Цариградското грозде е малък, хранителен плод, който предлага много ползи за здравето.
Европейските и американските сортове — Ribes uva-crispa и Ribes hirtellum, съответно — са най-разпространените видове. И двата са тясно свързани с черното, червеното и бялото френско грозде.
Плодовете на храста цариградско грозде са малки, тежащи около 3–6 грама всеки. Те варират по цвят и могат да бъдат зелени, жълто-бели, розови, червени или тъмно лилави. Вкусът им варира от тръпчив до сладък.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Sarah M.
Налично в App StoreЕто 8 причини защо цариградското грозде е чудесно допълнение към здравословната диета.
1. Цариградското грозде е изключително хранително
Цариградското грозде е с ниско съдържание на калории и мазнини, но е пълно с хранителни вещества.
Само 1 чаша (150 грама) цариградско грозде съдържа:
- Калории: 66
- Протеин: 1 грам
- Мазнини: по-малко от 1 грам
- Въглехидрати: 15 грама
- Фибри: 7 грама
- Витамин С: 46% от препоръчителния дневен прием (ПДП)
- Витамин В5: 9% от дневната ти нужда
- Витамин В6: 7% от дневната ти нужда
- Мед: 12% от дневната ти нужда
- Манган: 9% от дневната ти нужда
- Калий: 6% от дневната ти нужда
Витамин С е мощен антиоксидант и е жизненоважен за нервната ти система, имунната система и кожата. Витамин В5 е необходим за създаването на мастни киселини, докато витамин В6, от който много ензими и клетки в тялото ти се нуждаят, за да функционират, помага за превръщането на храната в енергия.
Медта е важна за сърцето, кръвоносните съдове, имунната система и мозъка ти. Междувременно, манганът подпомага метаболизма, образуването на кости, размножаването и имунния отговор, докато калият е от съществено значение за нормалната функция на клетките.
Резюме: Цариградското грозде е с ниско съдържание на калории и мазнини, но е богато на диетични фибри, мед, манган, калий и витамини С, В5 и В6.
2. Цариградското грозде е богато на фибри и нискокалорично
Цариградското грозде е богато на фибри, но с ниско съдържание на енергия, което означава, че можеш да изядеш прилична порция, без да консумираш твърде много калории.
Яденето на 1 чаша (150 грама) цариградско грозде допринася с малко над 3% от общите дневни калорийни нужди на средния човек, което го прави хранителна, нискокалорична закуска.
Освен това, изследванията показват, че яденето на горски плодове може да помогне за отслабване и да ти помогне да консумираш по-малко калории като цяло.
Например, едно малко проучване установява, че тези, които са яли горски плодове като закуска, са консумирали 130 калории по-малко при следващото си хранене, в сравнение с тези, които са яли същия брой калории от сладкиши.
Освен това, цариградското грозде е чудесен източник на разтворими и неразтворими диетични фибри.
Една чаша (150 грама) цариградско грозде осигурява 26% от препоръчителния дневен прием на фибри, което го прави чудесен начин да увеличиш приема си.
Неразтворимите фибри помагат за увеличаване на обема на изпражненията и подобряват консистенцията, докато разтворимите фибри помагат за забавяне на движението на храната в червата, което може да намали глада и да увеличи чувството за ситост.
Освен това, диетичните фибри от плодовете могат да помогнат за контролиране на нивата на кръвната захар и да намалят кръвното налягане, холестерола и риска от хронични състояния, включително някои видове рак, сърдечни заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване.
Резюме: Цариградското грозде е нискокалорично и богато на фибри, което помага за предпазване от затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак.
3. Цариградското грозде е богато на антиоксиданти
Антиоксидантите са съединения, които помагат в борбата с ефектите на свободните радикали. Това са реактивни молекули, които причиняват увреждане на клетките и водят до процес, известен като оксидативен стрес. Оксидативният стрес е свързан с много заболявания и преждевременно стареене.
Смята се, че диетите, богати на антиоксиданти, намаляват риска от някои видове рак, сърдечни заболявания, диабет тип 2, стареене и защитават мозъка ти от дегенеративни заболявания.
Цариградското грозде е отличен източник на антиоксиданти, включително витамин С, малки количества витамин Е и фитонутриенти.
Растенията произвеждат фитонутриенти, за да останат здрави и да се предпазят от слънчеви увреждания и насекоми.
Някои от фитонутриентите в цариградското грозде включват:
- Флавоноли. Те са свързани със здравето на сърцето и могат да имат ефекти, намаляващи инсулта, борещи се с рака и антивирусни ефекти. Основните видове в цариградското грозде са кверцетин, мирицетин, кемпферол и изорамнетин.
- Антоцианини. Тези съединения са цветните пигменти в плодовете и са свързани със здравето на очите и пикочните пътища, подобрена памет, здравословно стареене и по-нисък риск от някои видове рак.
- Ароматни киселини. В цариградското грозде те включват кафеена, хлорогенна, кумарова, хидроксибензоена и елагова киселина.
- Органични киселини. Те са отговорни за тръпчивия вкус на плодовете и могат да намалят риска от инсулт и болестта на Алцхаймер.
Резюме: Цариградското грозде е богато на антиоксиданти, като фитонутриенти, и витамини Е и С, които могат да помогнат за защита на мозъка ти и да се борят със стареенето, диабет тип 2, рак и сърдечни заболявания.
Препоръчително четиво: 7 научно доказани ползи за здравето от черешите
4. Цариградското грозде може да помогне за контролиране на кръвната захар
Високите нива на кръвна захар са свързани с диабет тип 2, сърдечни заболявания, инсулт, деменция и много други заболявания.
Цариградското грозде има няколко свойства, които могат да подпомогнат контрола на кръвната захар.
Първо, то е богато на фибри, които забавят усвояването на захарта в кръвта, предотвратявайки скокове в нивата на кръвната захар.
Освен това, проучвания в епруветка показват, че екстрактът от цариградско грозде е алфа-глюкозидазен инхибитор. Това означава, че той се свързва със специални ензими в тънките черва, предотвратявайки преминаването на захарта от червата в кръвта.
И накрая, цариградското грозде съдържа хлорогенна киселина, която може да забави усвояването на въглехидратите и да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар след хранене, богато на нишесте.
Въпреки обещаващите резултати обаче, са необходими повече изследвания за ефекта на цариградското грозде върху нивата на кръвната захар.
Резюме: Цариградското грозде е богато на фибри и хлорогенна киселина, които могат да помогнат за забавяне или предотвратяване на усвояването на захарта в кръвта, въпреки че са необходими повече изследвания.
Препоръчително четиво: Бъз: Ползи и рискове на това лечебно растение
5. Цариградското грозде може да защити мозъка ти
Някои дегенеративни мозъчни заболявания са свързани с претоварване с желязо в клетките.
Твърде високите нива на желязо могат да стимулират образуването на свободни радикали, които са молекули, увреждащи клетките ти. Мозъчните ти клетки са особено богати на желязо, което ги прави по-уязвими към увреждане.
Цариградското грозде е естествен източник на органични киселини, осигуряващи 11–14 mg лимонена киселина в 100 mg плод. Лимонената киселина блокира натрупването на желязо в клетките и е установено, че намалява риска от заболявания като Алцхаймер и инсулт, ако се консумира редовно.
Смята се, че антиоксидантите и фитонутриентите в цариградското грозде също са полезни за свързаните с възрастта мозъчни заболявания и намаляват риска от инсулт. Все пак са необходими повече изследвания.
Резюме: Цариградското грозде е богато на лимонена киселина, феноли и антиоксиданти, които са свързани с намален риск от свързани с възрастта мозъчни заболявания, като Алцхаймер и инсулт.
6. Цариградското грозде може да има противоракови ефекти
Диетите, богати на горски плодове, фитонутриенти и антиоксиданти, са свързани с намален риск от някои видове рак.
Някои от известните противоракови вещества в цариградското грозде са фолат, фенолни съединения и витамини С и Е.
Смята се, че тези хранителни вещества намаляват, противодействат и възстановяват уврежданията от оксидативен стрес и възпаление, които могат да доведат до развитие на рак.
Например, проучвания в епруветка и върху животни показват, че антоцианините инхибират растежа на раковите клетки и могат да намалят риска от някои видове рак, включително на дебелото черво, панкреаса и гърдата.
Все пак са необходими повече изследвания, за да се определят ефектите на цариградското грозде върху рака.
Резюме: Цариградското грозде е богато на антиоксиданти и полифеноли, като антоцианини, които могат да се борят и да намалят риска от някои видове рак.
Препоръчително четиво: 20 здравословни плода, които са супер хранителни
7. Цариградското грозде е добро за сърцето ти
Яденето на диета, богата на плодове като горски плодове, е свързано с по-нисък риск от сърдечни заболявания.
Цариградското грозде съдържа много хранителни вещества, които подпомагат здравето на сърцето, включително антиоксиданти и калий.
Антиоксидантите подобряват здравето на сърцето, като предотвратяват окисляването на LDL (лошия) холестерол в кръвта ти, процес, който увеличава риска от сърдечни заболявания.
Освен това, фитонутриенти като флавоноли и антоцианини помагат за намаляване на кръвното налягане и подобряват функцията на кръвоносните съдове, което може да намали риска от сърдечни заболявания.
И накрая, калият е от съществено значение за доброто здраве на кръвоносните съдове. Той помага за поддържане на редовен сърдечен ритъм и кръвно налягане и е свързан с намален риск от сърдечни заболявания и инсулт.
Резюме: Цариградското грозде съдържа полезни за сърцето антиоксиданти, полифеноли и калий, които помагат на сърцето ти да работи правилно и могат да намалят риска от сърдечни заболявания.
8. Цариградското грозде е лесно за добавяне към диетата ти
За максимални ползи за здравето е най-добре да се наслаждаваш на цариградското грозде сурово.
Вкусът му варира от доста кисел до сравнително сладък, малко като леко недозрели грозде. Колкото по-зрял е плодът, толкова по-сладък става.
Някои цариградски грозде са много тръпчиви, така че ако искаш да ги ядеш пресни, потърси по-сладки сортове, като Whinham’s Industry, Captivator или Martlet.
Преди да ядеш плодовете, трябва да ги измиеш и приготвиш. Повечето хора предпочитат да отрежат най-долната и най-горната част на плода, тъй като може да има леко дървесен вкус.
След като е приготвено, можеш да ядеш цариградско грозде като здравословна закуска. Алтернативно, добави го към плодова салата, използвай го като топинг за зърнени храни или кисело мляко, или го смеси в свежа лятна салата.
Цариградското грозде се използва и в готвени и печени ястия, като пайове, тарти, чътни, компот, конфитюри и сиропи. Имай предвид обаче, че тези ястия често съдържат захар, а готвенето унищожава много от антиоксидантите и полезните фитонутриенти.
Резюме: Цариградското грозде е най-добре да се консумира прясно и може да се яде самостоятелно или да се добавя към зърнени храни, кисело мляко, салати или различни други ястия. Готвеното цариградско грозде може да няма същите ползи за здравето, тъй като някои от хранителните вещества ще бъдат унищожени.
Резюме
Цариградското грозде е хранителен, нискокалоричен плод, който е богат на витамини, минерали и антиоксиданти.
Въпреки че изследванията конкретно върху цариградското грозде са ограничени, много от хранителните вещества в тези плодове са свързани със значителни ползи за здравето.
Те включват по-ниски нива на кръвна захар, холестерол и кръвно налягане, както и намален риск от рак, диабет, сърдечни заболявания и свързани с възрастта мозъчни заболявания.
Цариградското грозде е прекрасен, здравословен плод, който да включиш в диетата си като закуска или вкусно допълнение към ястията.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
