Чесънът е съставка, която придава страхотен вкус на ястията и може да бъде намерена в повечето кухни по света.
Има поне 11 вида чесън, които се различават по вкус, цвят и размер.
Най-често срещаните форми включват твърдостъблен, креолски, черен и мекостъблен, който е чесънът, който виждаш в повечето хранителни магазини.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Lisa C.
Налично в App StoreКогато избираш глави чесън, най-добре е да търсиш ароматни, изпълнени с твърди скилидки.
Глави със суха кожа, покълнали или тъмни и изгнили участъци трябва да се избягват.
След като си избрал, може би се чудиш кой е най-добрият начин да го съхраняваш, което може да направи голяма разлика в готвенето ти.
Тази статия разглежда най-добрите начини за съхранение на чесън.
В тази статия
Как да съхраняваш пресен чесън
Ако се съхранява правилно, чесънът може да се запази добре в продължение на месеци.
Има няколко начина за правилно съхранение на чесън, без да губи вкус или да намалява срока му на годност.
При стайна температура
Съхраняването на цялата глава чесън е най-добрият начин за съхранение на пресен чесън.
След като главата се раздели, срокът на годност на чесъна намалява. Обикновено, разделена глава чесън издържа около 10 дни.
Най-лесният начин за съхранение на пресен чесън у дома е при стайна температура в мрежести торбички.
Пресният чесън се съхранява най-добре на сухи, тъмни места. Идеалната температура за съхранение на чесън е около 15-18°C (60-65°F) с умерена влажност.
В хладилника
Чесънът може да се съхранява и в отделението за зеленчуци на хладилника.
Въпреки това, охладеният чесън ще започне да покълва няколко дни след изваждането му от хладилника.
Въпреки че покълналият чесън е годен за консумация, той не е идеален и предлага по-горчив вкус.
Ето защо, ако съхраняваш чесън по този начин, дръж го в хладилника, докато не си готов да го използваш.
Обелен или нарязан чесън може да се съхранява и в хладилника.
Най-добрият начин за съхранение на остатъчен чесън е да го поставиш в херметически затворен съд в хладилника, където може да издържи до 2 седмици.
Във фризера
Друг вариант за съхранение на чесън е да го замразиш.
Въпреки това, някои хора смятат, че замразеният чесън не е толкова вкусен, колкото пресния.
Най-лесният начин за съхранение на чесън във фризера е да обелиш скилидките, да накълцаш чесъна, да добавиш малко вода или бульон и да го замразиш във формички за лед.
Кубчетата чесън трябва да се съхраняват в херметически затворен съд във фризера, като издържат до 1 месец, без да губят вкус.
Резюме: Чесънът може да се запази добре в продължение на месеци, когато се съхранява правилно. Може да се съхранява при стайна температура, в хладилник или фризер.
Други начини за съхранение на чесън
Правилното съхранение на пресен чесън е от жизненоважно значение за запазване на вкуса му и удължаване на срока му на годност.
Въпреки това, има и други начини за съхранение на чесън освен в хладилник или фризер.
Изпечи го
Печенето на чесън във фурната е не само вкусен начин да му се насладиш, но и начин да го съхраняваш във фризера за неопределено време.
Печеният чесън може да се използва по същия начин, по който би използвал пресен чесън.
За да изпечеш чесън, просто намажи тава за печене със зехтин и постави главите във фурната на 175°C (350°F) за около 45 минути.
След като се сготви, отрежи върховете на главите и скилидките и изстискай мекия чесън в херметически затворен контейнер за фризер.
Съхранявай печения чесън в хладилник до 1 седмица или го замрази за неопределено време.
Печенето на чесъна в олио предотвратява пълното му замръзване, което го прави много лесен за използване при необходимост.
Препоръчително четиво: Колко дълго издържа кафето? Срок на годност и съвети за съхранение
Мариновай го
Друг начин за съхранение на чесън е да го мариноваш.
За да мариноваш чесън и да го съхраняваш в хладилника, просто следвай същия процес, който би използвал за мариноване на всеки зеленчук. Той включва буркан, сол, оцет и зеленчука, който искаш да мариноваш.
Въпреки че мариноването на чесън изисква малко повече работа, то може да увеличи срока му на годност до няколко месеца.
Имай предвид, че мариноването притъпява вкуса на чесъна. Въпреки това, той е вкусна съставка в няколко ястия, включително салати, пържени ястия и хумус.
Дехидратирай го
Друг лесен начин за съхранение на чесън е да го дехидратираш.
Обели скилидките и нарежи чесъна на тънки филийки, за да го дехидратираш.
Дехидратор за храна работи най-добре. Ако нямаш такъв, просто постави филийките чесън върху тава за печене и във фурната на 45°C (115°F) за около 30 минути.
След като чесънът стане хрупкав, съхранявай го в херметически затворен контейнер при стайна температура в продължение на няколко месеца.
Дехидратираните филийки чесън могат да се добавят и към олио, за да се направи олио с вкус на чесън, което може да се използва за овкусяване на салати и много други ястия.
Ако правиш олио с вкус на чесън, съхранявай го в хладилника, където може да издържи до 3 седмици.
Имай предвид, че никога не трябва да поставяш пресен, суров чесън в олио. Това създава среда за вид бактерии, наречени Clostridium botulinum, които причиняват ботулизъм, рядко, но сериозно заболяване, което атакува нервите на тялото.
Резюме: Чесънът може да се съхранява по други начини освен в хладилник и фризер, включително чрез печене, мариноване или дехидратиране.
Резюме
Чесънът е вкусна и често срещана съставка, която придава аромат и дълбочина на много ястия.
Въпреки че има много видове чесън, повечето могат да се използват за общи кулинарни цели.
Чесънът може да се съхранява по различни начини, като например при стайна температура, в хладилник или фризер. За разнообразие можеш също да го изпечеш, мариноваш или дехидратираш.
Все пак, най-простият и най-добър начин за съхранение на пресен чесън е на хладно и сухо място в кухнята ти.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
