Подправката, известна като куркума, може да е най-ефективната хранителна добавка, която съществува.
Много висококачествени проучвания показват, че куркумата има значителни ползи за твоето тяло и мозък. Много от тези ползи идват от нейната основна активна съставка, куркумин.
Прочети нататък, за да научиш какво казва науката за куркумата и куркумина, както и за техните ползи.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Jennifer S.
Налично в App StoreКакво представляват куркумата и куркуминът?
Куркумата е подправката, която придава на кърито жълтия му цвят.
Тя се използва в Индия от хиляди години както като подправка, така и като лечебна билка. Наскоро науката започна да подкрепя традиционните твърдения, че куркумата съдържа съединения с лечебни свойства.
Тези съединения се наричат куркуминоиди. Най-важният от тях е куркуминът.
Куркуминът е основната активна съставка в куркумата. Той има мощни противовъзпалителни ефекти и е много силен антиоксидант.
Ето топ 10 научно доказани ползи за здравето от куркумата и куркумина.
1. Куркумата съдържа биоактивни съединения с лечебни свойства
Съдържанието на куркумин в куркумата обаче не е толкова високо. То е около 3% от теглото. Повечето проучвания върху тази билка използват екстракти от куркума, които съдържат предимно самия куркумин, като дозите обикновено надвишават 1 грам на ден.
Би било много трудно да се достигнат тези нива само чрез използване на куркума като подправка в храната ти.
Ето защо някои хора избират да използват добавки.
Въпреки това, куркуминът се абсорбира слабо в кръвта ти. За да изпиташ пълните ефекти на куркумина, неговата бионаличност (скоростта, с която тялото ти абсорбира дадено вещество) трябва да се подобри.
Помага консумацията му с черен пипер, който съдържа пиперин. Пиперинът е естествено вещество, което подобрява усвояването на куркумина с 2000%.
Най-добрите добавки с куркумин съдържат пиперин и това ги прави значително по-ефективни.
Куркуминът е и мастноразтворим, което означава, че се разгражда и разтваря в мазнини или масло. Ето защо може да е добра идея да приемаш добавки с куркумин с храна, богата на мазнини.
Резюме: Куркумата съдържа куркумин, вещество с мощни противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Повечето проучвания използват екстракти от куркума, които са стандартизирани да включват големи количества куркумин.
2. Куркуминът е естествено противовъзпалително съединение
Възпалението е изключително важно. То помага в борбата с чужди нашественици и играе роля в възстановяването на щети в тялото ти.
Въпреки че острото, краткотрайно възпаление е полезно, то може да бъде проблем, ако стане хронично и атакува тъканите на тялото ти.
Учените сега смятат, че хроничното нискостепенно възпаление може да играе роля при някои здравословни състояния и заболявания. Те включват:
- сърдечни заболявания
- рак
- метаболитен синдром
- болест на Алцхаймер
- различни дегенеративни състояния
Ето защо всичко, което може да помогне в борбата с хроничното възпаление, е потенциално важно за предотвратяването и подпомагането на лечението на тези състояния.
Въпреки че темата за възпалението е многопластова и вероятно няма прост отговор, ключовото заключение относно куркумина е, че той е биоактивно вещество, което може да се бори с възпалението. Въпреки това, са необходими много високи дози, за да се получат лечебни резултати.
Резюме: Хроничното възпаление допринася за някои често срещани здравословни състояния. Куркуминът може да потисне много молекули, за които е известно, че играят важна роля във възпалението, но неговата бионаличност трябва да бъде подобрена.
3. Куркумата може да увеличи антиоксидантния капацитет на тялото
Смята се, че оксидативното увреждане е един от механизмите зад стареенето и много заболявания.
То включва свободни радикали, силно реактивни молекули с несдвоени електрони. Свободните радикали са склонни да реагират с важни органични вещества, като мастни киселини, протеини или ДНК.
Основната причина антиоксидантите да са толкова полезни е, че те предпазват тялото ти от свободните радикали.
Куркуминът е мощен антиоксидант, който може да неутрализира свободните радикали поради химическата си структура.
В допълнение, проучвания върху животни и клетки показват, че куркуминът може да блокира действието на свободните радикали и може да стимулира активността на други антиоксиданти. Необходими са допълнителни клинични проучвания при хора, за да се потвърдят тези ползи.
Резюме: Въпреки че куркуминът има антиоксидантни ефекти, са необходими повече проучвания, за да се потвърдят тези ползи.
Препоръчително четиво: 10 ползи за здравето от златното мляко и как да си го приготвиш
4. Куркуминът може да повиши мозъчния невротрофичен фактор
Преди учените да разберат по-добре невроните, се смяташе, че те не могат да се делят и размножават след ранна детска възраст. Сега обаче знаят, че това не е така.
Невроните са способни да образуват нови връзки, а в определени области на мозъка могат да се размножават и да увеличават броя си.
Един от основните двигатели на този процес е мозъчният невротрофичен фактор (BDNF). Това е ген, който участва в производството на протеин, отговорен за поддържането на живота на невроните.
Протеинът BDNF играе роля в паметта и ученето и може да бъде намерен в области на мозъка, отговорни за храненето, пиенето и телесното тегло.
Много често срещани мозъчни разстройства са свързани с намалени нива на BDNF протеин, включително депресия и болест на Алцхаймер.
Интересното е, че проучвания върху животни са установили, че куркуминът може да увеличи нивата на BDNF в мозъка.
По този начин той може да бъде ефективен за забавяне или дори обръщане на много мозъчни заболявания и свързани с възрастта намаления на мозъчната функция. Все пак, тъй като тези проучвания са проведени върху животни, е трудно да се каже какво означават резултатите за хората.
Той може също така да помогне за подобряване на паметта и вниманието, което изглежда логично предвид ефектите му върху нивата на BDNF. Въпреки това, са необходими повече проучвания, за да се потвърди това.
Резюме: Куркуминът повишава нивата на мозъчния хормон BDNF, който увеличава растежа на нови неврони и може да помогне в борбата с различни дегенеративни процеси в мозъка ти.
5. Куркуминът може да намали риска от сърдечни заболявания
Сърдечните заболявания са причина номер едно за смърт в света. Изследователите са ги изучавали в продължение на много десетилетия и са научили много за това защо се случват. Не е изненадващо, че сърдечните заболявания са изключително сложни и различни неща допринасят за тях.
Куркуминът може да помогне за обръщане на много стъпки в процеса на сърдечни заболявания.
Може би основната полза от куркумина, когато става въпрос за сърдечни заболявания, е подобряването на функцията на ендотела, обвивката на кръвоносните ти съдове.
Ендотелната дисфункция е основен двигател на сърдечните заболявания. Това е, когато твоят ендотел не е в състояние да регулира кръвното налягане, съсирването на кръвта и различни други фактори.
Няколко проучвания показват, че куркуминът може да доведе до подобрения в здравето на сърцето. Освен това, едно проучване установи, че той е толкова ефективен, колкото упражненията при жени в постменопауза.
В допълнение, куркуминът може да помогне за намаляване на възпалението и окисляването (както беше обсъдено по-горе), което може да играе роля при сърдечните заболявания.
В едно проучване на 121 души, подложени на операция за коронарен байпас, изследователите им дадоха или плацебо, или 4 грама куркумин на ден няколко дни преди и след операцията.
Групата с куркумин имаше 65% намален риск от преживяване на инфаркт в болницата.
Резюме: Куркуминът има благоприятни ефекти върху няколко фактора, за които е известно, че играят роля при сърдечните заболявания. Освен това, той е противовъзпалително средство и антиоксидант.
Препоръчително четиво: Куркума и черен пипер: Мощна комбинация за здраве
6. Куркумата може да помогне за предотвратяване на рак
Ракът е заболяване, характеризиращо се с неконтролиран клетъчен растеж. Много различни форми на рак изглеждат повлияни от добавки с куркумин.
Куркуминът е изследван като полезна билка при лечението на рак и е установено, че влияе върху растежа и развитието на рака.
Проучванията показват, че той може:
- да допринесе за смъртта на раковите клетки
- да намали ангиогенезата (растежа на нови кръвоносни съдове в туморите)
- да намали метастазите (разпространението на рака)
Дали високи дози куркумин – за предпочитане с усилвател на абсорбцията като пиперин – могат да помогнат за лечение на рак при хора, все още не е проучено правилно.
Въпреки това, има доказателства, че той може да предотврати появата на рак на първо място, особено рак на храносмилателната система като колоректален рак.
В 30-дневно проучване при 44 мъже с лезии в дебелото черво, които понякога се превръщат в ракови, 4 грама куркумин на ден намаляват броя на лезиите с 40%.
Резюме: Куркуминът води до няколко промени на молекулярно ниво, които могат да помогнат за предотвратяване и може би дори лечение на рак.
Препоръчително четиво: Гъба Лъвска грива: Ползи за здравето и странични ефекти
7. Куркуминът може да бъде полезен при лечението на болестта на Алцхаймер
Болестта на Алцхаймер е най-честата форма на деменция и може да допринесе за до 70% от случаите на деменция.
Въпреки че съществува лечение за някои от симптомите ѝ, все още няма лек за Алцхаймер. Ето защо предотвратяването на появата ѝ на първо място е толкова важно.
Може да има добри новини на хоризонта, защото е доказано, че куркуминът преминава кръвно-мозъчната бариера.
Известно е, че възпалението и оксидативното увреждане играят роля при болестта на Алцхаймер, а куркуминът има благоприятни ефекти и върху двете.
В допълнение, ключова характеристика на болестта на Алцхаймер е натрупването на протеинови заплитания, наречени амилоидни плаки. Проучванията показват, че куркуминът може да помогне за изчистването на тези плаки.
Дали куркуминът може да забави или дори да обърне прогресията на болестта на Алцхаймер при хора, в момента е неизвестно и трябва да бъде проучено.
Резюме: Куркуминът може да преминава кръвно-мозъчната бариера и е доказано, че води до различни подобрения в патологичния процес на болестта на Алцхаймер.
8. Пациентите с артрит реагират добре на добавки с куркумин
Артритът е често срещан проблем в западните страни. Има няколко различни вида артрит, повечето от които включват възпаление в ставите.
Предвид факта, че куркуминът е мощен противовъзпалителен съединение, логично е, че той може да помогне при артрит. Няколко проучвания показват, че има връзка.
В проучване при хора с ревматоиден артрит, куркуминът е бил дори по-ефективен от противовъзпалително лекарство.
Много други проучвания са разглеждали ефектите на куркумина върху артрита и са отбелязали подобрения в различни симптоми.
Резюме: Артритът е често срещано заболяване, характеризиращо се с възпаление на ставите. Много проучвания показват, че куркуминът може да помогне за лечение на симптомите на артрит и в някои случаи е по-ефективен от противовъзпалителните лекарства.
9. Куркуминът има ползи срещу депресия
Куркуминът е показал известна надежда при лечението на депресия.
В контролирано проучване 60 души с депресия са рандомизирани в три групи. Една група е приемала Прозак, друга група е приемала 1 грам куркумин, а третата група е приемала както Прозак, така и куркумин.
След 6 седмици куркуминът е довел до подобрения, подобни на тези на Прозак. Групата, която е приемала както Прозак, така и куркумин, се е справила най-добре.
Според това малко проучване, куркуминът е толкова ефективен, колкото антидепресант.
Депресията също е свързана с намалени нива на BDNF и свиване на хипокампуса, област на мозъка, която играе роля в ученето и паметта. Куркуминът може да помогне за повишаване на нивата на BDNF, потенциално обръщайки някои от тези промени.
Има и някои доказателства, че куркуминът може да повиши мозъчните невротрансмитери серотонин и допамин.
Резюме: Проучване при 60 души с депресия показа, че куркуминът е толкова ефективен, колкото Прозак за облекчаване на симптомите на състоянието.
10. Куркуминът може да помогне за забавяне на стареенето и борба с хронични заболявания, свързани с възрастта
Ако куркуминът наистина може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания, рак и Алцхаймер, той може да има ползи и за дълголетието.
Това предполага, че куркуминът може да има потенциал като добавка против стареене.
Предвид факта, че се смята, че окисляването и възпалението играят роля в стареенето, куркуминът може да има ефекти, които надхвърлят простото предотвратяване на болести.
Резюме: Благодарение на многобройните си положителни ефекти върху здравето, като потенциала за предотвратяване на сърдечни заболявания, Алцхаймер и рак, куркуминът може да подпомогне дълголетието.
Резюме
Куркумата – и особено нейното най-активно съединение, куркуминът – имат много научно доказани ползи за здравето, като потенциала да подобрят здравето на сърцето и да предотвратят Алцхаймер и рак.
Тя е мощен противовъзпалителен и антиоксидант. Може също така да помогне за подобряване на симптомите на депресия и артрит.
Въпреки че тези ползи са обещаващи, те са ограничени в момента поради оскъдната бионаличност на куркумина и са необходими повече изследвания.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
