Разтворимото кафе е много популярно в много части на света.
В някои страни то може дори да представлява повече от 50% от цялото потребление на кафе.
Разтворимото кафе е по-бързо, по-евтино и по-лесно за приготвяне от обикновеното кафе.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Lisa C.
Налично в App StoreМоже би знаеш, че пиенето на обикновено кафе е свързано с много ползи за здравето, но се чудиш дали същите ползи важат и за разтворимото кафе.
Тази статия обяснява всичко, което трябва да знаеш за разтворимото кафе и неговите ефекти върху здравето.
Какво е разтворимо кафе?
Разтворимото кафе е вид кафе, направено от сух кафеен екстракт.
Подобно на обикновеното кафе, екстрактът се прави чрез варене на смлени кафеени зърна, въпреки че е по-концентриран.
След варенето водата се отстранява от екстракта, за да се получат сухи фрагменти или прах, които се разтварят при добавяне към вода.
Има два основни начина за приготвяне на разтворимо кафе:
- Сушене чрез разпръскване. Кафеният екстракт се разпръсква в горещ въздух, който бързо изсушава капчиците и ги превръща във фин прах или малки парченца.
- Сушене чрез замразяване. Кафеният екстракт се замразява и нарязва на малки фрагменти, след което се изсушава при ниска температура под вакуум.
И двата метода запазват качеството, аромата и вкуса на кафето.
Най-честият начин за приготвяне на разтворимо кафе е да добавиш една чаена лъжичка прах към чаша гореща вода.
Силата на кафето може лесно да се регулира, като добавиш повече или по-малко прах към чашата си.
Резюме: Разтворимото кафе се прави от сварено кафе, от което е отстранена водата. За да приготвиш разтворимо кафе, добави една чаена лъжичка прах към чаша гореща вода.
Разтворимото кафе съдържа антиоксиданти и хранителни вещества
Кафето е най-значимият източник на антиоксиданти в съвременната диета.
Смята се, че високото му съдържание на антиоксиданти е отговорно за много от свързаните с него ползи за здравето.
Подобно на обикновеното кафе, разтворимото кафе съдържа много мощни антиоксиданти.
Според едно проучване, разтворимото кафе може да съдържа дори по-големи количества от определени антиоксиданти от други видове кафе поради обработката си.
Освен това, една стандартна чаша разтворимо кафе съдържа само седем калории и малки количества калий, магнезий и ниацин (витамин В3).
Резюме: Разтворимото кафе е пълно с мощни антиоксиданти и може дори да съдържа по-големи количества от някои антиоксиданти от други видове кафе.
Разтворимото кафе съдържа малко по-малко кофеин
Кофеинът е най-широко консумираният стимулант в света, а кафето е неговият най-значим хранителен източник.
Въпреки това, разтворимото кафе обикновено съдържа малко по-малко кофеин от обикновеното кафе.
Една чаша разтворимо кафе, съдържаща една чаена лъжичка прах, може да има 30–90 mg кофеин, докато една чаша обикновено кафе съдържа 70–140 mg.
Тъй като чувствителността към кофеин варира при отделните индивиди, разтворимото кафе може да е по-добър избор за тези, които трябва да намалят кофеина.
Разтворимото кафе се предлага и без кофеин, което съдържа още по-малко кофеин.
Твърде много кофеин може да причини тревожност, нарушен сън, безпокойство, стомашно разстройство, тремор и ускорен сърдечен ритъм.
Резюме: Една чаша разтворимо кафе, съдържаща една чаена лъжичка прах, обикновено съдържа 30–90 mg кофеин, докато обикновеното кафе съдържа 70–140 mg на чаша.
Разтворимото кафе съдържа повече акриламид
Акриламидът е потенциално вреден химикал, който се образува при печене на кафеени зърна.
Този химикал също така често се среща в различни храни, дим, домакински предмети и продукти за лична хигиена.
Интересното е, че разтворимото кафе може да съдържа до два пъти повече акриламид от прясно изпеченото кафе.
Прекомерното излагане на акриламид може да увреди нервната система и да увеличи риска от рак.
Въпреки това, количеството акриламид, на което си изложен чрез диетата и кафето, е много по-ниско от вредното количество.
Следователно, пиенето на разтворимо кафе не би трябвало да предизвиква безпокойство относно излагането на акриламид.
Резюме: Разтворимото кафе съдържа до два пъти повече акриламид от обикновеното кафе, но това количество все още е по-ниско от количеството, което се счита за вредно.
Препоръчително четиво: Безкофеиново кафе: Ползи, рискове и съдържание на кофеин
Подобно на обикновеното кафе, разтворимото кафе може да има няколко ползи за здравето
Пиенето на кафе е свързано с много ползи за здравето.
Като се има предвид, че разтворимото кафе съдържа същите антиоксиданти и хранителни вещества като обикновеното кафе, то би трябвало да осигурява повечето от същите ефекти върху здравето.
Пиенето на разтворимо кафе може:
- Подобрява мозъчната функция. Съдържанието на кофеин може да подобри мозъчната функция.
- Ускорява метаболизма. Кофеинът може да увеличи метаболизма и да ти помогне да изгориш повече мазнини.
- Намалява риска от заболявания. Кафето може да намали риска от невродегенеративни заболявания като Алцхаймер и Паркинсон.
- Намалява риска от диабет. Кафето може да помогне за намаляване на риска от развитие на диабет тип 2.
- Подобрява здравето на черния дроб. Кафето и кофеинът могат да намалят риска от чернодробни заболявания като цироза и рак на черния дроб.
- Подобрява психичното здраве. Кафето може да помогне за намаляване на риска от депресия и самоубийство.
- Насърчава дълголетието. Пиенето на кафе може да ти помогне да живееш по-дълго.
Въпреки това е важно да се помни, че много от тези проучвания са наблюдателни.
Тези проучвания не могат да докажат, че кафето причинява намален риск от заболявания – само че хората, които редовно пият кафе, са по-малко склонни да развият заболяването.
Ако се чудиш колко кафе да пиеш, консумацията на 3–5 чаши разтворимо кафе всеки ден може да е оптимална. Проучванията често свързват това количество с най-голямо намаляване на риска.
Резюме: Разтворимото кафе предлага повечето от същите ползи за здравето като обикновеното кафе, включително намален риск от диабет тип 2 и чернодробни заболявания.
Препоръчително четиво: Кафето: Добро или лошо? Ползи и рискове за здравето
Резюме
Разтворимото кафе е бързо, лесно и не изисква кафемашина. То също така има дълъг срок на годност и е по-евтино от обикновеното кафе.
Следователно, то може да е удобно при пътуване или в движение.
Разтворимото кафе съдържа малко по-малко кофеин и повече акриламид от обикновеното кафе, но запазва повечето от същите антиоксиданти.
Като цяло, разтворимото кафе е здравословна, нискокалорична напитка, свързана със същите ползи за здравето като другите видове кафе.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
