Полезен ли е доматеният сок за теб? Ползи и потенциални недостатъци

Доматеният сок е популярна напитка, която осигурява голямо разнообразие от витамини, минерали и мощни антиоксиданти.

Той е особено богат на ликопен, мощен антиоксидант с впечатляващи ползи за здравето.

Въпреки това, някои смятат, че доматеният сок може да не е толкова здравословен, колкото целите домати, поради високото съдържание на натрий, което се среща в някои марки.

Каква е твоята основна цел?

Отслабване

Натрупване на мускули

Здравословно хранене

Разглеждане на нови кухни

Stretching Workout 4.9 ★★★★★

Почувствай се по-добре само за 5 минути на ден

Прости рутини за разтягане, които намаляват напрежението, подобряват гъвкавостта и се вписват в твоя график.

Променя играта за моята офис работа

Marcus J.

Изтегли безплатно

Налично в App Store

Тази статия обсъжда потенциалните ползи за здравето и недостатъците на доматения сок.

В тази статия

Доматеният сок е изключително хранителен

Доматеният сок е популярна напитка, приготвена от сока на пресни домати.

Въпреки че можеш да си купиш чист доматен сок, много популярни продукти – като V8 – го комбинират със сок от други зеленчуци като целина, моркови и цвекло.

Ето информацията за хранителната стойност на 1 чаша (240 мл) 100% консервиран доматен сок:

Калории: 41
Протеин: 2 грама
Фибри: 2 грама
Витамин А: 22% от дневната стойност
Витамин С: 74% от дневната стойност
Витамин К: 7% от дневната стойност
Тиамин (витамин В1): 8% от дневната стойност
Ниацин (витамин В3): 8% от дневната стойност
Пиридоксин (витамин В6): 13% от дневната стойност
Фолат (витамин В9): 12% от дневната стойност
Магнезий: 7% от дневната стойност
Калий: 16% от дневната стойност
Мед: 7% от дневната стойност
Манган: 9% от дневната стойност

Както виждаш, доматеният сок е изключително хранителен и съдържа много важни витамини и минерали.

Почувствай се по-добре само за 5 минути на ден

Изтегли безплатно

Например, пиенето само на 1 чаша (240 мл) доматен сок почти покрива дневните ти нужди от витамин С и изпълнява 22% от изискванията ти за витамин А под формата на алфа- и бета-каротеноиди.

Каротеноидите са пигменти, които се превръщат във витамин А в тялото ти.

Този витамин е от съществено значение за здравословното зрение и поддържането на тъканите.

Тези каротеноиди не само се превръщат във витамин А, но и действат като мощни антиоксиданти, предпазвайки клетките ти от увреждане, причинено от нестабилни молекули, наречени свободни радикали.

Увреждането от свободните радикали е свързано с хронични състояния като сърдечни заболявания и се смята, че играе роля в процеса на стареене.

Освен това, доматеният сок е пълен с магнезий и калий – два минерала, жизненоважни за здравето на сърцето.

Той е и отличен източник на витамини от група В, включително фолат и витамин В6, които са важни за метаболизма ти и много други функции.

Резюме: Доматеният сок е богат на много витамини и минерали, които са от съществено значение за здравето ти, включително витамин С, витамин А, витамини от група В, калий и магнезий.

Препоръчително четиво: 5 изненадващи ползи за здравето от портокаловия сок

Доматеният сок е богат на антиоксиданти

Доматеният сок е концентриран източник на мощни антиоксиданти като ликопен, каротеноиден растителен пигмент, който е свързан с впечатляващи ползи за здравето.

Твоят ежедневен спътник за разтягане

Американците получават повече от 80% от ликопена си от домати и продукти като доматен сок.

Ликопенът предпазва клетките ти от увреждане от свободни радикали, като по този начин намалява възпалението в тялото ти.

Много проучвания показват, че пиенето на богат на ликопен доматен сок има благоприятен ефект върху здравето ти – по-специално чрез намаляване на възпалението.

Например, 2-месечно проучване при 30 жени установява, че тези, които пият 1.2 чаши (280 мл) доматен сок дневно – съдържащ 32.5 мг ликопен – имат значително намаляване на нивата на възпалителни протеини, наречени адипокини, в кръвта.

Освен това, жените изпитват значително увеличение на нивата на ликопен в кръвта и значително намаляване на холестерола и обиколката на талията.

Друго проучване при 106 жени с наднормено тегло отбелязва, че пиенето на 1.4 чаши (330 мл) доматен сок дневно в продължение на 20 дни значително намалява възпалителните маркери, като интерлевкин 8 (IL-8) и тумор некрозис фактор-алфа (TNF-α), в сравнение с контролна група.

Освен това, 5-седмично проучване при 15 души показва, че участниците, които пият 0.6 чаши (150 мл) доматен сок на ден – равно на 15 мг ликопен – имат значително намалени серумни нива на 8-Оксо-2′-деоксигуанозин (8-oxodG) след интензивно физическо натоварване.

8-oxodG е маркер за увреждане на ДНК, причинено от свободни радикали. Високите нива на този маркер са свързани с хронични заболявания, като рак на гърдата и сърдечни заболявания.

Опитай Stretching Workout — безплатно е →

Освен ликопен, доматеният сок е и отличен източник на витамин С и бета-каротин – два други антиоксиданта с мощни противовъзпалителни свойства.

Резюме: Доматеният сок е концентриран източник на ликопен, антиоксидант, за който е доказано, че намалява възпалението в много проучвания. Той също така съдържа мощните антиоксиданти витамин С и бета-каротин.

Препоръчително четиво: 7 невероятни ползи за здравето от мушмулите, които трябва да знаеш

Доматеният сок може да намали риска от хронични заболявания

Изследванията показват, че диети, богати на домати и доматени продукти като доматен сок, могат да намалят риска от определени хронични заболявания.

Доматеният сок може да подобри рисковите фактори за сърдечни заболявания

Доматите отдавна се свързват с подобрено здраве на сърцето.

Те съдържат мощни антиоксиданти, като ликопен и бета-каротин, които помагат за намаляване на рисковите фактори за сърдечни заболявания като високо кръвно налягане, висок холестерол и натрупване на мазнини в артериите (атеросклероза).

Преглед, включващ 584 души, открива, че тези, които имат диети, богати на домати и доматени продукти, имат значително намален риск от сърдечни заболявания в сравнение с тези, които имат нисък прием на домати.

Друг преглед на 13 проучвания установява, че ликопенът от доматени продукти, приеман в дози над 25 мг на ден, понижава нивата на “лошия” LDL холестерол с около 10% и значително намалява кръвното налягане.

Защо над 50 000 души се разтягат ежедневно

5-минутни рутини, които се вписват във всеки график
Водени аудио и видео инструкции
Проследявай напредъка си и изграждай серии

Започни безплатно

За справка, 1 чаша (240 мл) доматен сок осигурява приблизително 22 мг ликопен.

Освен това, преглед на 21 проучвания свързва добавянето на доматени продукти със значително намаляване на нивата на “лошия” LDL-холестерол, възпалителния маркер IL-6 и забележими подобрения в кръвния поток.

Препоръчително четиво: 6 обещаващи ползи за здравето от пиенето на сок от амла

Доматеният сок може да предпазва от някои видове рак

Благодарение на високите си нива на полезни хранителни вещества и антиоксиданти, доматеният сок е показал антиракови ефекти в няколко проучвания.

Преглед на 24 проучвания свързва високия прием на домати и доматени продукти със значително намален риск от рак на простатата.

В проучване в епруветка, екстракт от ликопен, получен от доматени продукти, инхибира растежа на раковите клетки на простатата и дори предизвиква апоптоза или клетъчна смърт.

Проучвания върху животни също така наблюдават, че доматените продукти могат да имат защитен ефект срещу рак на кожата.

Мишки, които са хранени с червен доматен прах в продължение на 35 седмици, имат значително по-малко развитие на рак на кожата след излагане на UV светлина, отколкото мишки на контролна диета.

Въпреки че тези резултати са обещаващи, са необходими повече изследвания, за да се разбере как доматите и продукти като доматения сок могат да повлияят на развитието на рак при хората.

★★★★★ 4.9 в App Store

Опитай безплатно

Резюме: Доматеният сок и други доматени продукти могат да намалят риска от определени видове рак. Въпреки това, са необходими повече изследвания в тази област.

Потенциални недостатъци на доматения сок

Въпреки че доматеният сок е изключително хранителен и може да предложи впечатляващи ползи за здравето, той има и някои недостатъци.

Най-големият му недостатък може да бъде, че повечето видове са с високо съдържание на натрий. Много продукти от доматен сок съдържат добавена сол – което увеличава съдържанието на натрий.

Например, 1.4-чашова (340 мл) порция 100% доматен сок на Campbell съдържа 980 мг натрий – което е 43% от дневната стойност.

Диети с високо съдържание на натрий могат да бъдат проблематични, особено за хора, които се считат за чувствителни към сол.

Някои групи хора, като афроамериканците, са по-склонни да бъдат негативно засегнати от храни с високо съдържание на натрий.

Освен това, изследванията показват, че диети с високо съдържание на натрий могат да допринесат за високо кръвно налягане.

Друг недостатък на доматения сок е, че е малко по-беден на фибри от целите домати. Въпреки това, доматеният сок все още е по-богат на фибри от много други плодови напитки като ябълков сок и портокалов сок без пулп.

Имай предвид, че много доматени напитки имат добавени други плодове, което може да увеличи съдържанието на калории и захар. Някои версии дори могат да съдържат добавени захари.

Почувствай се по-добре за 5 минути Водени рутини за разтягане за гъвкавост и облекчение

Когато търсиш здравословен вариант, избери 100% доматен сок без добавена сол или захар.

Освен това, хора с гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) може да искат да избягват доматения сок, тъй като той може да влоши симптомите.

Резюме: Някои видове доматен сок могат да бъдат с високо съдържание на натрий и да съдържат добавени захари. Този сок може също така да влоши симптомите при хора с гастроезофагеална рефлуксна болест.

Препоръчително четиво: Какво представляват какаовите зърна? Хранене, ползи и кулинарна употреба

Трябва ли да пиеш доматен сок?

Доматеният сок може да бъде здравословен избор на напитка за много хора.

Богатият на хранителни вещества доматен сок е отличен избор за тези с повишени нужди от хранителни вещества, като възрастни хора и пушачи.

Например, хората, които пушат цигари, се нуждаят от повече витамин С, отколкото тези, които не пушат. Тъй като доматеният сок е особено богат на този хранителен елемент, той може да бъде интелигентен избор, ако пушиш.

Много възрастни хора имат ограничен достъп до храна и са склонни да ядат по-малко хранителни храни. Доматеният сок може да бъде удобен и вкусен начин да ти помогне да посрещнеш нуждите си от много хранителни вещества.

Освен това, замяната на нездравословни напитки, като плодов пунш, газирани напитки и други подсладени напитки, с доматен сок е здравословен начин за всеки да подобри диетата си.

Пиенето на 100% доматен сок без добавена сол или захар е отличен начин да увеличиш приема си на хранителни вещества.

Водени рутини за всяка цел

Вземи приложението

Препоръчително четиво: Маслото: Полезно или вредно ли е за здравето ти?

Как да си направиш домашен доматен сок

За тези, които са креативни в кухнята, домашен доматен сок може лесно да се приготви с няколко хранителни съставки.

Просто сготви нарязани пресни домати за 30 минути на среден огън. Когато изстинат, сложи доматите в мощен блендер или кухненски робот и пулсирай, докато се постигне желаната консистенция.

Можеш да пасираш доматената смес, докато се получи текстура за пиене, или да я оставиш по-гъста, за да я използваш като сос.

Доматите могат да се комбинират с други зеленчуци и билки, като целина, червени чушки и риган, за да се увеличи още повече хранителното съдържание и вкусът.

Полезен съвет е да добавиш малко зехтин, когато готвиш доматите си. Тъй като ликопенът е мастноразтворимо съединение, яденето или пиенето на домати с малко мазнина увеличава неговата наличност за тялото ти.

Резюме: Замяната на подсладени напитки като газирани напитки с доматен сок може да бъде от полза за здравето ти. Направи си домашен доматен сок, като обработиш сготвени домати в блендер.