Ползите за здравето от червеното вино се обсъждат от известно време.
Мнозина вярват, че една чаша всеки ден е ценна част от здравословната диета, докато други смятат, че виното е донякъде надценено.
Проучванията многократно показват, че умерената консумация на червено вино изглежда намалява риска от няколко заболявания, включително сърдечни заболявания.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Linda P.
Налично в App StoreВъпреки това, има тънка граница между умерен и прекомерен прием.
Тази статия разглежда подробно червеното вино и неговите ефекти върху здравето.
Какво е червено вино и как се прави?
Червеното вино се прави чрез смачкване и ферментация на тъмно оцветени, цели гроздови зърна.
Има много видове червено вино, които се различават по вкус и цвят. Често срещаните сортове включват Шираз, Мерло, Каберне Совиньон, Пино Ноар и Зинфандел.
Съдържанието на алкохол обикновено варира от 12–15%.
Доказано е, че консумацията на умерени количества червено вино има ползи за здравето. Това се дължи главно на високото му съдържание на мощни антиоксиданти.
Смята се, че алкохолът във виното също допринася за някои от ползите от умерената консумация на вино.
Резюме: Червеното вино се прави чрез ферментация на тъмно оцветени, цели гроздови зърна. То е богато на антиоксиданти и пиенето на умерени количества е полезно за здравето.
Френският парадокс
Често се смята, че червеното вино е отговорно за „френския парадокс“.
Тази фраза се отнасят до наблюдението, че французите имат ниски нива на сърдечни заболявания, въпреки че консумират много наситени мазнини и холестерол.
Някои експерти смятат, че червеното вино е хранителният агент, който предпазва френското население от вредните ефекти на тези хранителни вещества.
Въпреки това, нови проучвания показват, че хранителният холестерол и наситените мазнини не причиняват сърдечни заболявания, когато се консумират в разумни количества.
Истинската причина за доброто здраве на французите вероятно е фактът, че те ядат повече пълноценни храни и водят като цяло по-здравословен начин на живот.
Резюме: Някои хора смятат, че червеното вино е отговорно за доброто здраве на френското население и че то е основното обяснение за френския парадокс.
Червеното вино съдържа мощни растителни съединения и антиоксиданти, включително ресвератрол
Гроздето е богато на много антиоксиданти. Те включват ресвератрол, катехин, епикатехин и проантоцианидини.
Смята се, че тези антиоксиданти, особено ресвератролът и проантоцианидините, са отговорни за ползите за здравето от червеното вино.
Проантоцианидините могат да намалят оксидативното увреждане в тялото. Те също така могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания и рак.
Ресвератролът се намира в гроздовата ципа. Той се произвежда в някои растения като отговор на увреждане или нараняване.
Този антиоксидант е свързан с много ползи за здравето, включително борба с възпалението и съсирването на кръвта, както и намаляване на риска от сърдечни заболявания и рак. Ресвератролът също може да удължи живота на опитни животни.
Въпреки това, съдържанието на ресвератрол в червеното вино е доста ниско. Ще трябва да консумираш няколко бутилки на ден, за да достигнеш количеството, използвано в проучвания върху животни. Това не се препоръчва, по очевидни причини.
Ако пиеш вино само заради съдържанието на ресвератрол, тогава получаването му от добавка може да е по-добра идея.
Резюме: Мощните растителни съединения в червеното вино са свързани с много ползи за здравето, включително намалено възпаление, по-нисък риск от сърдечни заболявания и рак, и удължен живот.
Червеното вино може да намали риска от сърдечни заболявания, инсулт и ранна смърт
Малки количества червено вино са свързани с повече ползи за здравето от всяка друга алкохолна напитка.
Изглежда има J-образна крива, която обяснява връзката между приема на вино и риска от сърдечни заболявания.
Хората, които пият приблизително 150 ml (5 унции) червено вино на ден, изглежда са с около 32% по-нисък риск от непиещите.
Въпреки това, по-високият прием драстично увеличава риска от сърдечни заболявания.
Пиенето на малки количества червено вино може да намали риска от сърдечни заболявания, като помага за поддържане на „добрия“ HDL холестерол в кръвта. Оксидативното увреждане и окисляването на „лошия“ LDL холестерол също могат да бъдат намалени с до 50%.
Някои проучвания показват, че популации, които вече са изложени на висок риск от сърдечни заболявания, като възрастните хора, могат да се възползват още повече от умерената консумация на вино.
Освен това, пиенето на 1–3 чаши червено вино на ден, 3–4 дни в седмицата, може да намали риска от инсулт при мъже на средна възраст.
Едно проучване също така показва, че консумацията на 2–3 чаши безалкохолно червено вино на ден може да понижи кръвното налягане.
Много проучвания показват, че умерените консуматори на вино са изложени на по-нисък риск от смърт от сърдечни заболявания, в сравнение с непиещите или консумиращите бира и спиртни напитки.
Резюме: Пиенето на 1–2 чаши червено вино всеки ден може да намали риска от сърдечни заболявания и инсулт. Въпреки това, големи количества могат да увеличат риска.
Препоръчително четиво: Бирата полезна ли е за теб? Потенциални ползи и рискове за здравето
Други ползи за здравето от пиенето на червено вино
Червеното вино е свързано с няколко други ползи за здравето, много от които се приписват на мощните му антиоксиданти.
Консумацията на червено вино е свързана с:
- Намален риск от рак: Проучванията показват, че умерената консумация на вино е свързана с намален риск от няколко вида рак, включително рак на дебелото черво, базалноклетъчен рак, рак на яйчниците и рак на простатата.
- Намален риск от деменция: Пиенето на 1–3 чаши вино на ден е свързано с намален риск от деменция и болест на Алцхаймер.
- Намален риск от депресия: Проучване сред хора на средна възраст и възрастни хора показва, че тези, които пият 2–7 чаши вино на седмица, са по-малко склонни да развият депресия.
- Намалена инсулинова резистентност: Пиенето на 2 чаши на ден обикновено или безалкохолно червено вино в продължение на 4 седмици може да намали инсулиновата резистентност.
- Намален риск от диабет тип 2 при жени: Умерената консумация на червено вино е свързана с намален риск от развитие на диабет тип 2 при жени.
Изглежда ясно, че умерените количества червено вино могат да бъдат полезни за теб. Въпреки това, има и някои важни отрицателни аспекти, които трябва да се вземат предвид, които са обсъдени по-долу.
Резюме: Умерената консумация на червено вино може да намали риска от няколко вида рак, деменция и депресия. Тя може също така да увеличи инсулиновата чувствителност и да намали риска от развитие на диабет тип 2 при жени.
Отрицателни ефекти върху здравето от прекомерното пиене на алкохол
Докато умереното количество червено вино може да осигури ползи за здравето, консумацията на твърде много алкохол може да причини опустошителни ефекти върху здравето. Те включват:
- Алкохолна зависимост: Редовното пиене на алкохол може да излезе извън контрол и да доведе до алкохолизъм.
- Цироза на черния дроб: Когато се консумират повече от 30 грама алкохол (около 2–3 чаши вино) всеки ден, рискът от развитие на чернодробно увреждане се увеличава. Крайният стадий на чернодробно заболяване, наречен цироза, е животозастрашаващ.
- Повишен риск от депресия: Хората, които пият много, са изложени на много по-висок риск от депресия, отколкото умерените или непиещите.
- Наддаване на тегло: Червеното вино съдържа два пъти повече калории от бирата и сладките безалкохолни напитки. Прекомерната консумация следователно може да допринесе за висок калориен прием и да те накара да напълнееш.
- Повишен риск от смърт и заболявания: Пиенето на много вино, дори само 1–3 дни в седмицата, може да увеличи риска от диабет при мъжете. Високият прием на алкохол също е свързан с повишен риск от преждевременна смърт.
Резюме: Прекомерният прием на алкохолни напитки може да причини алкохолна зависимост, цироза на черния дроб и наддаване на тегло. Той може също така да увеличи риска от депресия, заболявания и преждевременна смърт.
Трябва ли да пиеш червено вино? Ако да, колко?
Ако обичаш да пиеш червено вино, няма нужда да се притесняваш, освен ако не превишаваш препоръчителното количество.
В Европа и Америка умерената консумация на червено вино се счита за:
- 1–1,5 чаши на ден за жени.
- 1–2 чаши на ден за мъже.
Някои източници също препоръчват да имаш 1–2 дни без алкохол всяка седмица.
Имай предвид, че това се отнася за общия прием на алкохол. Пиенето на това количество червено вино в допълнение към други алкохолни напитки лесно може да те постави в обхвата на прекомерната консумация.
Ако имаш анамнеза за злоупотреба с вещества, тогава вероятно трябва да избягваш виното и всякакви други алкохолни напитки напълно. Също така, бъди много внимателен, ако имаш фамилна анамнеза за алкохолизъм.
Резюме: Умереният прием на червено вино се определя като 1–2 чаши на ден. Препоръчва се също така да имаш поне 1–2 дни в седмицата без алкохол.
Препоръчително четиво: Бирено коремче: Причинява ли бирата коремни мазнини?
Резюме
Въпреки че червеното вино е свързано с някои ползи за здравето, нито една от тях не е достойна да насърчава консумацията на алкохол.
Има много други ефективни начини да подобриш здравето си, които не изискват да консумираш нещо, което може да бъде вредно.
Въпреки това, ако вече пиеш червено вино, тогава няма нужда да спираш (освен ако не пиеш твърде много).
Докато не пиеш повече от 1–2 чаши на ден, тогава то трябва само да ти носи ползи.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
