо за сладкиши и печива, то работи добре в съотношение 1:1 в солени ястия като супи, сосове и разядки. Освен това, лесно е да се направи у дома, като се блендира сурово кашу с хранителна мая, чесън на прах и малко лимонов сок.
10. Заквасена сметана
Заквасената сметана се прави чрез добавяне на млечнокисели бактерии към сметана, което води до гъст, пикантен продукт, който работи добре в много рецепти вместо крема сирене.
Тъй като е по-нискомаслена от крема сиренето, заквасената сметана може също така да придаде на любимите ти ястия нискокалоричен привкус.
Не забравяй, че заквасената сметана е по-кисела от крема сиренето, така че е най-добре да се използва в супи, сосове и дипове, а не в сладкиши.
11. Извара (Quark)
Изварата (Quark) е кремообразно, мажещо се сирене, известно в много региони на Европа.
То има мек вкус и мека текстура, много наподобяваща крема сиренето, и също така е изключително хранително, като съдържа голяма доза протеини и калций във всяка порция.
Можеш да използваш равно количество извара (Quark), за да замениш крема сиренето в почти всяко ястие, включително чийзкейкове, глазури, бисквити, сосове и разядки.
Имай предвид, че изварата (Quark) е малко по-кисела от крема сиренето, така че не забравяй да коригираш останалите съставки в рецептата си съответно.
Препоръчително четиво: Заместители на кокосово мляко: 11 вкусни алтернативи
Резюме
Крема сиренето е не само вкусна разядка, но и универсална съставка в различни ястия.
Въпреки това, ако се опитваш да намалиш приема на калории или да избегнеш млечните продукти, има много заместители, които можеш да използваш вместо него.
Опитай да експериментираш с някои от изброените по-горе съставки, за да намериш това, което работи най-добре за теб.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
