Плодовете акай са бразилски „суперплодове“. Те произхождат от региона на Амазонка, където са основна храна.
Напоследък обаче те придобиха световна популярност и са хвалени като особено полезни за здравето и благосъстоянието.
Този тъмнолилав плод със сигурност е пълен с хранителни вещества и дори може да има някои ползи за здравето, включително 5-те, описани в тази статия.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Emma R.
Налично в App StoreКакво представляват плодовете акай?
Плодовете акай са кръгли плодове с диаметър 2,5 см, които растат по палмовите дървета акай в тропическите гори на Централна и Южна Америка. Те имат тъмнолилава кора и жълта месеста част, обграждаща голяма семка.
Тъй като съдържат костилки като кайсиите и маслините, те технически не са горски плодове, а по-скоро костилкови плодове. Въпреки това, те често се наричат горски плодове.
В тропическите гори на Амазонка плодовете акай често съпътстват ястията.
За да станат годни за консумация, те се накисват, за да омекне твърдата външна кора, след което се пасират, за да се образува тъмнолилава паста.
Имат земен вкус, който често се описва като кръстоска между къпини и неподсладен шоколад.
Пресните плодове акай имат кратък срок на годност и не се предлагат извън местата, където се отглеждат. Като износ, те се продават като замразено плодово пюре, сушен прах или пресован сок.
Плодовете акай понякога се използват и за овкусяване на хранителни продукти, включително желирани бонбони и сладолед, докато някои нехранителни продукти като кремове за тяло съдържат масло от акай.
Резюме: Плодовете акай растат по палмовите дървета акай в тропическите гори на Амазонка. Те се преработват на каша преди консумация.
1. Плодовете акай са богати на хранителни вещества
Плодовете акай имат уникален хранителен профил за плод, тъй като са донякъде богати на мазнини и с ниско съдържание на захар.
100 грама замразена плодова каша има следния хранителен състав:
- Калории: 70
- Мазнини: 5 грама
- Наситени мазнини: 1,5 грама
- Въглехидрати: 4 грама
- Захар: 2 грама
- Фибри: 2 грама
- Витамин А: 15% от дневната ти нужда
- Калций: 2% от дневната ти нужда
Според венецуелско проучване, плодовете акай съдържат и някои други микроелементи, включително хром, цинк, желязо, мед, манган, магнезий, калий и фосфор.
Но някои от най-мощните ползи за здравето на акай идват от растителните съединения.
Най-забележителните сред тях са антоцианините, които придават на плодовете акай техния наситено лилав цвят и действат като антиоксиданти в тялото.
Можеш да намериш антоцианини и в други сини, черни и лилави храни, като черен боб и боровинки.
Резюме: Плодовете акай съдържат здравословни мазнини и малки количества захар, както и много микроелементи и растителни съединения, включително антоцианини.
2. Плодовете акай са пълни с антиоксиданти
Антиоксидантите са важни, защото неутрализират вредните ефекти на свободните радикали в цялото тяло.
Ако свободните радикали не бъдат неутрализирани от антиоксиданти, те могат да увредят клетките и да доведат до няколко заболявания, включително диабет, рак и сърдечни заболявания.
Плодовете акай имат невероятно високо количество антиоксиданти, изпреварвайки други богати на антиоксиданти плодове като боровинки и червени боровинки.
Съдържанието на антиоксиданти в храните обикновено се измерва чрез ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) резултат.
В случая на акай, 100 грама замразена каша има ORAC от 15 405, докато същото количество боровинки има резултат от 4 669.
Тази антиоксидантна активност идва от няколко растителни съединения в акай, включително антоцианини.
През 2008 г. изследователи дадоха на 12 гладуващи доброволци каша от акай, сок от акай, ябълково пюре или напитка без антиоксиданти в четири различни момента и след това тестваха кръвта им за антиоксиданти.
Както кашата от акай, така и ябълковото пюре повишиха нивата на антиоксиданти при участниците, което означава, че антиоксидантните съединения в акай се абсорбират добре в червата.
Това също така показва, че кашата от акай е по-добър източник на антиоксиданти от сока от акай.
Резюме: Акай е невероятно богат на антиоксиданти, съдържа три пъти повече от количеството, открито в боровинките.
Препоръчително четиво: 8 от най-здравословните горски плодове за по-добро здраве
3. Плодовете акай могат да подобрят нивата на холестерола
Проучвания върху животни предполагат, че акай може да помогне за подобряване на нивата на холестерола чрез намаляване на общия и LDL холестерола.
И е възможно да има подобен ефект и при хората.
Проучване от 2011 г. накара 10 възрастни с наднормено тегло да консумират смутита от акай два пъти дневно в продължение на един месец. Като цяло, те имаха по-нисък общ и „лош“ LDL холестерол в края на проучването.
Въпреки това, имаше няколко недостатъка на това проучване. То беше малко, нямаше контролна група и получи финансиране от основен доставчик на акай.
Въпреки че са необходими повече изследвания, е възможно антоцианините в акай да са отговорни за положителното им въздействие върху нивата на холестерола, тъй като проучванията свързват това растително съединение с подобрения в HDL и LDL холестерола.
В допълнение, акай съдържа растителни стероли, които предотвратяват абсорбцията на холестерола от тялото ти.
Резюме: Много проучвания върху животни и поне едно проучване върху хора предполагат, че акай може да помогне за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
4. Плодовете акай може да имат възможен противораков ефект
Въпреки че нито една храна не е магически щит срещу рака, някои храни са известни с това, че спират образуването и разпространението на ракови клетки.
Както проучвания в епруветка, така и проучвания върху животни са разкрили такъв противораков ефект при акай.
При мишки, кашата от акай е намалила честотата на рак на дебелото черво и пикочния мехур.
Въпреки това, второ проучване при мишки установи, че то не е повлияло на рака на стомаха.
Изследователите са заключили, че акай може да играе роля в лечението на рак в бъдеще, но са необходими повече изследвания, включително при хора.
Резюме: В проучвания върху животни и в епруветка, акай е показал потенциал като противораково средство. Необходими са повече проучвания, за да се определи ефектът му върху хората.
Препоръчително четиво: 7 доказани ползи за здравето от черния шоколад
5. Плодовете акай могат да подобрят мозъчната функция
Многото растителни съединения в акай също могат да предпазят мозъка ти от увреждане с напредване на възрастта.
Няколко проучвания са показали такъв защитен ефект при лабораторни плъхове.
Антиоксидантите в акай противодействат на вредните ефекти на възпалението и окисляването в мозъчните клетки, които могат да повлияят негативно на паметта и ученето.
В едно проучване, акай дори е помогнал за подобряване на паметта при стареещи плъхове.
Един от начините, по които мозъкът остава здрав, е чрез почистване на клетки, които са токсични или вече не функционират, процес, известен като автофагия. Той отваря път за образуване на нови нерви, подобрявайки комуникацията между мозъчните клетки.
С напредване на възрастта този процес работи по-малко ефективно. Въпреки това, при лабораторни тестове, екстрактът от акай е помогнал за стимулиране на този „домакински“ отговор в мозъчните клетки.
Резюме: Акай може да противодейства на вредните ефекти на възпалението и окисляването в мозъка и да помогне за стимулиране на неговия „домакински“ отговор.
Възможни недостатъци на плодовете акай
Като се има предвид, че акай е здравословен, богат на антиоксиданти плод, няма много недостатъци при консумацията му.
Въпреки това, едно предупреждение е да не надценяваш свързаните с него твърдения за здраве.
Въпреки че първоначалните изследвания са обещаващи, проучванията за ефектите му върху човешкото здраве са малки и оскъдни.
Затова е важно да приемаш твърденията за здраве с доза резерва.
Също така, имай предвид, че ако го купуваш като предварително обработена каша, провери етикета на съставките и се увери, че няма добавени съставки.
Някои от пюретата имат много високо количество добавена захар.
Резюме: В по-голямата си част, акай е здравословен плод с малко недостатъци. Увери се, че внимаваш за добавени захари.
Как да ядеш акай
Тъй като пресните плодове акай имат кратък срок на годност, те се изнасят главно и са широко достъпни в три основни форми – пюрета, прахове и сокове.
Сокът е пълен с антиоксиданти, но също така е с най-високо съдържание на захар и липсват фибри. Въпреки че, ако е филтриран, сокът може да съдържа по-малко антиоксиданти.
Прахът доставя най-концентрираното количество хранителни вещества, като ти дава фибри и мазнини, както и растителни съединения.
Въпреки това, пюрето вероятно е най-добрият начин да се насладиш на вкуса на плодовете акай.
За да направиш купа с акай, смеси неподсладено замразено пюре с вода или мляко, за да го превърнеш в основа, подобна на смути, за топинги.
Топингите могат да включват нарязани плодове или горски плодове, препечени кокосови стърготини, ядково масло, какаови зърна или семена от чиа.
Можеш да направиш купа и с прах от акай. Смеси го с любимата си рецепта за смути, след което добави любимите си добавки.
Резюме: Има няколко начина да ядеш акай, включително като замразено пюре, прах или сок.
Препоръчително четиво: Топ 10 кето смути рецепти: Нисковъглехидратни и високомазнинни
Резюме
Благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти, плодовете акай имат много потенциални ползи за здравето.
Те са пълни с мощни растителни съединения, които действат като антиоксиданти и могат да имат ползи за мозъка, сърцето и цялостното ти здраве.
Те също така доставят здравословни мазнини и фибри, което ги прави като цяло здравословна храна.
Наслади се на акай като смути или купа, но внимавай за добавените захари, които често се срещат в соковете и замразените пюрета.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
