Мляко и млечни алтернативи
Не толкова отдавна единствената опция, с която можеше да залееш зърнената си закуска, беше пълномаслено краве мляко. Сега кравето мляко се предлага в различни разновидности: пълномаслено, 2 процента, 1 процент, обезмаслено и дори безлактозно мляко.
За хора с диетични или алергични проблеми съществуват и алтернативи на кравето мляко. Бадемовото, соевото, оризовото и кокосовото „мляко“ са популярни растителни алтернативи на млякото. Те стават все по-достъпни в магазините в Съединените щати.
Има и други алтернативи на кравето мляко като козе мляко или овесено мляко, които може да са добър избор за някои хора.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Maya T.
Налично в App StoreВсеки вид мляко има своите предимства и недостатъци, в зависимост от диетата, здравето, хранителните нужди или личните вкусови предпочитания на човека.
Например, някои хора може да са непоносими към краве мляко и да трябва да изберат растителна алтернатива.
Като алтернатива, тези, които трябва да увеличат приема си на калории и хранителни вещества, могат да изберат пълномаслено мляко, което е концентриран източник на протеини, мазнини и калории.
Въпреки това, мляко като пълномасленото краве мляко и пълномасленото кокосово мляко е богато на мазнини и калории, което трябва да се има предвид, ако търсиш напитка с по-малко калории. Пълномасленото краве мляко съдържа повече калории и наситени мазнини от всяко друго мляко, освен козето мляко.
Разгледай разликите в тези популярни видове мляко, за да определиш кое най-добре отговаря на твоите нужди. При всички разновидности избирай неподсладени версии. Млякото и млечните алтернативи могат да удвоят съдържанието си на захар, ако са подсладени с добавени захари.
Краве мляко
Пълномасленото мляко има най-високо съдържание на мазнини от всички видове мляко. Една чаша съдържа около:
- 150 калории
- 12 грама въглехидрати под формата на лактоза (млечна захар)
- 8 грама мазнини
- 8 грама протеин
Никой от естествените компоненти на млякото не е отстранен. Както виждаш, пълномасленото мляко е богато на естествени протеини, мазнини и калций. Млякото, продавано в Съединените щати, обикновено е обогатено и с витамин А и витамин D.
Другото краве мляко има същото количество въглехидрати и протеини, като част от мазнините или всички мазнини са отстранени. Докато пълномасленото мляко има 150 калории на чаша, 1 процент мляко има 110 калории, а обезмасленото мляко има само 80 калории.
Обезмасленото мляко е значително по-нискокалорично от пълномасленото мляко. Въпреки това, отстраняването на мазнините намалява определени хранителни вещества в млякото, включително витамини Е и К.
Безлактозното мляко е обработено, за да разгради лактозата, естествена захар, открита в млечните продукти.
Безлактозното мляко също е добър източник на протеини, калций, витамини и минерали. Общото и наситеното съдържание на мазнини в безлактозното мляко варира, тъй като се предлага в 2 процента, 1 процент и обезмаслени разновидности.
Бадемово мляко
Бадемовото мляко се прави от смлени бадеми и филтрирана вода. Може да съдържа и нишестета и сгъстители за подобряване на консистенцията и срока на годност.
Хората, които са алергични към бадеми или ядки, трябва да избягват бадемовото мляко.
Бадемовото мляко обикновено е по-нискокалорично от другите млека, стига да е неподсладено. То също така не съдържа наситени мазнини и е естествено без лактоза.
На чаша, неподсладеното бадемово мляко съдържа:
- около 30 до 60 калории
- 1 грам въглехидрати (подсладените разновидности имат повече)
- 3 грама мазнини
- 1 грам протеин
Въпреки че бадемите са добър източник на протеини, бадемовото мляко не е. Бадемовото мляко също не е добър източник на калций. Въпреки това, много марки бадемово мляко са допълнени с калций, витамин А и витамин D.
Препоръчително четиво: Кето ли е млякото? Най-добрият избор на мляко за кето диета
Соево мляко
Соевото мляко се прави от соеви зърна и филтрирана вода. Подобно на други растителни алтернативи на млякото, то може да съдържа сгъстители за подобряване на консистенцията и срока на годност.
Една чаша неподсладено соево мляко съдържа:
- около 80 до 100 калории
- 4 грама въглехидрати (подсладените разновидности имат повече)
- 4 грама мазнини
- 7 грама протеин
Тъй като произхожда от растения, соевото мляко естествено не съдържа холестерол и е с ниско съдържание на наситени мазнини. То също така не съдържа лактоза.
Соевите зърна и соевото мляко са добри източници на протеини, калций (когато е обогатено) и калий.
Оризово мляко
Оризовото мляко се прави от смлян ориз и вода. Подобно на други алтернативни млека, то често съдържа добавки за подобряване на консистенцията и стабилността при съхранение.
То е най-малко вероятно от всички млечни продукти да причини алергии, което го прави добър избор за хора с лактозна непоносимост или алергии към мляко, соя или ядки.
Оризовото мляко съдържа най-много въглехидрати на чаша, осигурявайки около:
- 120 калории
- 22 грама въглехидрати
- 2 грама мазнини
- малко протеин (по-малко от 1 грам)
Въпреки че оризовото мляко може да бъде обогатено с калций и витамин D, то не е естествен източник на нито едно от двете, точно като соевото и бадемовото мляко. Доказано е също, че оризът съдържа по-високи нива на неорганичен арсен.
Агенцията по храните и лекарствата (FDA) препоръчва да не се разчита единствено на ориз и оризови продукти, особено за бебета, деца и бременни жени.
Американската академия по педиатрия заема подобна позиция, като предлага да се съсредоточи върху разнообразие от храни и да се избягва зависимостта само от ориз или оризови продукти.
Кокосово мляко
Кокосовото мляко се прави от филтрирана вода и кокосова сметана, която се произвежда от настъргана зряла кокосова плът. Въпреки името си, кокосът не е ядка, така че хората с алергии към ядки би трябвало да могат да го консумират безопасно.
Кокосовото мляко по-точно се нарича „кокосова напитка“, защото е по-разреден продукт от вида кокосово мляко, използвано в готварството, което обикновено се продава в консерви.
Както при другите растителни алтернативи на млякото, кокосовото мляко често съдържа добавени сгъстители и други съставки.
Кокосовото мляко съдържа повече мазнини от другите алтернативи на млякото. Всяка чаша неподсладена кокосова напитка съдържа:
- около 50 калории
- 2 грама въглехидрати
- 5 грама мазнини
- 0 грама протеин
Кокосовата напитка естествено не съдържа калций, витамин А или витамин D. Въпреки това, тя може да бъде обогатена с тези хранителни вещества.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
