„Нека храната ти бъде лекарство, а лекарството – храна.“
Това са известни думи на древния гръцки лекар Хипократ, често наричан бащата на западната медицина.
Той предписвал чесън за лечение на различни медицински състояния.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Linda P.
Налично в App StoreСъвременната наука наскоро потвърди много от тези благотворни ефекти върху здравето.
Ето 11 ползи за здравето от чесъна, които са подкрепени от човешки изследвания.
1. Чесънът съдържа съединения с мощни лечебни свойства
Чесънът е растение от семейство Лукови (Allium).
Той е тясно свързан с лука, шалота и праза. Всеки сегмент от глава чесън се нарича скилидка. В една глава има около 10–20 скилидки, повече или по-малко.
Чесънът расте в много части на света и е популярна съставка в кулинарията поради силната си миризма и вкусен аромат.
Въпреки това, през цялата древна история, основната употреба на чесъна е била заради неговите здравословни и лечебни свойства.
Употребата му е добре документирана от много големи цивилизации, включително египтяните, вавилонците, гърците, римляните и китайците.
Учените вече знаят, че повечето от ползите му за здравето се дължат на серни съединения, които се образуват, когато скилидка чесън се нареже, счука или сдъвче.
Може би най-известното от тях е алицинът. Въпреки това, алицинът е нестабилно съединение, което присъства само за кратко в пресния чесън, след като е нарязан или счукан.
Други съединения, които могат да играят роля в ползите за здравето от чесъна, включват диалил дисулфид и s-алил цистеин.
Серните съединения от чесъна навлизат в тялото от храносмилателния тракт и пътуват из цялото тяло, където проявяват своите мощни биологични ефекти.
Резюме: Чесънът е растение от семейство лукови, което се отглежда заради отличителния си вкус и ползи за здравето. Той съдържа серни съединения, за които се смята, че носят някои ползи за здравето.
2. Чесънът е изключително хранителен, но има много малко калории
Калория за калория, чесънът е невероятно хранителен.
Една скилидка (3 грама) суров чесън съдържа:
- Манган: 2% от дневната стойност
- Витамин B6: 2% от дневната стойност
- Витамин C: 1% от дневната стойност
- Селен: 1% от дневната стойност
- Фибри: 0,06 грама
- Достатъчни количества калций, мед, калий, фосфор, желязо и витамин B1
Това идва с 4,5 калории, 0,2 грама протеин и 1 грам въглехидрати.
Чесънът съдържа и следи от различни други хранителни вещества. Той съдържа по малко от почти всичко, от което се нуждаеш.
Резюме: Чесънът е нискокалоричен и богат на витамин С, витамин В6 и манган. Той съдържа и следи от различни други хранителни вещества.
3. Чесънът може да се бори с болести, включително обикновена настинка
Известно е, че добавките с чесън повишават функцията на имунната система.
Едно голямо 12-седмично проучване установи, че ежедневна добавка с чесън намалява броя на настинките с 63% в сравнение с плацебо.
Средната продължителност на симптомите на настинка също е намалена със 70%, от 5 дни в плацебо групата до само 1,5 дни в групата с чесън.
Друго проучване установи, че висока доза екстракт от отлежал чесън (2,56 грама на ден) намалява броя на дните, прекарани в боледуване от настинка или грип, с 61%.
Въпреки това, един преглед заключи, че доказателствата са недостатъчни и са необходими повече изследвания.
Въпреки липсата на силни доказателства, добавянето на чесън към диетата ти може да си струва да опиташ, ако често настиваш.
Резюме: Добавките с чесън помагат за предотвратяване и намаляване на тежестта на често срещани заболявания като грип и обикновена настинка.
4. Активните съединения в чесъна могат да намалят кръвното налягане
Сърдечно-съдовите заболявания като инфаркти и инсулти са най-големите убийци в света.
Високото кръвно налягане, или хипертонията, е един от най-важните двигатели на тези заболявания.
Човешки проучвания са установили, че добавките с чесън имат значително въздействие върху намаляването на кръвното налягане при хора с високо кръвно налягане.
В едно проучване, 600–1500 mg екстракт от отлежал чесън е бил също толкова ефективен като лекарството Атенолол за намаляване на кръвното налягане за 24 седмици.
Дозите на добавките трябва да са доста високи, за да имат желания ефект. Необходимото количество е еквивалентно на около четири скилидки чесън на ден.
Резюме: Високи дози чесън изглежда подобряват кръвното налягане при тези с известно високо кръвно налягане (хипертония). В някои случаи добавките могат да бъдат толкова ефективни, колкото редовните лекарства.
Препоръчително четиво: 7 впечатляващи ползи от комбинирането на чесън и джинджифил
5. Чесънът подобрява нивата на холестерола, което може да намали риска от сърдечни заболявания
Чесънът може да понижи общия и LDL холестерола.
При тези с висок холестерол, добавките с чесън изглежда намаляват общия и/или LDL холестерол с около 10–15%.
Разглеждайки конкретно LDL („лошия“) и HDL („добрия“) холестерол, чесънът изглежда понижава LDL, но няма надежден ефект върху HDL.
Високите нива на триглицериди са друг известен рисков фактор за сърдечни заболявания, но чесънът изглежда няма значителни ефекти върху нивата на триглицериди.
Резюме: Добавките с чесън изглежда намаляват общия и LDL холестерола, особено при тези, които имат висок холестерол. HDL холестеролът и триглицеридите изглежда не се влияят.
6. Чесънът съдържа антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на болестта на Алцхаймер и деменция
Оксидативното увреждане от свободните радикали допринася за процеса на стареене.
Чесънът съдържа антиоксиданти, които поддържат защитните механизми на тялото срещу оксидативно увреждане.
Високи дози добавки с чесън са показали, че увеличават антиоксидантните ензими при хора, както и значително намаляват оксидативния стрес при тези с високо кръвно налягане.
Комбинираните ефекти върху намаляването на холестерола и кръвното налягане, както и антиоксидантните свойства, могат да намалят риска от често срещани мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер и деменция.
Резюме: Чесънът съдържа антиоксиданти, които предпазват от увреждане на клетките и стареене. Той може да намали риска от болестта на Алцхаймер и деменция.
Препоръчително четиво: Медена лимонова вода: Ефективно средство или градски мит?
7. Чесънът може да ти помогне да живееш по-дълго
Потенциалните ефекти на чесъна върху дълголетието са невъзможни за доказване при хора.
Но предвид благоприятните ефекти върху важни рискови фактори като кръвното налягане, логично е чесънът да може да ти помогне да живееш по-дълго.
Фактът, че може да се бори с инфекциозни заболявания, също е важен фактор, защото те са често срещани причини за смърт, особено при възрастни хора или хора с дисфункционална имунна система.
Резюме: Чесънът има известни благоприятни ефекти върху често срещани причини за хронични заболявания, така че е логично да може да ти помогне да живееш по-дълго.
8. Атлетичните постижения могат да бъдат подобрени с добавки с чесън
Чесънът е бил едно от най-ранните „подобряващи производителността“ вещества.
Традиционно е използван в древните култури за намаляване на умората и повишаване на работоспособността на работниците.
Най-вече е даван на олимпийски атлети в древна Гърция.
Проучвания върху гризачи са показали, че чесънът помага при физически натоварвания, но са направени много малко човешки проучвания.
Хора със сърдечни заболявания, които са приемали чесново масло в продължение на 6 седмици, са имали 12% намаление на максималната сърдечна честота и по-добра физическа издръжливост.
Въпреки това, проучване върху девет състезателни колоездачи не е установило ползи за представянето.
Други проучвания предполагат, че умората, предизвикана от упражнения, може да бъде намалена с чесън.
Резюме: Чесънът може да подобри физическото представяне при лабораторни животни и хора със сърдечни заболявания. Ползите при здрави хора все още не са убедителни.
9. Яденето на чесън може да помогне за детоксикация на тежки метали в тялото
При високи дози е доказано, че серните съединения в чесъна предпазват от увреждане на органите от токсичност на тежки метали.
Четириседмично проучване сред служители на завод за автомобилни акумулатори (прекомерно излагане на олово) установи, че чесънът намалява нивата на олово в кръвта с 19%. Той също така намалява много клинически признаци на токсичност, включително главоболие и кръвно налягане.
Три дози чесън всеки ден дори надминават лекарството D-пенициламин в намаляването на симптомите.
Резюме: В едно проучване е доказано, че чесънът значително намалява токсичността на оловото и свързаните с нея симптоми.
Препоръчително четиво: Топ 14 най-здравословни зеленчука на Земята за оптимално хранене
10. Чесънът може да подобри здравето на костите
Няма човешки проучвания, които да са измервали ефектите на чесъна върху загубата на костна маса.
Въпреки това, проучвания върху гризачи са показали, че той може да минимизира загубата на костна маса чрез увеличаване на естрогена при женски индивиди.
Едно проучване при жени в менопауза установи, че дневна доза сух екстракт от чесън (еквивалентна на 2 грама суров чесън) значително намалява маркер за естрогенен дефицит.
Това предполага, че тази добавка може да има благоприятни ефекти върху здравето на костите при жените.
Храни като чесън и лук също могат да имат благоприятни ефекти върху остеоартрита.
Резюме: Изглежда, че чесънът има някои ползи за здравето на костите, като повишава нивата на естроген при жените, но са необходими повече човешки проучвания.
11. Чесънът е лесен за включване в диетата ти и е вкусен
Последното не е полза за здравето, но все пак е важно.
Чесънът е много лесен (и вкусен) за включване в текущата ти диета.
Той допълва повечето солени ястия, особено супи и сосове. Силният вкус на чесъна може също да придаде пикантност на иначе безвкусни рецепти.
Чесънът се предлага в няколко форми, от цели скилидки и гладки пасти до прахове и добавки като екстракт от чесън и чесново масло.
Въпреки това, имай предвид, че има някои недостатъци на чесъна, като лош дъх. Някои хора са алергични към него.
Ако имаш нарушение на кръвосъсирването или приемаш лекарства за разреждане на кръвта, консултирай се с лекаря си, преди да увеличиш приема на чесън.
Често срещан начин за използване на чесън е да пресоваш няколко скилидки пресен чесън с преса за чесън, след което да го смесиш със зехтин екстра върджин и малко сол.
Това е здравословен и супер засищащ дресинг.
Резюме: Чесънът е вкусен и лесен за добавяне към диетата ти. Можеш да го използваш в солени ястия, супи, сосове, дресинги и други.
Резюме
В продължение на хиляди години се е смятало, че чесънът има лечебни свойства.
Науката вече го е потвърдила.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
