Куркумата, известна още като златното подправка, е високо растение, което расте в Азия и Централна Америка.
Тя придава на кърито жълтия му цвят и се използва в традиционната индийска медицина от хиляди години за лечение на различни здравословни състояния.
Проучванията подкрепят употребата ѝ и показват, че тя може да бъде полезна за твоето здраве.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
Linda P.
Налично в App StoreНо съчетаването на куркума с черен пипер може да засили ефектите ѝ.
Тази статия разглежда потенциалните ползи за здравето от комбинирането на куркума и черен пипер.
Основни активни съставки в куркумата и черния пипер
През последните години изследванията потвърдиха, че куркумата има лечебни свойства.
И докато повечето хора я смятат само за подправка, черният пипер също може да бъде полезен за здравето.
Както куркумата, така и черният пипер имат ключови активни съставки, които допринасят за техните противовъзпалителни, антиоксидантни и болестотворни качества.
Куркумин в куркумата
Основните съединения в куркумата се наричат куркуминоиди. Куркуминът е най-активната съставка и е най-важната.
Като полифенол, куркуминът има няколко предимства за здравето. Той е силен антиоксидант с противовъзпалителни, антибактериални и противогъбични свойства.
Въпреки това, един от най-големите недостатъци на куркумина е, че той не се усвоява добре от организма.
Пиперин в черния пипер
Черният пипер съдържа биоактивното съединение пиперин, алкалоид като капсаицин, активната съставка, открита в лютия червен пипер и кайенския пипер.
Доказано е, че пиперинът помага за облекчаване на гадене, главоболие и лошо храносмилане и има противовъзпалителни свойства.
Все пак, най-значимата му полза може да бъде способността му да засилва усвояването на куркумин.
Резюме: Доказано е, че куркуминът в куркумата и пиперинът в черния пипер подобряват здравето поради техните противовъзпалителни, антиоксидантни и болестотворни качества.
Пиперинът подобрява усвояването на куркумин
За съжаление, куркуминът в куркумата се усвоява слабо в кръвта. В резултат на това може да пропускаш ползите му за здравето.
Въпреки това, добавянето на черен пипер може да помогне. Изследванията подкрепят, че комбинирането на пиперин от черен пипер с куркумин от куркума подобрява усвояването на куркумин до 2000%.
Едно проучване показва, че добавянето на 20 mg пиперин към 2 грама куркумин значително увеличава усвояването му.
В момента има две теории за това как работи това.
Първо, пиперинът улеснява преминаването на куркумин през чревната стена и в кръвта ти.
Второ, той може да забави разграждането на куркумин от черния дроб, увеличавайки нивата му в кръвта.
В резултат на това, комбинирането на куркумин с пиперин увеличава потенциалните му ползи за здравето.
Резюме: Пиперинът, открит в черния пипер, подобрява усвояването на куркумин, което го прави по-лесно достъпен за използване от тялото ти.
Комбинацията от куркума и черен пипер засилва ползите за здравето
Докато куркуминът и пиперинът имат свои собствени ползи за здравето, те са още по-добри заедно.
Куркума и черен пипер се борят с възпалението и помагат за намаляване на болката
Куркуминът в куркумата има силни противовъзпалителни свойства.
Той е толкова мощен, че някои проучвания показват, че може да съответства на силата на някои противовъзпалителни лекарства без негативни странични ефекти.
Проучванията също така показват, че куркумата може да играе роля в предотвратяването и лечението на артрит, заболяване, характеризиращо се с възпаление и болка в ставите.
Противовъзпалителните свойства на куркумина често се хвалят за намаляване на болката и временното неразположение.
Доказано е, че пиперинът също има противовъзпалителни и противоартритни свойства. Той помага за десенсибилизиране на специфичен рецептор за болка в тялото ти, което може допълнително да намали усещането за дискомфорт.
Когато се комбинират, куркуминът и пиперинът са мощно дуо, борещо се с възпалението, което може да помогне за намаляване на дискомфорта и болката.
Препоръчително четиво: Помага ли куркумата да отслабнеш? Обяснени ползи
Куркума и черен пипер могат да помогнат за предотвратяване на рак
Куркуминът показва обещание не само в лечението, но и в предотвратяването на рак.
Проучвания в епруветки предполагат, че той може да намали растежа, развитието и разпространението на рака на молекулярно ниво. Той може също така да допринесе за смъртта на раковите клетки.
Пиперинът също изглежда играе роля в смъртта на определени ракови клетки, което може да намали риска от образуване на тумори, докато други изследвания показват, че той може също така да инхибира растежа на раковите клетки.
Едно проучване показва, че куркуминът и пиперинът, както поотделно, така и в комбинация, прекъсват процеса на самообновяване на стволови клетки на гърдата. Това е важно, тъй като този процес е мястото, откъдето произхожда ракът на гърдата.
Допълнителни проучвания сочат, че куркуминът и пиперинът имат защитни ефекти срещу допълнителни видове рак, включително на простатата, панкреаса, колоректален и други.
Куркума и черен пипер подпомагат храносмилането
Индийската медицина разчита на куркумата за подпомагане на храносмилането от хиляди години. Съвременните проучвания подкрепят употребата ѝ, показвайки, че тя може да помогне за намаляване на чревните спазми и метеоризма.
Доказано е, че пиперинът засилва активността на храносмилателните ензими в червата, което помага на тялото ти да преработва храната по-бързо и лесно.
Освен това, противовъзпалителните свойства на куркумата и пиперина могат да помогнат за намаляване на възпалението на червата, което може да помогне при храносмилането.
Резюме: Когато се комбинират, куркуминът и пиперинът обикновено имат по-голям ефект върху възпалението, храносмилането, намаляването на болката и борбата с рака.
Безопасност и дозировка на куркума и черен пипер
Куркуминът и пиперинът обикновено се считат за безопасни.
Няма официални препоръки за консумация на нито едно от двете, а максималният допустим прием не е установен.
Някои хора могат да изпитат странични ефекти като гадене, главоболие и кожни обриви след прием на куркумин във високи дози. Затова е важно да следваш препоръките за дозировка на опаковката на добавката.
Съвместният експертен комитет на ФАО/СЗО по хранителните добавки (JECFA) е определил допустимия дневен прием на куркумин като 1,4 mg на паунд (3 mg/kg) телесно тегло на ден, или приблизително 245 mg за човек с тегло 175 паунда (80 kg).
В индийската култура куркумата и черният пипер обикновено се консумират в чай, често комбинирани със зехтин, кокосово масло, мед и джинджифил.
Тъй като куркуминът е мастноразтворим, консумацията му с мазнини може да увеличи усвояването.
Въпреки това, за да извлечеш пълните лечебни ползи от куркумина, най-добре е да го консумираш под формата на добавка, комбинирана с пиперин.
Резюме: Куркумата и черният пипер се считат за безопасни и не са докладвани сериозни странични ефекти. Въпреки че могат да се добавят към храна и напитки, добавките са по-полезни.
Препоръчително четиво: 10 доказани ползи за здравето от куркума и куркумин
Резюме
Куркумата и черният пипер имат ползи за здравето благодарение на куркумина и пиперина.
Тъй като пиперинът подобрява усвояването на куркумин в тялото до 2000%, комбинирането на подправките засилва техните ефекти.
Те могат да намалят възпалението и да подобрят храносмилането, особено под формата на добавка.
Ако искаш да се насладиш напълно на предимствата на куркумата и черния пипер, помисли за смесване на тези подправки за най-добри резултати.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
