Ако никога преди не си готвил с нея, тази публикация ще ти разкаже точно как да готвиш веган кайма, за да стане най-вкусна, плюс ще ти дам няколко идеи за вкусни веган ястия, които да приготвиш с нея.
В тази статия
Защо не трябва да готвиш веган каймата си според опаковката
Ако следваш инструкциите на опаковката, за да приготвиш веган каймата си, тя ще има вкус на най-безвкусното и сухо нещо, което някога си опитвал. Ще бъде ужасно и ще те отблъсне напълно, особено ако я сравняваш със сочна телешка кайма.
Веган каймата естествено има много малко вкус. Докато я готвиш, тя се държи по обратен начин на месната кайма, като вместо да отделя сокове, става все по-суха.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
James W.
Налично в App StoreВъпреки това, страхотното нещо при веган и вегетарианската кайма е, че тя има потенциала да попие много сос, ставайки много сочна и наситена с вкусовете на всичко, с което я готвиш.
Как да готвиш веган кайма
Ето как да готвиш веган кайма по правилния начин:
1. Използвай котлон
Първо, котлонът е най-добрият вариант. Да, можеш да я сготвиш в микровълнова, но рядко микровълновата е най-добрият начин за готвене на каквото и да било.
2. Добави допълнителни съставки
Преди дори да помислиш да сложиш замразената си веган кайма в тигана, трябва да добавиш някои неща, за да ѝ придадеш вкус, защото сама по себе си веган каймата няма вкус.
Лукът и чесънът вървят добре с всяко ястие с веган кайма. Винаги е добре да им дадеш малко преднина, като ги запържиш леко в олио за няколко минути, преди да добавиш каймата.
Други съставки, които обикновено вървят добре с всякакви ястия с веган кайма, са гъби, чушки и люти чушки. В зависимост от ястието, можеш да добавиш и червен боб, консервиран микс от бобови култури, сготвени моркови, грах и царевица.
Нещо друго, което винаги бих добавил към веган кайма, са хранителни дрожди на люспи. Хранителните дрожди са основна веган съставка, която добавям към почти всичко, което приготвям.
Освен че придават приятен сиренен вкус, хранителните дрожди са и много полезни за теб и са богати на B12, който е notoriously труден за набавяне от вегани. Готвенето при високи температури може да унищожи някои от хранителните вещества в дрождите, затова се препоръчва да ги разбъркаш в края на готвенето.
3. Добави течност
Веган каймата винаги ще се нуждае от някаква течност, за да остане влажна. Това може да бъде сос, зеленчуков бульон, пасата, доматено пюре или консерва нарязани домати. Освен че спират каймата ти да изсъхне, течностите добавят и допълнителен вкус.
4. Добави билки и подправки
Най-малкото ще искаш да добавиш сол и черен пипер и вероятно малко сушени, смесени билки. Ако следваш рецепта и тя изисква други билки, добави ги, за да придадеш на ястието си с веган кайма желания вкус.
5. Не преварявай
Веган каймата обикновено не отнема толкова време за готвене, колкото животинската кайма. Това е така, защото всъщност всичко, което правиш, е да я загрееш, докато стане гореща. Не е необходимо много действително готвене. Времето за готвене ще варира в зависимост от марката и може да бъде от три до 15 минути, така че това е едно нещо, за което ще искаш да погледнеш опаковката.
8 лесни идеи за рецепти с веган кайма
Ето 8 много лесни за приготвяне рецепти с кайма:
1. Лазаня
Веган лазанята често се приготвя с използване на зеленчуци вместо кайма. Но за лазаня с по-месен вкус, която е по-близка до оригинала, можеш да използваш веган кайма както в допълнение, така и вместо зеленчуци.
За да приготвиш веган каймата си, преди да я сложиш в лазанята, бих препоръчал да добавиш консерва нарязани домати, малко веган червено песто, чесън, риган, босилек, червено вино, зеленчуков бульон и хранителни дрожди. Няколко нарязани гъби също биха били чудесно допълнение.
2. Спагети болонезе
За да направиш болонезето във веган спагети болонезе, бих запържил лук, морков, целина, чесън и гъби в тиган, преди да добавя веган каймата. За сочен сос бих добавил нарязани домати, пасата и доматено пюре. Босилек, риган, хранителни дрожди, сол и черен пипер работят добре за подправяне.
За изключително специален спагети болонезе, добави голяма пръска червено вино, малко веган Уорчестърски сос и няколко сушени домати.
3. Овчарски пай
Приготвянето на веган овчарски пай е наистина лесно.
За да направиш основата от кайма, можеш да използваш лук, морков и грах или дори пакет замразени смесени зеленчуци. Добави веган каймата си заедно с доматено пюре, зеленчуков бульон, соев сос, веган Уорчестърски сос, хранителни дрожди, сол и черен пипер.
За топинга от картофено пюре, добави интерес, като опиташ различни зеленчуци, както и обикновени картофи, като сладки картофи, пащърнак или ряпа. Можеш да използваш всякакъв вид растително мляко и маргарин, за да направиш пюрето.
4. Къри с кайма, спанак и сладък картоф
Каймата не се използва често за кърита, но когато добавиш едри парчета сладък картоф и свежи спаначени листа за текстура, всъщност може да стане наистина хубаво.
За да овкусиш каймата за къри, ще ти трябват лук, джинджифил, люти чушки, доматена пасата, къри на прах, зеленчуков бульон и манго. Можеш също да разбъркаш свеж кориандър и листа от мента накрая, ако желаеш.
Сервирай с лимонов ориз и парата или роти.
5. Чили кон карне
Чили кон карне (без „карне“ в този случай) е наистина универсално ястие, което можеш да сервираш по много начини. Наслади му се с хрупкав хляб, в такоси, върху начос, с ориз или върху печен картоф.
За да направиш веган чили, ще ти трябват лук, чесън, люти чушки, гъби, червен боб, царевица, консервирани нарязани домати, доматено пюре, зеленчуков бульон, червен пипер, кориандър, хранителни дрожди, сол и черен пипер. Чилито върви много добре с мексикански сосове, които могат да бъдат веганизирани, като гуакамоле и заквасена сметана.
Съставки
- 1 голям лук, ситно нарязан
- 3 скилидки чесън, ситно нарязани
- 1 консерва нарязани домати
- 1 консерва боб (червен, черен, пинто… използвай тези, които имаш под ръка)
- 1 консерва царевица или 1 чаша замразена
- 1 чаша овес
Подправки и билки
- 1 ч.л. кимион на прах
- 1 ч.л. чили на прах
- 1 ч.л. червен пипер на прах
- 1 ч.л. куркума (по избор)
- 1 щипка черен пипер (по избор)
- 1 щипка хикори на прах (по избор)
Инструкции
- В голяма тенджера или холандска фурна загрей 1 супена лъжица вода (вместо олио, ние готвим с вода), докато стане гореща. След това добави един голям лук, ситно нарязан, и го сотирай, докато стане прозрачен. Добави и 3-те скилидки чесън, също ситно нарязани. Разбъркай добре.
- След това добави всичките си билки и подправки: кимион на прах, червен пипер и куркума, черен пипер и хикори на прах, ако ги използваш. Разбъркай добре и остави магическите аромати да изпълнят кухнята ти.
- Сега е време да добавиш 1 консерва нарязани домати, 1 консерва боб, без да се отцежда, и 1 малка консерва царевица. Остави чилито да заври, след това намали котлона и го остави да къкри за 15 минути. Коригирай подправките според вкуса си. Може да искаш да добавиш малко сол или да разбъркаш малко соев сос.
- И накрая, ето една последна съставка, която превръща обикновена купа веган чили в “откровение”: след 15 минути къкрене, добави 1 чаша овес, разбъркай добре и изключи котлона. Остави овеса да попие всяка останала течност. Той ще набъбне и ще придаде допълнителна плътност, богатство и “месест” вкус на твоето лесно веган чили, както никога досега.
6. Бурито с кайма и боб
Веган каймата в бурито може да се приготви със същите съставки като чили кон карне (по-горе). Въпреки това, ще искаш да добавиш по-малко течност, тъй като течното чили няма да работи добре в бурито, тъй като ще бъде трудно за ядене.
Печени кубчета сладък картоф с пушен червен пипер и люспи чипотле са чудесно допълнение към буритото заедно с чилито. Добави малко консервиран микс от боб в доматен сос, малко салата, малко салса и веган заквасена сметана и имаш всичко необходимо за фантастично бурито с кайма и боб.
Препоръчително четиво: Веган списък за пазаруване за начинаещи | Основни растителни храни
7. Пикантна кайма в печен картоф
Пикантната кайма е чудесно пълнещо зимно ястие, което е прекрасно върху печен картоф. Съставките са лук, чесън, морков, грах, царевица, чушки и гъби, въпреки че можеш да добавиш и други зеленчуци, които трябва да се използват.
8. Пай с кайма и лук
Докато можеш да купиш веган пайове с кайма и лук (да не се бъркат с вида пайове с кайма, които ядеш по Коледа), е наистина лесно да си направиш свои собствени.
Рецептата за пикантна кайма работи добре, просто се увери, че не добавяш твърде много течност, за да не изтече от пая ти.
За тестото обичам да съм мързелив и да използвам готово разточено тесто за пайове, тъй като е толкова лесно. Въпреки това, ако искаш да си направиш собствено тесто от нулата, можеш да го направиш само с три съставки – брашно, сол и слънчогледово олио.
Резюме
Пакет кайма без месо е добра основна храна, която винаги да имаш във фризера си, тъй като можеш да приготвиш толкова много ястия с нея! Много всеядни казват, че веган каймата е едно от фалшивите меса, което има най-реалистичен вкус. Преминаването към веган кайма също е лесен начин да намалиш калориите и мазнините.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
