Кето ли е соевият сос? Въглехидрати и алтернативи

Соевият сос, който обикновено се използва в азиатската кухня, е основна нискокалорична подправка с отличителен умами вкус.

Ако спазваш кетогенна, или кето, диета, може би се чудиш дали тази ароматна съставка е добър избор.

Кето диетата драстично ограничава въглехидратите, а някои соеви сосове съдържат повече въглехидрати от други.

Каква е твоята основна цел?

Отслабване

Натрупване на мускули

Здравословно хранене

Разглеждане на нови кухни

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

Почувствай се по-добре само за 5 минути на ден

Прости рутини за разтягане, които намаляват напрежението, подобряват гъвкавостта и се вписват в твоя график.

Много по-малко главоболия от напрежение

James W.

Изтегли безплатно

Налично в App Store

Тази статия обсъжда соевия сос, съдържанието му на въглехидрати и дали е кето-приятелска подправка.

В тази статия

Често срещани видове соев сос и тяхното съдържание на въглехидрати

Съществуват няколко вида соев сос, които се различават по метод на производство и съдържание.

Има два основни начина за производство на соев сос – традиционен и химически.

Традиционният соев сос се приготвя чрез ферментация на соеви зърна и пшеница във вода и сол с помощта на плесен, дрожди и бактерии. Отлежава месеци – понякога дори години.

Почувствай се по-добре за 5 минути Водени рутини за разтягане за гъвкавост и облекчение

По много по-бърз метод соевият сос може да бъде химически произведен само за 8–12 часа чрез разграждане на соеви зърна с висока температура и силен киселинен разтвор.

Видовете соев сос също се различават в зависимост от пропорциите на соеви зърна, пшеница, сол и други използвани съставки, включително захар. Наред с вкуса, текстурата и аромата, използваните съставки могат да повлияят на съдържанието на въглехидрати и дали соевият сос е кето-приятелски.

Соевият сос, който обикновено се използва в Северна Америка и се счита за „светъл соев сос“, обикновено е много ниско съдържание на въглехидрати, тъй като съдържа малко или никаква добавена захар.

Въпреки това, значителни количества захар се добавят към някои разновидности на соев сос, като „сладък соев сос“, който не е кето-приятелски.

Защо над 50 000 души се разтягат ежедневно

5-минутни рутини, които се вписват във всеки график
Водени аудио и видео инструкции
Проследявай напредъка си и изграждай серии

Започни безплатно

Въпреки че точното количество зависи от марката, ето разбивка на често срещаните видове соев сос и тяхното типично съдържание на въглехидрати:

Светъл соев сос. Считан за най-познатия вид в Северна Америка, този сорт обикновено съдържа около 1 грам въглехидрати на супена лъжица (15 мл) или по-малко.
Тъмен соев сос. Този сорт може да бъде леко подсладен, което му придава около 1–5 грама на супена лъжица (15 мл).
Тамари. Този сорт обикновено е без глутен и обикновено съдържа 1 грам въглехидрати на супена лъжица (15 мл).
Сладък соев сос. Този сорт обикновено е с високо съдържание на добавена захар. В зависимост от марката, всяка супена лъжица (15 мл) може да съдържа до 15 грама въглехидрати.

Резюме: Броят на въглехидратите в соевия сос обикновено варира от 1–15 грама на супена лъжица (15 мл), в зависимост от вида и марката.

Соев сос и кето диетата

Въпреки че има много вариации на кето диетата, всички те включват ограничаване на въглехидратите за насърчаване на кетоза – метаболитно състояние, при което тялото ти изгаря предимно мазнини за гориво, вместо въглехидрати.

Опитай Stretching Workout — безплатно е →

Изследванията показват, че кетоза може да бъде постигната от повечето хора чрез намаляване на приема на въглехидрати до 10% или по-малко от дневния ти калориен прием, или приблизително 20–50 грама въглехидрати на ден.

Като се има предвид, че много соеви сосове са с ниско съдържание на въглехидрати, е възможно да се насладиш на тази подправка, подобряваща вкуса, без да излизаш от кетоза.

И все пак, има няколко важни неща, които трябва да вземеш предвид:

Съдържание на въглехидрати. Въглехидратите в соевия сос могат да варират от 1–15 грама на супена лъжица (15 мл). Провери етикета с хранителната информация, за да определиш колко въглехидрати съдържа твоят соев сос на порция.
Размер на порцията. Етикетът с хранителната информация обикновено отчита въглехидратите на супена лъжица (15 мл) соев сос. За справка, едно пакетче соев сос съдържа около 1 чаена лъжичка (5 мл), или една трета от супена лъжица. Следи колко използваш, за да се увериш, че съответства на твоите диетични цели.
Допустимо количество въглехидрати. Въз основа на съдържанието на въглехидрати в твоя соев сос, определи дали размерът на порцията, която използваш, се вписва в общото ти допустимо количество въглехидрати за деня.

Друго правило е да избягваш всякакъв соев сос, описан като „сладък“. Те обикновено съдържат добавена захар и вероятно не са кето-приятелски.

Почувствай се по-добре само за 5 минути на ден

Изтегли безплатно

Имай предвид, че соевият сос е често срещана съставка в азиатската кухня. Когато се храниш навън, помисли да поискаш неподсладен соев сос отстрани, за да управляваш по-добре вида и порцията, която консумираш.

★★★★★ 4.9 в App Store

Опитай безплатно

Резюме: Повечето соеви сосове са с ниско съдържание на въглехидрати и могат да се използват при кето диета. Провери етикета с хранителната информация, за да определиш дали броят на въглехидратите се вписва в дневния ти прием.

Препоръчително четиво: Безглутенов ли е соевият сос? Безглутенови опции за соев сос

Кето-приятелски алтернативи на соевия сос

Много хора избират да заменят соевия сос с подобни на вкус подправки поради алергии, непоносимост към глутен или други диетични съображения.

Както и при самия соев сос, някои алтернативи на соевия сос са по-кето-приятелски от други.

Ето съдържанието на въглехидрати на няколко заместителя на соевия сос:

Течни амини. Когато са направени от соев протеин, течните амини съдържат 0 грама въглехидрати на супена лъжица (15 мл).
Кокосови амини. Течните амини, получени от кокос, съдържат повече въглехидрати от повечето соеви сосове. Всяка супена лъжица (15 мл) кокосови амини съдържа около 6 грама въглехидрати.
Сос за подправяне Maggi. Подобно на светлия соев сос, сосът за подправяне Maggi съдържа по-малко от 1 грам въглехидрати на супена лъжица (15 мл).
Рибен сос. Тъй като обикновено се добавя малко количество захар, 1 супена лъжица (15 мл) рибен сос обикновено съдържа около 1 грам въглехидрати или по-малко. Рибният сос съдържа повече натрий от соевия сос, така че обикновено не е алтернатива 1 към 1.

Подобно на соевия сос, повечето алтернативи на соевия сос могат лесно да се консумират при кето диета, стига броят на въглехидратите и размерът на порцията да се вземат предвид по отношение на общия ти дневен прием на въглехидрати.

Водени рутини за всяка цел

Вземи приложението

Резюме: Много алтернативи на соевия сос са кето-приятелски. Провери етикета с хранителната информация, за да си сигурен, че съдържанието на въглехидрати на порция не надвишава дневния ти лимит на въглехидрати.

Препоръчително четиво: Соев сос: Как се прави, ползи и потенциални рискове за здравето

Изводът

Не е нужно да изключваш всички соеви сосове от кето диетата си, тъй като има много нисковъглехидратни опции, от които да избираш.

Твоят ежедневен спътник за разтягане

Например, много разновидности съдържат само около 1 грам въглехидрати на супена лъжица (15 мл).

Въпреки това, някои разновидности могат да съдържат значителни количества въглехидрати от добавена захар. Например, сладките соеви сосове могат да съдържат до 15 грама въглехидрати на супена лъжица (15 мл), което не е кето-приятелско количество.

За да не излезеш от кетоза, определи броя на въглехидратите в твоя соев сос, като провериш етикета с хранителната информация. Следи размерите на порциите си, за да се увериш, че не надвишаваш дневния си лимит на въглехидрати.