Фурмите са плодовете на финиковата палма, която се отглежда в много тропически региони по света. Фурмите станаха доста популярни през последните години.
Почти всички фурми, продавани в западните страни, са сушени.
Можеш да разбереш дали фурмите са сушени или не по външния им вид. Набръчканата кожа показва, че са сушени, докато гладката кожа показва свежест.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Emma R.
Налично в App StoreВ зависимост от сорта, пресните фурми са сравнително малки по размер и варират на цвят от яркочервено до яркожълто. Сортовете Меджул и Деглет Нур са най-често консумираните.
Фурмите са дъвчащи, със сладък вкус. Те също така са богати на някои важни хранителни вещества и имат редица предимства и приложения.
Тази статия ще обсъди 8 ползи за здравето от консумацията на фурми и как да ги включиш в диетата си.
1. Фурмите са много хранителни
Фурмите имат отличен хранителен профил.
Тъй като са сушени, съдържанието им на калории е по-високо от повечето пресни плодове. Калоричното съдържание на фурмите е подобно на това на други сушени плодове, като стафиди и смокини.
Повечето калории във фурмите идват от въглехидрати. Останалите са от много малко количество протеини. Въпреки калориите си, фурмите съдържат някои важни витамини и минерали, в допълнение към значително количество фибри.
Порция от 3,5 унции (100 грама) осигурява следните хранителни вещества:
- Калории: 277
- Въглехидрати: 75 грама
- Фибри: 7 грама
- Протеини: 2 грама
- Калий: 20% от дневната ти нужда
- Магнезий: 14% от дневната ти нужда
- Мед: 18% от дневната ти нужда
- Манган: 15% от дневната ти нужда
- Желязо: 5% от дневната ти нужда
- Витамин B6: 12% от дневната ти нужда
Фурмите също са богати на антиоксиданти, които могат да допринесат за много от техните ползи за здравето.
Резюме: Фурмите съдържат няколко витамина и минерала, в допълнение към фибри и антиоксиданти. Въпреки това, те са с високо съдържание на калории, тъй като са сушени плодове.
2. Фурмите са богати на фибри
Приемането на достатъчно фибри е важно за цялостното ти здраве.
С почти 7 грама фибри в порция от 3,5 унции, включването на фурми в диетата ти е чудесен начин да увеличиш приема си на фибри.
Фибрите могат да подобрят храносмилателното ти здраве, като предотвратяват запек. Те насърчават редовното изхождане, като допринасят за образуването на изпражнения.
В едно проучване, 21 души, които консумирали 7 фурми на ден в продължение на 21 дни, изпитали подобрения в честотата на изхождане и имали значително увеличение на изхожданията в сравнение с периода, когато не яли фурми 1.
Освен това, фибрите във фурмите могат да бъдат полезни за контрола на кръвната захар. Фибрите забавят храносмилането и могат да помогнат за предотвратяване на прекомерно покачване на нивата на кръвната захар след хранене.
Поради тази причина фурмите имат нисък гликемичен индекс (ГИ), който измерва колко бързо се повишава кръвната ти захар след консумация на определена храна.
Резюме: Фурмите са богати на фибри, които могат да бъдат полезни за предотвратяване на запек и контролиране на кръвната захар.
3. Фурмите са богати на антиоксиданти, борещи се с болести
Фурмите осигуряват различни антиоксиданти, които предлагат няколко ползи за здравето, включително намален риск от няколко заболявания.
Антиоксидантите предпазват клетките ти от свободните радикали, които са нестабилни молекули, които могат да причинят вредни реакции в тялото ти и да доведат до заболявания.
В сравнение с подобни видове плодове, като смокини и сушени сливи, фурмите изглежда имат най-високо съдържание на антиоксиданти 2.
Ето преглед на трите най-мощни антиоксиданта във фурмите:
- Флавоноиди: Флавоноидите са мощни антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на възпалението и са изследвани за потенциала им да намалят риска от диабет, болест на Алцхаймер и някои видове рак 3.
- Каротеноиди: Доказано е, че каротеноидите насърчават здравето на сърцето и могат също така да намалят риска от очни заболявания, като макулна дегенерация 4.
- Фенолна киселина: Известна със своите противовъзпалителни свойства, фенолната киселина може да помогне за намаляване на риска от рак и сърдечни заболявания 5.
Резюме: Фурмите съдържат няколко вида антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на развитието на някои хронични заболявания, като сърдечни заболявания, рак, Алцхаймер и диабет.
4. Фурмите могат да подобрят здравето на мозъка
Яденето на фурми може да помогне за подобряване на мозъчната функция.
Лабораторни проучвания са установили, че фурмите помагат за понижаване на възпалителни маркери, като интерлевкин 6 (IL-6), в мозъка. Високите нива на IL-6 са свързани с по-висок риск от невродегенеративни заболявания като Алцхаймер 6.
Освен това, проучвания върху животни показват, че фурмите помагат за намаляване на активността на амилоид-бета протеините, които могат да образуват плаки в мозъка 7.
Когато плаките се натрупват в мозъка, те могат да нарушат комуникацията между мозъчните клетки, което в крайна сметка може да доведе до смърт на мозъчни клетки и болест на Алцхаймер.
Едно проучване върху животни установи, че мишки, хранени с храна, смесена с фурми, имат значително по-добра памет и способност за учене, както и по-малко тревожност, в сравнение с тези, които не ги ядат 8.
Потенциалните свойства на фурмите за подобряване на мозъка се приписват на съдържанието им на антиоксиданти, известни с това, че намаляват възпалението, включително флавоноиди.
Въпреки това, са необходими проучвания върху хора, за да се потвърди ролята на фурмите за здравето на мозъка.
Резюме: Фурмите могат да помогнат за намаляване на възпалението и да предотвратят образуването на плаки в мозъка, което е важно за предотвратяване на болестта на Алцхаймер.
Препоръчително четиво: 11 здравословни, висококалорични плода за напълняване
5. Фурмите могат да насърчат и облекчат късния етап на раждането при бременни жени
Консумацията на тези плодове през последните няколко седмици от бременността може да насърчи разширяването на шийката на матката и да намали необходимостта от предизвикано раждане. Те също така могат да помогнат за намаляване на времето за раждане.
В едно проучване, 69 жени, които консумирали 6 фурми на ден в продължение на 4 седмици преди термина си, били с 20% по-вероятно да започнат раждане естествено и раждали значително по-кратко време от тези, които не ги яли 9.
Друго проучване на 154 бременни жени установи, че тези, които яли фурми, са много по-малко склонни да бъдат предизвикани в сравнение с тези, които не ги яли 10.
Трето проучване установи подобни резултати при 91 бременни жени, които консумирали 70–76 грама фурми дневно, започвайки от 37-та седмица на бременността. Те били в активно раждане средно с 4 часа по-малко от тези, които не яли фурми 11.
Въпреки че яденето на фурми изглежда помага за насърчаване на раждането и намаляване на продължителността му, са необходими повече изследвания, за да се потвърдят тези ефекти.
Ролята, която фурмите могат да имат по време на бременност, вероятно се дължи на съединения, които се свързват с окситоциновите рецептори и изглежда имитират ефектите на окситоцина в тялото. Окситоцинът е хормон, който причинява контракции по време на раждане.
Освен това, фурмите съдържат танини, които са съединения, за които е доказано, че помагат за улесняване на контракциите. Те също така са добър източник на естествена захар и калории, които са необходими за поддържане на енергийните нива по време на раждане.
Резюме: Фурмите могат да насърчат и облекчат естественото раждане при бременни жени, когато се консумират през последните няколко седми от бременността.
Препоръчително четиво: 10 доказани ползи за здравето от нахута за хранене и благосъстояние
6. Фурмите са отличен естествен подсладител
Фурмите са източник на фруктоза, която е естествен вид захар, открита в плодовете.
Поради тази причина фурмите са много сладки и имат и фин карамелен вкус. Те са чудесен здравословен заместител на бялата захар в рецепти поради хранителните вещества, фибрите и антиоксидантите, които осигуряват.
Най-добрият начин да замениш бялата захар с фурми е да направиш паста от фурми, както е в тази рецепта. Тя се прави чрез смесване на фурми с вода в блендер. Общо правило е да замениш захарта с паста от фурми в съотношение 1:1.
Например, ако рецептата изисква 1 чаша захар, ще я замениш с 1 чаша паста от фурми.
Важно е да се отбележи, че въпреки че фурмите са богати на фибри и хранителни вещества, те все още са доста калорични и е най-добре да се консумират умерено.
Резюме: Фурмите са здравословен заместител на бялата захар в рецепти поради сладкия си вкус, хранителни вещества, фибри и антиоксиданти.
7. Други потенциални ползи за здравето от фурмите
Твърди се, че фурмите имат няколко други ползи за здравето, които все още не са обстойно проучени.
- Здраве на костите: Фурмите съдържат няколко минерала, включително фосфор, калий, калций и магнезий. Всички те са изследвани за потенциала им да предотвратяват заболявания, свързани с костите, като остеопороза 12.
- Контрол на кръвната захар: Фурмите имат потенциал да помогнат за регулирането на кръвната захар поради ниския си гликемичен индекс, фибри и антиоксиданти. Така че, яденето им може да бъде от полза за управлението на диабета.
Въпреки че тези потенциални ползи за здравето са обещаващи, са необходими повече проучвания върху хора, преди да могат да се направят заключения.
Резюме: Твърди се, че фурмите насърчават здравето на костите и помагат за контрола на кръвната захар, но тези ефекти не са достатъчно проучени.
Препоръчително четиво: Какво представляват какаовите зърна? Хранене, ползи и кулинарна употреба
8. Фурмите са лесни за добавяне към диетата ти
Фурмите са невероятно универсални и са вкусна закуска. Често се комбинират с други храни, като бадеми, ядково масло или меко сирене.
Фурмите също са много лепкави, което ги прави полезни като свързващо вещество в печива, като бисквити и блокчета. Можеш също така да комбинираш фурми с ядки и семена, за да направиш здравословни блокчета за закуска или енергийни топчета, както е в тази рецепта.
Освен това, можеш да използваш фурми за подслаждане на сосове, като дресинги за салати и маринати, или да ги смесиш в смутита и овесени ядки.
Важно е да се отбележи, че фурмите са с високо съдържание на калории и сладкият им вкус ги прави лесни за преяждане. Поради тази причина е най-добре да се консумират умерено.
Резюме: Има много различни начини за консумация на фурми. Те обикновено се ядат самостоятелно, но могат да бъдат включени и в други популярни ястия.
Резюме
Фурмите са много здравословен плод, който да включиш в диетата си.
Те са богати на няколко хранителни вещества, фибри и антиоксиданти, всички от които могат да осигурят ползи за здравето, вариращи от подобрено храносмилане до намален риск от заболявания.
Има няколко начина да добавиш фурми към диетата си. Един популярен начин да ги ядеш е като естествен подсладител в различни ястия. Те също така са чудесна закуска.
Най-лесно е да намериш фурми в сушена форма, въпреки че те са с по-високо съдържание на калории от пресните плодове, така че е важно да ги ядеш умерено.
Фурмите си струва да бъдат добавени към диетата ти, тъй като са едновременно хранителни и вкусни.
Al-Jafar J, Al-Yousefi N, Al-Shami A, et al. The effect of date fruit consumption on stool frequency and consistency in healthy adults. J Nutr Sci. 2020;9:e35. doi:10.1017/jns.2020.29. PMID: 32908611. ↩︎
Vayalil PK. Antioxidant and antimutagenic properties of aqueous extract of date fruit (Phoenix dactylifera L.). J Agric Food Chem. 2002 Oct 9;50(21):6104-10. doi: 10.1021/jf020442w. PMID: 12358494. ↩︎
Kumar S, Pandey AK. Chemistry and Biological Activities of Flavonoids: An Overview. ScientificWorldJournal. 2013;2013:162750. doi: 10.1155/2013/162750. Epub 2013 Jan 29. PMID: 23429979; PMCID: PMC3567702. ↩︎
Abdel-Aal el-SM, Akhtar H, Zaheer K, Ali R. Dietary sources of lutein and zeaxanthin carotenoids and their role in eye health. Nutrients. 2013 Apr 9;5(4):1169-85. doi: 10.3390/nu5041169. PMID: 23571649; PMCID: PMC3705341. ↩︎
Magnani L, Isaac V, Martins T, et al. Phenolic Acids: Current Status and Future Perspectives in Cancer. Molecules. 2020 Nov 24;25(23):5512. doi: 10.3390/molecules25235512. PMID: 33245840; PMCID: PMC7730999. ↩︎
Essa MM, Akbar M, Khan MA. Neuroprotective effects of dates against Alzheimer’s disease. Neural Regen Res. 2016 Feb;11(2):189-92. doi: 10.4103/1673-5374.177720. PMID: 27073379; PMCID: PMC4810926. ↩︎
Essa MM, Khan MA, Rehal S, et al. Date fruit extract inhibits Aβ deposition and ameliorates cognitive deficits in an Alzheimer’s disease mouse model. J Nutr Biochem. 2016 Mar;29:157-65. doi: 10.1016/j.jnutbio.2015.11.006. Epub 2015 Nov 20. PMID: 26898144. ↩︎
Essa MM, Khan MA, Rehal S, et al. Date fruit extract inhibits Aβ deposition and ameliorates cognitive deficits in an Alzheimer’s disease mouse model. J Nutr Biochem. 2016 Mar;29:157-65. doi: 10.1016/j.jnutbio.2015.11.006. Epub 2015 Nov 20. PMID: 26898144. ↩︎
Al-Kuran O, Al-Mehaisen L, Al-Haddad H, et al. The effect of late pregnancy consumption of date fruit on labour and delivery. J Obstet Gynaecol. 2011 Sep;31(7):650-2. doi: 10.3109/01443615.2011.586046. Epub 2011 Jul 27. PMID: 21890102. ↩︎
Kordi M, Meybodi FA, Tara F, et al. Effect of Dates in Late Pregnancy on the Duration of Labor in Nulliparous Women. Iran J Nurs Midwifery Res. 2017 Mar-Apr;22(2):139-144. doi: 10.4103/1735-9066.202127. PMID: 28458623; PMCID: PMC5387472. ↩︎
Razali N, Mohd Nahwari SH, Sulaiman S, Hassan J. Date fruit consumption at term: Effect on length of gestation, labour and delivery. J Obstet Gynaecol. 2017 Jan;37(1):59-64. doi: 10.1080/01443615.2016.1222600. Epub 2016 Sep 22. PMID: 27655613. ↩︎
Al-Farsi MA, Lee CY. Nutritional and functional properties of dates: a review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2008;48(10):877-87. doi: 10.1080/10408390701724264. PMID: 18949526. ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
