Макадамовите ядки са дървесни ядки, които имат деликатен, маслен вкус и кремообразна текстура.
Произхождащи от Австралия, макадамовите дървета сега се отглеждат на различни места по света, като Бразилия, Коста Рика, Хавай и Нова Зеландия.
Подобно на повечето други ядки, макадамовите ядки са богати на хранителни вещества и полезни растителни съединения. Те също така са свързани с няколко ползи, включително подобрено храносмилане, здраве на сърцето, управление на теглото и контрол на кръвната захар.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Linda P.
Налично в App StoreЕто 10 ползи за здравето и храненето от макадамовите ядки.
1. Макадамовите ядки са богати на хранителни вещества
Макадамовите ядки са калорични ядки, които са богати на здравословни мазнини, витамини и минерали. Една унция (28 грама) предлага:
- Калории: 204
- Мазнини: 23 грама
- Протеини: 2 грама
- Въглехидрати: 4 грама
- Захар: 1 грам
- Фибри: 3 грама
- Манган: 58% от дневната ти нужда
- Тиамин: 22% от дневната ти нужда
- Мед: 11% от дневната ти нужда
- Магнезий: 9% от дневната ти нужда
- Желязо: 6% от дневната ти нужда
- Витамин B6: 5% от дневната ти нужда
Макадамовите ядки също са богати на мононенаситени мазнини, вид мазнини, които могат да подобрят здравето на сърцето, като понижат общите нива на холестерол и LDL (лошия) холестерол.
Тези ядки са с ниско съдържание на въглехидрати и захар и имат умерено съдържание на фибри. Тази комбинация ги прави малко вероятно да повишат нивата на кръвната ти захар, което може да бъде особено полезно за хора с диабет.
Резюме: Макадамовите ядки са богати на витамини, минерали и фибри, но са с ниско съдържание на въглехидрати и захар. Нещо повече, те се гордеят със здравословни мононенаситени мазнини.
2. Макадамовите ядки са пълни с антиоксиданти
Подобно на повечето ядки, макадамовите ядки са чудесен източник на антиоксиданти.
Антиоксидантите неутрализират свободните радикали, които са нестабилни молекули, които могат да причинят клетъчно увреждане и да увеличат риска от състояния като диабет, болест на Алцхаймер и сърдечни заболявания.
Освен това макадамовите ядки се гордеят с едни от най-високите нива на флавоноиди сред всички дървесни ядки. Този антиоксидант се бори с възпалението и помага за понижаване на холестерола.
Освен това, тази ядка е богата на токотриеноли, форма на витамин Е с антиоксидантни свойства, които могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола. Тези съединения дори могат да предпазват от рак и мозъчни заболявания.
Резюме: Макадамовите ядки са пълни с флавоноиди и токотриеноли, антиоксиданти, които предпазват тялото ти от клетъчно увреждане и болести.
3. Макадамовите ядки могат да подобрят здравето на сърцето
Макадамовите ядки могат да намалят риска от сърдечни заболявания.
Различни проучвания показват, че консумацията на 0,3–1,5 унции (8–42 грама) от тези ядки дневно може да понижи общите нива на холестерол и LDL (лошия) холестерол с до 10%.
Интересно е, че малко проучване при хора с висок холестерол отбелязва, че диета, богата на макадамови ядки, намалява нивата на този кръвен маркер толкова, колкото и здравословна за сърцето, нискомаслена диета, препоръчана от Американската асоциация за сърдечни заболявания.
Нещо повече, консумацията на 1,5–3 унции (42–84 грама) макадамови ядки всеки ден може значително да намали маркерите на възпаление, като левкотриен B4. Възпалението е рисков фактор за сърдечни заболявания.
Изследователите смятат, че ползите за сърцето от макадамовите ядки може да идват от високото им съдържание на мононенаситени мазнини.
Тази мазнина е постоянно свързана с по-добро здраве на сърцето и по-нисък риск от инсулт и фатални инфаркти.
Резюме: Макадамовите ядки са богати на здравословни за сърцето мононенаситени мазнини. Консумацията на малки количества всеки ден може да помогне за намаляване на рисковите фактори за сърдечни заболявания, като висок холестерол и възпаление.
Препоръчително четиво: Полезни ли са кашуто? Хранене, ползи и недостатъци
4. Макадамовите ядки могат да намалят риска от метаболитен синдром
Метаболитният синдром е съвкупност от рискови фактори, включително висока кръвна захар и нива на холестерол, които повишават риска от инсулт, сърдечни заболявания и диабет тип 2.
Изследванията показват, че макадамовите ядки могат да предпазват както от метаболитен синдром, така и от диабет тип 2.
Например, един скорошен преглед свързва диети, богати на дървесни ядки, включително макадамови ядки, с намаляване на нивата на кръвната захар на гладно.
Диетите, включени в този преглед, караха хората да ядат 1–3 унции (28–84 грама) дървесни ядки на ден. Те преживяха значително подобрени нива на хемоглобин A1c, маркер за дългосрочен контрол на кръвната захар.
Освен това, диети, богати на мононенаситени мазнини – които съставляват 80% от мазнините в макадамовите ядки – могат да помогнат за намаляване на рисковите фактори за метаболитен синдром, особено при хора с диабет тип 2.
Като цяло, приемът на ядки също е свързан с по-ниска кръвна захар и телесно тегло при хора с метаболитен синдром или диабет тип 2.
Резюме: Редовната консумация на дървесни ядки, включително макадамови ядки, може да намали риска от метаболитен синдром и да допринесе за по-ниски, по-стабилни нива на кръвната захар.
5. Макадамовите ядки могат да подпомогнат отслабването
Въпреки че са богати на калории, макадамовите ядки могат да ти помогнат да отслабнеш.
Това може да се обясни отчасти с количествата протеини и фибри, две хранителни вещества, за които е известно, че намаляват глада и насърчават чувството за ситост.
Изследванията допълнително показват, че част от мазнините в ядките може да останат във влакнестата стена на ядката по време на храносмилането. По този начин макадамовите и други ядки могат да осигурят по-малко калории, отколкото се е смятало досега.
В едно 3-седмично проучване, 71 млади японски жени ядат хляб ежедневно с 10 грама макадамови ядки, кокос или масло. Тези от групата с макадамови ядки са отслабнали с 0,9 паунда (0,4 кг) до края на проучването, докато тези от другите групи са останали със същото тегло.
Макадамовите ядки също са богати на мононенаситени мазнини, особено омега-7 мастната палмитолеинова киселина, която може да предпазва от нежелано наддаване на тегло.
В едно 12-седмично проучване, затлъстели мишки, хранени с високомазнинни диети с големи количества макадамово масло – богато на палмитолеинова киселина – са имали значително по-малки мастни клетки от тези, на които не е даван този продукт.
Въпреки това, не е ясно дали макадамовите ядки предлагат същите ползи при хората.
Резюме: Макадамовите ядки могат да намалят глада и да насърчат чувството за ситост, което може да бъде от полза за отслабването. Те също така могат да осигурят по-малко калории, отколкото се е смятало досега.
Препоръчително четиво: Топ 9 ядки за по-добро здраве и хранене
6. Макадамовите ядки могат да подобрят здравето на червата
Макадамовите ядки съдържат фибри, които могат да бъдат от полза за храносмилането ти и цялостното здраве на червата.
Както е случаят с повечето ядки, разтворимите фибри в макадамовите ядки могат да действат като пребиотик, което означава, че помагат за подхранването на полезните ти чревни бактерии.
На свой ред тези приятелски бактерии произвеждат късоверижни мастни киселини (КВМК), като ацетат, бутират и пропионат, които могат да намалят възпалението и да предпазят от състояния като синдром на раздразненото черво (СРЧ), болест на Крон и улцерозен колит.
Някои доказателства предполагат, че КВМК дори могат да намалят риска от диабет и затлъстяване.
Резюме: Разтворимите фибри в макадамовите ядки подпомагат храносмилането ти, като подхранват полезните ти чревни бактерии. На свой ред това може да подобри здравето на червата ти.
7–9. Други потенциални ползи от макадамовите ядки
Нови изследвания показват, че макадамовите ядки могат да предложат няколко допълнителни ползи за здравето, включително:
- Предоставяне на противоракови свойства. Макадамовите ядки съдържат флавоноиди и токотриеноли, растителни съединения, които проучвания в епруветка показват, че могат да помогнат в борбата или унищожаването на раковите клетки. Необходими са обаче повече изследвания.
- Подобряване на здравето на мозъка. Изследвания в епруветка и върху животни показват, че токотриенолите също могат да предпазват мозъчните клетки от състояния като Алцхаймер и Паркинсон. Все още обаче са необходими изследвания върху хора.
- Увеличаване на дълголетието ти. Редовният прием на ядки, включително макадамови ядки, може да помогне за намаляване на риска от преждевременна смърт с около една трета.
Имай предвид, че тези потенциални качества далеч не са доказани. Необходими са повече проучвания върху хора.
Резюме: Редовната консумация на макадамови ядки може да намали риска от преждевременна смърт и да помогне за предпазване от рак и мозъчни заболявания. Важно е да се отбележи, че са необходими повече изследвания, преди да могат да се направят силни заключения.
Препоръчително четиво: 10 доказани ползи за здравето от нахута за хранене и благосъстояние
10. Макадамовите ядки са лесни за добавяне към диетата ти
Макадамовите ядки се намират в повечето супермаркети, но могат да бъдат поръчани и онлайн. Те са универсални и лесни за включване в повечето диети.
Като цяло, суровите макадамови ядки са най-здравословната форма. Сушените печени предлагат добра алтернатива, ако нямаш време да ги печеш сам, но се опитай да избягваш печените в масло версии, които съдържат ненужни добавени мазнини.
Можеш да хапваш цели макадамови ядки, да ги смелиш и поръсиш върху супи и топли ястия, или да ги замениш с крутони в салати.
Макадамовото масло е друг начин да се насладиш на тази ядка. Подобно на фъстъченото масло, то може да се намаже върху хляб, крекери и плодови резени, или да се добави към овесена каша или кисело мляко.
И накрая, тези ядки могат да бъдат накиснати и смлени на паста за приготвяне на безмлечно сирене или мляко. Тази паста може също да осигури основа за различни десерти.
Макадамовите ядки могат да се съхраняват при стайна температура от един до пет месеца, в идеалния случай в херметически затворен контейнер. Съхраняването им в хладилника ще ги запази свежи още по-дълго – до една година.
Резюме: Макадамовите ядки са универсално допълнение към повечето диети. Те могат да се консумират цели, смлени, сурови, печени или като ядково масло и са интересно допълнение към основни ястия, закуски и десерти.
Резюме
Макадамовите ядки са богати на витамини, минерали, фибри, антиоксиданти и здравословни мазнини.
Техните потенциални ползи включват отслабване, подобрено здраве на червата и защита срещу диабет, метаболитен синдром и сърдечни заболявания.
Ако си любопитен за тази ядка, опитай да я добавиш към диетата си още днес.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
