Зеленото кафе става все по-разпространено в общността за здраве и уелнес.
Може би си чувал за богатото му съдържание на растителни съединения, подпомагащи здравето — особено хлорогенни киселини, които имат антиоксидантни свойства.
Тази статия разглежда задълбочено зеленото кафе, включително потенциалните му ползи и рискове.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
David L.
Налично в App StoreКакво е зелено кафе?
Зърната зелено кафе са просто обикновени кафеени зърна, които не са изпечени и остават напълно сурови.
Екстрактът от тях е популярен като хранителна добавка, но зеленото кафе може да се закупи и под формата на цели зърна и да се използва за приготвяне на топла напитка, подобно на печеното кафе.
Имай предвид, че чаша от тази светлозелена напитка няма да има вкуса на печеното кафе, с което си свикнал, тъй като има много по-мек вкус. Казва се, че вкусът му е по-скоро като билков чай, отколкото кафе.
Химическият му профил е доста различен от този на печеното кафе, въпреки че произходът им е сходен.
То се гордее с изобилие от хлорогенни киселини — съединения с мощни антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти, които могат да осигурят много ползи за здравето.
Продуктите от печено кафе също съдържат малки количества хлорогенна киселина, но по-голямата част от нея се губи по време на печенето.
Резюме: Зърната зелено кафе са сурови, непечени кафеени зърна. Те съдържат високи нива на група антиоксиданти, известни като хлорогенни киселини, за които се смята, че осигуряват множество ползи.
Действа ли зеленото кафе като добавка за отслабване?
През 2012 г. д-р Оз популяризира екстракта от зелено кафе като чудодейна добавка за отслабване.
Оттогава много здравни експерти опровергаха твърдението, че то оказва значително влияние върху теглото. Въпреки това, екстрактът от зелено кафе остава една от най-популярните добавки за отслабване на пазара.
Проучвания върху животни са установили, че екстрактът значително намалява телесното тегло и натрупването на мазнини. Проучванията върху хора показват смесени резултати.
Мета-анализ от 2020 г. на 15 рандомизирани контролирани проучвания, включващи 897 участници, установи, че добавката с екстракт от зелено кафе значително намалява телесното тегло (с около 1,2 кг), ИТМ и обиколката на талията.1
Въпреки това, авторите отбелязаха ограничени ефекти върху процента на телесните мазнини. Въпреки че са обещаващи, са необходими повече широкомащабни, добре проектирани проучвания върху хора.
Резюме: Зеленото кафе може скромно да подпомогне отслабването въз основа на скорошни мета-анализи, но ефектите са малки и са необходими повече изследвания.
Зеленото кафе може да намали риска от някои хронични заболявания
Зеленото кафе може да има ползи за здравето, различни от отслабването.
Неговите хлорогенни киселини могат да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания като диабет и сърдечни заболявания.
В 8-седмично проучване, 50 души с метаболитен синдром — група от рискови фактори, включително високо кръвно налягане и кръвна захар, които увеличават риска от диабет и сърдечни заболявания — приемаха 400 mg екстракт от зърна зелено кафе без кофеин два пъти дневно.
Тези, които приемаха екстракта, отбелязаха значителни подобрения в кръвната захар на гладно, кръвното налягане и обиколката на талията в сравнение с контролната група.
Въпреки че тези резултати са обещаващи, са необходими по-мащабни проучвания.
Резюме: Зеленото кафе може да намали риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2, въпреки че са необходими повече изследвания.
Възможни рискове и странични ефекти на зеленото кафе
Зеленото кафе е предимно безопасно, но може да има няколко потенциални риска.
Ефекти от излишния кофеин
Подобно на печеното кафе, зърната зелено кафе естествено съдържат кофеин.
Въпреки че умереният прием на кофеин е вероятно безопасен за повечето здрави хора, твърде много може да доведе до негативни симптоми като тревожност, нарушения на съня и повишено кръвно налягане.
Една чаша (240 мл) черно или зелено кафе осигурява приблизително 100 mg кофеин, в зависимост от сорта и метода на приготвяне.
Тъй като малко количество кофеин може да се загуби по време на процеса на печене, зеленото кафе може да съдържа малко повече кофеин от черното — но разликата вероятно е незначителна.
Междувременно, добавките от зелено кафе обикновено предлагат 20–50 mg на капсула, въпреки че някои са без кофеин по време на обработката.
Ако приемаш зелено кафе под каквато и да е форма, може да искаш да умериш приема си, за да избегнеш нежелани ефекти.
Препоръчително четиво: Масло от черен кимион: Ползи, дозировка и странични ефекти
Зеленото кафе може да повлияе на здравето на костите
Двумесечно проучване върху животни установи, че мишки, на които са давани дневни дози екстракт от зелено кафе, са претърпели значително изчерпване на калций в костната си тъкан.
Тези резултати предполагат, че дългосрочният прием на добавки от зелено кафе може да навреди на здравето на костите.
Въпреки това, са необходими изследвания върху хора.
Резюме: Прекомерната консумация на кофеин в зеленото кафе може да причини негативни симптоми. Освен това, ранни изследвания върху животни предполагат, че то може да навреди на здравето на костите, въпреки че са необходими проучвания върху хора.
Препоръчителна дозировка на зелено кафе
Няма достатъчно данни за зеленото кафе, за да се установят ясни препоръки за дозиране.
Въпреки това, поне едно проучване е използвало дози до 400 mg екстракт от зелено кафе два пъти дневно, без да се съобщават нежелани ефекти.
Ако обмисляш да приемаш този екстракт, консултирай се с твоя лекар, за да се увериш, че приемаш безопасно количество.
Резюме: Не е установена ясна препоръка за дозиране на зеленото кафе, но някои проучвания безопасно са използвали дози до 400 mg от екстракта два пъти дневно.
Резюме
Зеленото кафе се отнася до суровите зърна на кафееното растение.
Неговият екстракт стана популярен като добавка за отслабване и може да подпомогне здравословните нива на кръвната захар и кръвното налягане, въпреки че изследванията за неговата ефективност са ограничени.
Съобщени са малко нежелани ефекти, но съдържанието на кофеин може да причини странични ефекти.
Ако обмисляш да добавиш зелено кафе към рутината си, консултирай се с твоя лекар, за да се увериш, че е безопасно за теб.
Можеш също така да използваш целите зърна, за да приготвиш топла напитка.
Ако се интересуваш да опиташ зелено кафе или неговия екстракт, можеш да го закупиш на местно ниво или да намериш цели зърна и добавки онлайн.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
