Как се прави бирата
За да разбереш защо не всяка бира е веганска, трябва да разгледаме как се прави бирата.

Повечето бири се правят от четири основни съставки:
- Ечемик
- Вода
- Хмел
- Мая
Всички тези четири съставки са вегански, включително маята!
Основната идея е да се извлекат захарите от зърнени култури (обикновено ечемик), така че маята да може да ги превърне в алкохол, създавайки бира.
И така, защо някои бири не са вегански?
Веганска ли е бирата?
За щастие, повечето бири са вегански! Това, което прави някои бири невегански, е процесът на избистряне на крайния продукт преди бутилиране, наливане в кегове или консервиране.
Защо бирата не е веганска?
Някои пивовари използват избистрящи продукти от животински произход, като желатин, за да рафинират своите пива. Това не е необичайна практика – много големи, търговски пивоварни използват този тип избистрящ агент, за да “избистрят” бирата си.
Това често се случва и при вината, които могат да съдържат избистрящи продукти на базата на яйца или риба.
За щастие, много пивоварни изоставят практиката да използват животински странични продукти за избистряне. Тази тенденция за отказ от избистрящи съставки на животинска основа стана неоспорима през 2017 г., когато Guinness направи своята известна бира Extra Stout веганска.
Някои бири също съдържат мед и много рядко млечни продукти. Повечето страни освобождават пивоварните от задължението да спазват законите за етикетиране на съставките. Това води до ситуация, при която избистрящите съставки рядко се появяват на етикета.
Ако искаш да си сигурен, че бирата, която пиеш, е веганска, погледни Barnivore.com.
Те предлагат обширен списък с вегански бири и вина.







