Веганската и безмлечната диета налагат ограничения върху това кои продукти от животински произход – ако изобщо има такива – можеш да консумираш.
Въпреки че тези диети имат няколко прилики и често се бъркат една с друга, те не са едно и също. Затова може да искаш да разбереш разликите между тях.
Тази статия сравнява веганската и безмлечната диета, обяснявайки как да идентифицираш кои храни попадат в тези категории.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Sarah M.
Налично в App StoreОсновни разлики
Въпреки че веганската и безмлечната диета споделят някои основни концепции и ограничават приема на едни и същи храни, те не са идентични.
Какво е веганска диета?
Веганството обхваща както хранителни, така и житейски избори. Някой, който реши да стане веган, избягва продукти, които използват или експлоатират животни, доколкото е възможно.
Веганската диета се основава на растителни храни, като плодове, зеленчуци, ядки, семена, бобови растения и зърнени храни. Тя изключва месо, риба, морски дарове, млечни продукти, яйца и често други съставки от животински произход като мед.
Човек може да избере веганството по екологични причини, за хуманно отношение към животните, лично здраве и/или етични причини.
Веганският начин на живот също така има тенденция да изключва потребителски продукти, които съдържат съставки от животински произход или са тествани върху животни. Те включват определени козметични продукти, облекло и продукти за лична хигиена.
Какво е безмлечна диета?
Безмлечната диета изключва всички млечни продукти. Тази категория включва мляко от всяко животно, както и всеки продукт, произведен от това мляко, като сирене, кисело мляко, масло и сметана.
Въпреки това, хората, които следват този хранителен режим, все още могат да консумират други животински храни като месо, риба, миди и яйца.
Безмлечните диети обикновено се избират по здравословни причини, като алергия към краве мляко или лактозна непоносимост – състояние, при което тялото ти не може да усвои млечната захар лактоза, което води до диария и газове след консумация на млечни продукти.
Някои хора могат също да следват безмлечна диета по етични причини.
Резюме: Веганските диети изключват всички продукти от животински произход, като млечни продукти, яйца, месо и риба. Безмлечните диети изключват млечните продукти, но могат да позволят други животински храни. Докато цялата веганска храна е безмлечна, не всяка безмлечна храна е веганска.
Как да избираш подходящи храни
Когато пазаруваш хранителни стоки, може да искаш да знаеш дали дадена храна е веганска и/или безмлечна.
Потърси етикет
Продуктите, подходящи за която и да е диета, често са етикетирани като вегански или безмлечни. Освен това, някои може да имат печат „сертифициран веган“, гарантиращ, че не са тествани върху животни и не съдържат никакви съставки или странични продукти от животински произход.
Освен това, кошерният етикет „пареве“ (или „парве“) може да ти помогне да идентифицираш безмлечни продукти. Този идиш термин показва, че храната не съдържа нито месо, нито млечни продукти.
Въпреки това, храна с този етикет все още може да съдържа яйца и други съставки от животински произход, така че не всички пареве храни са вегански.
Прочети списъка със съставките
Ако етикетът не е ясен, можеш да провериш списъка със съставките.
Млякото е един от осемте основни алергена, заедно с фъстъци, дървесни ядки, соя, пшеница, риба, миди и яйца. Производителите са длъжни да ги идентифицират ясно в списъците със съставките на своите продукти, за да предупредят потребителите за тяхното присъствие. Те често са отпечатани с удебелен шрифт.
Ако даден продукт не съдържа мляко или млечни производни, той е безмлечен.
Въпреки че веганските продукти не трябва да съдържат никакви животински храни, все пак е най-добре да прочетеш списъка със съставките, за да се увериш, че даден продукт отговаря на твоите критерии.
Някои вегански храни могат да бъдат произведени в съоръжения, които обработват невегански продукти. Така че може да видиш отказ от отговорност, че храната може да съдържа следи от животински продукти, като мляко, морски дарове или яйца, поради риск от кръстосано замърсяване.
Резюме: Най-добрият начин да определиш дали дадена храна е веганска и/или безмлечна е да прочетеш внимателно етикета и да провериш списъка със съставките.
Вегански млечни алтернативи
Днес веганските млечни алтернативи са широко достъпни. Те включват мляко, произведено от соя, овес и грах, както и сирена, произведени от кашу или кокос.
Тези храни са подходящи както за веганска, така и за безмлечна диета, а вкусът и текстурата им са сравними с тези на техните млечни аналози.
Някои от най-популярните вегански млечни алтернативи включват:
- Сирене: настъргано и нарязано, произведено от кокос, бадеми, кашу, соя или грахов протеин
- Мляко: произведено от овес, коноп, ориз, соя, грах, макадамия, слънчогледови семки, бадеми или кашу
- Крема сирене и заквасена сметана: произведени от боб или кашу
- Масло: произведено с растително масло, кашу или грахов протеин
- Сладолед: произведен от соя, овес, кашу или кокосово мляко
Можеш да намериш много от тези продукти на същите рафтове като обикновените млечни продукти.
Резюме: Нарастващ брой вегански млечни алтернативи са достъпни, включително безмлечни опции за мляко, сирене, крема сирене, заквасена сметана, масло и сладолед. Те са подходящи за хора на безмлечна или веганска диета.
Резюме
Въпреки че веганската и безмлечната диета имат някои прилики, те не са синоними.
Веганската диета изключва всички животински продукти, включително млечни продукти, яйца, месо и риба, докато безмлечната диета забранява всички млечни продукти, но не непременно други животински продукти.
Докато всички вегански храни по същество са безмлечни, не всички безмлечни храни са вегански.
Най-добрият начин да определиш дали дадена храна е веганска и/или безмлечна е да прочетеш внимателно етикета и списъка със съставките.
Освен това, много вегански млечни алтернативи са подходящи и за двете диети.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
