Кардамонът е подправка с интензивен, леко сладък вкус, който някои хора сравняват с мента.
Произхожда от Индия, но днес е достъпен по целия свят и се използва както в сладки, така и в солени рецепти.
Смята се, че семената, маслата и екстрактите от кардамон имат впечатляващи лечебни свойства и са били използвани в традиционната медицина от векове.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Sarah M.
Налично в App StoreЕто 10 ползи за здравето от кардамона, подкрепени от науката.
1. Антиоксидантните и диуретични свойства на кардамона могат да понижат кръвното налягане
Кардамонът може да бъде полезен за хора с високо кръвно налягане.
В едно проучване изследователи дават три грама кардамон на прах дневно на 20 възрастни, които наскоро са били диагностицирани с високо кръвно налягане. След 12 седмици нивата на кръвното налягане значително намаляват до нормални граници.
Обещаващите резултати от това проучване може да са свързани с високите нива на антиоксиданти в кардамона. Антиоксидантният статус на участниците се е увеличил с 90% до края на проучването. Антиоксидантите са свързани с по-ниско кръвно налягане.
Изследователите също така подозират, че подправката може да понижи кръвното налягане поради диуретичния си ефект, което означава, че може да стимулира уринирането за отстраняване на вода, която се натрупва в тялото ти, например около сърцето.
Доказано е, че екстрактът от кардамон увеличава уринирането и намалява кръвното налягане при плъхове.
Резюме: Кардамонът може да помогне за понижаване на кръвното налягане, най-вероятно поради своите антиоксидантни и диуретични свойства.
2. Кардамонът може да съдържа съединения, борещи се с рака
Съединенията в кардамона могат да помогнат в борбата с раковите клетки.
Проучвания върху мишки показват, че кардамонът на прах може да увеличи активността на определени ензими, които помагат в борбата с рака.
Подправката може също така да засили способността на естествените клетки убийци да атакуват тумори.
В едно проучване изследователи излагат две групи мишки на съединение, което причинява рак на кожата, и хранят едната група с 500 mg смлян кардамон на kg (227 mg на паунд) тегло на ден.
След 12 седмици само 29% от групата, която е яла кардамон, развива рак, в сравнение с над 90% от контролната група.
Изследвания върху човешки ракови клетки и кардамон показват подобни резултати. Едно проучване показва, че определено съединение в подправката спира размножаването на клетките на рак на устната кухина в епруветки.
Въпреки че резултатите са обещаващи, тези проучвания са проведени само върху мишки или в епруветки. Необходими са изследвания върху хора, преди да могат да се правят по-силни твърдения.
Резюме: Някои съединения в кардамона могат да се борят с рака и да спрат растежа на тумори при мишки и в епруветки. Необходими са изследвания върху хора, за да се потвърди дали тези резултати се отнасят и за хората.
3. Кардамонът може да предпазва от хронични заболявания благодарение на противовъзпалителните си ефекти
Кардамонът е богат на съединения, които могат да се борят с възпаленията.
Възпалението възниква, когато тялото ти е изложено на чужди вещества. Острото възпаление е необходимо и полезно, но дългосрочното възпаление може да доведе до хронични заболявания.
Антиоксидантите, които се намират в изобилие в кардамона, предпазват клетките от увреждане и спират възникването на възпаление.
Едно проучване установява, че екстрактът от кардамон в дози от 50–100 mg на kg (23–46 mg на паунд) телесно тегло е ефективен при инхибиране на поне четири различни възпалителни съединения при плъхове.
Друго проучване върху плъхове показва, че яденето на кардамон на прах намалява възпалението на черния дроб, предизвикано от диета с високо съдържание на въглехидрати и мазнини.
Въпреки че няма толкова много проучвания за противовъзпалителните ефекти на кардамона при хора, изследванията показват, че добавките могат да увеличат антиоксидантния статус с до 90%.
Резюме: Антиоксидантните съединения в кардамона могат да помогнат за защита на клетките от увреждане и да забавят и предотвратят възпалението в тялото ти.
Препоръчително четиво: 12 научно доказани ползи за здравето от чая от мента
4. Кардамонът може да помогне при храносмилателни проблеми, включително язви
Кардамонът се използва от хиляди години за подпомагане на храносмилането.
Често се смесва с други лечебни подправки за облекчаване на дискомфорт, гадене и повръщане.
Най-изследваното свойство на кардамона, що се отнася до облекчаване на стомашни проблеми, е възможната му способност да лекува язви.
В едно проучване плъхове са хранени с екстракти от кардамон, куркума и листа от сембунг в гореща вода, преди да бъдат изложени на високи дози аспирин за предизвикване на стомашни язви. Тези плъхове развиват по-малко язви в сравнение с плъховете, които са получили само аспирин.
Подобно проучване върху плъхове установява, че само екстрактът от кардамон може напълно да предотврати или намали размера на стомашните язви с поне 50%.
Всъщност, при дози от 12,5 mg на kg (5,7 mg на паунд) телесно тегло, екстрактът от кардамон е по-ефективен от обичайно лекарство против язва.
Изследвания в епруветки също така предполагат, че кардамонът може да предпазва от Helicobacter pylori, бактерия, свързана с развитието на повечето проблеми със стомашни язви.
Необходими са повече изследвания, за да се разбере дали подправката ще има същия ефект срещу язви при хора.
Резюме: Кардамонът може да предпазва от храносмилателни проблеми и е доказано, че намалява броя и размера на стомашните язви при плъхове.
5. Кардамонът може да лекува лош дъх и да предотвратява кариеси
Използването на кардамон за лечение на лош дъх и подобряване на оралното здраве е древно средство.
В някои култури е обичайно да освежаваш дъха си, като ядеш цели шушулки кардамон след хранене.
Дори производителят на дъвки Wrigley използва кардамон в един от своите продукти.
Причината, поради която кардамонът може да доведе до свеж дъх, може да е свързана със способността му да се бори с обикновените бактерии в устата.
Едно проучване установява, че екстрактите от кардамон са ефективни в борбата с пет бактерии, които могат да причинят зъбни кариеси. В някои случаи в епруветки, екстрактите предотвратяват растежа на бактериите с до 0,82 инча (2,08 см).
Допълнителни изследвания показват, че екстрактът от кардамон може да намали броя на бактериите в проби от слюнка с 54%.
Въпреки това, всички тези проучвания са проведени в епруветки, което прави неясно как резултатите могат да се приложат към хората.
Резюме: Кардамонът често се използва за лечение на лош дъх и е компонент на някои дъвки. Това е така, защото кардамонът може да убива обикновените бактерии в устата и да предотвратява кариеси.
Препоръчително четиво: 12 мощни аюрведични билки и подправки с ползи за здравето
6. Кардамонът може да има антибактериални ефекти и да лекува инфекции
Кардамонът има и антибактериални ефекти извън устата и може да лекува инфекции.
Изследванията показват, че екстрактите и етеричните масла от кардамон съдържат съединения, които се борят с няколко често срещани щама бактерии.
Едно проучване в епруветка изследва въздействието на тези екстракти върху резистентни на лекарства щамове Candida, дрожди, които могат да причинят гъбични инфекции. Екстрактите успяват да инхибират растежа на някои щамове с 0,39–0,59 инча (0,99–1,49 см).
Допълнителни изследвания в епруветка установяват, че етеричните масла и екстрактите от кардамон са също толкова, а понякога и по-ефективни от стандартните лекарства срещу E. coli и Staphylococcus, бактерии, които могат да причинят хранително отравяне.
Проучвания в епруветка също така показват, че етеричните масла от кардамон се борят с бактерията Salmonella, която води до хранително отравяне, и Campylobacter, която допринася за възпаление на стомаха.
Съществуващите проучвания за антибактериалните ефекти на кардамона са разглеждали само изолирани щамове бактерии в лаборатории. Следователно, доказателствата в момента не са достатъчно силни, за да се твърди, че подправката ще има същия ефект върху хората.
Резюме: Етеричните масла и екстрактите от кардамон могат да бъдат ефективни срещу различни бактериални щамове, които допринасят за гъбични инфекции, хранително отравяне и стомашни проблеми. Въпреки това, изследванията са проведени само в епруветки, а не върху хора.
Препоръчително четиво: 6 ползи за здравето и приложения на семената на аджвайн (каром)
7. Кардамонът може да подобри дишането и използването на кислород
Съединенията в кардамона могат да помогнат за увеличаване на притока на въздух към белите дробове и да подобрят дишането.
Когато се използва в ароматерапията, кардамонът може да осигури ободряваща миризма, която подобрява способността на тялото ти да използва кислород по време на тренировка.
Едно проучване моли група участници да вдишват етерично масло от кардамон за една минута, преди да ходят на бягаща пътека за 15-минутни интервали. Тази група има значително по-високо усвояване на кислород в сравнение с контролната група.
Друг начин, по който кардамонът може да подобри дишането и използването на кислород, е чрез отпускане на дихателните пътища. Това може да бъде особено полезно за лечение на астма.
Проучване върху плъхове и зайци установява, че инжекции с екстракт от кардамон могат да отпуснат въздушния проход в гърлото. Ако екстрактът има подобен ефект при хора с астма, той може да предотврати стесняването на възпалените им дихателни пътища и да подобри дишането им.
Резюме: Кардамонът може да подобри дишането, като стимулира по-добро усвояване на кислород и отпускане на въздушния проход към белите дробове при хора и животни.
8. Кардамонът може да понижи нивата на кръвната захар
Когато се приема под формата на прах, кардамонът може да понижи кръвната захар.
Едно проучване установява, че храненето на плъхове с диета с високо съдържание на мазнини и въглехидрати (HFHC) води до това, че нивата на кръвната им захар остават повишени по-дълго, отколкото ако са хранени с нормална диета.
Когато на плъхове на HFHC диета е даден кардамон на прах, кръвната им захар не остава повишена по-дълго от кръвната захар на плъхове на нормална диета.
Въпреки това, прахът може да няма същия ефект при хора с диабет тип 2.
В проучване на над 200 възрастни с това състояние, участниците са разделени на групи, които приемат само черен чай или черен чай с три грама канела, кардамон или джинджифил всеки ден в продължение на осем седмици.
Резултатите показват, че канелата, но не и кардамонът или джинджифилът, подобряват контрола на кръвната захар.
За по-добро разбиране на ефекта на кардамона върху кръвната захар при хора, са необходими повече проучвания.
Резюме: Проучване върху плъхове предполага, че кардамонът може да помогне за намаляване на високите нива на кръвната захар, но са необходими повече висококачествени проучвания върху хора.
9. Други потенциални ползи за здравето от кардамона
В допълнение към гореспоменатите ползи за здравето, кардамонът може да бъде полезен за здравето ти и по други начини.
Проучвания върху плъхове установяват, че високите нива на антиоксиданти в подправката могат да предотвратят както уголемяване на черния дроб, тревожност, така и дори да подпомогнат отслабването:
- Защита на черния дроб: Екстрактът от кардамон може да намали повишените чернодробни ензими, нивата на триглицеридите и холестерола. Той може също така да предотврати уголемяване на черния дроб и теглото на черния дроб, което намалява риска от мастна чернодробна болест.
- Тревожност: Едно проучване върху плъхове предполага, че екстрактът от кардамон може да предотврати тревожно поведение. Това може да се дължи на факта, че ниските нива на антиоксиданти в кръвта са свързани с развитието на тревожност и други разстройства на настроението.
- Отслабване: Проучване върху 80 жени с наднормено тегло и затлъстяване, които са били в преддиабетно състояние, установява връзка между кардамона и леко намалена обиколка на талията. Въпреки това, проучвания върху плъхове за отслабване и кардамон не са открили значителни резултати.
Броят на проучванията за връзката между кардамона и тези потенциални ползи е ограничен и предимно е проведен върху животни.
Освен това, причините, поради които подправката може да помогне за подобряване на здравето на черния дроб, тревожността и теглото, са неясни.
Резюме: Ограничен брой проучвания предполагат, че добавките с кардамон могат да намалят обиколката на талията и да предотвратят тревожно поведение и мастен черен дроб. Причините за тези ефекти са неясни, но може да са свързани с високото съдържание на антиоксиданти в подправката.
Препоръчително четиво: 9 впечатляващи ползи за здравето от калонджи (семена от нигела)
10. Кардамонът е безопасен за повечето хора и е широко достъпен
Кардамонът е общопризнат като безопасен за повечето хора.
Най-често срещаният начин за използване на кардамон е в готвенето или печенето. Той е много универсален и често се добавя към индийски кърита и яхнии, както и към джинджифилови бисквитки, хляб и други печива.
Използването на добавки, екстракти и етерични масла от кардамон вероятно ще стане по-често срещано в светлината на обещаващите резултати от изследванията за неговите лечебни приложения.
Въпреки това, в момента няма препоръчителна доза за подправката, тъй като повечето проучвания са били върху животни. Използването на добавки трябва да се наблюдава от медицински специалист.
Освен това, добавките с кардамон може да не са подходящи за деца и жени, които са бременни или кърмят.
Повечето добавки препоръчват 500 mg кардамон на прах или екстракт веднъж или два пъти дневно.
FDA не регулира добавките, така че не забравяй да избираш марки, които са тествани от трета страна, ако си насърчен да опиташ добавки с кардамон от доставчик на здравни услуги.
Ако се интересуваш да опиташ кардамон, не забравяй, че добавянето на тази подправка към храната ти може да бъде най-безопасният начин.
Резюме: Използването на кардамон в готвенето е безопасно за повечето хора. Добавките и екстрактите от кардамон не са изследвани задълбочено и трябва да се приемат само под ръководството на доставчик на здравни услуги.
Резюме
Кардамонът е древно средство, което може да има много лечебни свойства.
Може да понижи кръвното налягане, да подобри дишането и да подпомогне отслабването.
Нещо повече, проучвания върху животни и в епруветки показват, че кардамонът може да помогне в борбата с тумори, да подобри тревожността, да се бори с бактериите и да защити черния дроб ти, въпреки че доказателствата в тези случаи са по-малко силни.
Въпреки това, съществуват малко или никакви изследвания върху хора за редица твърдения за здравето, свързани с подправката. Необходими са повече проучвания, за да се покаже дали и как резултатите от предварителните изследвания се отнасят за хората.
Въпреки това, добавянето на кардамон към готвенето ти може да бъде безопасен и ефективен начин за подобряване на здравето ти.
Екстрактите и добавките от кардамон също могат да осигурят ползи, но трябва да се приемат с повишено внимание и под наблюдението на лекар.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
