В тази статия
Фурмите са сладките, месести плодове на финиковата палма. Обикновено се продават като сушени плодове и се консумират самостоятелно или в смутита, десерти и други ястия.
Поради естествената им сладост, въздействието им върху кръвната захар може да е повод за притеснение за хората с диабет.
Тази статия изследва дали хората с диабет могат безопасно да ядат фурми.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Lisa C.
Налично в App StoreЗащо фурмите са повод за притеснение?
Фурмите съдържат много сладост в сравнително малка хапка. Те са естествен източник на фруктоза, видът захар, който се намира в плодовете.
Всяка сушена фурма без костилка (около 24 грама) съдържа 67 калории и приблизително 18 грама въглехидрати.
Нивата на кръвната захар могат да бъдат предизвикателство за управление при хора с диабет и на тези с това състояние обикновено се препоръчва да внимават с приема на въглехидрати.
Предвид високото им съдържание на въглехидрати, фурмите могат да предизвикат притеснения.
Въпреки това, когато се консумират умерено, фурмите могат да бъдат част от здравословна диета, ако имаш диабет.
Една сушена фурма съдържа почти 2 грама фибри или 8% от дневната препоръчителна доза.
Това е значително, тъй като диетичните фибри помагат на тялото ти да абсорбира въглехидратите по-бавно, което е особено важно за хората с диабет. Колкото по-бавно се усвояват въглехидратите, толкова по-малко вероятно е кръвната ти захар да скочи след хранене.
Резюме: Фурмите имат впечатляващ хранителен профил, но са доста сладки. Въпреки това, те са пълни с фибри, които помагат на тялото ти да абсорбира захарите по-бавно. Когато се консумират умерено, те са безопасен и здравословен избор за хора с диабет.
Как фурмите влияят на кръвната захар
Гликемичният индекс (ГИ) е начин за измерване на ефекта на въглехидратите върху нивата на кръвната захар.
Измерва се по скала от 0 до 100, като чистата глюкоза (захар) е определена като 100 – най-високото ниво, до което кръвната ти захар може да скочи след консумация на храна.
Въглехидратите с нисък гликемичен индекс имат гликемичен индекс 55 или по-нисък, докато тези с висок гликемичен индекс са класирани на 70 или по-висок. Въглехидратите със среден гликемичен индекс са точно по средата с ГИ от 56–69.
С други думи, храна с нисък ГИ причинява по-малко значителни колебания в нивата на кръвната захар и инсулина.
От друга страна, храна с висок ГИ бързо повишава кръвната захар. Това често може да доведе до спад на кръвната захар, особено при хора с диабет, чиито тела по-трудно контролират тези вариации.
Хората с диабет обикновено трябва да се стремят да се придържат към храни с по-нисък ГИ. Това им помага да управляват нивата на кръвната си захар. При тези с диабет тип 2, захарта може да се натрупа в кръвта и да се повиши до опасно високи нива.
За щастие, въпреки сладостта си, фурмите имат нисък гликемичен индекс. Това означава, че когато се консумират умерено, те са безопасни за хора с диабет.
Едно проучване изследва ГИ на 50 грама от 5 често срещани сорта фурми. Установено е, че те обикновено имат нисък ГИ, между 44 и 53, което може да се различава леко в зависимост от вида на фурмата 1.
Не е установена значителна разлика в гликемичния индекс на фурмите, когато се измерва при хора със и без диабет.
Друга полезна мярка за ефекта на храната върху кръвната захар е гликемичният товар. За разлика от гликемичния индекс, гликемичният товар отчита изядената порция и количеството въглехидрати в тази конкретна порция.
За да изчислиш гликемичния товар, умножи ГИ на храната по грамовете въглехидрати в количеството, което ядеш, и раздели това число на 100.
Това означава, че 2 сушени фурми (48 грама) биха имали около 36 грама въглехидрати и ГИ от около 49. Това се изчислява като гликемичен товар от около 18.
Въглехидратите с нисък гликемичен товар са между 1 и 10; въглехидратите със среден гликемичен товар са между 11 и 19; докато въглехидратите с висок гликемичен товар са 20 или повече. Това означава, че закуска, състояща се от 2 фурми, има среден гликемичен товар.
Ако имаш диабет, стреми се да ядеш не повече от 1 или 2 фурми наведнъж. Консумирането им заедно с източник на протеини – като шепа ядки – също позволява въглехидратите им да се усвояват малко по-бавно, което допълнително помага за предотвратяване на скокове на кръвната захар.
Резюме: Фурмите имат нисък гликемичен индекс, което означава, че е по-малко вероятно да повишат нивата на кръвната ти захар, което ги прави безопасен избор за хора с диабет. Освен това, фурмите имат среден гликемичен товар, което означава, че 1 или 2 плода наведнъж са добър избор.
Резюме
Фурмите имат впечатляващ хранителен профил и естествена сладост.
Тъй като са естествен източник на фруктоза, те могат да бъдат повод за притеснение за хора с диабет.
Въпреки това, тъй като имат нисък гликемичен индекс и среден гликемичен товар, те са безопасни за тези с диабет в умерени количества – което означава не повече от 1 до 2 фурми наведнъж.
Al-Dagri NM, et al. Glycemic index and glycemic load of five varieties of dates in healthy and diabetic subjects. Nutr J. 2014 Oct 1;13:101. doi: 10.1186/1475-2891-13-101. PMID: 25270079; PMCID: PMC4180742. ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
