Тъй като хората все повече избягват захарта, алтернативните подсладители стават все по-популярни.
Един популярен подсладител е подсладителят от монахски плод, наричан още екстракт от монахски плод.
Подсладителят от монахски плод съществува от десетилетия, но наскоро придоби популярност, тъй като стана по-лесно достъпен.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Chris B.
Налично в App StoreТой е естествен, съдържа нула калории и е 100–250 пъти по-сладък от захарта. Смята се също, че има антиоксидантни свойства.
Тази статия ти разказва всичко, което трябва да знаеш за подсладителя от монахски плод.
В тази статия
Какво е подсладител от монахски плод?
Подсладителят от монахски плод се извлича от монахски плод.
Монахският плод е известен още като „луо хан гуо“ или „плод на Буда“. Това е малък, кръгъл плод, отглеждан в Югоизточна Азия.
Този плод е използван от векове в традиционната китайска медицина, но Агенцията по храните и лекарствата (FDA) не е одобрила употребата му като подсладител до 2010 г.
Подсладителят се създава чрез отстраняване на семената и кората на плода и смачкването му за събиране на сока, който след това се изсушава до концентриран прах.
Монахският плод съдържа естествени захари, главно фруктоза и глюкоза.
Въпреки това, за разлика от повечето плодове, естествените захари в монахския плод не са отговорни за неговата сладост. Вместо това, той получава интензивната си сладост от уникални антиоксиданти, наречени могрозиди.
По време на обработката могрозидите се отделят от прясно изцедения сок. Следователно, подсладителят от монахски плод не съдържа фруктоза или глюкоза.
Тъй като този екстракт може да бъде 100–250 пъти по-сладък от трапезната захар, много производители смесват подсладителя от монахски плод с други естествени продукти, като инулин или еритритол, за да намалят интензивността на сладостта.
Екстрактът от монахски плод сега се използва като самостоятелен подсладител, съставка в храни и напитки, подобрител на вкуса и компонент на смеси от подсладители.
Резюме: Подсладителят от монахски плод е естествен подсладител с нула калории. Той е богат на уникални антиоксиданти, наречени могрозиди, които го правят 100–250 пъти по-сладък от обикновената захар.
Ефект върху управлението на теглото
Твърди се, че подсладителят от монахски плод помага за отслабване.
Тъй като съдържа нула калории, много хора предполагат, че може да намали общия ти калориен прием. Въпреки това, той е сравнително нов на пазара и няма проучвания, които да са оценили ефектите му върху теглото.
Въпреки това, проучвания върху други нискокалорични подсладители показват, че той може да доведе до умерено намаляване на телесното тегло.
Проучванията съобщават, че замяната на подсладители с обикновени калории с нискокалорични версии може да доведе до умерено отслабване с по-малко от 0,9 кг.
Един преглед установи, че хората, които консумират нискокалорични подсладители и напитки, също са склонни да консумират по-малко добавени мазнини, захар, алкохол и други източници на празни калории.
В друго проучване, хора, които са използвали стевия или аспартам вместо захароза, са консумирали по-малко калории, без да съобщават за разлики в нивата на глад.
Резюме: В момента няма изследвания, които да са проучили как подсладителят от монахски плод конкретно влияе на теглото. Въпреки това, доказателствата предполагат, че нискокалоричните подсладители могат да помогнат за отслабване.
Други потенциални ползи за здравето от подсладителя от монахски плод
Специфичен вид могрозид, наречен могрозид V, е основният компонент на подсладителя от монахски плод.
Той съставлява повече от 30% от продукта и е отговорен за неговата сладост.
Проучванията показват, че могрозидите имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Поради тези причини те могат да предложат ползи за здравето.
Препоръчително четиво: 10 естествени алтернативи на рафинираната захар за по-здравословно подслаждане
Подсладителят от монахски плод може да има антиоксидантни ефекти
Екстрактите от могрозиди имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, тъй като инхибират определени вредни молекули и помагат за предотвратяване на увреждане на ДНК.
Въпреки това, няма човешки проучвания, които да са потвърдили тези ползи.
Противоракови свойства на подсладителя от монахски плод
Изследвания върху животни и ин витро показват, че екстрактът от монахски плод инхибира растежа на раковите клетки. Все пак механизмите са неясни.
Едно проучване установи, че могрозидите потискат растежа на левкемични клетки. Друго отбеляза мощни инхибиторни ефекти върху кожни тумори при мишки.
Антидиабетни свойства на подсладителя от монахски плод
Тъй като подсладителят от монахски плод има нула калории или въглехидрати, той няма да повиши нивата на кръвната захар. Следователно, той може да бъде добър вариант за хора с диабет.
Проучвания върху мишки с диабет предполагат, че екстрактът от монахски плод може дори да намали нивата на кръвната захар. Мишките, на които е даден екстрактът, са имали по-нисък оксидативен стрес и нива на кръвната захар, както и повишен HDL (добър) холестерол.
Някои от тези ползи могат да бъдат обяснени със способността на могрозидите да стимулират секрецията на инсулин в инсулиновите клетки.
Въпреки това, тъй като този екстракт често се смесва с други подсладители, трябва внимателно да проучиш етикетите на продуктите, преди да направиш покупка.
Необходими са повече изследвания върху подсладителя от монахски плод
Въпреки че екстрактите от могрозиди от монахски плод могат да имат ползи за здравето, са необходими повече изследвания.
До момента проучванията са използвали високи дози екстракт от монахски плод, които са много по-концентрирани от това, което вероятно ще срещнеш при подсладител.
Не е ясно каква доза ще ти е необходима, за да изпиташ някоя от тези ползи за здравето.
Резюме: Екстрактът от монахски плод вероятно има ползи за здравето поради своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Въпреки това, са необходими повече изследвания.
Препоръчително четиво: 6-те най-добри кето подсладители (и 6, които да избягваш)
Безопасен ли е подсладителят от монахски плод?
Подсладителят от монахски плод е сравнително нов на пазара, тъй като FDA го призна за общо безопасен едва през 2010 г.
За разлика от други нискокалорични подсладители, екстрактът от монахски плод няма много проучвания, изследващи неговите ефекти.
Въпреки това, това не означава, че е вреден.
Монахският плод е използван като храна от стотици години и не са докладвани странични ефекти от консумацията на подсладителя.
Резюме: Въпреки че малко човешки проучвания са изследвали екстракта от монахски плод, той е общопризнат за безопасен.
Резюме
Както подсказва името, подсладителят от монахски плод се извлича от сока на монахски плод.
Въпреки че са необходими повече изследвания, изглежда, че е безопасна и здравословна алтернатива на захарта.
Той е естествено извлечен, без калории и дори може да осигури ползи за здравето.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
