Медът често се рекламира като здравословна алтернатива на обикновената захар.
Това се дължи главно на многобройните му ползи за здравето и съдържанието на антиоксиданти.
Въпреки това, докато някои твърдят, че медът може да бъде вкусен и питателен начин да задоволиш желанието си за сладко, други го отхвърлят като малко повече от високозахарно изкушение.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Jennifer S.
Налично в App StoreТази статия ще ти разкаже дали медът е добър или лош за теб.
Какво е мед?
Медът е сладко, сиропоподобно вещество, което пчелите произвеждат от нектара на цъфтящи растения.
Пчелите събират нектара, след което го консумират, смилат и повръщат в кошера, за да произведат мед.
Медът се съхранява във восъчни структури, наречени пчелни пити, които хората събират чрез пчеларство.
Предлагат се много видове мед, които се различават в зависимост от растителния източник, метода на извличане и дали е суров или пастьоризиран.
Често срещани видове включват:
- Детелинов мед
- Мед от авокадо
- Елдов мед
- Боровинков мед
- Мед от градински чай
- Евкалиптов мед
- Мед от портокалов цвят
- Мед от люцерна
Въпреки че хранителният профил варира в зависимост от вида, една супена лъжица (21 грама) мед обикновено съдържа 64 калории и 17 грама въглехидрати с малко или никакви мазнини, фибри и протеини.
Той също така съдържа няколко микроелемента, като калий, желязо и цинк – но по-малко от 1% от препоръчителния дневен прием в следи.
Резюме: Медът е сладко вещество, произвеждано от пчели от нектара на цъфтящи растения. Има много различни видове, но като цяло е с високо съдържание на калории и въглехидрати, с минимални количества микроелементи.
Медът е богат на антиоксиданти
Висококачественият мед е богат на основни антиоксиданти – като фенолни киселини и флавоноиди – които могат да поддържат по-добро здраве.
Антиоксидантите са съединения, които помагат в борбата с причиняващите болести свободни радикали, като по този начин намаляват риска от оксидативно увреждане на клетките.
Тези съединения играят централна роля в здравето и болестите – някои изследвания предполагат, че те могат да предпазват от хронични състояния, като сърдечни заболявания, рак и диабет.
Нещо повече, няколко проучвания са установили, че консумацията на определени видове мед – като елдовия – може да увеличи антиоксидантния статус на кръвта ти.
Резюме: Медът е богат на антиоксиданти – като фенолни киселини и флавоноиди – и консумацията му може да увеличи антиоксидантния статус на кръвта ти.
Медът може да подобри здравето на сърцето
Замяната на обикновената захар с висококачествен мед в диетата ти може да подобри различни аспекти на здравето на сърцето, тъй като е доказано, че намалява няколко рискови фактора за сърдечни заболявания.
Например, едно 30-дневно проучване, сравняващо ефектите на трапезната захар и меда при 55 души, установи, че медът помага за намаляване на нивата на общия и „лошия“ LDL холестерол, като същевременно увеличава „добрия“ HDL холестерол.
Той също така успява да намали нивата на триглицеридите с до 19%.
Освен това, проучвания върху животни са установили, че добавянето на мед може да намали систоличното кръвно налягане (горното число на показанието), друг значителен рисков фактор за сърдечни заболявания.
Резюме: Проучвания върху животни и хора предполагат, че замяната на обикновената захар с мед може да помогне за намаляване на холестерола, триглицеридите и кръвното налягане.
Медът насърчава заздравяването на рани
В някои форми на традиционната медицина, като Аюрведа, медът се прилага директно върху кожата за подпомагане на заздравяването на рани.
Смята се, че това се дължи на антибактериалните свойства на меда и способността му да намалява растежа на микроорганизми, които биха могли да причинят инфекция.
В едно малко проучване, прилагането на мед от манука директно върху диабетни язви на стъпалото е било толкова ефективно, колкото конвенционалните превръзки за рани и е насърчило заздравяването при 97% от язвите.
Подобно, друго проучване при 30 души показва, че добавянето на мед към превръзки за рани подобрява заздравяването при около 43% от диабетните язви на стъпалото след три месеца.
Междувременно, други изследвания предполагат, че той може да бъде полезно лечение и за кожни заболявания, като псориазис, дерматит и херпес.
Резюме: Медът има антибактериални свойства и може да помогне за заздравяване на язви и лечение на кожни заболявания, като псориазис, дерматит и херпес.
Препоръчително четиво: 5 изненадващи ползи за здравето от портокаловия сок
Медът е по-добър от рафинираната захар
Въпреки че медът е с високо съдържание на захар и калории, той все пак е по-добър избор от рафинираната захар.
Докато рафинираната захар предлага малко по отношение на храненето, медът осигурява антиоксиданти – включително фенолни киселини и флавоноиди.
Едно проучване при 48 души с диабет тип 2 показва, че въпреки че медът повишава нивата на кръвната захар, това може да не е в същата степен като захарта.
Проучванията също така предполагат, че използването на мед вместо трапезна захар може да намали триглицеридите и общия и „лошия“ LDL холестерол, за да поддържа здравето на сърцето ти.
Въпреки това, докато медът може да е по-добър вариант от рафинираната захар, той все пак трябва да се консумира умерено, за да се предотвратят неблагоприятни ефекти върху здравето ти.
Резюме: Медът осигурява няколко антиоксиданта, като фенолни киселини и флавоноиди. Когато се използва вместо захар, той може да не повишава нивата на кръвната захар толкова много и може да помогне за понижаване на холестерола и триглицеридите.
Медът може да допринесе за напълняване
Медът е с високо съдържание на захар и калории – приблизително 64 калории в една супена лъжица (21 грама).
Въпреки че това може да не изглежда много, дори няколко порции на ден могат да доведат до натрупване на калории.
С течение на времето това може да доведе до напълняване – особено ако не се направят други диетични промени, за да се компенсират тези допълнителни калории.
Медът също е с високо съдържание на захар, която се усвоява бързо и може да причини скокове и спадове в нивата на кръвната захар – което води до повишен глад и потенциално дългосрочно напълняване.
Освен това, изследванията постоянно свързват по-високия прием на добавена захар с по-висок риск от напълняване и затлъстяване.
Резюме: Медът е с високо съдържание на калории и захар и може да допринесе за напълняване с течение на времето.
Препоръчително четиво: Мед в кафето: Добре или зле? Ползи, калории и вкус
Медът е с високо съдържание на захар
Въпреки ползите за здравето, свързани с меда, той е с високо съдържание на захар – което може да бъде вредно за здравето ти.
Проучванията показват, че диетите с високо съдържание на захар могат да бъдат свързани със затлъстяване, възпаление, инсулинова резистентност, проблеми с черния дроб и сърдечни заболявания.
Прекомерният прием на захар може също да бъде свързан с по-висок риск от депресия, деменция и дори някои видове рак.
Следователно, най-добрият начин да се възползваш от потенциалните ползи, свързани с меда, е да избереш висококачествена марка и да го използваш, за да замениш нездравословни подсладители, като високофруктозен царевичен сироп или рафинирана захар.
Все пак, умерено консумирай и го използвай пестеливо, за да сведеш до минимум риска от странични ефекти върху здравето.
Резюме: Медът е форма на захар, която може да повлияе неблагоприятно на здравето ти, когато се консумира в големи количества.
Как да закупиш мед
Не целият мед е еднакъв.
Нискокачествените марки често се смесват със сироп, за да се намалят разходите и да се увеличи максимално печалбата.
Въпреки че може да е малко по-скъп, изборът на висококачествена марка суров мед е прост и ефективен начин да гарантираш, че получаваш най-добрата стойност.
За разлика от обикновения мед, суровите версии не са пастьоризирани, филтрирани или обработени, което им позволява да запазят потенциалните си естествени свойства, насърчаващи здравето.
Освен това, изборът на суров сорт гарантира, че медът ти е без добавени сиропи или допълнителни съставки, които могат да намалят възможните ползи.
Не забравяй, че суров мед никога не трябва да се дава на деца под една година поради риска от детски ботулизъм, сериозно заболяване, причинено от токсини от специфичен щам бактерии, наречен Clostridium botulinum.
След навършване на една година храносмилателната система обикновено е достатъчно развита, за да се бори с потенциално вредни токсини и да сведе до минимум риска от заболяване.
Резюме: Обикновеният мед често е пастьоризиран, филтриран, обработен и смесен със сироп, за да се намалят разходите. Изборът на сурови версии вместо това е най-добрият начин да увеличиш максимално потенциалните ползи за здравето.
Препоръчително четиво: Соево масло: Ползи за здравето, употреби и потенциални недостатъци
Резюме
Медът е свързан с ползи за здравето като подобрено здраве на сърцето, заздравяване на рани и повишен антиоксидантен статус на кръвта.
Въпреки това, консумацията на твърде много може да причини неблагоприятни ефекти поради високото му съдържание на захар и калории.
Така че, най-добре е да използваш мед, за да замениш други форми на захар и да му се наслаждаваш умерено.
Все пак, ако се ограничаваш и избираш висококачествен продукт, медът може да бъде част от здравословна, добре балансирана диета.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
