Е, отговорът не е толкова прост, колкото си мислиш. Дали черният шоколад е веган или не, често зависи от марката. Докато процентното съдържание на какао може да ти даде представа, единственият начин да си сигурен е да прочетеш съставките на етикета.
В тази статия
Подходящ ли е черният шоколад за вегани?
Не всички черни шоколади са подходящи за вегани. Докато някои марки черен шоколад са без млечни продукти, други съдържат краве мляко. Черен шоколад, който съдържа повече от 70% какао, е най-вероятно да бъде веган.
Черният шоколад без млечни продукти ли е?
Докато черният шоколад би трябвало, на теория, да е без млечни продукти, много производители добавят млечни съставки като млечна мазнина, обезмаслено мляко на прах и суроватка, тъй като това го прави по-евтин за производство.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Lisa C.
Налично в App StoreНе само в шоколада се добавя мляко ненужно. Веганите са запознати с това колко досадно е да намериш мляко в списъка със съставки на всичко – от нудли до бульонни кубчета.
Дори ако няма млечни продукти в съставките на черен шоколад, може да има известно кръстосано замърсяване с млечен шоколад.
Фабричните машини се почистват при преминаване от производство на един продукт към друг, така че ще останат само следи от мляко. Много вегани са доволни, че продуктите, етикетирани като „може да съдържат мляко“, са веган.
Въпреки това, всеки с алергия към мляко трябва да прочете внимателно етикета, преди да яде черен шоколад.
За да научиш повече за етикета „може да съдържа мляко“, прочети тази статия: Веган ли е храната, която „може да съдържа мляко“?
Какъв процент какао в черния шоколад е веган?
Процентният знак, който ще видиш на блокче черен шоколад, се отнася до какъв процент от съставките са извлечени от какаови зърна – включително какаово масло (мастната част на зърното) и какаови твърди вещества (немастната част на зърното). Колкото по-висок е процентът, толкова по-интензивен и горчив е шоколадът.
В най-простата си форма, черният шоколад се прави само от какаови зърна и захар. Въпреки това, повечето производители на шоколад добавят други съставки като соев лецитин, за да помогнат за свързването на съставките.
Като общо правило, черен шоколад, който съдържа повече от 50% какао, е най-вероятно да бъде веган. Това е така, защото колкото по-висок е процентът, толкова по-чист е шоколадът и толкова по-малко място има за пълнители, които са получени от мляко.
Веган ли е 70% черен шоколад?
70% черен шоколад обикновено е веган. Въпреки това, само защото шоколадът съдържа 70% какао, не означава, че е без млечни продукти. Някои високопроцентни черни шоколади все още съдържат мляко, така че трябва да внимаваш за това в съставките.
Веган ли е захарта?
Черен шоколад, който е по-малко от 100% какао, ще съдържа захар, за да го подслади. Захарта обикновено е подходяща за вегани, въпреки че понякога може да бъде рафинирана с помощта на костен въглен (овъглени и натрошени животински кости).
За да научиш повече за това дали захарта е веган или не, прочети тази статия: Веган ли е захарта?
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
