Чаят е обичан от хора по целия свят.
Както зеленият, така и черният чай се правят от листата на растението Camellia sinensis.
Ключовата разлика между двата е, че черният чай е окислен, докато зеленият чай не е.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Emma R.
Налично в App StoreЗа да се направи черен чай, листата първо се навиват и след това се излагат на въздух, за да се задейства процесът на окисление. Тази реакция кара листата да потъмнеят и позволява на вкусовете да се засилят и интензифицират.
От друга страна, зеленият чай се обработва, за да се предотврати окисляването и по този начин е много по-светъл на цвят от черния чай.
Тази статия изследва научните данни зад зеления и черния чай, за да определи кой е по-здравословен.
Общи ползи от зеления и черния чай
Въпреки че зеленият и черният чай се различават, те могат да осигурят някои от същите ползи за здравето.
Зеленият и черният чай могат да предпазят сърцето ти
Както зеленият, така и черният чай са богати на група защитни антиоксиданти, наречени полифеноли.
По-конкретно, те съдържат флавоноиди, подгрупа на полифенолите.
Въпреки това, видът и количеството флавоноиди, които съдържат, се различават. Например, зеленият чай съдържа много по-голямо количество епигалокатехин-3-галат (EGCG), докато черният чай е богат източник на теафлавини.
Смята се, че флавоноидите в зеления и черния чай предпазват сърцето ти.
Едно проучване върху животни установява, че зеленият и черният чай са еднакво ефективни за предотвратяване на образуването на плака в кръвоносните съдове с 26% при най-ниската доза и до 68% при най-високата доза.
Проучването също така установява, че и двата вида чай помагат за намаляване на LDL (лошия) холестерол и триглицеридите.
Нещо повече, два прегледа, изследващи над 10 качествени проучвания, установяват, че пиенето на зелен и черен чай може да понижи кръвното ти налягане.
Освен това, друг преглед на проучвания за зелен чай установява, че хората, които пият 1–3 чаши на ден, имат 19% и 36% намален риск от инфаркт и инсулт съответно, в сравнение с тези, които пият по-малко от 1 чаша зелен чай всеки ден.
По същия начин, пиенето на поне 3 чаши черен чай може да намали риска от сърдечни заболявания с 11%.
Зеленият и черният чай могат да подобрят мозъчната функция
Зеленият и черният чай съдържат кофеин, известен стимулант.
Зеленият чай съдържа по-малко кофеин от черния чай — около 35 mg на 230 ml чаша, в сравнение с 39–109 mg за същата порция черен чай.
Кофеинът стимулира нервната ти система, като блокира инхибиторния невротрансмитер аденозин. Той също така подпомага освобождаването на невротрансмитери, подобряващи настроението, като допамин и серотонин.
В резултат на това кофеинът може да повиши бдителността, настроението, вниманието, времето за реакция и краткосрочната памет.
Зеленият и черният чай също съдържат аминокиселината L-теанин, която не присъства в кафето.
Смята се, че L-теанинът преминава кръвно-мозъчната бариера и задейства освобождаването на инхибиторен невротрансмитер в мозъка, наречен гама-аминомаслена киселина (GABA), който предизвиква спокойно, но бдително състояние.
В същото време той насърчава освобождаването на хормоните допамин и серотонин, подобряващи настроението.
Смята се, че L-теанинът балансира ефектите на кофеина. Комбинацията от тези две вещества може дори да бъде синергична, тъй като едно проучване установява, че хората, които приемат L-теанин и кофеин заедно, имат по-добро внимание, отколкото когато някое от тях се използва самостоятелно.
Като цяло, в зеления чай има малко повече L-теанин, отколкото в черния чай, въпреки че количествата могат да варират значително.
Както зеленият, така и черният чай са чудесни алтернативи на кафето за тези, които искат повдигане на настроението без характерното безпокойство от кафето.
Резюме: Зеленият и черният чай съдържат полифеноли, които имат силни антиоксидантни ефекти, потенциално намалявайки риска от сърдечни заболявания. Освен това, и двата съдържат кофеин за повишаване на бдителността и фокуса, както и L-теанин, който облекчава стреса и успокоява тялото ти.
Зеленият чай е богат на мощния антиоксидант EGCG
Зеленият чай е отличен източник на мощния антиоксидант епигалокатехин-3-галат (EGCG).
Въпреки че зеленият чай съдържа и други полифеноли, като катехин и галова киселина, EGCG се счита за най-мощния и вероятно отговорен за много от ползите за здравето на зеления чай.
Ето списък на възможните ползи от EGCG в зеления чай:
- Рак. Проучвания в лаборатор
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
