Въпреки че комбуча произхожда от Китай преди хиляди години, този ферментирал чай наскоро възвърна популярността си поради потенциалните си ползи за здравето.
Чаят комбуча предлага същите ползи за здравето като пиенето на черен или зелен чай и осигурява здравословни пробиотици.
Въпреки това, безопасността на пиенето на комбуча по време на бременност и кърмене е доста спорна.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Linda P.
Налично в App StoreТази статия изследва комбуча и потенциалните проблеми, свързани с пиенето ѝ по време на бременност и кърмене.
В тази статия
Какво е комбуча?
Комбуча е ферментирала напитка, често приготвяна от черен или зелен чай.
Процесът на приготвяне на комбуча може да варира. Обикновено обаче се състои от процес на двойна ферментация.
Като цяло, SCOBY (плоска, кръгла култура от бактерии и дрожди) се поставя в подсладен чай и се ферментира при стайна температура в продължение на няколко седмици.
След това комбуча се прехвърля в бутилки и се оставя да ферментира още 1-2 седмици, за да се карбонизира, което води до леко сладка, леко кисела и освежаваща напитка.
Оттам нататък комбуча се съхранява в хладилник, за да се забави ферментацията и карбонизацията.
Можеш да намериш комбуча в хранителните магазини, но някои хора я приготвят сами, което изисква внимателна подготовка и наблюдение.
Продажбите на комбуча нараснаха наскоро поради предполагаемите ѝ ползи за здравето. Тя е добър източник на пробиотици, които осигуряват на червата ти здравословни бактерии.
Пробиотиците са свързани с различни ползи за здравето, включително храносмилателно здраве, отслабване и потенциално подпомагане за намаляване на системното възпаление.
Резюме: Комбуча е ферментирал чай, обикновено приготвен от зелен или черен чай. Наскоро тя придоби популярност поради потенциалните си ползи за здравето, по-специално съдържанието на пробиотици.
Притеснения относно пиенето на комбуча по време на бременност или кърмене
Въпреки че комбуча предлага много ползи за здравето, има някои неща, които трябва да имаш предвид, преди да я консумираш по време на бременност или кърмене.
Комбуча съдържа алкохол
Процесът на ферментация на чая комбуча води до производство на алкохол в следи.
Комбуча, продавана в търговската мрежа като „безалкохолна“ напитка, все още съдържа много малки количества алкохол, но не може да съдържа повече от 0,5%, съгласно разпоредбите на Бюрото за данъци и търговия с алкохол и тютюн (TTB).
0,5% съдържание на алкохол не е много и е същото количество, което се намира в повечето безалкохолни бири.
Въпреки това, федералните агенции продължават да препоръчват пълно ограничаване на консумацията на алкохол през всички тримесечия на бременността. CDC също така заявява, че всички видове алкохол могат да бъдат еднакво вредни.
Освен това е важно да се разбере, че комбуча, произведена от домашни пивовари, има по-високо съдържание на алкохол, като някои напитки съдържат до 3%.
Алкохолът може да премине в кърмата, ако се консумира от кърмещата майка.
Като цяло, отнема 1-2 часа на тялото ти да метаболизира една порция алкохол (350 мл бира, 150 мл вино или 45 мл спиртна напитка).
Въпреки че количеството алкохол, открито в комбуча, е много по-малко от една порция алкохол, то все пак трябва да се има предвид, тъй като бебетата метаболизират алкохола много по-бавно от възрастните.
Следователно, изчакването известно време преди кърмене след консумация на комбуча може да не е лоша идея.
Ефектите от консумацията на алкохол в минимални количества по време на бременност или кърмене все още не са определени. Въпреки това, при несигурност винаги има риск.
Комбуча е непастьоризирана
Пастьоризацията е метод за топлинна обработка на напитки и храни за унищожаване на вредни бактерии, като листерия и салмонела.
Когато комбуча е в най-чистата си форма, тя не е пастьоризирана.
FDA препоръчва да се избягват непастьоризирани продукти по време на бременност, включително мляко, меки сирена и сурови сокове, тъй като те могат да съдържат вредни бактерии.
Излагането на патогени като листерия може да навреди на бременни жени и техните неродени бебета, увеличавайки риска от спонтанен аборт и мъртво раждане.
Препоръчително четиво: Кофеин по време на кърмене: Колко е безопасно?
Комбуча може да се замърси с вредни бактерии
Въпреки че е по-вероятно да се случи в домашно приготвена комбуча, отколкото в търговски приготвени напитки, комбуча може да се замърси с вредни патогени.
За съжаление, същата среда, необходима за производството на приятелските и полезни пробиотици в комбуча, е същата среда, в която обичат да растат и вредните патогени и бактерии.
Ето защо приготвянето на комбуча при санитарни условия и правилното боравене са от първостепенно значение.
Комбуча съдържа кофеин
Тъй като комбуча традиционно се прави от зелен или черен чай, тя съдържа кофеин. Кофеинът е стимулант и може свободно да преминава през плацентата и да навлиза в кръвта на бебето.
Количеството кофеин, открито в комбуча, варира, но е нещо, което трябва да имаш предвид, особено тъй като тялото ти отнема повече време да преработи кофеина по време на бременност.
Освен това, за кърмещите майки, малък процент кофеин попада в кърмата.
Ако си кърмеща майка и консумираш големи количества кофеин, това може да причини раздразнителност на бебето ти и да насърчи будността.
Поради това бременните и кърмещите жени се съветват да ограничат консумацията на кофеин до не повече от 200 mg на ден.
Повечето проучвания показват, че пиенето на кофеин по време на бременност в умерени количества е безопасно и няма вредни ефекти върху плода ти.
Въпреки това, някои проучвания показват, че повишената консумация на кофеин може да бъде свързана с вредни ефекти, включително спонтанен аборт, ниско тегло при раждане и преждевременно раждане.
Резюме: Комбуча може да не е най-безопасният избор на напитка по време на бременност или кърмене поради съдържанието на алкохол и кофеин и липсата на пастьоризация. Също така, комбуча, особено когато е домашно приготвена, може да се замърси.
Резюме
Комбуча е ферментирала напитка, богата на пробиотици, която предлага някои ползи за здравето.
Въпреки това, когато става въпрос за пиене на комбуча по време на бременност или кърмене, има някои важни рискове, които трябва да се вземат предвид.
Въпреки че няма широкомащабни проучвания за ефектите от пиенето на комбуча по време на бременност, може да е най-добре да се избягва комбуча по време на бременност и кърмене поради малкото съдържание на алкохол, съдържанието на кофеин и липсата на пастьоризация.
В крайна сметка, микробиологичният състав на този ферментирал чай е доста сложен и са необходими допълнителни изследвания, за да се разберат напълно ползите и безопасността му.
Ако искаш да добавиш пробиотични храни към диетата си по време на бременност или кърмене, опитай кисело мляко с активни живи култури, кефир, приготвен от пастьоризирано мляко, или ферментирали храни като кисело зеле.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
