Киселинно ли е кафето? Ефекти върху здравето и как да намалиш киселинността

Като една от най-популярните напитки в света, кафето е тук, за да остане.

Въпреки това, любителите на кафето може да се чудят дали тази напитка е киселинна и как нейната киселинност може да повлияе на здравето им.

Тази статия разглежда дали кафето е киселинно, неговите ефекти върху определени здравословни състояния и някои начини за промяна на неговата киселинност.

Каква е твоята основна цел?

Отслабване

Натрупване на мускули

Здравословно хранене

Разглеждане на нови кухни

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

Почувствай се по-добре само за 5 минути на ден

Прости рутини за разтягане, които намаляват напрежението, подобряват гъвкавостта и се вписват в твоя график.

Чудесно за дните ми за възстановяване

Kevin H.

Изтегли безплатно

Налично в App Store

В тази статия

Киселинност

Киселинността обикновено се определя с помощта на pH скалата, която показва колко основен или киселинен е водният разтвор. Скалата варира от 0 до 14. Всеки разтвор, който регистрира от 0 до 7 по скалата, се счита за киселинен, докато разтвор, който регистрира от 7 до 14, се счита за основен.

Защо над 50 000 души се разтягат ежедневно

5-минутни рутини, които се вписват във всеки график
Водени аудио и видео инструкции
Проследявай напредъка си и изграждай серии

Започни безплатно

Повечето сортове кафе са киселинни, със средно pH от 4,85 до 5,10.

Сред безбройните съединения в тази напитка, процесът на варене освобождава девет основни киселини, които допринасят за нейния уникален вкусов профил.

Деветте значими нива на киселинност в кафето са изброени от най-високо до най-ниско: хлорогенова, хининова, лимонена, оцетна, млечна, ябълчена, фосфорна, линолова и палмитинова.

Почувствай се по-добре само за 5 минути на ден

Изтегли безплатно

Резюме: Процесът на варене освобождава киселини от кафеените зърна, придавайки на тази напитка pH от 4,85 до 5,10, което се счита за киселинно.

Вариации в киселинността

По отношение на киселинността на кафето, няколко фактора могат да играят роля.

Печене

Един основен аспект, определящ киселинността на кафето, е начинът, по който се пече. Както продължителността на печене, така и температурата са свързани с киселинността.

Едно проучване показва, че колкото по-дълго и по-горещо са печени кафеените зърна, толкова по-ниски са нивата на хлорогенова киселина.

Водени рутини за всяка цел

Вземи приложението

Това предполага, че по-светлите печени кафета са склонни да имат по-висока киселинност, докато по-тъмните печени кафета са по-ниски.

Приготвяне

Друг фактор, който влияе на киселинността, е методът на приготвяне.

Едно проучване установява, че студено приготвеното кафе е значително по-ниско по киселинност от горещото кафе.

Времето за приготвяне също изглежда влияе на общата киселинност, като по-кратката продължителност води до по-киселинна напитка, а умерената продължителност води до по-малко киселинна.

Размер на смляното кафе

Размерът на смляното кафе също може да повлияе на киселинността. Колкото по-фино е смляното кафе, толкова по-голяма е изложената повърхност спрямо обема, което може да доведе до извличане на повече киселина по време на процеса на приготвяне.

★★★★★ 4.9 в App Store

Опитай безплатно

Следователно, по-финото смилане може да доведе до по-киселинно кафе.

Резюме: Няколко фактора допринасят за киселинността на кафето. Основните са продължителността на печене, методът на приготвяне и фиността на смилането.

Препоръчително четиво: Може ли кафето да разстрои стомаха ти? Причини и решения

Възможни ефекти върху здравето

Докато киселинността на кафето е добре за повечето хора, тя може да влоши определени здравословни състояния при други.

Твоят ежедневен спътник за разтягане

Тези състояния включват киселинен рефлукс, стомашни язви и синдром на раздразненото черво (СРЧ). Ефектите на кафето върху тези състояния се дължат главно на неговата киселинност и лекия слабителен ефект при някои хора.

Не е доказано, че кафето причинява тези състояния. Въпреки това, ако ти е поставена диагноза за някое от тях, често се препоръчва да избягваш кафето.

Като алтернатива, някои хора може да се възползват от просто избиране на по-малко киселинни сортове.

Начини за намаляване на киселинността

Киселинността на кафето може да бъде ограничаваща за някои. Ето няколко начина да я намалиш:

Почувствай се по-добре за 5 минути Водени рутини за разтягане за гъвкавост и облекчение

Избери тъмно печено пред светло.
Пий студено приготвено кафе вместо горещо.
Увеличи времето за приготвяне, например като използваш френска преса.
Избери по-грубо смилане.
Приготвяй при по-ниска температура.

Резюме: Тъй като кафето е киселинно, то може да повлияе на определени здравословни състояния, като киселинен рефлукс и СРЧ. Така че някои хора може да се наложи да го избягват. Въпреки че киселинността на тази напитка не може да бъде елиминирана, има няколко начина да я намалиш.

Резюме

Повечето кафета се считат за донякъде киселинни, със средно pH от 4,85 до 5,10.

Опитай Stretching Workout — безплатно е →

Въпреки че това не представлява проблем за повечето любители на кафето, киселинността може да повлияе негативно на определени здравословни състояния при някои хора, като киселинен рефлукс и СРЧ.

Има няколко метода за намаляване на киселинността, като пиене на студено приготвено кафе и избор на по-тъмни печени кафета. Използвайки тези стратегии, можеш да се насладиш на чашата си кафе, като същевременно намалиш страничните ефекти от неговата киселинност.