Рамен нудълите са вид инстантни нудъли, на които се наслаждават мнозина по света.
Тъй като са евтини и отнемат само минути за приготвяне, те са привлекателни за хора с ограничен бюджет или малко време.
Въпреки че инстантните рамен нудъли може да са удобни, има объркване дали редовната им консумация е здравословна.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Emma R.
Налично в App StoreТази статия разглежда обективно инстантните рамен нудъли, за да ти помогне да решиш дали това удобно ястие може да се впише в здравословна диета.
Рамен нудълите нямат критични хранителни вещества
Рамен нудълите са пакетиран, инстантен вид нудъли, направени от пшенично брашно, различни растителни масла и ароматизатори.
Нудълите са предварително сготвени, което означава, че са били задушени и след това изсушени на въздух или изпържени, за да се съкрати времето за готвене за потребителите.
Инстантните рамен нудъли се продават в пакети с малко пакетче подправки или в чаши, към които може да се добави вода и след това да се затоплят в микровълнова печка.
Приготвянето на инстантни рамен нудъли включва добавяне на нудълите в тенджера с подсолена вряща вода. Нудълите могат да се готвят и в микровълнова печка, така че често са основна храна за студенти, живеещи в общежития.
Няма съмнение, че рамен нудълите са вкусни и удобни, но тяхната хранителна стойност заслужава по-внимателно разглеждане.
Хранителна стойност на рамен нудълите
Въпреки че хранителната информация варира между продуктите, повечето инстантни рамен нудъли са нискокалорични, но им липсват жизненоважни хранителни вещества.
Например, една порция инстантни рамен нудъли с пилешки вкус съдържа:
- Калории: 188
- Въглехидрати: 27 грама
- Общо мазнини: 7 грама
- Протеин: 5 грама
- Фибри: 1 грам
- Натрий: 891 мг
- Тиамин: 16% от ПДП
- Фолат: 13% от ПДП
- Манган: 10% от ПДП
- Желязо: 9% от ПДП
- Ниацин: 9% от ПДП
- Рибофлавин: 6% от ПДП
Инстантните рамен нудъли се правят от пшенично брашно, обогатено със синтетични форми на определени хранителни вещества като желязо и В витамини, за да станат нудълите по-хранителни.
Въпреки това, те нямат много основни хранителни вещества, включително протеини, фибри, витамини А, С, В12, калций, магнезий и калий.
Нещо повече, за разлика от цели, пресни храни, пакетираните храни като инстантните рамен нудъли изостават по отношение на антиоксиданти и фитохимикали, които влияят положително на здравето по много начини.
Да не говорим, че те съдържат разумно количество калории без огромния набор от хранителни вещества, които би съдържало едно по-балансирано хранене, състоящо се от протеини, зеленчуци и сложни въглехидрати.
Въпреки че една порция (43 грама) рамен нудъли има само 188 калории, повечето хора консумират цял пакет, което се равнява на две порции и 371 калории.
Трябва да се отбележи, че инстантните рамен нудъли се различават от пресните рамен нудъли, които са традиционни китайски или японски нудъли, обикновено сервирани под формата на супа и гарнирани с хранителни съставки като яйца, патешко месо и зеленчуци.
Резюме: Докато инстантните рамен нудъли осигуряват няколко хранителни вещества като желязо, В витамини и манган, те нямат фибри, протеини и други основни витамини и минерали.
Рамен нудълите са пълни с натрий
Натрият е минерал, който е от съществено значение за правилното функциониране на тялото ти.
Въпреки това, твърде много натрий от излишна сол в диетата не е полезно за здравето ти.
Един от най-значимите фактори за приема на натрий с храната са преработените храни, включително пакетирани храни като рамен нудъли.
Недостатъчният прием на натрий е свързан с неблагоприятни ефекти, но твърде много също може да повлияе негативно на здравето.
Например, диета с високо съдържание на сол е свързана с повишен риск от рак на стомаха, сърдечни заболявания и инсулт.
Нещо повече, при някои хора, които са чувствителни към сол, диета с високо съдържание на натрий може да повиши кръвното налягане, което може да повлияе негативно на здравето на сърцето и бъбреците.
Въпреки че има дебат относно валидността на текущата препоръка за прием от два грама натрий на ден, определена от Световната здравна организация, ясно е, че ограничаването на храните, които са изключително богати на сол, е най-добро.
Инстантните рамен нудъли са много богати на натрий, като един пакет съдържа 1,760 мг натрий, или 88% от препоръката от 2 грама, предложена от СЗО.
Консумирането само на един пакет рамен нудъли дневно би направило много трудно поддържането на приема на натрий близо до текущите диетични препоръки.
Но тъй като рамен нудълите са евтини и бързи за приготвяне, те са лесна храна, на която да разчитат хората, които нямат много време.
Поради тази причина много хора вероятно консумират рамен няколко пъти на ден, което може да доведе до огромни количества приет натрий.
Резюме: Рамен нудълите са храна с високо съдържание на натрий. Консумирането на твърде много натрий може да повлияе негативно на здравето ти и е свързано с повишен риск от сърдечни заболявания, рак на стомаха и инсулт.
Препоръчително четиво: Здравословна храна срещу силно преработена храна: Влияние и разлики
Рамен нудълите съдържат MSG и TBHQ
Подобно на много преработени храни, инстантните рамен нудъли съдържат съставки като подобрители на вкуса и консерванти, които могат да навредят на здравето ти.
Третичен бутилхидрохинон – известен като TBHQ – е често срещана съставка в инстантните рамен нудъли.
Това е консервант, използван за удължаване на срока на годност и предотвратяване на развалянето на преработените храни.
Въпреки че TBHQ се счита за безопасен в много малки дози, проучвания върху животни показват, че хроничното излагане на TBHQ може да доведе до неврологични увреждания, да увеличи риска от лимфом и да причини уголемяване на черния дроб.
Освен това, някои хора, изложени на TBHQ, са изпитвали зрителни смущения, а проучвания в епруветка показват, че този консервант може да увреди ДНК.
Друга противоречива съставка в повечето марки инстантни рамен нудъли е мононатриевият глутамат (MSG).
Това е добавка, използвана за подобряване на вкуса на солени храни и за да ги направи по-приятни за консумация.
Някои хора може да са по-чувствителни към MSG от други. Консумацията на този консервант е свързана със симптоми като главоболие, гадене, високо кръвно налягане, слабост, мускулна скованост и зачервяване на кожата.
Въпреки че тези съставки са свързани с няколко неблагоприятни ефекта върху здравето при големи дози, малките количества, открити в храната, вероятно са безопасни в умерени количества.
Въпреки това, тези, които са особено чувствителни към добавки като MSG, може да искат да избягват инстантните рамен нудъли и други силно преработени храни.
Резюме: Инстантните рамен нудъли могат да съдържат MSG и TBHQ – хранителни добавки, които могат да бъдат вредни за здравето при консумация в големи дози.
Препоръчително четиво: 11 храни, които допринасят за напълняване
Трябва ли да избягваш рамен нудъли?
Въпреки че от време на време консумацията на инстантни рамен нудъли няма да навреди на здравето ти, редовната консумация е свързана с лошо общо качество на диетата и няколко неблагоприятни ефекта върху здравето.
Проучване на 6,440 възрастни корейци установява, че тези, които редовно са яли инстантни нудъли, са имали по-нисък прием на протеини, фосфор, калций, желязо, калий, ниацин и витамини А и С в сравнение с тези, които не са консумирали тази храна.
Тези, които често са яли инстантни нудъли, са консумирали значително по-малко зеленчуци, плодове, ядки, семена, месо и риба.
Редовната консумация на инстантни нудъли също е свързана с повишен риск от метаболитен синдром, група от симптоми, включващи излишни коремни мазнини, високо кръвно налягане, висока кръвна захар и анормални нива на липиди в кръвта.
В резултат на това е най-добре да ограничиш приема на инстантни рамен нудъли и да не ги използваш като заместител на хранене редовно.
Как да направиш рамен нудълите по-здравословни
Има няколко начина да направиш това удобно ястие по-здравословно за тези, които обичат да ядат инстантни рамен нудъли.
- Добави зеленчуци: Добавянето на пресни или сготвени зеленчуци като моркови, броколи, лук или гъби към инстантните рамен нудъли ще помогне да се добавят хранителни вещества, които обикновените рамен нудъли нямат.
- Добави протеин: Тъй като рамен нудълите са с ниско съдържание на протеини, гарнирането им с яйца, пиле, риба или тофу ще осигури източник на протеин, който ще те държи по-сити.
- Избери версии с ниско съдържание на натрий: Инстантните рамен нудъли се предлагат във варианти с ниско съдържание на натрий, което може драстично да намали съдържанието на сол в ястието.
- Изхвърли пакетчето с подправки: Създай свой собствен бульон, като смесиш пилешки бульон с ниско съдържание на натрий с пресни билки и подправки за по-здравословна версия на рамен нудъли с по-ниско съдържание на натрий.
Докато инстантните рамен нудъли са евтин източник на въглехидрати, съществуват много други здравословни, достъпни опции за въглехидрати.
Кафявият ориз, овесът и картофите са универсални, евтини въглехидрати за тези, които искат да спестят пари.
Резюме: Диети с високо съдържание на инстантни нудъли са свързани с лошо качество на диетата и повишен риск от сърдечни заболявания и метаболитен синдром. Добавянето на зеленчуци и протеини към инстантния рамен е лесен начин да се повиши хранителното съдържание на ястието.
Препоръчително четиво: Топ 13 здравословни китайски ястия за вкъщи за хранителни ястия
Резюме
Въпреки че инстантните рамен нудъли осигуряват желязо, В витамини и манган, те нямат фибри, протеини и други важни витамини и минерали.
Освен това, тяхното съдържание на MSG, TBHQ и високото съдържание на натрий могат да повлияят негативно на здравето, като увеличат риска от сърдечни заболявания, рак на стомаха и метаболитен синдром.
Ограничаването на консумацията на преработени храни като инстантни рамен нудъли и яденето на много цели, непреработени храни винаги е най-добрият избор за здравето ти.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
