Въпреки че обикновено се смята за зеленчук, краставицата всъщност е плод.
Тя е богата на полезни хранителни вещества, както и на определени растителни съединения и антиоксиданти, които могат да помогнат за лечението и дори предотвратяването на някои състояния.
Също така, краставиците са нискокалорични и съдържат голямо количество вода и разтворими фибри, което ги прави идеални за насърчаване на хидратацията и подпомагане на отслабването.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Amanda K.
Налично в App StoreТази статия разглежда по-подробно някои от основните ползи за здравето от консумацията на краставици.
1. Краставиците са богати на хранителни вещества
Краставиците са нискокалорични, но богати на много важни витамини и минерали.
Една 300-грамова небелена, сурова краставица съдържа следното:
- Калории: 45
- Общо мазнини: 0 грама
- Въглехидрати: 11 грама
- Протеини: 2 грама
- Фибри: 2 грама
- Витамин С: 14% от дневната ти нужда
- Витамин К: 62% от дневната ти нужда
- Магнезий: 10% от дневната ти нужда
- Калий: 13% от дневната ти нужда
- Манган: 12% от дневната ти нужда
Въпреки това, типичната порция е около една трета от краставица, така че консумацията на стандартна порция би осигурила около една трета от горепосочените хранителни вещества.
Освен това, краставиците имат високо съдържание на вода. Краставиците се състоят от около 96% вода.
За да се увеличи максимално съдържанието на хранителни вещества, краставиците трябва да се консумират небелени. Обелването им намалява количеството фибри, както и някои витамини и минерали.
Резюме: Краставиците са нискокалорични, но богати на вода и няколко важни витамини и минерали. Консумацията на краставици с кората осигурява максимално количество хранителни вещества.
2. Краставиците съдържат антиоксиданти
Антиоксидантите са молекули, които блокират окисляването – химическа реакция, която образува силно реактивни атоми с несдвоени електрони, известни като свободни радикали.
Натрупването на тези вредни свободни радикали може да доведе до няколко вида хронични заболявания.
Оксидативният стрес, причинен от свободните радикали, е свързан с рак и сърдечни, белодробни и автоимунни заболявания.
Плодовете и зеленчуците, включително краставиците, са особено богати на полезни антиоксиданти, които могат да намалят риска от тези състояния.
Едно проучване измерва антиоксидантната сила на краставицата, като дава на 30 възрастни хора добавка от краставичен прах.
В края на 30-дневното проучване, краставичният прах предизвиква значително увеличение на няколко маркера за антиоксидантна активност и подобрява антиоксидантния статус.
Важно е обаче да се отбележи, че краставичният прах, използван в това проучване, вероятно е съдържал по-голяма доза антиоксиданти, отколкото би консумирал в типична порция краставица.
Друго проучване ин витро изследва антиоксидантните свойства на краставиците и установява, че те съдържат флавоноиди и танини, които са две групи съединения, особено ефективни при блокирането на вредните свободни радикали.
Резюме: Краставиците съдържат антиоксиданти, включително флавоноиди и танини, които предотвратяват натрупването на вредни свободни радикали и могат да намалят риска от хронични заболявания.
3. Краставиците насърчават хидратацията
Водата е от решаващо значение за функцията на тялото ти, играейки множество важни роли.
Тя участва в процеси като регулиране на температурата и транспортиране на отпадъчни продукти и хранителни вещества.
Всъщност, правилната хидратация може да повлияе на всичко – от физическата производителност до метаболизма.
Въпреки че покриваш по-голямата част от нуждите си от течности, като пиеш вода или други течности, някои хора могат да получат до 40% от общия си прием на вода от храната.
Плодовете и зеленчуците, по-специално, могат да бъдат добър източник на вода в диетата ти.
В едно проучване е оценен хидратационният статус и са събрани хранителни записи за 442 деца. Установено е, че увеличеният прием на плодове и зеленчуци е свързан с подобрения в хидратационния статус.
Тъй като краставиците се състоят от около 96% вода, те са особено ефективни за насърчаване на хидратацията и могат да ти помогнат да посрещнеш дневните си нужди от течности.
Резюме: Краставиците се състоят от около 96% вода, което може да увеличи хидратацията и да ти помогне да посрещнеш дневните си нужди от течности.
Препоръчително четиво: 9 впечатляващи ползи за здравето от крушите
4. Краставиците могат да подпомогнат отслабването
Краставиците потенциално могат да ти помогнат да отслабнеш по няколко различни начина.
На първо място, те са нискокалорични.
Всяка порция от една чаша (104 грама) съдържа само 16 калории, докато цяла 300-грамова краставица съдържа само 45 калории.
Това означава, че можеш да ядеш много краставици, без да натрупваш допълнителни калории, които водят до напълняване.
Краставиците могат да добавят свежест и вкус към салати, сандвичи и гарнитури и могат да се използват като заместител на по-висококалорични алтернативи.
Освен това, високото съдържание на вода в краставиците също може да подпомогне отслабването.
Един анализ разглежда 13 проучвания, включващи 3628 души, и установява, че консумацията на храни с високо съдържание на вода и ниско съдържание на калории е свързана със значително намаляване на телесното тегло.
Резюме: Краставиците са нискокалорични, богати на вода и могат да се използват като нискокалорична добавка към много ястия. Всичко това може да подпомогне отслабването.
5. Краставиците могат да понижат кръвната захар
Няколко проучвания върху животни и ин витро са установили, че краставиците могат да помогнат за намаляване на нивата на кръвната захар и да предотвратят някои усложнения на диабета.
Едно проучване върху животни изследва ефектите на различни растения върху кръвната захар. Доказано е, че краставиците ефективно намаляват и контролират нивата на кръвната захар.
Друго проучване върху животни предизвиква диабет при мишки и след това им дава екстракт от краставичена кора. Краставичената кора обръща повечето от свързаните с диабета промени и причинява намаляване на кръвната захар.
В допълнение, едно проучване ин витро установява, че краставиците могат да бъдат ефективни при намаляване на оксидативния стрес и предотвратяване на свързани с диабета усложнения.
Въпреки това, настоящите доказателства са ограничени до проучвания ин витро и върху животни. Необходими са допълнителни изследвания, за да се определи как краставиците могат да повлияят на кръвната захар при хората.
Резюме: Проучвания ин витро и върху животни показват, че краставицата може да помогне за понижаване на кръвната захар и предотвратяване на свързани с диабета усложнения, въпреки че са необходими допълнителни изследвания.
Препоръчително четиво: 6 ползи и употреби на лененото масло за здравето
6. Консумацията на краставици може да насърчи редовността
Консумацията на краставици може да помогне за поддържане на редовни изхождания.
Дехидратацията е основен рисков фактор за запек, тъй като може да промени водния ти баланс и да затрудни преминаването на изпражненията.
Краставиците са богати на вода и насърчават хидратацията. Поддържането на хидратация може да подобри консистенцията на изпражненията, да предотврати запек и да помогне за поддържане на редовност.
Освен това, краставиците съдържат фибри, които помагат за регулиране на изхожданията.
По-специално, пектинът, видът разтворими фибри, открити в краставиците, може да помогне за увеличаване на честотата на изхожданията.
Едно проучване включва 80 участници, които приемат пектин. Установено е, че пектинът ускорява движението на чревните мускули, като същевременно подхранва полезните бактерии в червата, които подобряват храносмилателното здраве.
Резюме: Краставиците съдържат добро количество фибри и вода, като и двете могат да помогнат за предотвратяване на запек и увеличаване на редовността.
7. Краставиците са лесни за добавяне към диетата ти
С мек, отчетливо свеж и освежаващ вкус, краставиците обикновено се консумират пресни или мариновани във всичко – от салати до сандвичи.
Краставиците също често се консумират сурови като нискокалорична закуска или могат да се комбинират с хумус, зехтин, сол или дресинг за салата, за да се добави малко повече вкус.
Само с малко креативност, краставиците могат да се консумират по много начини.
Резюме: Краставиците могат да се консумират пресни или мариновани. Те могат да се консумират като нискокалорична закуска или да се използват за добавяне на вкус към различни ястия.
Препоръчително четиво: 8 доказани ползи за здравето от фурмите
Резюме
Краставиците са освежаващо, питателно и невероятно универсално допълнение към всяка диета.
Те са нискокалорични, но съдържат много важни витамини и минерали, както и високо съдържание на вода.
Консумацията на краставици може да доведе до много потенциални ползи за здравето, включително отслабване, балансирана хидратация, храносмилателна редовност и по-ниски нива на кръвна захар.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
