Веган ли е пастата?
Краткият отговор: Някои пасти са веган, а други не.
Повечето пакетирани пасти, включително спагети, ротини и други видове, са 100% веган. За да си сигурен, просто провери съставките на опаковката!
Понякога може да видиш “яйце” като съставка в “пресни” видове паста. Избягвай ги, но като цяло пастата не съдържа съставки от животински произход.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Kevin H.
Налично в App StoreЦялата паста ли е веган?
Пастата съществува от дълго време. Пастата произхожда от Италия, където хората традиционно са смесвали безквасно тесто от брашно от твърда пшеница с вода или яйца.
Сега има повече от 300 форми на паста. Не всички от тях са веган.
Пресната паста понякога се прави с яйце (въпреки че може да се използва олио вместо яйце). Повечето пакетирани пасти са веган, но е добра идея да провериш съставките, за всеки случай.
Как се прави пастата?
На този въпрос трябва да се отговори в две части, тъй като има два различни начина за приготвяне на тази вкусна основна храна.
Има прясна паста, която често се прави и готви наведнъж. Има и сушена паста. Сушената паста обикновено се опакова за продажба в хранителните магазини, за да се готви по-късно.
Тези два вида са много различни по отношение на производството си и дали са веган.
Прясна паста
Типичните съставки за прясна паста включват брашно, вода, сол и яйца. Докато някои пресни пасти се правят с олио вместо яйца, яйцата са широко разпространена съставка в прясната паста.
Първо, брашното и солта се смесват в купа. След това в средата на брашното се прави “кладенче”. Тук идват яйцата: те се счупват, така че отиват направо в кладенчето с брашно.
Брашното бавно се смесва с яйцата, докато се образува вид тесто. След като яйцата и брашното са добре смесени, може да започне месенето. Тестото след това се меси, докато не видиш въздушни мехурчета при разрязването му.
След като тази стъпка е изпълнена, тестото трябва да почине, преди да бъде нарязано на желаната форма: фетучини, спагети, лазаня – каквото си избереш. След това е готово да се хвърли във вряща вода за готвене.
Сушена паста
Можеш да изсушиш прясно приготвена паста, което означава, че някои сушени видове паста могат да съдържат яйца.
Въпреки това, повечето масово произвеждани, пакетирани сушени пасти, които ще намериш, не съдържат никакви животински продукти. Всъщност, обикновено имат само две съставки: брашно и грис.
Търговското производство на сушена паста е дълъг процес. Първо, грис, получен от пшеничен продукт, се смесва с вода. Машините смесват много тонове тесто за паста всеки ден. След смесването, тестото се пресова през форми за паста, за да се получи желаната форма.
След като тестото е оформено и нарязано, то се изпраща в индустриална сушилня, която суши пастата при високи температури. Когато пастата е напълно изсушена, тя се опакова в кутии и се изпраща до магазини по целия свят.
Поръчка на веган паста в ресторант
Ако се храниш навън, винаги препоръчваме да провериш дали дадено ястие е веган. Животински продукти, било то бучка масло за довършване на сос, няколко аншоа, използвани за овкусяване на ястие, но едва забележими иначе, или яйца в паста, често се “промъкват” в ястията. Просто попитай сервитьора и го помоли да провери с управителя или готвача, ако покаже някакво колебание.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
