Кето диетата следва хранителен режим с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, целящ постигане на отслабване или други ползи за здравето.
Обикновено, строгите версии на диетата забраняват бобовите растения, предвид тяхното по принцип по-високо съдържание на въглехидрати.
Въпреки че зърната едамаме са бобови растения, техният уникален хранителен профил може да те накара да се зачудиш дали са кето-приятелски.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Emma R.
Налично в App StoreТази статия изследва дали едамаме може да се впише в твоята кето диета.
В тази статия
Поддържане на кетоза при кето диета
Кетогенната диета е с много ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини и умерено съдържание на протеини.
Този хранителен режим кара тялото ти да премине в кетоза – метаболитно състояние, при което тялото ти изгаря мазнини – вместо въглехидрати – за да произвежда кетонни тела и да ги използва като гориво.
За да постигне това, кетогенната диета обикновено ограничава въглехидратите до не повече от 5–10% от дневния ти калориен прием или максимум около 50 грама на ден.
За сравнение, 1/2 чаша (86 грама) сготвен черен боб съдържа 20 грама въглехидрати. Като се има предвид, че бобовите растения като черния боб са богати на въглехидрати храни, те не се считат за кето-приятелски.
Ще трябва да поддържаш този нисковъглехидратен прием, за да запазиш кетозата. Приемането на твърде много въглехидрати в диетата ти ще върне тялото ти обратно в режим на изгаряне на въглехидрати.
Тези, които спазват диетата, са привлечени от способността ѝ да предизвиква бързо отслабване, както и от връзката ѝ с други ползи за здравето, като подобрен контрол на кръвната захар и намаляване на припадъците при хора с епилепсия.
Въпреки това, са необходими повече изследвания относно дългосрочните ефекти на диетата върху цялостното здраве.
Резюме: Кето диетата е с много ниско съдържание на въглехидрати и богата на мазнини. Тя превключва тялото ти в кетоза, която се поддържа с прием на въглехидрати не повече от 5–10% от дневния ти калориен прием. Диетата е свързана с няколко ползи за здравето.
Едамаме е уникално бобово растение
Зърната едамаме са незрели соеви зърна, които обикновено се приготвят на пара или се варят в зелената си шушулка.
Те се считат за бобово растение, категория, която включва също боб, леща и нахут. Бобовите растения, включително храните на базата на соя, обикновено се смятат за твърде богати на въглехидрати, за да бъдат част от кето диета.
Въпреки това, зърната едамаме са уникални. Те имат големи количества диетични фибри – което помага да се компенсира общото им съдържание на въглехидрати.
Това е така, защото диетичните фибри са вид въглехидрати, които тялото ти не усвоява. Вместо това, те се движат по храносмилателния ти тракт и добавят обем към изпражненията ти.
Порция от 1/2 чаша (75 грама) обелено едамаме съдържа 9 грама въглехидрати. И все пак, когато извадиш 4 грама диетични фибри, остават само 5 грама нетни въглехидрати.
Терминът „нетни въглехидрати“ се отнася до въглехидратите, които остават след изваждане на диетичните фибри от общите въглехидрати.
Въпреки че едамаме може да бъде добавено към твоята кето диета, запази размера на порцията си до умерено количество от 1/2 чаша (75 грама), за да помогнеш за поддържане на кетозата.
Резюме: Зърната едамаме са бобови растения, които обикновено се изключват от кето диетата. Въпреки това, те са богати на диетични фибри, което помага да се компенсират някои от въглехидратите. Умерени порции от тези зърна са приемливи при кето диета.
Не всички начини на приготвяне на едамаме са кето-приятелски
Различни фактори могат да повлияят на определянето на едамаме като кето-приятелско. Например, приготвянето е нещо, което трябва да се вземе предвид.
Едамаме може да се приготвя на пара, да се вари или да се пържи – в или извън шушулката си. Докато пухкавата външна шушулка е негодна за консумация, яркозелените зърна често се обелват и се ядат самостоятелно.
Те могат също така да бъдат пюрирани или включени цели в редица ястия, като салати и купи с зърнени храни, които може да са или да не са кето-приятелски.
Имай предвид, че това, което ядеш заедно с едамаме, ще допринесе за броя на въглехидратите, които приемаш в това хранене. Вземането на това предвид ще подпомогне усилията ти да поддържаш кетоза.
Шушулките на едамаме често се поръсват със сол, подправени смеси или глазури. Тези приготовления, особено тези, които включват захар или брашно, могат да увеличат общото съдържание на въглехидрати.
Резюме: Не всички начини на приготвяне на едамаме са кето-приятелски. Тези зърна могат да бъдат добавени към ястия, които ще те прехвърлят над кето лимита за въглехидрати, или могат да бъдат гарнирани с богати на въглехидрати съставки.
Препоръчително четиво: Сладките картофи кето-приятелски ли са? Въглехидрати и съвети
Защо трябва да добавиш едамаме към кето диетата си
Има много ползи от включването на едамаме в твоята кето диета.
Зърната едамаме имат нисък гликемичен индекс, което означава, че не повишават рязко кръвната ти захар, както някои други въглехидрати. Това се дължи на високото им съдържание на фибри и протеини.
1/2 чаша (75 грама) едамаме съдържа 8 грама протеин, хранително вещество, което е важно за възстановяването на тъканите и няколко други жизненоважни функции.
Нещо повече, едамаме доставя и други важни хранителни вещества, включително желязо, фолат, витамини К и С, и калий, някои от които може да липсват при кето диета.
Докато фолатът е важен за образуването на червени кръвни клетки, витамин К подпомага правилното съсирване. Витамин С също е от решаващо значение за здравето, по-специално заради ролята си в имунната функция и възстановяването на рани.
Може да е трудно да се набавят достатъчно микроелементи при строга кето диета, тъй като такава диета изключва някои зеленчуци, както и много плодове и зърнени храни. В умерени порции, едамаме може да бъде чудесно допълнение към твоята кето диета.
Резюме: В умерени порции, едамаме може да те поддържа в кетоза, като същевременно доставя основни хранителни вещества, като фибри, желязо, протеини, фолат и витамини С и К.
Препоръчително четиво: Кето ли са боровинките? Въглехидрати и кето съвети
Резюме
Кето диетата е с високо съдържание на мазнини и много ниско съдържание на въглехидрати. Тя превключва метаболизма ти в кетоза – състояние, при което тялото ти изгаря мазнини вместо въглехидрати за гориво.
За да поддържаш кетоза, приемът на въглехидрати трябва да остане много нисък – често 50 грама въглехидрати или по-малко на ден.
Обикновено бобовите растения са твърде богати на въглехидрати, за да бъдат включени в кето диетата. Въпреки че едамаме е бобово растение, неговият уникален хранителен профил го поставя в сивата зона на кето.
Докато стриктните кето диетуващи може да намерят съдържанието му на въглехидрати за твърде високо, други може да открият, че то може от време на време да бъде включено в кето диетата им в умерени порции.
Имай предвид, че има много причини да включиш зърната едамаме в кето диета, като например високото им съдържание на фибри и протеини. Те също така съдържат важни витамини и минерали, които оптимизират цялостното ти здраве.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
