Диетичните газирани напитки са популярни по целия свят, особено сред хората, които искат да намалят приема на захар или калории.
Вместо захар, за подслаждане се използват изкуствени подсладители, като аспартам, цикламати, захарин, ацесулфам-К или сукралоза.
Почти всяка популярна подсладена със захар напитка на пазара има „лайт“ или „диетична“ версия – Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero и т.н.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Linda P.
Налично в App StoreДиетичните газирани напитки са въведени за първи път през 50-те години на миналия век за хора с диабет, въпреки че по-късно са били предлагани на пазара на хора, които се опитват да контролират теглото си или да намалят приема на захар.
Въпреки че са без захар и калории, здравните ефекти на диетичните напитки и изкуствените подсладители са противоречиви.
В тази статия
Диетичната сода не е хранителна
Диетичната сода е по същество смес от газирана вода, изкуствени или естествени подсладители, оцветители, ароматизатори и други хранителни добавки.
Обикновено има много малко или никакви калории и никаква значителна хранителна стойност. Например, една кенче от 354 ml Diet Coke не съдържа калории, захар, мазнини или протеини и 40 mg натрий.
Въпреки това, не всички газирани напитки, които използват изкуствени подсладители, са нискокалорични или без захар. Някои използват захар и подсладител заедно. Например, една кенче Coca-Cola Life, която съдържа естествения подсладител стевия, съдържа 90 калории и 24 грама захар.
Въпреки че рецептите се различават при различните марки, някои често срещани съставки в диетичната сода включват:
- Газирана вода. Докато газираната вода може да се среща в природата, повечето газирани напитки се правят чрез разтваряне на въглероден диоксид във вода под налягане.
- Подсладители. Те включват често срещани изкуствени подсладители, като аспартам, захарин, сукралоза, или билков подсладител като стевия, които са 200–13 000 пъти по-сладки от обикновената захар.
- Киселини. Някои киселини, като лимонена, ябълчена и фосфорна киселина, се използват за придаване на тръпчивост на газираните напитки. Те също така са свързани с ерозия на зъбния емайл.
- Оцветители. Най-често използваните оцветители са каротеноиди, антоцианини и карамели.
- Ароматизатори. Много различни видове естествени сокове или изкуствени ароматизатори се използват в диетичната сода, включително плодове, горски плодове, билки и кола.
- Консерванти. Те помагат на диетичните газирани напитки да издържат по-дълго на рафта в супермаркета. Често използван консервант е калиев бензоат.
- Витамини и минерали. Някои производители на диетични безалкохолни напитки добавят витамини и минерали, за да рекламират продуктите си като по-здравословни безкалорични алтернативи.
- Кофеин. Точно като обикновената сода, много диетични газирани напитки съдържат кофеин. Една кенче Diet Coke съдържа 46 mg кофеин, докато Diet Pepsi съдържа 35 mg.
Резюме: Диетичната сода е смес от газирана вода, изкуствени или естествени подсладители, оцветители, ароматизатори и допълнителни компоненти като витамини или кофеин. Повечето разновидности съдържат нула или много малко калории и никаква значителна хранителна стойност.
Ефектите на диетичната сода върху отслабването са противоречиви
Тъй като диетичната сода обикновено е без калории, би било естествено да се приеме, че тя може да помогне за отслабване. Въпреки това, изследванията показват, че връзката може да не е толкова проста.
Няколко наблюдателни проучвания са установили, че използването на изкуствени подсладители и пиенето на големи количества диетична сода е свързано с повишен риск от затлъстяване и метаболитен синдром.
Учените предполагат, че диетичната сода може да увеличи апетита, като стимулира хормоните на глада, променя рецепторите за сладък вкус и предизвиква допаминови реакции в мозъка.
Като се има предвид, че диетичните безалкохолни напитки нямат калории, тези реакции могат да доведат до по-голям прием на сладки или калорични храни, което води до наддаване на тегло. Въпреки това, доказателствата за това не са последователни в проучванията при хора.
Друга теория предполага, че връзката на диетичната сода с наддаването на тегло може да се обясни с това, че хората с лоши хранителни навици пият повече от нея. Наддаването на тегло, което преживяват, може да бъде причинено от съществуващите им хранителни навици – а не от диетичната сода.
Експерименталните проучвания не подкрепят твърдението, че диетичната сода причинява наддаване на тегло. Тези проучвания са установили, че заместването на подсладени със захар напитки с диетична сода може да доведе до отслабване.
Едно проучване накарало участници с наднормено тегло да пият 710 ml диетична сода или вода на ден в продължение на 1 година. В края на проучването групата с диетична сода е преживяла средна загуба на тегло от 6,21 kg, в сравнение с 2,5 kg в групата с вода.
Въпреки това, за да се добави към объркването, има доказателства за пристрастия в научната литература. Установено е, че проучванията, финансирани от индустрията за изкуствени подсладители, имат по-благоприятни резултати от проучванията, които не са финансирани от индустрията, което може да подкопае валидността на техните резултати.
Като цяло, са необходими повече висококачествени изследвания, за да се определят истинските ефекти на диетичната сода върху отслабването.
Резюме: Наблюдателните проучвания свързват диетичната сода със затлъстяването. Въпреки това, не е ясно дали диетичната сода е причина за това. Експерименталните проучвания показват положителни ефекти върху отслабването, но те могат да бъдат повлияни от индустриално финансиране.
Някои проучвания свързват диетичната сода с диабет и сърдечни заболявания
Въпреки че диетичната сода няма калории, захар или мазнини, тя е свързана с развитието на диабет тип 2 и сърдечни заболявания в няколко проучвания.
Изследванията са установили, че само една порция подсладена с изкуствени подсладители напитка на ден е свързана с 8–13% по-висок риск от диабет тип 2.
Проучване при 64 850 жени отбелязва, че подсладените с изкуствени подсладители напитки са свързани с 21% по-висок риск от развитие на диабет тип 2. Въпреки това, този риск все още е наполовина по-малък от риска, свързан с обикновените захарни напитки. Други проучвания са наблюдавали подобни резултати.
Обратно, скорошен преглед установи, че диетичната сода не е свързана с повишен риск от диабет. Също така, друго проучване заключава, че всяка връзка може да бъде обяснена с текущото здравословно състояние, промените в теглото и индекса на телесна маса на участниците.
Диетичната сода също е свързана с повишен риск от високо кръвно налягане и сърдечни заболявания.
Преглед на четири проучвания, включващи 227 254 души, наблюдава, че за всяка порция подсладена с изкуствени подсладители напитка на ден, има 9% повишен риск от високо кръвно налягане. Други проучвания са установили подобни резултати.
Освен това, едно проучване свързва диетичната сода с леко повишаване на риска от инсулт, но това се основава само на наблюдателни данни.
Тъй като повечето от проучванията са били наблюдателни, е възможно връзката да може да бъде обяснена по друг начин. Възможно е хората, които вече са били изложени на риск от диабет и високо кръвно налягане, да са избрали да пият повече диетична сода.
Необходими са по-директни експериментални изследвания, за да се определи дали има някаква истинска причинно-следствена връзка между диетичната сода и повишената кръвна захар или кръвно налягане.
Резюме: Наблюдателните проучвания свързват диетичната сода с диабет тип 2, високо кръвно налягане и повишен риск от инсулт. Въпреки това, липсват изследвания за възможните причини за тези резултати. Те могат да се дължат на съществуващи рискови фактори като затлъстяване.
Препоръчително четиво: Как да спреш да пиеш газирани напитки: пълно ръководство
Диетична сода и здраве на бъбреците
Пиенето на диетична сода е свързано с повишен риск от хронично бъбречно заболяване.
Скорошно проучване анализира диетите на 15 368 души и установи, че рискът от развитие на краен стадий на бъбречно заболяване се увеличава с броя на чашите диетична сода, консумирани на седмица.
В сравнение с тези, които консумират по-малко от една чаша на седмица, хората, които пият повече от седем чаши диетична сода на седмица, имат почти двойно по-висок риск от развитие на бъбречно заболяване.
Предполагаема причина за увреждане на бъбреците е високото съдържание на фосфор в содата, което може да увеличи киселинното натоварване на бъбреците.
Въпреки това, също така е предложено, че хората, които консумират големи количества диетична сода, могат да го правят, за да компенсират други лоши хранителни и лайфстайл фактори, които могат независимо да допринесат за развитието на бъбречно заболяване.
Интересно е, че проучванията, изследващи ефектите на диетичната сода върху развитието на камъни в бъбреците, са открили смесени резултати.
Едно наблюдателно проучване отбелязва, че пиещите диетична сода имат леко повишен риск от развитие на камъни в бъбреците, но рискът е много по-малък от риска, свързан с пиенето на обикновена сода. В допълнение, това проучване не е подкрепено от други изследвания.
Друго проучване съобщава, че високото съдържание на цитрат и малат в някои диетични газирани напитки може да помогне за лечение на камъни в бъбреците, особено при хора с ниско pH на урината и камъни от пикочна киселина. Въпреки това, са необходими повече изследвания и проучвания при хора.
Резюме: Наблюдателните проучвания са установили връзка между пиенето на много диетична сода и развитието на бъбречно заболяване. Ако диетичната сода причинява това, потенциална причина може да бъде повишеното киселинно натоварване на бъбреците поради високото съдържание на фосфор.
Препоръчително четиво: Топ 13 кето-приятелски напитки за нисковъглехидратни диети
Диетичната сода е свързана с преждевременно раждане и детско затлъстяване
Пиенето на диетична сода по време на бременност е свързано с някои отрицателни резултати, включително преждевременно раждане и детско затлъстяване.
Норвежко проучване при 60 761 бременни жени установи, че приемът на подсладени с изкуствени подсладители и съдържащи захар напитки е свързан с 11% по-висок риск от преждевременно раждане.
По-ранни датски изследвания подкрепят тези констатации. Проучване на почти 60 000 жени установи, че жените, които консумират една порция диетична сода на ден, са 1,4 пъти по-склонни да родят преждевременно, отколкото тези, които не са.
Въпреки това, скорошно изследване при 8 914 жени в Англия не откри никаква връзка между диетичната кола и преждевременното раждане. Авторите обаче признаха, че проучването може да не е било достатъчно голямо и е било ограничено до диетична кола.
Важно е да се отбележи, че тези проучвания са били само наблюдателни и не предлагат обяснение за това как точно диетичната сода може да допринесе за преждевременно раждане.
Освен това, консумацията на подсладени с изкуствени подсладители напитки по време на бременност е значително свързана с повишен риск от детско затлъстяване.
Едно проучване установи, че ежедневната консумация на диетични напитки по време на бременност удвоява риска бебето да бъде с наднормено тегло на 1 година.
Необходими са допълнителни изследвания, за да се анализират потенциалните биологични причини и дългосрочните рискове за здравето на децата, изложени на подсладени с изкуствени подсладители газирани напитки в утробата.
Резюме: Големи проучвания свързват диетичната сода с преждевременно раждане. Въпреки това, причинно-следствена връзка не е открита. Освен това, бебетата на майки, които са пили диетична сода по време на бременност, са изложени на повишен риск от наднормено тегло.
Препоръчително четиво: Безопасно ли е безкофеиновото кафе по време на бременност? Насоки за кофеина
Други ефекти на диетичната сода
Има няколко други документирани здравни ефекта на диетичните газирани напитки, включително:
- Може да намали мастния черен дроб. Някои проучвания показват, че заместването на обикновената сода с диетична сода може да намали мазнините около черния дроб. Други проучвания не са открили ефект.
- Без увеличаване на рефлукса. Въпреки анекдотични доклади, не е установено, че газираните напитки влошават рефлукса или киселините. Въпреки това, изследванията са смесени и са необходими повече експериментални проучвания.
- Без силни връзки с рака. Повечето изследвания върху изкуствените подсладители и диетичната сода не са открили доказателства, че тя причинява рак. Съобщено е леко увеличение на лимфома и множествения миелом при мъжете, но резултатите са слаби.
- Промени в чревния микробиом. Изкуствените подсладители могат да променят чревната флора, което води до намален контрол на кръвната захар и потенциално увеличаване на риска от диабет тип 2. Едно проучване установи, че всички шест тествани изкуствени подсладители увреждат чревния микробиом по различни начини. Друго установи, че начинът, по който чревната флора на хората реагира на изкуствените подсладители, е силно индивидуален.
- Повишен риск от остеопороза. Диетичната и обикновената кола са свързани със загуба на костна минерална плътност при жените, но не и при мъжете. Кофеинът и фосфорът в колата могат да пречат на нормалното усвояване на калций.
- Кариес. Подобно на обикновената сода, диетичната сода е свързана с ерозия на зъбите поради киселинното си pH ниво. Това идва от добавянето на киселини, като ябълчена, лимонена или фосфорна киселина, за вкус.
- Свързано с депресия. Наблюдателните проучвания са установили по-високи нива на депресия сред тези, които пият четири или повече диетични или обикновени газирани напитки на ден. Въпреки това, са необходими експерименти, за да се определи дали диетичната сода е причина.
Въпреки че някои от тези резултати са интересни, са необходими повече експериментални изследвания, за да се определи дали диетичната сода причинява тези проблеми, или ако констатациите се дължат на случайност или други фактори.
Резюме: Диетичната сода може да подобри мастния черен дроб и изглежда не увеличава киселините или риска от рак. Въпреки това, тя може да намали контрола на кръвната захар и да увеличи рисковете от депресия, остеопороза и кариес. Необходими са повече изследвания.
Резюме
Изследванията върху диетичната сода са довели до много противоречиви доказателства.
Едно обяснение за тази противоречива информация е, че повечето изследвания са наблюдателни. Това означава, че те наблюдават тенденции, но липсва информация дали приемът на диетична сода е причина или просто е свързан с истинската причина.
Следователно, въпреки че някои от изследванията звучат доста тревожно, са необходими повече висококачествени експериментални проучвания, преди да могат да бъдат направени конкретни заключения относно здравните ефекти на диетичната сода.
Независимо от това, едно нещо е сигурно: Диетичната сода не добавя никаква хранителна стойност към твоята диета.
Така че, ако търсиш да замениш обикновената сода в диетата си, други опции може да са по-добри от диетичната сода. Следващия път опитай алтернатива като мляко, кафе, черен или билков чай, или вода с плодове.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
