Пилешкото месо се счита за основен продукт в много домакинства.
Въпреки това, този здравословен и вкусен източник на протеини е изложен на висок риск от бактериално замърсяване. Ето защо е от съществено значение да го приготвяш, съхраняваш и готвиш правилно – в противен случай може да се превърне в източник на хранително отравяне.
Съхраняването на пилешко месо в хладилника е удобно, но много хора се чудят колко дълго могат безопасно да го държат там.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
James W.
Налично в App StoreТази статия ще ти помогне да разбереш колко дълго издържа пилешкото месо в хладилника ти.
Колко дълго издържа пилешкото месо в хладилника?
Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), суровото пилешко месо може да се съхранява в хладилника ти за приблизително 1–2 дни. Същото важи за суровата пуйка и други домашни птици.
Междувременно, сготвеното пилешко месо може да издържи в хладилника за приблизително 3–4 дни.
Съхраняването на пилешко месо в хладилника помага за забавяне на растежа на бактериите, тъй като бактериите обикновено растат по-бавно при температури под 40°F (4°C).
Освен това, суровото пилешко месо е най-добре да се съхранява в непропусклив съд, за да се предотврати изтичането на соковете му и замърсяването на други храни. Сготвеното пилешко месо трябва да се съхранява в херметически затворен съд.
Ако трябва да съхраняваш пилешкото месо за повече от няколко дни, най-добре е да го съхраняваш във фризера.
Суровите пилешки парчета могат да се съхраняват във фризера до 9 месеца, докато цяло пиле може да се замразява до една година. Сготвеното пилешко месо може да се съхранява във фризера за 2–6 месеца.
Резюме: Суровото пилешко месо може да издържи в хладилника ти 1–2 дни, докато сготвеното пилешко месо може да издържи 3–4 дни.
Как да разбереш дали пилешкото месо се е развалило
Ако си оставил пилешкото месо в хладилника за повече от няколко дни, има вероятност да се е развалило.
По-долу са дадени няколко начина да разбереш дали пилешкото месо в хладилника ти се е развалило:
- Изминал е срокът на годност. Пилешкото месо – сурово и сготвено – което е преминало срока си на годност „най-добро до/преди“ е по-вероятно да се е развалило.
- Промени в цвета. Суровото и сготвеното пилешко месо, което започва да придобива сиво-зелен цвят, се е развалило. Петна от сиво-зелена плесен показват бактериален растеж.
- Мирис. Както суровото, така и сготвеното пилешко месо излъчват кисела миризма, която прилича на амоняк, когато се развалят. Въпреки това, тази миризма може да бъде трудна за забелязване, ако пилешкото месо е било мариновано със сосове, билки или подправки.
- Текстура. Пилешкото месо, което има лигава текстура, се е развалило. Изплакването на пилешкото месо няма да унищожи бактериите. По-скоро, това може да разпространи бактериите от домашните птици към други храни, прибори и повърхности, причинявайки кръстосано замърсяване.
Ако подозираш, че пилешкото месо в хладилника ти се е развалило, изхвърли го.
Резюме: Можеш да разбереш дали пилешкото месо се е развалило, ако цветът му е започнал да избледнява, е развило кисела миризма или е станало лигаво.
Рискове от консумация на развалено пилешко месо
Консумацията на развалено пилешко месо може да причини хранително отравяне.
Пилешкото месо е изложено на висок риск от причиняване на хранително отравяне, тъй като може да бъде замърсено с бактерии като Campylobacter, Salmonella и други.
Обикновено тези бактерии се елиминират, когато сготвиш прясно пилешко месо старателно.
Въпреки това, все пак трябва да избягваш да готвиш и да ядеш развалено пилешко месо. Въпреки че повторното загряване или готвене може да убие повърхностните бактерии, то няма да елиминира някои от токсините, произведени от бактериите, които могат да ти причинят хранително отравяне, ако ги консумираш.
Хранителното отравяне може да причини неприятни и понякога опасни симптоми, включително висока температура (над 101.5°F или 38.6°C), втрисане, гадене, повръщане, диария, кървави изпражнения и дехидратация.
В някои случаи тежкото хранително отравяне може да изисква хоспитализация и дори да доведе до смърт.
Ако подозираш, че пилешкото ти месо е развалено, не го яж. Винаги е най-добре да изхвърлиш пилешко месо, за което подозираш, че се е развалило.
Резюме: Консумацията на развалено пилешко месо може да причини хранително отравяне, дори ако е сготвено старателно.
Резюме
Суровото пилешко месо издържа в хладилника 1–2 дни, докато сготвеното пилешко месо издържа 3–4 дни.
За да разбереш дали пилешкото месо се е развалило, провери датата „най-добро до“ и потърси признаци на разваляне като промени в миризмата, текстурата и цвета.
Избягвай да ядеш развалено пилешко месо, тъй като може да причини хранително отравяне – дори ако го сготвиш старателно.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
