Куркумата, известна още като златистата подправка, е популярна в азиатската кухня и е част от традиционната индийска медицина – или Аюрведа – от хиляди години.
Повечето от здравословните свойства на куркумата могат да бъдат приписани на куркумина, съединение, което има силни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Скорошни проучвания показват, че куркумата може да играе роля в отслабването.
Отслабване
Натрупване на мускули
Здравословно хранене
Разглеждане на нови кухни
David L.
Налично в App StoreВъпреки това, може би се чудиш дали е ефективна – и колко трябва да приемаш, за да видиш резултати.
Тази статия обяснява дали куркумата помага при отслабване.
Куркума и отслабване
Скорошни изследвания разгледаха ролята на куркумата в отслабването.
Проучвания ин витро показват, че куркуминът може да потисне определени възпалителни маркери, които играят роля в затлъстяването. Тези маркери обикновено са повишени при хора с наднормено тегло или затлъстяване.
Проучвания върху животни показват, че това съединение може да насърчи отслабването, да намали растежа на мастната тъкан, да ограничи възстановяването на теглото и да подобри чувствителността ти към хормона инсулин.
Нещо повече, 30-дневно проучване при 44 души, които преди това не са успели да отслабнат, установява, че приемът на 800 mg куркумин и 8 mg пиперин два пъти дневно води до значително намаляване на телесното тегло, индекса на телесна маса (ИТМ) и обиколката на талията и ханша.
Пиперинът е съединение в черния пипер, което може да увеличи усвояването на куркумин до 2000%.
Освен това, преглед на 21 проучвания при над 1600 души свързва приема на куркумин с намаляване на теглото, ИТМ и обиколката на талията. Той също така отбелязва повишени нива на адипонектин, хормон, който помага за регулиране на метаболизма ти.
Въпреки че настоящите изследвания са обещаващи, са необходими повече проучвания върху хора, преди куркумата да може да бъде препоръчана за отслабване.
Резюме: Антиоксидантният и противовъзпалителен капацитет на куркумата – предимно свързан с нейното съединение куркумин – може да играе роля в отслабването. Въпреки това, са необходими допълнителни изследвания върху хора.
Безопасност и нежелани реакции на куркумата
Като цяло, куркумата и куркуминът се считат за безопасни.
Краткосрочни изследвания показват, че приемът до 8 грама куркумин на ден представлява малък риск за здравето, въпреки че са необходими дългосрочни проучвания.
Въпреки това, някои хора, които приемат големи дози от това съединение, могат да изпитат нежелани реакции, като алергични реакции, гадене, повръщане, болки в стомаха, запек, кожен обрив или диария.
Също така, тези със следните състояния трябва да избягват добавки с куркума:
- Нарушения на кръвосъсирването. Куркумата може да попречи на съсирването на кръвта, което може да причини проблеми при хора с нарушения на кръвосъсирването.
- Диабет. Тези добавки могат да взаимодействат с лекарства за диабет и да причинят твърде ниски нива на кръвната захар.
- Дефицит на желязо. Куркумата може да попречи на усвояването на желязото.
- Камъни в бъбреците. Тази подправка е богата на оксалати, които са съединения, които могат да се свързват с калций и да допринесат за образуването на камъни в бъбреците.
Имай предвид, че няма достатъчно доказателства относно безопасността на тези добавки сред бременни или кърмещи жени. Затова те трябва да ги избягват.
Освен това, някои продукти с куркума могат да съдържат пълнители, които не са посочени на етикета, така че е най-добре да избереш добавка, която е сертифицирана от трета страна, като NSF International или Informed Choice.
Куркуминът може също да взаимодейства с много лекарства, включително антикоагуланти, антибиотици, сърдечно-съдови лекарства, антихистамини и лекарства за химиотерапия.
Консултирай се с твоя лекар, за да определиш дали добавките с куркума или куркумин са подходящи за теб.
Резюме: Куркумата и куркуминът се считат за безопасни, но големи дози могат да имат нежелани реакции. Някои групи хора трябва да избягват тези добавки.
Как да използваш куркума
Куркумата се предлага в няколко форми, въпреки че най-лесният начин да я използваш е като подправка за готвене.
Тя също така се консумира в напитки като чай от куркума и джинджифил и златно мляко, което се прави чрез загряване на мляко, куркума, джинджифил, черен пипер и канела на прах.
В индийската кухня куркумата обикновено се консумира в чай с черен пипер и други съставки като мед, джинджифил, зехтин и кокосово масло.
Въпреки това, повечето проучвания върху хора показват, че ползите за здравето се наблюдават само при по-високи дози, като тези, открити в екстракти от куркума или добавки с куркумин.
Това е така, защото куркумата се използва в малки количества като подправка. Освен това, подправката съдържа само 2–8% куркумин – докато екстрактите съдържат до 95% куркумин.
Може да искаш да избереш добавка, която включва черен пипер, тъй като неговите съединения значително подобряват усвояването на куркумин.
Въпреки че няма официални указания за дозиране на тези добавки, повечето изследвания показват, че 500–2000 mg екстракт от куркума на ден са достатъчни, за да се видят потенциални ползи.
Въпреки това, трябва да избягваш приема на високи дози куркума за повече от 2–3 месеца наведнъж, тъй като няма налични дългосрочни изследвания за безопасност.
Въпреки че не трябва да очакваш куркумата да помогне за отслабване, тази мощна билка има много други ползи, като намаляване на риска от мозъчни заболявания и сърдечни заболявания.
Не забравяй да информираш твоя лекар за всички добавки, които приемаш, включително куркума и куркумин.
Резюме: Куркумата е универсална подправка и може да се използва в готвенето или да се приема като добавка. Въпреки че ефектите ѝ върху отслабването трябва да бъдат проучени допълнително, тя може да осигури много други ползи.
Препоръчително четиво: Има ли прекалено много куркума странични ефекти? Рискове и ползи
Резюме
Куркумата е популярна подправка, свързана с много ползи, включително за здравето на сърцето и мозъка.
Въпреки че е обещаваща за отслабване, са необходими по-обширни проучвания върху хора, преди да може да бъде препоръчана за тази цел.
Куркумата и нейното активно съединение куркумин са широко признати като безопасни, но трябва да се консултираш със здравен специалист, ако имаш някакви притеснения.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
