Гроздето се отглежда от хиляди години и е било почитано от няколко древни цивилизации заради употребата му във винопроизводството.
Има много видове грозде, включително зелено, червено, черно, жълто и розово. То расте на гроздове и се предлага в сортове със семки и без семки.
Гроздето се отглежда в умерен климат по целия свят, включително Южна Европа, Африка, Австралия, Северна и Южна Америка. По-голямата част от гроздето, отглеждано в САЩ, е от Калифорния.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Linda P.
Налично в App StoreГроздето предлага множество ползи за здравето поради високото си съдържание на хранителни вещества и антиоксиданти.
Ето топ 12 ползи за здравето от консумацията на грозде.
1. Гроздето е пълно с хранителни вещества, особено витамини C и K
Гроздето е богато на няколко важни хранителни вещества.
Една чаша (151 грама) червено или зелено грозде съдържа следните хранителни вещества:
- Калории: 104
- Въглехидрати: 27.3 грама
- Протеини: 1.1 грама
- Мазнини: 0.2 грама
- Фибри: 1.4 грама
- Витамин C: 27% от препоръчителния дневен прием (ПДП)
- Витамин K: 28% от дневната ти нужда
- Тиамин: 7% от дневната ти нужда
- Рибофлавин: 6% от дневната ти нужда
- Витамин B6: 6% от дневната ти нужда
- Калий: 8% от дневната ти нужда
- Мед: 10% от дневната ти нужда
- Манган: 5% от дневната ти нужда
Една чаша (151 грама) грозде осигурява повече от една четвърт от препоръчителния дневен прием на витамин К, мастноразтворим витамин, жизненоважен за съсирването на кръвта и здравите кости.
Те също така са добър източник на витамин С, основно хранително вещество и мощен антиоксидант, необходим за здравето на съединителната тъкан.
Резюме: Гроздето съдържа много важни витамини и минерали, включително повече от една четвърт от препоръчителния дневен прием на витамини C и K.
2. Високото съдържание на антиоксиданти в гроздето може да предотврати хронични заболявания
Антиоксидантите са съединения, открити например в растенията. Те помагат за възстановяване на уврежданията на клетките ти, причинени от свободните радикали, които са вредни молекули, причиняващи оксидативен стрес.
Оксидативният стрес е свързан с няколко хронични заболявания, включително диабет, рак и сърдечни заболявания.
Гроздето е богато на много мощни антиоксидантни съединения. Всъщност в този плод са идентифицирани над 1600 полезни растителни съединения.
Най-високата концентрация на антиоксиданти се намира в кожата и семките. Поради тази причина повечето изследвания върху гроздето са направени с помощта на екстракти от семки или кожа.
Червеното грозде съдържа по-голям брой антиоксиданти поради антоцианините, които му придават цвета.
Антиоксидантите в гроздето остават налични дори след ферментация, поради което червеното вино също е богато на тези съединения.
Един от антиоксидантите в този плод е резвератролът, който е класифициран като полифенол.
Многобройни проучвания са проведени върху неговите ползи, показвайки, че резвератролът предпазва от сърдечни заболявания, понижава кръвната захар и предпазва от развитието на рак.
Гроздето също така съдържа витамин С, бета-каротин, кверцетин, лутеин, ликопен и елагова киселина, които също са мощни антиоксиданти.
Резюме: Гроздето е богато на антиоксиданти, полезни растителни съединения, които могат да предпазят от хронични здравословни състояния, като диабет, рак и сърдечни заболявания.
3. Гроздето може да предпази от някои видове рак
Гроздето съдържа високи нива на полезни растителни съединения, които могат да помогнат за предпазване от някои видове рак.
Резвератролът, едно от съединенията, открити в този плод, е добре проучен по отношение на превенцията и лечението на рака.
Доказано е, че предпазва от рак чрез намаляване на възпалението, действайки като антиоксидант и блокирайки растежа и разпространението на раковите клетки в тялото.
Въпреки това, уникалната комбинация от растителни съединения, открити в гроздето, може да е отговорна за техните противоракови ползи. В допълнение към резвератрола, гроздето съдържа също кверцетин, антоцианини и катехини – всички те могат да имат благоприятен ефект срещу рака.
Доказано е, че екстрактите от грозде блокират растежа и разпространението на човешки ракови клетки на дебелото черво в проучвания в епруветка.
Освен това, едно проучване при 30 души на възраст над 50 години показа, че яденето на 450 грама грозде на ден в продължение на две седмици намалява маркерите за риск от рак на дебелото черво.
Проучвания също така са установили, че екстрактите от грозде блокират растежа и разпространението на ракови клетки на гърдата, както в лабораторни, така и в миши модели.
Докато проучванията върху гроздето и рака при хора са ограничени, диета, богата на храни, богати на антиоксиданти, като гроздето, е свързана с по-нисък риск от рак.
Резюме: Гроздето съдържа много полезни растителни съединения, като резвератрол, които могат да предпазят от различни видове рак, включително рак на дебелото черво и рак на гърдата.
Препоръчително четиво: 9-те най-важни витамина за здравето на очите и зрението
4. Гроздето е полезно за здравето на сърцето
Има няколко причини, поради които яденето на грозде е добро за сърцето ти.
Гроздето може да помогне за понижаване на кръвното налягане
Една чаша (151 грама) грозде съдържа 288 mg калий, което е 6% от препоръчителния дневен прием.
Този минерал е необходим за поддържане на здравословни нива на кръвното налягане.
Ниският прием на калий е свързан с повишен риск от високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и инсулт.
Проучване при 12 267 възрастни показа, че хората, които консумират по-високи нива на калий в сравнение с натрий, са по-малко склонни да умрат от сърдечни заболявания, отколкото тези, които консумират по-малко калий.
Гроздето може да помогне за намаляване на холестерола
Съединенията, открити в гроздето, могат да помогнат за предпазване от високи нива на холестерол чрез намаляване на абсорбцията на холестерол.
В едно проучване при 69 души с висок холестерол, яденето на три чаши (500 грама) червено грозде на ден в продължение на осем седмици е показало, че понижава общия и „лошия“ LDL холестерол. Бялото грозде не е имало същия ефект.
Освен това, диети, богати на резвератрол, като средиземноморската диета, са показали, че намаляват нивата на холестерола също.
Резюме: Съединенията в гроздето и червеното вино могат да предпазят от сърдечни заболявания. Гроздето може да помогне за понижаване на кръвното налягане и холестерола.
Препоръчително четиво: 10 Впечатляващи ползи за здравето от мангото за хранене и благосъстояние
5. Гроздето може да намали нивата на кръвната захар и да предпази от диабет
Гроздето съдържа 23 грама захар на чаша (151 грама), което може да те накара да се чудиш дали е добър избор за хора с диабет.
Те имат нисък гликемичен индекс (ГИ) от 53, мярка за това колко бързо дадена храна повишава кръвната захар.
Освен това, съединенията, открити в гроздето, могат дори да намалят кръвната захар. В 16-седмично проучване при 38 мъже, тези, които са приемали 20 грама екстракт от грозде на ден, са имали намалени нива на кръвната захар, в сравнение с контролна група.
Освен това, доказано е, че резвератролът повишава инсулиновата чувствителност, което може да подобри способността на тялото ти да използва глюкозата и оттам да понижи нивата на кръвната захар.
Резвератролът също така увеличава броя на глюкозните рецептори върху клетъчните мембрани, което може да има благоприятен ефект върху кръвната захар.
Управлението на нивата на кръвната захар във времето е важен фактор за намаляване на риска от диабет.
Резюме: Въпреки че гроздето е богато на захар, то има нисък гликемичен индекс. Освен това, съединенията в гроздето могат да предпазят от висока кръвна захар.
6. Гроздето съдържа няколко съединения, които са полезни за здравето на очите
Растителните химикали, открити в гроздето, могат да предпазят от често срещани очни заболявания.
В едно проучване, мишки, хранени с диета, допълнена с грозде, показват по-малко признаци на увреждане на ретината и имат по-добра ретинална функция в сравнение с мишки, които не са хранени с плода.
В проучване в епруветка е установено, че резвератролът предпазва ретиналните клетки в човешкото око от ултравиолетова А светлина. Това може да намали риска от развитие на свързана с възрастта макулна дегенерация (СВМД), често срещано очно заболяване.
Според преглед на проучване, резвератролът може също да помогне за предпазване от глаукома, катаракта и диабетна очна болест.
Освен това, гроздето съдържа антиоксидантите лутеин и зеаксантин. Няколко проучвания са показали, че тези съединения помагат за предпазване на очите от увреждане от синя светлина.
Резюме: Гроздето съдържа няколко съединения, като резвератрол, лутеин и зеаксантин, които могат да предпазят от често срещани очни заболявания, включително свързана с възрастта макулна дегенерация, катаракта и глаукома.
Препоръчително четиво: Храни, богати на витамин А: 14 най-добри източника и хранително съдържание
7. Яденето на грозде може да подобри паметта, вниманието и настроението
Яденето на грозде може да е от полза за здравето на мозъка ти и да подобри паметта ти.
В 12-седмично проучване при 111 здрави възрастни хора, 250 mg добавка от грозде на ден значително подобри резултатите на когнитивен тест, измерващ вниманието, паметта и езика, в сравнение с изходните стойности.
Друго проучване при здрави млади възрастни показа, че пиенето на около 230 ml гроздов сок подобрява както скоростта на уменията, свързани с паметта, така и настроението 20 минути след консумация.
Проучвания при плъхове са показали, че резвератролът подобрява ученето, паметта и настроението, когато се приема в продължение на 4 седмици.
Освен това, мозъците на плъховете показват признаци на повишен растеж и кръвоток.
Резвератролът може също да помогне за предпазване от болестта на Алцхаймер, въпреки че са необходими проучвания при хора, за да се потвърди това.
Резюме: Гроздето съдържа съединения, които могат да подобрят паметта, вниманието и настроението и могат да предпазят от болестта на Алцхаймер, въпреки че са необходими повече изследвания върху хора, за да се потвърдят някои от тези ползи.
8. Гроздето съдържа много хранителни вещества, важни за здравето на костите
Гроздето съдържа много минерали, необходими за здравето на костите, включително калций, магнезий, калий, фосфор, манган и витамин К.
Въпреки че проучвания при плъхове са показали, че резвератролът подобрява костната плътност, тези резултати не са потвърдени при хора.
В едно проучване, плъхове, хранени с лиофилизиран гроздов прах в продължение на 8 седмици, са имали по-добро усвояване на костите и задържане на калций в сравнение с плъхове, които не са получавали праха.
Понастоящем липсват проучвания върху хора относно ефекта на гроздето върху здравето на костите.
Резюме: Гроздето съдържа много хранителни вещества, важни за здравето на костите, включително калций, магнезий, фосфор и витамин К. Проучвания при плъхове са показали, че гроздето може да има защитни ефекти върху костите, но са необходими проучвания върху хора, за да се потвърдят тези ползи.
9. Гроздето може да предпази от определени бактерии, вируси и гъбични инфекции
Многобройни съединения в гроздето са показали, че предпазват от и се борят с бактериални и вирусни инфекции.
Гроздето е добър източник на витамин С, който е добре известен с благоприятното си въздействие върху имунната ти система.
Доказано е, че екстрактът от гроздова кора предпазва от грипния вирус в проучвания в епруветка.
Освен това, съединенията в гроздето са спрели разпространението на херпесния вирус, варицелата и гъбичните инфекции в проучвания в епруветка.
Резвератролът може също да предпази от хранителни заболявания. Когато е добавен към различни видове храни, е показано, че предотвратява растежа на вредни бактерии.
Резюме: Гроздето съдържа няколко съединения, които са показали благоприятни ефекти срещу определени бактерии, вируси и гъбични инфекции.
10. Гроздето може да забави стареенето и да насърчи дълголетието
Растителните съединения, открити в гроздето, могат да повлияят на стареенето и продължителността на живота.
Доказано е, че резвератролът удължава продължителността на живота при различни животински видове.
Това съединение стимулира семейство протеини, наречени сиртуини, които са свързани с дълголетието.
Един от гените, които резвератролът активира, е генът SirT1. Това е същият ген, активиран от нискокалорични диети, който е свързан с по-дълга продължителност на живота в проучвания върху животни.
Резвератролът също така засяга няколко други гена, свързани със стареенето и дълголетието.
Резюме: Доказано е, че резвератролът в гроздето активира гени, свързани с по-бавно стареене и по-дълга продължителност на живота.
11. Гроздето може да предотврати хронични заболявания чрез намаляване на възпалението
Хроничното възпаление играе ключова роля в развитието на хронични заболявания, като рак, сърдечни заболявания, диабет, артрит и автоимунни заболявания, за да назовем само няколко.
Резвератролът е свързан с мощни противовъзпалителни свойства.
В проучване при 24 мъже с метаболитен синдром – рисков фактор за сърдечни заболявания – екстракт от гроздов прах, еквивалентен на приблизително 1.5 чаши (252 грама) прясно грозде, увеличи броя на противовъзпалителните съединения в кръвта им.
Подобно, друго проучване при 75 души със сърдечни заболявания установи, че приемането на екстракт от гроздов прах повишава нивата на противовъзпалителни съединения, в сравнение с контролна група.
Проучване при плъхове с възпалително заболяване на червата показа, че гроздовият сок подобрява не само признаците на заболяването, но и повишава нивата на противовъзпалителни съединения в кръвта.
Резюме: Гроздето съдържа съединения, които могат да имат противовъзпалителни ефекти, които могат да предпазят от определени сърдечни и чревни заболявания.
Препоръчително четиво: Кверцетин: Ползи, храни, дозировка и странични ефекти
12. Гроздето е вкусно, универсално и лесно се включва в здравословна диета
Гроздето е лесно за включване в здравословна диета. Ето няколко начина, по които можеш да му се насладиш:
- Яж грозде чисто като закуска.
- Замрази грозде за хладно лакомство.
- Добави нарязано грозде към зеленчукова или пилешка салата.
- Използвай грозде в плодова салата.
- Добави грозде или гроздов сок към смути.
- Добави грозде към плато със сирена за предястие или десерт.
- Пий 100% гроздов сок.
Резюме: Гроздето е вкусно и лесно за добавяне към диетата ти за закуска, обяд, вечеря или просто като удобна, здравословна закуска.
Резюме
Гроздето съдържа няколко важни хранителни вещества и мощни растителни съединения, които са полезни за здравето ти.
Въпреки че съдържат захар, те имат нисък гликемичен индекс и изглежда не повишават нивата на кръвната захар.
Антиоксидантите в гроздето, като резвератрол, намаляват възпалението и могат да помогнат за предпазване от рак, сърдечни заболявания и диабет.
Гроздето е лесно за включване в диетата ти, независимо дали е прясно, замразено, сок или вино.
За най-много ползи, избирай прясно, червено пред бяло грозде.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
