Джакфрутът е уникален тропически плод, който напоследък става все по-популярен.
Има характерен сладък вкус и може да се използва за приготвяне на различни ястия. Освен това е много хранителен и може да има няколко ползи за здравето.
Тази статия ще обсъди предимствата от включването на джакфрут в твоята диета.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Linda P.
Налично в App StoreВ тази статия
Какво представлява джакфрутът?
Джакфрутът е екзотичен плод, който расте в тропическите райони на света. Произхожда от Южна Индия.
Той е част от семейство Moraceae, което включва смокиня, черница и хлебно дърво. Джакфрутът има бодлива външна обвивка и е зелен или жълт на цвят.
Един уникален аспект на джакфрута е необичайно големият му размер. Това е най-големият плод на дърво в света и може да достигне до 35 кг тегло.
Джакфрутът има леко сладък и плодов вкус. Казват, че вкусът му е подобен на комбинация от плодове, включително ябълки, ананаси, манго и банани.
Веганите и вегетарианците често използват този плод като заместител на месото поради текстурата му, която е сравнима с накъсано месо.
Тъй като джакфрутът може да издържа на тропически климат, той може да бъде значителен източник на калории и въглехидрати за хората в развиващите се страни, изложени на риск от глад.
Въпреки че джакфрутът се отглежда в тропически райони, той става все по-широко достъпен и в други части на света, включително САЩ. Сезонът му е през лятото.
Най-често консумираната част от джакфрута е месестата част, или плодовите шушулки, които са годни за консумация, когато са узрели и неузрели. Може да се използва в сладки и солени ястия, включително десерти и къри. Семената също са безопасни за ядене.
Резюме: Джакфрутът е екзотичен тропически плод с леко сладък вкус, консумиран в много части на света. Може да се яде по различни начини.
Хранителни стойности на джакфрута
Джакфрутът е пълен с хранителни вещества. Той съдържа умерено количество калории, осигурявайки 155 в една чаша (165 грама) порция. Приблизително 92% от калориите идват от въглехидрати, докато останалите идват от протеини и малко количество мазнини.
Освен това джакфрутът съдържа почти всички витамини и минерали, от които се нуждаеш, и прилично количество фибри.
Една чаша нарязан плод осигурява следните хранителни вещества:
- Калории: 155
- Въглехидрати: 40 грама
- Фибри: 3 грама
- Протеини: 3 грама
- Витамин А: 10% от дневната ти нужда
- Витамин С: 18% от дневната ти нужда
- Рибофлавин: 11% от дневната ти нужда
- Магнезий: 15% от дневната ти нужда
- Калий: 14% от дневната ти нужда
- Мед: 15% от дневната ти нужда
- Манган: 16% от дневната ти нужда
Това, което прави джакфрута уникален от другите плодове, е съдържанието му на протеини. Той осигурява повече от 3 грама протеин на чаша, в сравнение с 0–1 грама в други подобни видове плодове, като ябълки и манго.
Джакфрутът също е богат на няколко вида антиоксиданти, които вероятно са отговорни за повечето от ползите му за здравето.
Резюме: Джакфрутът е супер здравословен. Той осигурява умерени калории и много фибри, витамини, минерали и антиоксиданти.
Джакфрутът може да е полезен за контрол на кръвната захар
Джакфрутът има няколко свойства, които могат да помогнат за управлението на кръвната захар.
Има относително нисък гликемичен индекс (ГИ), който измерва колко бързо се повишава кръвната ти захар след консумация на храна. Това се дължи на фибрите, които осигурява, които забавят храносмилането и помагат за предотвратяване на скокове на кръвната захар.
Диети, които включват много храни с нисък ГИ, помагат за насърчаване на контрола на кръвната захар.
Освен това джакфрутът осигурява малко протеини, които могат да помогнат за предотвратяване на твърде бързото повишаване на нивата на кръвната захар след хранене.
В едно проучване е установено, че възрастни, които са консумирали екстракт от джакфрут, имат значително подобрени нива на кръвната захар 1.
Освен това, проучване върху диабетни мишки установява, че екстрактът от листа на джакфрут помага за намаляване на нивата на кръвната захар на гладно и осигурява дългосрочен контрол на кръвната захар 2.
Тези ефекти се приписват на съдържанието на флавоноидни антиоксиданти в джакфрута, които са известни със способността си да насърчават балансирани нива на кръвната захар.
Въпреки че резултатите от тези проучвания са обещаващи, необходими са повече проучвания върху хора, консумиращи пресен джакфрут, за да се потвърдят тези потенциални ползи.
Резюме: Джакфрутът има нисък гликемичен индекс и осигурява фибри, протеини и антиоксиданти, всички от които могат да насърчат по-добър контрол на кръвната захар.
Препоръчително четиво: 10 доказани ползи за здравето от нахута за хранене и благосъстояние
Джакфрутът може да предпазва от болести
Джакфрутът е богат на няколко мощни антиоксиданта, които осигуряват различни ползи за здравето, включително намален риск от няколко заболявания.
Антиоксидантите предпазват клетките ти от оксидативен стрес и възпаление, които често са резултат от увреждане, причинено от молекули, наречени свободни радикали.
Ето преглед на антиоксидантите, които са най-изобилни в джакфрута:
- Витамин С: Джакфрутът съдържа големи количества витамин С, който може да помогне за предотвратяване на възпалението, което може да доведе до хронични заболявания като сърдечни заболявания и рак.
- Каротеноиди: Доказано е, че каротеноидите помагат за намаляване на възпалението и намаляват риска от различни хронични заболявания, като диабет тип 2 и сърдечни заболявания 3.
- Флаванони: Флаваноните съдържат противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат за понижаване на кръвната захар, кръвното налягане и нивата на холестерола — основни фактори за намаляване на риска от диабет тип 2 и сърдечни заболявания 4.
Резюме: Джакфрутът съдържа различни антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на развитието на няколко хронични заболявания, като сърдечни заболявания и диабет.
Други потенциални ползи за здравето от джакфрута
Твърди се, че джакфрутът има няколко други ползи за здравето, които не са изрично проучени.
- Имунно здраве: Съдържанието на витамини А и С, които подсилват имунитета, в джакфрута може да помогне за предотвратяване на заболявания. Твърди се също, че консумацията на този плод помага за намаляване на риска от вирусни инфекции.
- Предотвратяване на кожни проблеми: Този плод осигурява няколко хранителни вещества и антиоксиданти, като витамин С, които могат да подобрят здравето на кожата. Има анекдотични доказателства, че консумацията му може да забави стареенето на кожата ти.
- Здраве на сърцето: Джакфрутът може да има потенциал да намали риска от сърдечни заболявания поради съдържанието си на калий, фибри и антиоксиданти.
Освен това корените и екстрактите са били използвани в традиционната индийска и шриланкийска медицина за лечение на няколко състояния, включително астма, диария и стомашни язви. Все пак тези ефекти никога не са били научно доказани.
Въпреки че тези докладвани ползи не са подкрепени от научни доказателства, включването на джакфрут в диетата ти си струва да опиташ, ако искаш да подобриш здравето си.
Резюме: Джакфрутът има няколко потенциални ползи за здравето, които са докладвани анекдотично, но не са доказани с научни доказателства.
Препоръчително четиво: 21-те най-добри идеи за закуски за контрол на кръвната захар при диабет
Рискове от консумация на джакфрут
Въпреки че е безопасен за повечето, някои хора може да се наложи да ограничат или избягват джакфрута. Някои хора са алергични към него, особено тези, които са алергични към брезов прашец.
Освен това, поради потенциала му да понижава нивата на кръвната захар, хората с диабет може да се наложи да коригират дозите на лекарствата си, ако консумират този плод редовно.
Въпреки това, никога не е съобщавано, че консумацията на джакфрут причинява сериозни странични ефекти и е безопасна за повечето хора.
Резюме: Няма значителни рискове, свързани с консумацията на джакфрут, освен за хора, които са алергични към него.
Как да консумираш джакфрут
Джакфрутът е много универсален и може да се яде суров или сготвен.
За да го приготвиш, първо ще искаш да го разрежеш наполовина и да отстраниш жълтите плодови шушулки и семена от кората и сърцевината. Можеш да направиш това с нож или с ръце.
Важно е да се отбележи, че бялата, влакнеста част вътре в джакфрута е изключително лепкава, така че може да е полезно да носиш ръкавици, докато го обработваш.
Джакфрутът може да се консумира самостоятелно или да се готви в сладки и солени ястия, в зависимост от зрелостта му. Неузрелият плод обикновено е най-вкусен в солени рецепти, докато сладостта на зрелия плод е отлична за десерти.
Тъй като е екзотичен плод, пресният джакфрут може да бъде труден за намиране в хранителните магазини, особено когато не е в сезон. Въпреки това, често се продава консервиран, което е удобен вариант.
Вегетарианците и веганите често използват джакфрут като алтернатива на месото поради текстурата му. Например, можеш да използваш плода като заместител на месото в тако с джакфрут, като го сготвиш и след това го комбинираш със зеленчуци и подправки.
Освен това можеш да включиш джакфрут в къри или супи. Зрелият плод също е чудесен, когато се добави към кисело мляко или овесена каша.
Семената на джакфрута също са годни за консумация. Могат да се пекат или варят и след това да се комбинират с подправки. Можеш дори да използваш семената, за да направиш хумус.
Резюме: Джакфрутът е доста универсален. Може да се яде суров, сготвен, зрял или неузрял и е чудесен на вкус в различни сладки и солени ястия.
Препоръчително четиво: Черници: Хранителни факти и ползи за здравето
Резюме
Джакфрутът е много полезен за теб по много причини.
Той е богат на хранителни вещества и антиоксиданти и може да има няколко ползи за здравето, включително подобрен контрол на кръвната захар.
Можеш лесно да включиш джакфрут в диетата си, като го ядеш самостоятелно или в различни ястия. Той е отличен заместител на месото във вегетариански и вегански рецепти.
Пресният джакфрут е най-лесен за намиране, когато е в сезон през летните месеци, но можеш да намериш консервиран джакфрут в повечето хранителни магазини целогодишно.
Добавянето на джакфрут към диетата ти си струва да опиташ, тъй като е здравословна и уникална храна за експериментиране.
Argal S, et al. (2018). A Study to Evaluate the Effect of Jackfruit (Artocarpus heterophyllus) on Glycemic Control and Cardiovascular Risk Factors in Type 2 Diabetes Mellitus. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30607101/ ↩︎
Omar SM, et al. (2011). Antidiabetic and antioxidant activities of Artocarpus heterophyllus. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22069813/ ↩︎
Saini RK, et al. (2020). Carotenoids: A review of emerging opportunities for their food and human health applications. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32049021/ ↩︎
Kumar S, et al. (2017). Flavonoids: A review of their therapeutic potential in chronic diseases. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28824243/ ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
